Dušene jajčevce z zelenjavo - kako kuhati v ponvi, kuhati ali multivarte po receptih s fotografijami

Čudovita zelenjava iz družine pastelov s temno vijolično barvo je prišla v kuhinjo Evrope in mnogih drugih držav v vzhodnem delu Indije, kjer se gojijo že stoletja. Zelo koristen dušeni jajčevci z zelenjavo, ki se kuhajo po receptu s krompirjem, čebulo, korenjem, papriko, paradižnikom, česnom in drugimi sestavinami.

Kako kuhati obara z jajčevci z zelenjavo

Obstaja veliko različnih receptov, ki kuhajo dušeno zelenjavo z jajčevci. Da bi jed lahko prišel pravilno, morate upoštevati nekatera priporočila za kuhanje. Ti vključujejo - način kuhanja, predelavo sestavin, način rezanja zelenjave. Po mnenju strokovnjakov za prehrano je najbolj uporaben način gašenja.

Predhodna obdelava vključuje izdelke za pranje, čiščenje s peclja in lupine. V nekaterih receptih, preden pripravite jajčevce v ponvi, odstranite temne kože in se za kratek čas potopite v slano vodo, da se znebitegrenak okus. Vendar pa izkušeni kuharji trdijo, da po pripravljenosti ni občutka grenkobe.

V modro-vijolično lupino je treba jemati le mlade plodove. Prav tako jih lahko ločite od zelenega stebla. Zelo pomemben je način rezanja jajčevcev, kot na fotografiji. Če so koščki premajhni, se okus glavne sestavine med drugim izgubi, zato bo optimalna možnost drobljenja s kockami, slamo, rezinami ali lupino od 1 cm.

Kako kuhati jajčevce v ponvi

Za kuhanje primerne ponve za zrezek v jajčevcu. Na njej zelenjavo najprej popražimo z maslom, nato dodamo juho zelenjavni sok, preprosto vodo. Zaželeno je, da temperatura tekočine ni manjša od 80 stopinj. Poleg tega, preden jedo jajčevce z zelenjavo, je pomembno, da izberete ponev z visokimi robovi. V takšno posodo lahko dodate potrebno količino tekočine.

Kako kuhati okusen jajčevci

V vseh receptih se jajčevci kuhajo z drugo zelenjavo. Pomagajo pri preseganju nenavadnega pikantnega okusa končnega obroka. Posebno vlogo imajo različne začimbe, ki se uporabljajo neodvisno od drugih sestavin. Priporočljivo je kuhanje vsaj 20 minut. Če ne veste, koliko jajčevcev ugasnejo, lahko zavrejo in ne postanejo tako lepe kot na fotografiji.

Recipes z jajčevci z zelenjavo

Kuhinje številnih narodov ponujajo različne variante receptov. Razlikujejo se po vsebnosti kalorij, količini sestavin in času pripravljenosti. Okzelenjava, kot so korenje, paradižnik, bučke, se združijo z jajčevci. Vsestranskost takšnih jedi je, da jih lahko uporabite kot zelenjavno prilogo ali ločeno zaužite v hrani, jedo jih v hladni in vroči obliki.

Z česnom

  • Čas: 32 min.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 46 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Ta recept za dušene jajčevce je najpreprostejši, uporablja najmanj sestavin, zato ga je mogoče zlahka pripraviti in začeti ljubico. Izdelek, kot je narezan česen, bo jedi dal posebno vitalnost in začimbo. Če kuhano in ohlajeno hrano zrežete v mešalniku, boste dobili okusen kaviar z jajčevcem.

Sestavine:

  • pripravljena juha - 100 ml;
  • jajčevcev - 300 g;
  • korenje - 2 kom.
  • česen - 2-3 srednjih zob;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sončnično olje 50 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - 2 g;
  • posušen peteršilj - 3 g.

Metoda priprave:

  1. Jajčevci in druge sestavine odstranijo kožo.
  2. Zelenjava je rezana in jagode, česen - majhne kocke, velikosti 3 mm.
  3. Čebulo in korenje se servira 5 minut.
  4. Dodajte jajčevce.
  5. Blitirana juha.
  6. Pripravite hrano za približno 20-23 minut in nato izklopite peč.
  7. Česen se zmeša z drugimi sestavinami.

S korenčkom

  • Čas: 30-35 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 95 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: preprosta.

Ta zelenjava se uporablja v mnogih receptih, skupaj s sineni. Sestavine se prilegajo med seboj po okusu, paradižnikova pasta pa doda kislost k jedi. Poleg tega je v korenje, tudi po takšni obliki toplotne obdelave kot paro, obstaja veliko koristnega vitamina A. Najbolj nenavadna jed je obara čolni iz glavne sestavine s korenjem in čebulo.

Sestavine:

  • majhni jajčevci - 4-5 kosov;
  • korenje - 6 kosov;
  • paradižnikova pasta - 50 ml;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • vrele vode - 100 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - 2 g;
  • zelenice - 5 rubljev

Metoda priprave:

  1. Korenje se drgne po majhnem Rende, čebula se narezuje na kocke.
  2. Jajčevec se reže na pol.
  3. Na obeh straneh gladko pečemo z rastlinskim oljem.
  4. Rezano čebulo in korenje 5 minut, dodamo jim paradižnikovo pasto.
  5. Jajčevci z žlico odstranite sredino, narežite in zmešajte s testeninami korenja-čebule.
  6. V notranjosti "shuttlov" je polnilo.
  7. Polnjena zelenjava se položi na ponjavo v pečici, vlije v vodo.
  8. Mešajte 25 minut.
  9. Namestite krožnike in potresite s peteršiljem in koprom.

Z bučkami

  • Čas: 35-40 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 75 kcal.
  • Namestitev: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: preprosta.

MedPriprava mora biti strogo nadzorovana z opazovanjem razmerij, tako da prostornina bučk ni več kot jajčevcev. V nasprotnem primeru se ne bo izkazalo, da kuhamo okusne jajčevce. Ko so bučke pripravljene, pridobijo eno lastnost, ki jo je treba upoštevati - v posodah prevladajo nad drugimi sestavinami in jih prekinejo.

Sestavine:

  • česen - 2 zoba;
  • jajčevci - 500 g;
  • bolgarski poper - 2 kos;
  • sok korenja - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • čebula - 2 kom.
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sol - 2 g;
  • kislo smetano 100 ml;
  • majhne bučke - 350 g.

Metoda priprave:

  1. Squash, jajčevci, čebula in sladke paprike, obložene s kolobarji.
  2. Popecite v olju in se povzpnite na suhi prtiček.
  3. Zelenjava se vnese v plasti globoke ponve v poljubnem vrstnem redu.
  4. Vsaka plast je potopljena.
  5. Sok korenja s kislo smetano dodamo v posodo za kuhanje.
  6. Na ponvi se zažge 25 minut.
  7. Po izklopu pokrov pokrijte še 10 minut.

Z mesom in zelenjavo

  • Čas: 50-60 min.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 350 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Različne vrste mesa, kot so piščanec, govedina ali svinjina, so zelo primerne za Sinyane. Če je kosilo kuhano v multivarju, so mesne sestavine predkuhane ali ocvrte in nato dodane zelenjavi. Ob predložitvitabela je priporočljivo, da okrasite z več vejami zelenja. Posoda je okusna in okusna ne samo na fotografiji.

Sestavine:

  • lovorjev list - 1 kos;
  • jajčevci - 3 kosi;
  • piščančje prsi - 500 g;
  • korenje - 2 kom.
  • čebula - 2 kom.
  • voda - 150 g;
  • sol - 2 g.

Metoda priprave:

  1. Piščanec se reže za srednje kocke.
  2. Popecite 20 minut.
  3. Doda se korenju in čebuli, narezanimi obročki.
  4. Hkrati so iskreno odrezali obročke in prelijevali z vrelo vodo.
  5. Zelenjava se stisne, doda mesu.
  6. Doda se voda.
  7. Izumrtje je še naprej popolnoma pripravljeno.

S krompirjem

  • Čas: 35-40 minut
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 345 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Z dodatkom krompirja je zaradi visoke vsebnosti škroba katerakoli dušena posoda ne samo bolj hranljiva, ampak tudi najbolj kalorična. Nutricionisti ne priporočajo uživanja velikih količin ljudi, ki sedijo na dieti. Čas, dokler krompir ni pripravljen za še nekaj več, zato morate začeti s cvrtjem, nato pa se vsa zelenjava povrne enakomerno.

Sestavine:

  • vrele vode - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • jajčevci - 400 g;
  • korenje - 2 kom.
  • sladka paprika - 2 kos;
  • krompir - 5 kosov;
  • čebula - 2 kom.
  • sol - po okusu;
    • koper - 4 str

Metoda priprave:

  1. Zelenjava za čiščenje, \ tnarezane na kocke, ki niso večje od 1,5 cm.
  2. Rezimo čebulo polkrog.
  3. Vse vstavite v skledo v naključnem vrstnem redu.
  4. Nalijte vrelo vodo, poper in sol.
  5. Omogoči način zaustavitve.
  6. Preden postrežete na mizo, lahko okrasite koper.

Duhani jajčevci z zelenjavo v gruzijščini

  • Čas: 25-30 min.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 540 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če pozorno preučite, kako kuhati jajčevce v gruzijščini, potem bo postalo jasno, da se tukaj uporabljajo začimbe in zelišča, ki so značilna za nacionalno kuhinjo. Ta recept ne zahteva vode ali juhe. Namesto njih so paradižniki, ki med gašenjem obilno izločajo sok, vendar pa je za to potrebno vnaprej odstraniti kožo, nato pa se vse sestavine vijačijo v tekočino.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kosi;
  • korenje - 200 g;
  • paradižnik - 4 kosi;
  • paprika - 1 kos;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • česen - 2 zoba;
  • čebula - 2 kom.
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol - 3 g;
  • hmelj-suneli - 1 žlica. l.
  • sveža zelišča (koriander, peteršilj) - 5 g.

Metoda priprave:

  1. Zdravite paradižnik, odlepite ga.
  2. Druge sestavine, razrezane v slamo.
  3. Zelenjavo prepražimo.
  4. Dodamo paradižnike, zelenjavo, orientalske začimbe.
  5. Česen razporedite 10 minut kasneje.
  6. Pokrijte in počakajte 10 minut.

Video posnetki