Semena amaranta: dobro in slabo za telo, kako ga pravilno uporabljati

Amarant je presenetljivo koristna rastlina, ki jo uporabljajo naši predniki. Ime se prevaja kot "rešuje od smrti", in v jeziku n, ime "shirtica" je pritrjen na rastlin. Nenavadnost amaranta je v tem, da ima vse užitne dele in so uporabne in hranljive za človeško telo. Poskusimo ugotoviti, kako pravilno pridobiti seme amaranta, da bi dobili največjo korist in škodovali organizmu.

Zgodovina odpiranja amaranta

Amarant je najbližji sorodnik kinematografije in strokovnjaki ga izenačijo s prehrano in vsebino koristnih lastnosti za tako imenovane "superhrane" - goji jagode, lanena semena itd. Inke in Azteki so jo častili, in po virih so bila semena amaranta 80% njihove prehrane. Postopoma je amarant pridobil popularnost in prepoznavnost v evropskih državah, danes pa je glavna sestavina prehrane brez glutena.

Priljubljenost Trichiraca v Evropi ima že več kot 30 let. Strokovnjaki dajo semena sirene v eno vrsto z ajdovo in kino v svoji lastiprehranske lastnosti in ne zanikajo svojih uporabnih lastnosti, skrbno nadaljujejo s preučevanjem rastline v iskanju novih priložnosti in novih načinov uporabe ne le v dietetiki, ampak tudi v kozmetologiji in medicini.

Koristne lastnosti semena amaranta

Znano je, da so semena kumaric ali amaranta najbogatejši vir vitamina A. Dobro je znano, da je ta vitamin odgovoren za izboljšanje vida, prebavnega sistema in pomaga pri tvorbi kostnega tkiva. Poleg tega je vitamin A odlična profilaksa nespečnosti, tumorskih oblik in celo senilne demence. Vendar pa se vitamin A absorbira le, če se uporablja sočasno z maščobami. Edinstvenost semena amaranta je, da olja, ki jih vsebujejo, prispevajo k najboljši in hitri asimilaciji vitamina A, pri toplotni obdelavi semen pa se njihove koristi ne zmanjšajo.

Poleg tega so semena kumaric bogata s snovjo, imenovano skvalen. Pomaga pri sintezi vitamina D pri ljudeh.

Visoka vsebnost vlaken in vlaken prispeva k izboljšanju prebave telesa, prav tako pa deluje kot nekakšen čopič, ki telo odstrani od usedlin toksinov.

Koristni amarant, zlasti njegova semena, in za ljudi s kardiovaskularnimi težavami, ker vsebujejo veliko magnezija, železa, kalija in kalcija, ki prispevajo k izboljšanju srca, krvnih žil in krepitvi telesa kot celote.

In beljakovine, ki jih vsebujejo semena amaranta, lahko telo hitro nasičijo, zaradi česar je nipotreba po prenajedanju in posledično neprijetnih občutkov.

Zanimivo je tudi, da se semena amaranta zaužijejo v hrani, ne samo zaradi izgube teže, ampak tudi zaradi pridobivanja teže. Glede na veliko količino beljakovin, ki jih vsebujejo semena amaranta, se priporoča, da jemljete športnike in bodybuilderje. Amarant se uporablja kot stimulans za pridobivanje mišične mase, saj vsebuje 3-krat več beljakovinskih spojin kot piščančje meso.

Kako pravilno uporabljati seme?

Kot pri vsakem proizvodu, obstaja več načinov uporabe semen amarantov.

Najprej nam lahko zavrejo vzorec običajne ajdove kaše.

Iz semena amaranta lahko pripravite moko, ki jo narežete, na primer v mlin za kavo. To moko se lahko uporablja za peko, kuhanje, kruh ali piškote, kot tudi drobtine.

Mimogrede, na policah supermarketov se semena amaranta najpogosteje pojavljajo v moki ali žitaricah, vendar bodo njihovi stroški bistveno višji od drugih sestavin, kot so seme amaranta, čeprav je priljubljena, vendar ne zelo razširjena.

Tretjič, iz svežih semen amaranta lahko iztisnete maslo in ga uporabite kot navadno zelenjavo kot pripravo za solate ali za praženje. Vendar pa ni potrebno izdelovati olja iz pečenih semen, zato se bodo njegove koristne lastnosti znatno zmanjšale. Najboljši način za to je uporaba običajne malte za začimbe. Seveda bo koristno tudi kupljeno semensko olje amaranta, ki pa ga bo prineslodoma, ste lahko prepričani, da vam bo prinesla največ koristi.

Prav tako lahko uporabite kalijo semena kot sestavine za solate in druge tradicionalne jedi. To bo najuspešnejši način za uporabo semen, saj v obliki kalčkov vsebujejo do 5-krat več hranil, vitaminov in mineralov. V kalivi se lahko doda seme kumarice v trak.

Izkazalo se je, da lahko naredite celo kokice iz semen siren!

Amarant pa naj bo v kakršni koli obliki bolje ohlajen v dobro zaprti posodi. Tako bo prihranil vse svoje prednosti, da vam ga prinese na krožnik in ne bo postal plen za male komarje in kuhinjske mravlje.

Kateri odmerek semena amaranta za začetnike je treba upoštevati, da bi dobili največji učinek?

Kljub vsem čudovitim in uporabnim značilnostim semen amarantov strokovnjaki toplo priporočajo, da ga ne uporabljate brez misli, ampak se držite določenih odmerkov. Dejstvo je, da so biološko aktivne snovi v tandemu z vitaminsko-mineralnim kompleksom semen želodov tako aktivne, da tudi majhna količina odmerkov v telesu hkrati izvaja veliko procesov.

Seveda se lahko odloči, da več, boljše, toda pretirana obstrukcija amaranta lahko povzroči slabost in želodčne motnje. Ti procesi niso toliko škodljivi za telo, temveč neprijetni. Pravzaprav je to način za čiščenje toksinov. Preprosto zaradi velikega odmerka semen,pospešila se je tudi reakcija organizma.

Da bi se izognili takšnim nepričakovanim obratom, je priporočljivo, da se semena amaranta vnesejo v prehrano postopoma, začenši z majhno količino. Kot se navadite, se lahko jerus poveča, vendar prehod na jedi, ki so v celoti sestavljeni iz semen amarantov, ni vreden prej kot v 2-3 tednih od njegove ustanovitve.

Kakšno škodo lahko seme amaranta prinese v telo in kakšne so kontraindikacije?

V nasprotju s svojimi edinstvenimi koristnimi lastnostmi imajo semena amaranta in imajo škodljivo stran s svojimi kontraindikacijami. Žal uporaba semena amaranta ni primerna za vse. Ta kategorija ljudi vključuje bolnike z boleznijo ledvic, s kroničnim pankreatitisom in holecistitisom. Seveda se lahko posvetujete s svojim zdravnikom o uporabi semen, vendar morate upoštevati, da so koristi od njih lahko veliko manjše od povzročene škode.

Podobno lahko uporaba semen amarantov povzroči napenjanje in napihnjenost. Za to obstajata dva razloga: individualna nestrpnost do potenja in disbakterioza.

Tudi kiroidi se ne smejo posebej občudovati, ker so surova semena težko prebavljiva in lahko zavirajo absorpcijo hranil. Najbolje je, da se semena izpostavijo minimalni toplotni obdelavi, na primer potresemo z vrelo vodo.