Zakaj se omejimo na porabo sladkorja

Znaki prekomernega uživanja sladkorja

Vsi zdravstveni strokovnjaki se strinjajo, da so ogljikovi hidrati, zlasti nerafinirani, eden najbolj škodljivih za človeško telo. Na žalost je sladkor kot sestavni del moderne hrane tako razširjen, da ga je praktično nemogoče izogniti, čeprav smo poskušali to storiti. Dolgoročno ustvarja zasvojenost, ki poleg odraslih pogosto prizadene tudi otroke.

Po mnenju Roberta H. Lustiga, profesorja pediatrije in doktorja medicinskih znanosti, je uživanje sladkorja vzrok za najpogostejše kronične bolezni. Zdravnik trdi, da lahko človeško telo varno absorbira največ šest čajnih žličk sladkorja na dan. Vendar pa statistika kaže, da v povprečju Američani več kot trikrat prejmejo odmerek, presežek tega proizvoda pa se presnovi v maščobo. Danes je to razlog večine kroničnih presnovnih bolezni.

Tukaj je nekaj škodljivih učinkov prekomernega uživanja sladkorja:

• Ustvari prekomerno obremenitev jeter in jo poškoduje. Strokovnjaki s področja zdravja trdijo, da je ta škoda podobna škodi zaradi alkohola, ker so vsi ogljikovi hidrati, ki jih porabite, nazadnje preneseni v to telo;
• Prekomerna poraba sladkorja vodi do povečanja telesne mase in vpliva na delovanje insulina, leptina in grelina. To vodi do dejstva, da telo preprosto preneha nadzorovati apetit. Rezultat je dejanjeGrelin (ali hormoni lakote) ni depresiven. Hkrati se ustvarjajo ovire za proizvodnjo leptina (ali hormona sitosti). To vodi do prenajedanja;
• Sladkor vpliva na normalno presnovo, saj njegova prekomerna uporaba povzroča nastanek skupine simptomov, znanih kot presnovni sindrom. To ponavadi vodi do povečanja telesne mase, abdominalne debelosti, nizkega HDL in povečanega LDL holesterola, visoke ravni sladkorja v krvi, povečanja trigliceridov in samega sebe zaradi visokega krvnega tlaka;
• Prekomerni vnos sladkorja lahko zviša raven sečne kisline, kar poveča tveganje za bolezni srca in ledvic. Poleg tega se stopnja kisline uporablja kot marker toksičnosti fruktoze. Po nedavni študiji je normalna vrednost vsebnosti krvi v krvi od 3 do 5 mg /dl.

Znaki, da zlorabljate sladkor:

1. Izterjali ste. To ni presenetljivo, saj visoka poraba sladkorja kaže na presežek kalorij. Žal ta izdelek sploh ne vsebuje nobenih beljakovin ali vlaken, kar pomeni, da apetita absolutno ne duši. Kot rezultat, jeste več. Sladkor prav tako izzove izločanje insulina, inzulin pa ima pomembno vlogo pri povečevanju telesne teže. Dejstvo je, da, ko jeste sladko, vaša trebušna slinavka ponavadi proizvaja insulin, ki prenaša sladkor v organe za nadaljnjo pretvorbo v energijo. Zato vaše telo izloča več insulina. Sčasoma to vodi do odpornosti proti insulinu, kar pomeni, da telo izgubi sposobnost ustreznega odziva nanjin normalno absorbirati sladkor. Začetno povečanje teže od prekomernih kalorij torej pomeni kršitev normalne reakcije na insulin - to pojasnjuje povezavo med insulinsko rezistenco in debelostjo. Najresnejša posledica je diabetes mellitus - bolezen, ki jo povzroča prekomerna obremenitev trebušne slinavke.
2. Ves čas hočeš sladko. Več sladkorja porabite, več želite. To je začaran krog. Sladkor je podoben odvisnosti od drog, saj sladkor spremlja enak užitek in enaki škodljivi učinki na zdravje kot uporaba drog.
3. Postali ste mračni kot običajno. Zmanjšanje krvnega sladkorja, ki se pojavi, ko se metabolizira v telesu, povzroča nihanje razpoloženja. Nizka raven energije prispeva tudi k kapricioznosti.
4. Počutite se počasi ves dan. Prvič, uporabo sladkorja spremlja izbruh insulina in dobro razpoloženje, vendar takoj, ko se sladkor presnovi, ni sledu pozitivnega razpoloženja. Energija je stabilna, ko je raven sladkorja v krvi stabilna in uporaba velikih količin vpliva na količino glukoze, kar vodi v skoke in meje energije. Mimogrede, dobri dobavitelji energije so tudi beljakovine in vlakna - vitalne in koristne sestavine izdelkov.
5. Imate težave z zobmi. Bakterije v ustni votlini se razmnožujejo v ostanku hrane, ki je obtičala med zobmi. To vodi do izločanja kisline, uničuje zobe. Čepravčloveško telo lahko samostojno vzdržuje zdravo ravnovesje bakterij v slini, sladkor lahko vpliva na pH in stresa ravnovesje tega ekosistema.
6. Stalno vas skrbijo težave s kožo. Inzulinski skoki zaradi presežnega sladkorja lahko povzročijo videz ali rozaceo. Če imate občutljivo kožo, morate le nadzorovati njeno porabo. Ne boste mogli znebiti težav s kožo, ne da bi vplivali na glavni vzrok.
7. Izdelki se vam zdijo manj sladki kot prej. Mimogrede, prekomerno uživanje sladke tudi vpliva na vaš okus. Z drugimi besedami, povečuje toleranco na sladkor, ki ga, da bi zadostil strasti za sladko, je treba vse bolj jesti. Da bi zmanjšali toleranco in povzročili občutek okusa na normalno, morate postopoma zmanjšati porabo sladkorja, ki je sprva zelo težko narediti.
8. Vaši možgani so "zamegljeni", še posebej po jedi. Po mnenju strokovnjakov na področju zdravja je "beg možganov" splošni kazalec nizke ravni sladkorja v krvi. Ko jih preobremenite s telesom, se raven glukoze dvigne, nato pa ostro pade. Po mnenju strokovnjakov so kognitivne težave posledica nezadostnega nadzora nad krvnim sladkorjem.