Meso: koristi in škoda za telo. Prednosti in slabosti različnih vrst mesa - govedina, teletina, svinjina, jagnjetina, puran, piščanec. Življenje brez mesa: prednosti in slabosti

Vsi tisti, ki si ne morete predstavljati življenja brez mesnih izdelkov, bi morali vedeti o koristih in škodi mesa ter se ga naučiti zmerno uživati.

Malo zavrne okusne in mehke kotlete, žar z začimbami, mehkega purana itd. že sam pogled na pripravljeno meso vzbudi apetit. Tudi v naravi si moški ne morejo predstavljati aktivnega dopusta brez nežnega ražnjiča ali na ognju pečenih inčunov.

Malo jih razmišlja o prednostih tega izdelka. Okus, aroma in prijeten videz mesa so na prvem mestu, za zdravje pa poskrbimo šele po prvih opozorilnih zvoncih telesa o težavah. Oglejmo si podrobneje prednosti in škode mesnih izdelkov.

Meso: koristi za telo

Vegetarijanci navajajo prepričljive argumente, da lahko meso škoduje človeškemu telesu. In tudi v nasprotju s temi izjavami se mnogi ne nameravajo odpovedati mesnim dobrotam in ne živijo niti dneva brez mesa.

In to je dobro, saj je meso katere koli živali visoko kalorično, je glavni vir energije, nasiči telo z dragocenimi elementi, njegova glavna sestavina pa so beljakovine. Po sestavi je podoben človeškemu in je gradbena struktura v celicah telesa. Beljakovine sodelujejo pri presnovi v vseh telesnih sistemih. Zahvaljujoč njej imajo človeške mišice elastičnost, krepi kostno tkivo in oblikuje imunski sistem.

Kakšna je korist mesa?

Če si mora človek po napornem delu povrniti moč, ga bo meso napolnilo, zagotovilo komponente za normalne življenjske aktivnosti.

Človeško telo lahko normalno deluje ob prisotnosti aminokislin, ki so samo v izdelkih živalskega izvora. Najdemo jih v jajcih, mesu itd. Samo v takšni hrani so te kisline uravnotežene, zato velja za dragoceno. Zaradi pomanjkanja arahinske in linolenske kisline se otrokova rast upočasni. In zreli ljudje trpijo za aterosklerozo.

Če morate dopolniti vsebnost železa v krvi, bo rdeče meso zlahka dopolnilo ravnovesje te snovi. Prav mesne jedi iz rdečega mesa vsebujejo železo, ki se zlahka absorbira, za razliko od drugih izdelkov in zdravilnih oblik. Večina vegetarijancev trpi za anemijo. Zato zdravniki ne priporočajo opustitve mesnih jedi ženskam, ki so v zanimivem položaju ali dojijo. Zato so ženske v tem obdobju izpostavljene različnim tveganjem. Poleg tega to stanje negativno vpliva na zdravje otrok.

Svinjina

Druge mesne jedi vključujejo:

  • ) Magnezij. Komponenta igra pomembno vlogo pri delovanju živčnega sistema.
  • Cink je potreben za regeneracijo, rast tkiv in proizvodnjo spolnih hormonov.
  • Fosfor — prispeva h krepitvi zob, poveča aktivnost možganskih celic.
  • Kalij — normalizira krvni tlak, blagodejno vpliva na delo srca.
  • Vitamini: B6, B12, A, D, PP imajo pomembno vlogo pri stanju imunskega, živčnega in drugih telesnih sistemov.

Nekatere vrste mesa vsebujejo nizko število kilokalorij. Sem spadajo: piščanec, puran, govedina, kunčje meso. Dovoljeno je jesti tudi med dietami.

Škodljivost mesa za telo

  • Če se odlaga na stene krvnih žil, se lahko razvijejo nevarne patologije, ki ne morejo biti ozdravljen.
  • Kunčje meso vsebuje najmanj holesterola. Mesne jedi iz kuncev nimajo kontraindikacij. Kuhano meso se uporablja za prvo hranjenje dojenčkov.
Kakšno škodo povzroča meso?
  • Vsebnost sečne kisline v mesnih izdelkih vodi do bolezni sklepov. Ljudje, ki zlorabljajo izdelek, sčasoma razvijejo osteoporozo, artritis in artrozo.
  • Vse vrste mesa so kompleksni izdelki za prebavo. Zato tisti, ki imajo radi takšno hrano, tvegajo bolezni prebavil in nastanek gnilobe mikroflore na črevesnih stenah. Če žlindre pridejo v krvni obtok, pride do zapletov v delovanju jeter in ledvic .
  • Prekomerno uživanje mastnega mesa vodi v tveganje za raka debelega črevesa in raka prostate.

POMEMBNO : Največja nevarnost so mesni izdelki, ki se prodajajo v trgovinah, kjer niso upoštevani sanitarni standardi in se prodajajo izdelki nizke kakovosti. Brezobzirni dobavitelji hranijo živali z različnimi kemikalijami za hitro rast in antibiotiki za podaljšanje roka uporabnosti.

Prednosti in slabosti različnih vrst mesa

Meso — govedina

Prednosti :

  • To rdeče meso ima največ beljakovin. Poleg tega je pusto, zato ga priporočamo za hujšanje.
  • Rdeča marmorna govedina vsebuje številne koristne sestavine: kalcij, železo, cink, magnezij in fosfor Obstaja tudi veliko vitaminov, ki na splošno pozitivno vplivajo na življenjske sisteme. telo. Kuhano goveje meso je koristno za okrevanje po zlomih, modricah, poškodbah kože, mišičnega tkiva in opeklinah.
Govedina je koristna za ljudi

Slabosti:

  • Govedina z žilami vsebuje holesterol maščobnih kislin - to negativno vpliva na stanje srčno-žilnega sistema.
  • In pusto rdeče meso vsebuje veliko ognjevzdržnih maščobnih kislin. Izdelek ne vsebuje koristnih maščobnih kislin. Za pravilno prehrano je popolnoma neprimeren.
  • Pri prekomernem uživanju mesnih izdelkov se lahko zaradi tvorbe purina pojavijo napadi protina in urolitiaza.
  • Prekomerno uživanje govejega mesa lahko povzroči zmanjšanje imunosti in poveča dovzetnost za številne bolezni. Še posebej nevarno je za starejše.

Meso — govedina

Prednosti:

  • Teletina že od nekdaj velja za eno najboljših vrst mesa. Vsebuje številne koristne vitamine, minerale in maščobne kisline. Jedi iz teletine so lahko prebavljive. S pravilno pripravo izdelek praktično ne izgubi svojih dragocenih sestavin.
  • Rdeče ali rožnato meso zdravniki priporočajo za okrevanje po različnih boleznih. Prikazano je nosečnicam, starejšim in otrokom.
  • Hipertenzivnim bolnikom svetujemo, da uživajo mlado govedino, da obnovijo delo srčno-žilnega sistema.
Rdeče meso

Slabosti:

  • Nežno domače telečje meso praktično nima slabosti. Vendar bolniki s sklepnimi boleznimi ne smejo poskušati jesti veliko mesnih jedi.

Meso — jagnjetina

Prednosti:

  • Če ima oseba nizek hemoglobin, je jagnjetina lahko nepogrešljiv izdelek. To meso vsebuje skoraj 28% več železa kot govedina.
  • Mesne jedi iz mlade jagnjetine so idealne za otroke in starejše. Navsezadnje je vsebnost kilokalorij v njem majhna. Tisti, ki imajo radi takšne izdelke, praktično nimajo kariesa.
  • Juhe so primerne za dietno prehrano pri gastritisu z zmanjšanim kislinskim ravnovesjem. Kuhano meso blagodejno vpliva na delovanje trebušne slinavke in lahko prepreči sladkorno bolezen.
Jagnjetina - korist, škoda

POMEMBNO : Maščoba stare jagnjetine je učinkovita v boju proti prehladu. Lahko ga namažemo po telesu ali popijemo z vročim mlekom. Za peroralno uporabo zadostuje desertna žlica stopljene maščobe na 225 ml mleka.

Slabosti:

  • Če oseba trpi za zaprtjem ali ima želodec razjedo ali druge bolezni, potem lahko jagnječje meso škoduje. Je zelo težko prebavljivo.
  • Zdravniki specialisti bolnikom z žolčnimi kamni in boleznimi jeter priporočajo tudi zavračanje mastnih jedi iz jagnjetine.
  • Majhni otroci, starejši ljudje in osebe s sklepnimi boleznimi ne smejo uživati ​​hrane s proizvodom.
  • Če je meso že staro, potem ni veliko holesterola, ampak preveč trdih, ognjevarnih maščob.

Meso — svinjina

Prednosti:

  • To meso je drugo po prebavljivosti. Jedi iz svinjine vsebujejo veliko količino vitaminov B6, B5, B12, B1, B2. Ti vitamini ščitijo pred depresivnimi stanji in lahko izboljšajo stanje človeškega živčnega sistema.
  • Če je ženska v nosečnosti, ima svinjina (z nizko vsebnostjo maščob) odličen učinek na povečanje proizvodnje materinega mleka.
  • Mehke svinjske jedi odlično vplivajo na moško potenco.
  • In zahvaljujoč selenu in arahidonski kislini, ki ju vsebuje mast, človek ne razvije depresivnih stanj ali živčnih zlomov.
Kakšna je škoda in korist svinjine?

Slabosti:

  • Bolje je, da ne zlorabljate jedi iz tega izdelek vsebuje histamine, ki povzročajo vse vrste alergijskih reakcij.
  • Mastna svinjska rebra, okusni prsi itd. povečujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, negativno vplivajo na indikacije PEKLO.
  • Slabo toplotno obdelana svinjina lahko povzroči nevarne bolezni. Navsezadnje obstajajo različne bakterije (sarkociste, trihinele, ehinokoki), ki jih povzročajo.

Meso — puran

Prednosti:

  • Slastno pusto puranje meso, samo v predelu prsi. Preostanek je po maščobnem razmerju podoben slanini. Če želite shujšati, kupite samo puranje prsi.
  • Perutnina ima malo ognjevzdržnih maščob, zato je njena prebavljivost visoka. Jedi iz purana vsebujejo kalij, fosfor. Dovolj je, da pojeste 100 gramov izdelka, in zagotovljeni boste s temi snovmi za ves dan.
Kaj je narobe s puranom?
<> POMEMBNO : jedi iz purana skoraj nimajo histaminskih snovi, zato se uporablja kot prvo dopolnilno hrano dojenčkov.

Slabosti:

Slabosti skoraj ni, razen ene - visoke vsebnosti natrijevih soli. Če ne dodate soli, bo najbolj koristen za bolnike z visokim krvnim tlakom.

Piščančje meso

Prednosti: ​​​​

  • Meso te ptice vsebuje velikokrat manj maščobe kot svinjina in celo pusta govedina. Zato ga telo zlahka prebavi.
  • Da ne bi zbolele, ženske v hladni sezoni kuhajo piščančje juhe za svoje gospodinjstvo, saj je v njih veliko vitaminov in koristnih maščobnih kislin ter mineralnih sestavin za imunski sistem.
  • Beljakovine, ki jih vsebujejo piščančje jedi, delujejo stimulativno na živčni sistem.
  • Niacin spodbuja okrevanje živčnega sistema, je učinkovit pri podpiranju srčne aktivnosti in znižuje raven slabega holesterola.
  • Meso se priporoča bolnikom s sladkorno boleznijo, boleznimi sklepov, razjedami.
Pečen piščanec

Slabosti:

  • Po naštetih prednostih izdelka se oblikuje mnenje, da je najbolje jesti samo piščanca. Vendar pa ima perutninsko meso veliko slabosti. Meso je nasičeno z antibiotiki za dolgoročno skladiščenje.
  • Vsebuje histaminske sestavine, zato ga ne smejo uživati ​​alergiki. Če ne izvajate ustrezne toplotne obdelave, lahko ujamete salmonelozo.

Življenje brez mesa: prednosti in slabosti

Seveda nihče ne more vplivati ​​na vašo odločitev. Izberite samo vi, jejte mesne izdelke ali postanite vegetarijanec. Edina stvar je, da otroka ne morete prikrajšati za koristne sestavine, ki jih je težko nadomestiti s čimer koli. Ker so koristne beljakovine vsebovane le v tem izdelku.

Odraslim ne bo škodilo, če zmanjšajo uživanje mesnih izdelkov na 3-4 krat na teden, ni pa zaželeno popolnoma izključiti jedi iz prehrane. To je povsem dovolj za pridobivanje koristnih sestavin za telo. Zelo pomembno je tudi, da ga pravilno pripravimo. Ne cvremo, ampak kuhamo, dušimo, pečemo ali kuhamo na pari. Konec koncev je med cvrtjem meso nasičeno s snovmi, škodljivimi za človeka, kot so rakotvorne snovi.

Video: Meso: koristi in škoda za telo