Žar v skledi - po korakih recepti za kuhanje mesa s fotografijo

Če se želite zadovoljiti z mesom na kresu, vendar ni mogoče iti v naravo, lahko poskusite s kozarci narediti žar. Še posebej pomemben je čas, ko je okno zimo, in ni hiše v državi. Za to vrsto shish kebab bo potreboval samo tri litrsko kozarec, lesene skelete in folijo. Meso in marinado sta izbrana glede na želje po okusu. Kuhanje žar poteka v pečici.

Kako kuhati žar v kozarcu

Recept za domače kebabe v kozarcu se začne z izbiro mesa. Lahko kupite svinjino (lopato, rebra, antrekot), jagnjetino, teletino, ptico, telbugs. Meso je oprano, posušeno, narezano, poslano v kratkem času na marinadi. Nato so potisnjeni na nabiralnikih, poslani navpično v kozarcu in prekriti s folijo (glej fotografijo). Steklene posode z mesom damo v pečico in kuhamo približno eno uro.

Možnosti marinade

Tradicionalne marinade kisa, čebule, soli in črnega popra se nadomeščajo z oskrbo z bolj zanimivimi okusi pri kuhanju mesa v kozarcu. Uporabite lahko med, sok narave, kefir, gorčico in celo kavo. Marinade Možnosti:

  • limone. Potrebuje dva limona (sok), 2 glave čebule, črni poper, lovorjev list in 4 žlice oliveolja za 2 kg mesa. Sestavine je treba dobro mešati. Primerno za mehčanje svinjine. Meso mora biti v refluksu limone vsaj eno uro.
  • Kava. Dva kilograma mesa vlijemo v en liter vroče kave, dodamo 4 žlice oljčnega olja, 4 glave čebule, začimbe in sol. Prvo, meso napolnimo v kavo pri sobni temperaturi in nato pustimo v hladilniku 6 ur. Kava marinada dodaja edinstven okus za meso.
  • Vino. 2 kilograma mesa namočimo v litru vina, ki mu dodamo tri čebulice, baziliko in črni poper. Za svinjino in govedino je rdeča suha in belo vino je primerna za puranje.

Recept za kebab v kozarcu

Da bi žar prišel okusno in kuhano v skladu z varnostnimi zahtevami, morate vedeti nekaj skrivnosti. Nasveti za pomoč najemodajalcem:

  • Na lesenih nabodalih lahko meso mletite, ga spreminjate s čebulo in rezino slanine, dodajte zelenjavo.
  • Najprimernejše je, da se v tri litrski kozarici naredi domaći kebab, lahko pa vstopijo dvolitrski kontejnerji.
  • Zmogljivost śajbega kebaba pred predelavo mora biti suha.
  • Pečico je treba vključiti po tem, ko tam vstavite steklene posode. V nasprotnem primeru se lahko steklo poči. Plin je treba postopoma dodati na raven, opisano v recepturi.
  • 10 minut preden je folija pripravljena za odstranitev.
  • V skladu z varnostnimi pravili po izklopu plina je treba vrata pečice odpirati postopoma, pustite, da se kebab vstane in ohladi in šele nato odstranite posodo.
  • Da bi dosegliAromo country shish kebab se lahko uporablja s tekočim dima, ki se doda na dno.
  • Poudarite okus kebabov, ki bodo pomagali mizi v službi: paradižnik, tkemali, sojina ali limona s česnom.

V svinjski peči

  • Čas: 1 uro 30 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 251 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Najpogostejša vrsta mesa za šiški kebab je svinjina. Da bi bila mehka in sokrivajoča, naj bi bila marinada pijana z limoninim sokom in v okus česna. Meso mora marinirati najmanj pol ure. Dno posode je treba popolnoma prekriti z marinado čebulo. Nenavaden in občutljiv okus svinjine, pripravljen na ta način, je zagotovo privlačen družini in povabljenim gostom.

Sestavine:

  • svinjina - 1 kg;
  • slanina - 250 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • limonin sok - polovica;
  • mineralna voda - 100 ml;
  • sol, koriander, poper, začimbe in začimbe za kebabe - po okusu.

Način priprave:

  1. Svinjina operite in posušite, jo razrežite na majhne, ​​enake koščke velikosti škatle.
  2. Dodajte čebulo, razrezano na obroče.
  3. Meso, namočeno v marinadi iz mineralne vode, limonin sok, začimba za šiškavec, sol in poper.
  4. Zadrži na čakanju 30 minut.
  5. Sesekljana svinjina na palicah, ki se izmenjujejo s slanino in čebulo.
  6. Zastelit čebula dno bank čaka nabodala vertikalno.
  7. Zaprite vratfolijo, posušite zunanjo stran steklene posode.
  8. Posodo napolnite v hladno peč, segrevajte na 180 stopinj.
  9. Pred prvo uporabo odstranite folijo 10 minut.
  10. Ko je kuhar pripravljen, počasi odprite pečico, počakajte 10 minut, odstranite ražnji, ga razprostrite preko plošč.

Piščančji šibeljski kebab v kozarcu

  • Čas: 3 ure 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 163 kcal na 100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Zahtevnost: povprečna.

Za ljubitelje ptic ali tiste, za katere je svinjina težak izdelek, bo kebab piščanca v kozarcu ustrezal. Za dodan okus lahko v lesene skewe dodamo bolgarske paprike ali gobe, ljubitelji sladkega okusa pa lahko kosite ananas. Ko je posoda pripravljena, lahko na mizi postrežejo dodatne sestavine, skupaj z žara in omako, na primer kečapom.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • mineralna voda s plinom - 1.
  • limona - 0,5 kosi;
  • začimba za kebab - 1 kos. l .;
  • sol - 1,5 tsp.

Metoda priprave:

  1. Izperite, odrežite in razrežite piščančji file.
  2. Izrežite čebulo, narežite na obroče, dodajte na koščke fileta in mešajte izdelke.
  3. Dodajte v sestavine limonin sok, začimbe, sol. Mešajte izdelke, pustite stati 60 minut pri sobni temperaturi.
  4. Dodajte mineralno vodo, vztrajati še 120 minut.
  5. Odstranite piščanca, obrišite s papirnato brisačo, udarite na lesene kroglicečakalno vrsto
  6. Postavite lok na dnu pločevine, pošljite žar na ražnji, zaprite folijo.
  7. Posodo postavite v hladno peč, postopoma segrejte do 150 stopinj.
  8. Pečemo v rožnato barvo, odstranite posodo, ko je odprta v vratih pečice 10 minut.

piščančje kril

  • Čas: 60 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 112 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Šajhec v pečici se lahko proizvaja iz piščančjih srčkov ali želodcev, ki imajo veliko koristnih lastnosti in manj kalorij kot ptičje ali živalsko meso. Izperite jih s hladno tekočo vodo, nato očistite iz filmov in črt. Hkrati je rezanje neobvezno. Marinada bo pomirila okus stranskih proizvodov, jih naredila dišeča in okusna.

Sestavine:

  • česen - 4 zobe;
  • zamrznjeni piščančji komorji ali srca - 2 kg;
  • dimna tekočina - 2 cent. žlice;
  • majoneza - 100 g;
  • namizni kis - 2 uri;
  • sol, začimbe za šiško kebab - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite telbugove, sperite, očistite.
  2. Stranske proizvode dajte v posodo, prelijte z majonezo, kisom, posujte s soljo, začimbo. Za ostrino lahko dodate rdečo papriko. Vse sestavine temeljito premešamo.
  3. Lepljenje pustite dve uri.
  4. Čiščenje česna na dnu tri litrske pločevine dodajte tekoči dim,spusti iztrebke.
  5. Napolnite vrat z dvema folijama.
  6. Pošljite prihodnjo posodo v hladno pečico. Vključite plin vsaj, postopoma povečanje temperature na 250 stopinj.
  7. Pripravite obrok 75 minut.
  8. Spravite jih iz pečice.
  9. Postrezite toplo jed je treba dajanje na vsak krožnik sveže zelenjave: paradižnik, kumare, zelišča in pikantni paradižnikovi omaki ali adzhika.

Video posnetki