Vakuumski skladiščni proizvodi: embalaža in pogoji

Vakuumska embalaža za shranjevanje hrane je zasluženo obravnavana kot eden od najbolj uporabnih izumov. Navsezadnje vsaka ljubica želi, da hrana ostane čim bolj sveža in ne pokvarjena. Poglejmo podrobneje, kaj je vakuumsko shranjevanje izdelkov, kako uporabljati to embalažo in kakšne koristi prinaša.

Prednosti

Razkroj proizvoda nastane zaradi kemijskih reakcij oksidacije: pripravljeni obroki, polizdelki, plodovi pridejo v stik z zrakom in pod njegovim vplivom pride do razmnoževanja mikrobov. Ob upoštevanju teh značilnosti je bila ustvarjena vakuumska embalaža. Omogoča zagotovitev absolutnega zračnega prostora, ki preprečuje oksidacijske procese.

Glavne prednosti vakuumskega skladiščenja proizvodov so:

• sposobnost dolgo časa shranjevanja hrane tudi zunaj hladilnika;
• hrana ne izgublja vlage;
• izdelki dolgo časa ohranjajo naravno barvo, okus in vonj;
• je popolna izolacija od tujih vonjav;
• ne razgrajujejo vitaminov in izgubljajo koristne lastnosti;
• bistveno podaljša čas shranjevanja.

Načelo delovanja

Vakuumsko skladiščenje je s svojimi učinki podobno ohladitvi na hladno. Postavite izdelke v posodo, vzemite črpalko, izčrpajte zrakin posodo postavite v hladilnik. Posledično nove bakterije ne bodo imele dostopa do hrane, kar bo zaustavilo širjenje že obstoječih in upočasnilo oksidacijske procese. Manj kot je odprta zmogljivost, daljši so proizvodi shranjeni. Tudi vsakodnevno tiskanje vakuumske posode ne preprečuje, da bi se izdelek shranil dlje kot med običajnim shranjevanjem v hladilniku.

Vrste paketov

Raznolikost oblik, velikosti in barv vakuumske embalaže omogoča vsaki gospodarici, da pobere posode na podlagi njihovih želja. Ne smemo pozabiti, da bo vsak paket brez posebne črpalke neuporaben. Črpalka se lahko doda v posodo ali pa se vključi v pokrov.

Najbolj priljubljene so vakuumske posode za hrano. Izdelani so iz plastike ali toplotno odpornega stekla in imajo hermetično zaprt pokrov z vgrajenim ventilom, skozi katerega se črpa zrak. Kontejnerji se lahko uporabljajo ne samo za shranjevanje izdelkov, ampak tudi za zamrzovanje in ogrevanje v mikrovalovni pečici. Dražji modeli so opremljeni s koledarjem, ki vam omogoča, da nastavite čas pakiranja izdelkov.

V vakuumskih vrečah je bolje skladiščiti sir, meso, ribe in različne rezine.

Vakuumski termo vsebniki imajo dodatno funkcijo - ohranjanje temperature. Ta jed vam omogoča, da juho vroče ali pijete led do 10 ur. Tak termos je primeren za uporabo na potovanjih, izletih ali shranjevanju otroške hrane.

Druga priljubljena vrsta vakuumske embalaže -paketov So za enkratno uporabo (zahtevajo uporabo vakuumskega pakerja) in se lahko ponovno uporabijo s posebnimi ventili. Za pakiranje hrane v običajnih kozarcih in steklenicah so posebni vakuumski čepi in pokrovčki.

Izbor rezervoarja je odvisen od tega, kaj morate shraniti. Za shranjevanje mehkih, rahlih izdelkov in tekočih jedi - sadja, jagodičja, kruškov, zelenjave, juhe - uporabite vakuumske posode ali vakuumske kape. V paketih je bolje skladiščiti ribe, meso, sir in različne rezine.

Rok uporabnosti

Zahvaljujoč vakuumskemu paketu se življenjska doba večkrat poveča. Na primer, pokvarljiva živila, kot so ribe, se skladiščijo do 9 dni namesto 3, trde sire - ne 10 dni in 45, sveže pripravljene jedi (juha, kaša, pečenje itd.) - do dva tedna. Shranjevanje klobasnih izdelkov se poveča na 15-20 dni. Sir, sladice in kruh bodo sveži in po 7-10 dneh.

Vakuumski proizvodi za shranjevanje imajo veliko prednosti, med katerimi je najpomembnejše znatno povečanje časa skladiščenja. Visokokakovostni vakuumski kontejner ni drag, vendar ga v celoti opravičuje. Zahvaljujoč tej posodi lahko ne samo shranite okus kuhane jedi, ampak tudi prihranite čas pri kuhanju in stroške nakupa izdelkov.