Soyatykin - kaj je to, razlika od ponve ali ponve, ki jo lahko kuhamo v jedi
Vsebina
V moderni ljubiteljici v kuhinji obstaja veliko pripomočkov, ki pomagajo pri pripravi toplih jedi. Ena od njih je večnamenska ponev. Ta praktična zmogljivost za kuhanje lahko nadomesti več vrst drugih kuhinjskih pripomočkov, na primer kotla, ponve, majhne ponev.
Kaj je sitosti
Beseda krožnik ima francoski izvor Sauté (skok, odboj) - iz ene od metod kuhanja. V Franciji se glive, zelenjava, meso in ribe pečejo na močni vročini in dodajo nekaj kapljic olja. Zaradi visokih sten obara, zelenjave, mesa, rib se lahko obrne, trese in se ne boji, da bo vsebina poletela na tla. Francozi verjamejo, da je takšen način obračanja jedi jamstvo za videz zlate, enakomerno pražene skorje.
Kaj izgleda
Steklenica je majhna masivna plošča z debelimi stenami, ki se lahko šteje za nekakšno ponev z dolgim ročajem. Ta vrsta kuhinjskega izdelka je podobna globoki ponvi (vedro) s pokrovom, ki je opremljen z eno ali več ročajema. Modeli z enim ročajem se pogosto zamenjujejo z običajno ponev, toda naZa razliko od zadnjih zrezkov imajo večjo težo. V primerjavi s ponevami ima paro stene, ki so nagnjene navzven. Glavne značilnosti:
- relativno visoke stene;
- masivnost - dno in stene so iz debele kovine ali stekla (možnost za mikrovalovno pečico);
- različne oblike - okrogle, pravokotne, ovalne;
- funkcionalnost, ker so take jedi primerne za različne vrste kuhanja;
- se lahko uporablja za kuhanje v pečici;
- , večina modelov ima pokrov iz toplotno odpornega debelega stekla.
Kaj je potrebno za
Steklenica je univerzalni pripomoček, ki se uporablja za gašenje, merjenje časa, asimilacijo, plovbo. Priročne posode za kuhanje, ki zahtevajo tresenje in visoko temperaturo ogrevanja. Zahvaljujoč visokim stenam posode, kuhane v ponvi, ohranite sočno, enakomerno ogreto z vseh strani.
Ribe, zelenjava in meso se zaradi visokih sten (v primerjavi s ponvi) v lastnem soku počasi zavrejo. Zaradi tega je poraba maščobe in olja minimalna, na koncu pa boste dobili koristen izdelek. V ponvi je mogoče domnevati, da so proizvodi, ki jih je potrebno zavreti v majhni količini vode v zaprti posodi.
Kaj kuhamo v ponvi
Ponev, po mnenju začetnikov, je primerna predvsem za vrelo mleko, ogrevalno vodo. Dejansko je funkcija kuhinjskega pripomočka precej drugačna. Idealen je za paro, paro, kuhanje in cvrtjejedi V njem lahko kuhate ribe, meso, obogateno zelenjavo, različne omake in celo pilaf, uporabite kot analog kotla. Hrana v posodah počasi raste in postopoma pridobiva bogat okus.
Glavni namen te čudežno-hibridne ponve in ponve pa je, da je burna, gasilna. Idealen je za okusno kašo, enolončnico, omake, omlete. Med kuhanjem izdelki ne gorijo in se ne držijo dna. V visokokakovostnih posodah, mesnih in ribjih zrezkih, polnjenih in dušenih zelenjavah, perutnini in drugih proizvodih večino mineralov, vitaminov. Sotaikin se lahko uporablja tudi za ogrevanje hrane, na primer juhe.
Prednosti in slabosti uporabe
Prednosti te vrste kuhinjskih pripomočkov:
- dober okus posode, ki izhaja iz enakomernega ogrevanja brez sežiganja;
- hitro kuhanje;
- dobre neklače lastnosti, ki se zagotavljajo na račun polimerne prevleke ali jekla, pri tem pa ne poškodujejo (na primer puščajo prask) kovinske žlice in vilice;
- vsestranskost, ker lahko en parnik nadomesti vsaj eno posodo in ponev, tako da se na polici ali v omari pojavi dodatni prosti prostor;
- kopičenje toplote na račun globoke oblike, debelo dno in prisotnost pokrova;
- premišljena zasnova, udobne ročaji, luknja za izhlapevanje pare;
- dragi modeli so opremljeni s termostatom za nadzor temperature.
Slabosti:
- Izdelki iz litega železazelo težka
- pri nelepljivem premazu najpogosteje vključujejo snovi, ki škodujejo telesu: kadmij, melamin in svinec.
Kako izbrati ponvijo
Za izbor kakovostnega večplastnega kuhinjskega pripomočka, ki ni osnova, bodite pozorni na proizvajalca in material za izdelavo. Poleg tega nameravate naročiti posebno jamo s plitkim dnom, bodite pozorni na obliko, velikost in prostornino. Če je družina sorazmerno majhna, bo ustrezal izdelek s premerom 20 cm in zmogljivostjo 2,5 litra. Pomembno pri izbiri parnega kotla je prisotnost /odsotnost odstranljivega peresa. Na nekaterih modelih izdelkov je uporabljen poseben dodatni sprej - polimerni sloj.
Proizvajalec
Če želite izbrati trpežen in udoben model, v katerem je primerno ne le kuhati, ampak tudi pržiti, si oglejte znane proizvajalce kuhinjskih pripomočkov. Belgijski kapaciteti BergHOFF, ki uporabljajo inovativne materiale, so odlične kakovosti. Glavna stvar - vsak parnik te znamke se razlikuje ergonomija in različne barvne rešitve in oblike. Izdelki Rondell so varni za zdravje, debelo dno in stene. Izdelki Swiss Vinzer so narejeni iz visoko kakovostnega jekla za prehrano. Druge blagovne znamke:
- Berlinger Haus;
- Bergner;
- Flonal;
- Scovo;
- Gipfel;
- Mayer & Boch;
- Pomi D'oro;
- Berlinger Haus;
- De Buyer;
- Flonal;
- Biol;
- Dobrynya;
- Neva;
- Kukmara.
Imenovanje
Pomembno je ugotoviti, kateri model je zainteresiran za to, katere plošče ustrezajo. Vse kuhinjske posode ni mogoče uporabljatiindukcijske kuhalne površine - v tem primeru boste potrebovali poseben parnik. Poleg tega je na ducate modelov, ki so primerni za električne plošče, plinske gorilnike, pečice. Dodeli zmogljivosti za mikrovalovne pečice, tj. Mikrovalovne pečice - namenjene so za izdelke iz litega stekla. Izvedete lahko, katera vrsta plošče je izbrana različica, ki jo lahko oblečete, kar je mogoče iz lastnosti izdelkov ali prodajalca. Primeri indukcijske plošče:
- Rondell Latte RDA-286 s titanovim nelepljivim premazom in premerom 26 cm;
- Rondell Vintage RDS-353 z večslojnim taljenim dnom in premerom 26 cm;
- Rondell Infinity RDA-574 z nelepljivim premazom in premerom 24 cm
Material proizvodnje
Steklenica je izdelana iz nerjavečega jekla, aluminija, litega železa, keramike in stekla, odpornega proti vročini. Bolje je dati model večplastnega nerjavečega jekla ali aluminija. Izdelki iz toplotno odpornega stekla, namenjenega za mikrovalovne pečice, so podobni lončkom okrogle oblike ali globokim listom, če je pravokotna (kvadratna) posoda brez pokrova.
Izdelki iz litega železa se odlikujejo po tem, da se hitro segrejejo do najvišje temperature, primerni so za pečenje in kuhanje. Poleg tega se železnina zlahka očisti iz ostankov maščobe, olja. Pomanjkljivosti so velika teža in nagnjenost k vplivu na kislo okolje, saj se litega železa zlahka oksidira. Aluminijasta ponev je lahka in dobro ogrevana, primerna za kuhanje in praženje mesa, zelenjave. Pomanjkljivost je poroznost materiala. Za lažjo nego so zajeti tovrstni aluminijasti pripomočkikeramični sloj, ki ga je mogoče enostavno prati pred umazanijo.
Premium izdelki vključujejo jeklene modele. Ta kuhinjski pripomoček je lahek, dno je zgoščeno in tanke stene. Polirano jeklo ni izpostavljeno mehanskim poškodbam in se hitro odstrani. Več modelov iz različnih materialov:
- Aluminij: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
- jeklo: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
- surovo železo: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.
Non-stick premaz
Kakovostni kuhinjski pripomoček mora imeti več slojev nelepljivega premaza, ki ne dopušča gorenju jedi. To je titan, diamant, teflon, granitna drobtina, marmor. Najboljša možnost je keramika ali teflon z granitno drobtino. Debelina premaza ne sme biti manjša od 20 mikronov. Prepričajte se, da je izdelan z valjarsko tehniko, saj je ta možnost bolj zanesljiva kot preprosto polimerno brizganje.
Bodite pozorni na notranji reliefni vzorec ali risbo. Proizvajalci to počnejo, da bi izboljšali postopek distribucije toplote in izboljšali kakovost neobstojnih lastnosti. To pomeni, da je prisotnost posebnega vzorca nujna, če želite, da izdelki v ponvi niso spali. Primeri izdelkov z različnimi nelepljivimi premazi:
- Titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
- Teflon: Tefal Tendance black current, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
- marmor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer & Boch MB-25684;
- keramika: BergHOFF Scala 2307204, VitesseVS-2265.
Oblika omake
Za pripravo različnih kulinaričnih mojstrovin je bilo lažje, določiti z optimalno obliko kuhinjskih pripomočkov. Klasična možnost kuhanja je celoten zrezek, ki je na trgu predstavljen v velikem asortimanu. Nič manj zanimiva možnost bo ovalni model. Primeri:
- okrogla oblika: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook & Co 2801260;
- Oval: Zepter Z-V3060;
- pravokotna: WOLL 629SLI.
Premer posod
Večina krožnikov ima premer 12–32 centimetrov. Bolj kot je ta indikator, težji in prostornejši boste izbrali vi. Prosimo, upoštevajte, da je v preveč ozkem izdelku neprijetno in težko prepražiti odreske, palačinke. Pri izbiri optimalnega premera upoštevajte, katere jedi boste nenehno pripravljali. Oglejte si višino sten: nizek model je primeren za cvrtje in visok - univerzalen. Več različic, odvisno od premera (v centimetrih):
- 16: Gipfel PASAT 0540;
- 20: Gipfel VALTERY 0704;
- 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
- 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
- 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert CE-016;
- 28: Seaton Ch2860d;
- 30: Kukmara c309;
- 32: Gipfel VIRIDIS 0489; 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.
Pokrov za ponev
Prisotnost pokrova bo pripomogla k pospešitvi postopka kuhanja, obrobka (obroč) iz nerjavnega jekla pa bo preprečila poškodbe v obliki sekancev, razpok. Poleg kovinskega platišča je tudi silikon. Da preprečite izlivanje vsebine v procesu kuhanja,proizvodi morajo biti ventili. Kot je za material pokrova, potem najbolj primerna možnost je toplotno odporna (toplotno odporna) steklo. Nekateri modeli jedi so dodatno opremljeni z indikatorjem temperature.
Odstranljive peresa
S snemljivim peresnikom lahko v pečici preprosto spravite parnik ali ga zložite in odstranite na polici - v tem primeru ne bo zavzel veliko prostora. Najpomembneje je, da je ročaj zlahka pritrjen in odstranjen - to odpravlja verjetnost opeklin. Bodite pozorni na zanesljivost pritrdilnih elementov. Pomembni so ergonomski parametri, mnogi sodobni izdelki imajo pero s prsti, kar poveča udobje uporabe jedi - v procesu kuhanja, cvrtja ni spolzka. Modeli z odstranljivimi ročaji:
- Kukmara c303;
- Kukmara c306;
- Neva Kovinski izdelki 26;
- Regent Ferro 93-FE-2-24;
- BergHOFF Scala 2307204.
Kaj je bolje kupiti obara - top 10
Ko ste se odločili, da boste vaš kuhinjski arsenal napolnili z močnim, varnim in edinstvenim štirikratnim ali šeststopenjskim parnikom, si oglejte oceno priljubljenih različic. Upoštevajte, da mora biti nelepljiv premaz varen in stabilen, ročaji (po možnosti dva) so udobni in odstranljivi, zmogljivost pa je optimalna za kuhanje takoj za vse družinske člane. Top 10 priljubljenih modelov:
| Naslov | Proizvajalec | Kratek opis |
| Ferro 93-FE-2-24 24 | Regent |
|
| TVS Art Granit AT-2124 | TimA |
|
| Strokovno znanje | Tefal |
|
| Jersey RDS-863 | Rondell |
|
| Ravnotežje RDA-785 |
|
|
| Neva-metal 9326 | NEVA |
|
| Marmor | Kukmara |
|
| Scala 2307204 | BergHOFF |
|
| MB-25684 | Mayer & Boch |
|
| Kamnita ponjava ST-022 | Scovo |
|
Videoposnetki
Ocene
Irina, 31 let
Nedavno sem dodal svoj kuhinjski inventar v Rondell Mocco RDA-282, premera 26 cm, z elegantnim dizajnom, s prisotnostjo dveh udobnih kratkih boksov, steklenega pokrova in titanovega premaza. Pripomoček je primeren za indukcijske štedilnike, vendar ga ni mogoče uporabljati v pečici. Še en minus - ne odstranljive pisala.
Anton, 28 let
Naročite Latte RDA-286 od Rondella na internetu. Izdelek je kakovosten, razmeroma lahek (izdelan iz aluminija), udobni ročaji, stekleni pokrov. Lahko se uporablja za kuhanje na indukcijskem štedilniku in se opere v pomivalnem stroju. Med delovanjem minusov ni bilo mogoče najti.
Olena, 33 let
Med ogromno pare po dolgem iskanju je kupil preprost aluminijasti model okrogle oblike Regent Denaro 93-AL-DE-2-24. Premer 24 cm je optimalen za različne jedi. Bakelitna ročica je dolga, vendar ne odstranljiva. Izdelek tehta približno 1 kg pri višini stene 7 cm in ima teflonsko prevleko, vendar ni pokrova.
