Žele za otroke: recepti po korakih in pravila za kuhanje

Večina otrok ljubi sladko in čarobno. Otroci poskušajo okrasiti ta svet in ga narediti raznoliko in nenavadno tako za sebe kot za odrasle. Strinjam se, da je za njihovo starost zelo težko delo. Zakaj jim torej ne bi pomagali? Z lahkoto lahko združite svoje najljubše stvari, ustvarite barvito, svetlo in sladko čudo. Ta čudež bo imel danes žele.

Splošna načela za pripravo želeja za otroke

Kot vsak čudež je žele v različnih oblikah, barvah. Ta sladica je primerna za vse praznike ali dogodke. Lepota jedi je neposredno odvisna od njene raznolikosti in ustvarjalnosti. Mnogi verjamejo, da je glavna naloga želeja - da nas rešite od vročine v poletnih dneh, drugi pa imajo stališče, da je žele za otroke aktualen v zimskih dneh, kar otrokom prikazuje druge barve, ki so se od zime razlikovale - bela. Pravica ideje jelly je primerna v vsakem letnem času, saj je zaželena za vsakogar in vedno narediti dneve svetlejša zase, za svoje otroke, sorodnike in sorodnike.

Diverzifikacija želatine je lahko ne le barva ali kombinacija njih, ampak tudi oblikovanje, ker je okus pomemben ravno toliko kot videz. No, če kuhamo žele za otroke, potem odstotek lepote preide skozi 50%, ker otroka ni lahko zanimati.

Mnoge matere skrbi eno skupno vprašanje: morda žele otroci. Misli so razdeljene v točno polovico, kot tudi mnenje zdravnikov, strokovnjakov. Nekateri trdijo, da je v želatini pomembna aminokislina glicin za telo. Včasih namesto želatine dodamo agar-agar, ki vsebuje pektin. Odstranjuje toksine iz telesa. Po mnenju drugih strokovnjakov je to preveč sladkorja škodljivo za zdravje, v tej sladici pa ni samo neposredno dodano, temveč tudi prisotno v sadju. Žele juha vsebuje tudi škodljive sestavine in maščobe. In če ne boste kuhali žele po starih, domačih receptih, in samo kupite že pripravljen sveženj v trgovini, bo nevarnost in škoda izdelka postala še bolj nevarna za otrokovo telo. Konec koncev, take vrečke vsebujejo veliko količino barvila in arome. Najprej pa se morate umakniti iz starosti otroka. Zdravniki svetujejo, da se otrokom, mlajšim od 1,5-2 let, ne daje takšna sladica.

Za začetek, začnimo z najpreprostejšim. V mnogih sladicah v želeju se "glavna oseba" pojavlja ne le sok in sadje, temveč tudi kislo smetano, sir, mleko itd. Seveda je potreben več časa in prizadevnosti. Zato je najlažji način jelly z barvnimi kroglicami.

Recept 1. Desert "Striped Jelly"

Sestavine:

• 150 g sladkorja v prahu;
• 600 g kisle smetane (jogurt ali smetana);
• 150 ml mleka;
• 25 g želatine;
• 1L 50 ml vroče vrele vode;
• 3 pakiranja raznobarvnega želeja (tehta 90 g).

1. Prva stvar je polnjenje želatine z vročim mlekom. Mešamo in pustimo pol ure. Pomembno je, da na sobni temperaturi nabrekne.

2. Vzemimo žele. Nalijte v pripravljeno posodo z vročo vodo, ki tehta 400 g, in dobro premešajte.

3. Enaka dejanja je treba ponoviti z dvema preostalima vrečkama.

4. Za peko vzamemo steklene posode, katerih velikost je 25/15. Preden jo uporabite za žele, morate pol ure piti v hladilnik približno 30 minut.

5. Na dnu obrazca nalijemo polovico ene barve. Na primer zelena.

6. Pošljemo ga v hladilnik za popolno strditev, toda pred tem morate jelly držati na mizi pri sobni temperaturi, dokler se sestavina ne ohladi.

7. Dokler je zelena plast želeja zamrznjena, pripravite kislo smetano. Nalijte v posodo, dodajte sladkor v prahu. Vse je temeljito premešano, vendar ni vredno podreti do debele mase.

8. Dodamo kislo smetano in vse skupaj premešamo.

9. Kmalu, ko je kislo smetano pripravljeno in zelena barva dobro zamrzne, je čas, da naredimo drugo plast kisle smetane. 7-9 žlic pijte nad zeleno zamrznjeno maso. Žoga mora biti majhna. Maso spet pošljemo v hladilnik, dokler ne zamrznemo celotnega kislega smetane.

10. Kisla smetana se zamrzne. Naslednja barva je primerna. Atmoj okus bo danes rdeč. Izlijte približno 15 žlic rdečega želeja, toliko zelene.

11. Po ohladitvi postopek ponovite s kislo smetano.

12. Polovico zadnje plasti izlijemo na že narezano kislo smetano.

13. Ko se rumeni želez zamrzne, ga pokrijemo s kislo smetano in znova ponovimo celoten postopek, torej vse zgoraj navedene točke.

14. Pripravite mavrico v hladilnik približno 8 ur, da bo dobro zamrznjena.

Vaša sladica, jelly za otroke, je pripravljena in je dobra stvar za majhnega: pravilno rezati ali dobiti užitek, ne da bi uničili načrt. V ta namen nož v vročo vodo postavite približno 10 sekund. Obrišite nož s prtičkom in ga držite na robovih želatine pogače, s čimer jo zavlažite s sten iz posode, potem ko se ohladi, ponovite isti postopek z vrelo vodo. Po spuščanju dna in stranic želeja v vreli vodi za 5-7 sekund. Ostaja, da postavite desko in obrnete posodo, nežno spremenite lokacijo. Narežite na koščke kot vroč nož.

Če je vaša barva zamrznjena, medtem ko čakate na svoj obrat, dajte ju na parni juan in ga stopite v tekoče stanje.

Recept 2. Jelly "Rainbow orange"

Značilnost sladice pri njeni vložitvi. Navadna očala ali lepe jedi ne bodo videti tako ustvarjalne, kot smo lahko!

Sestavine:

• 3 pomaranče;
• 3 barve želeja (v našem primeru gre za breskve, jagode in kivi);

Potek priprave:

1. Vsebino kupljenega paketa nalijte v posodo, v kateri je ževlijemo toplo vodo 400g.

2. Oranžo narežite na pol. Z žličko nežno prerežite sredino sadja, ne da bi poškodovali lupino. Znotraj se spreminjamo v krožnik in lahko jemo s čisto vestjo. Ta proces obdelamo z vsako polovico.

3. Nanesite žele v oranžni lupini na najbolj rob, nežno ga držite tako, da se oranžna barva ne prevrne in ne razlije sirupa. Pustite vse v hladilniku, da se ohladi.

4. Zadnji korak: narežemo na dve polovici klina. Toda najprej se potopite v vročo vodo, da ne bi poškodovali želatine.

Žele pripravljen za otroke!

Recept 3. Žele "velikonočna jajca"

Tokrat bomo poskušali diverzificirati sestavino in namesto kupljene žele pijače in soka. Za to bomo potrebovali:

• kozarec pomarančnega soka;
• kozarec pijače Tarkhun;
• kozarec češnjeve limonade;
• kozarec pijače z pomarančo in mandarino;
• steklo Coca-Cole;
• 25 g želatine;
• 10 jajc;

1. Dodajte želatino v polni kozarec pomarančnega soka in dobro premešajte. Enako delamo z drugimi očali. Očala oddajamo štirideset minut.

2. Pripravite "jedi". Nož naredite majhno luknjo iz topega konca jajca.

3. Zavrtite jajce tako, da bo sredina počasi kapljala. Takoj ko se vsi kopičijo, si umijte jajce. Sprostimo se, dokler ni popolnoma čisto.

4. Celotno operacijo opravimo z drugimi jajci.

5. Ko dokončamo vse to, se pijače dobro premešajo z želatino in lahko začnete najbolj zanimivo. SS pomočjo brizge zberemo sirup ene pijače in ga vlijemo v jajčno luknjo. Enak postopek opravimo z drugimi jajci in pijačami.

6. Približno 12 ur mora miniti, tako da je žele je zamrznjen in lahko dobite sladico iz hladilnika.

7. Ostanek slovesnega trenutka: očistite jajca. Tu ni nič zapletenega. Iz lupine izboljšujemo kot normalno jajce.

Če pogledamo tako jajce, lahko natančno rečemo, da je to žele za otroke. Čeprav smo včasih otroci!

Recept 4. Pamuk vanilije z jagodnim želejem

Sestavine:

Za Panno Kottu:

• 250 g smetane (od 33% Peipskega jezera;
)
• 250 g gostega jogurta;
• 80 g sladkorja.
• 8 g želatine s hitro raztopino + 50 g hladne vode;

Za žele:

• 300 g zamrznjenih jagod (češnje, jagode, ribez, maline);
• 80 g sladkorja;
• 8 g želatine (hitro raztapljanje /list) + 50 g hladne vode zanj;
• sok in zebre 1/2 limone;
• Ekstrakt ali česna vanilije.

Napredek tečaja

1. Želatino namočite v mrzlo vodo za nabrekanje v dveh različnih skodelicah za dve plasti po 8 g.

2. V ponvi nalijte smetano in dodajte seme iz vanilije ali jo prerežite na pol.

3.Nozhme nežno odstranite vrh prahu palico vanilije, ga vrgel v ponev. Potem pošlji palice.

4. Sladkor damo v smetano. Ponev postavite na peč in jo segrejte, tako da skoraj ne zavre. Po prvem vretju mehurčkov in ugasnite ogenj.

5. Potrebno sevaSkozi fino sito dodamo želatino in dobro premešamo.

6. Dodajte jogurt. Nasvet: poskusite mešalnik. Rezultat je veliko boljši.

7. Vzemimo kozarce ali kozarce. Zgradite ga na karkoli, tako da bo kot med steklom in mizo ugasnil okoli 30-45. V kozarec nalijte sirup. Obrazec mora biti trikoten. Ohladimo se.

8. Pojdite na plast jagod. Jagode razporedite v kocke in 80 g sladkorja, popra in soka pol limone (s sitom).

9. Na peč postavite kocke, ne glede na to, kaj se stopijo. Takoj ko voda zavre, jo lahko odstranimo s plošče.

10. Z mešalnikom izdelujemo pire iz jagod. Dodajte želatino med vročim pirejem in še naprej mešajte.

11. Pire od jagod ohladite na sobno temperaturo.

12. Vrnite se v kremasto plast. Če je bolj ali manj elastična in se ne drži prstov, jo lahko pokrijete s pirejem iz jagod. Za pokritje celotnega kosa jagode pire in ne razlitje zaradi akutnega kota, morate pour malo in počakajte, da se zamrzne. Nato počasi povečajte stopnjo in vsakokrat postavite steklo v navpični položaj. Ko smo pripravljeni, ga pošljemo v hladilnik.

Pony Kotta se lahko hrani v hladilniku največ tri dni. Dober tek!

Žele za otroke in odrasle s 3D cvetovi

Cvetlični št. 1 "nageljni"

Potrebovali bomo:

Baza:

• Sladkor;
• limonin sok;
• 10 g želatine na 200 ml vode.

Cvet:

• Steklosok iz pese;
• kozarec soka korenja;
• kozarec soka iz špinače;
• medicinska brizga 10-20 kubičnih;
• Mleko.

1. Toplo mleko. Zapali ga. Naj bo na 80, lahko razumemo, ko bo skoraj zavre in ugasne ogenj. Že z otečeno želatino v vodi povežemo. Na 250 ml vode vlijemo 15 g želatine. Pomembno je, da ima mleko veliko želatine.

2. Izdelamo podlago. V otekli želatini dodamo vodo, sladkor in ščepec citronske kisline. Mi se premešamo in spustimo vse v hladilnik za zgoščevanje.

3. Takoj ko se mleko z želatino raztopi, ga lahko kombinirate s sokom.

4. Dodajte 100 ml soka pese na 5 žlic mleka z želatino. Enako se je ponovilo s kozarcem soka iz špinače.

5. V injekcijsko brizgo vpijte sok korenja, premešan z mlekom in želatino, v deseto lestvico. Izpustimo zrak.

6. Injekcijsko brizgo spustite v žele, ne da bi prišli do dna. Postavili smo se v pokončni položaj, na sredini smo naredili en glavni navpični trak. Od zgoraj smo spustili nekaj kapljic in skozi njih temelj razmastili, ne da bi pritisnili na brizgo, s čimer bi zgornje kapljice prešli v notranjost. Pomembno je, da se brizga ne premakne v notranjost, da bi dobila tanek trak. Ko se bodo kapljice od zgoraj, skozi katere ste prebodle luknje, končale, jih obrišemo s prtičkom naravnost na površino baze.

7. Pojdite do cvetnih listov. Injicirajte injekcijsko brizgo pod kotom 30 in se pomikajte po širini, pri čemer narišite klinček z Latico. 3D učinek daje razdaljo med cvetnimi listi.

8. Pojdimo do listov. Vzemite žličko intla razrežemo z želejevim kotom. Izstopila bo polkrožna lepestočka in brez odstranitve žlice začeli zeleno barvo. Torej, venčnih listov iz dela.

9. Zadnji trik: za nekaj sekund spustite ploščo v vročo vodo, seveda, ki ne bi dosegla roba plošče. Potem pridemo in se obrnemo. Ampak pred tem morate poslati ploščo v hladilnik za 10 minut, tako da je cvet zamrznjen.

* Mleko se uporablja za jasen kontrast barv, saj brez mleka cvetni list ni viden. Toda! V nobenem primeru ne smete dodajati mleka češnjaku in pomarančnemu soku. Mleko se bo razpadlo in kosmiči se bodo pojavili.

Cvet 2 "krizantema"

Potrebovali bomo:

Podlaga:

• Sladkor;
• limonin sok;
• 10 g želatine na 200 ml vode;

Cvet:

• kozarec soka pese;
• kozarec soka korenja;
• medicinska brizga 10-20 kubičnih;
• Mleko.

Recept je enak kot v "nageljni". Edina razlika je priprava cvetnih listov. Tukaj je vse veliko lažje:

1. Injekcijsko brizgo potopite s korenčkimi sokovi navpično, tako da jo parite do 7.

2. Zaposlimo sladkorno peso in na enak način kot pri korenčkovem soku naredimo preboj, tik pod pobočjem.

3. Ko naredimo list, nož vstavimo kot žličko, sploh za nekaj časa. Za njim je injekcijska brizga z že zeleno špinačo in za malce vstopite.

Pridobili smo in ponosni na našo ustanovitev