Recepti zeljenih borovnic: priprava okusnega obroka

Golubka - zeljni obrok z mesnim polnilom. Okus je odvisen od uporabljenega polnila, lupine in omake.

Obstaja veliko različic, še posebej dobrih pa prihaja iz kalabov mladega in nežnega zelja.

Zelje iz zelja zelja - splošna načela priprave

Letaki mladega zelja ne zahtevajo dolge pare, ostanejo mehki, sočni, popolnoma združeni z mesom in se dobesedno stopijo v ustih. Ampak, da bi jed prišel ven, nadev ni padla, zelje mora uporabiti veliko ali vzeti dve majhni zelenjavi. V tem primeru je treba očistiti jedro z majhnimi listi. V listih odstranite veliko veno, ki bo ovirala zvijanje ovojnic.

Kaj se dogaja v nadevu:

  • mleto meso;
  • riž;
  • zelenjava (čebula, korenje, česen).

Pripravljene travnike je treba izsušiti z omako. Običajno pripravite polnilo sautéed zelenjave s paradižnikom, kislo smetano. Lahko vzamete nekaj ali ga združite. Poleg tega se uvajajo začimbe, zelišča. Golubko lahko posušite v omaki na štedilniku ali v pečici. Obstajajo različice s prejšnjim praženjem, ta recept je nekoliko nižji.

Okusna mlada cvetača v paradižnikovi kisli smetani

Za pripravo soćnih borovnic iz mladega zelja bo potrebna svinjina in goveje meso. Toda, če ni drugačnega mesa, lahko vzamete eno vrsto. Zaželeno je, da se govejemu mesu doda malo maščobe.

Sestavine

  • 400 g svinjine;
  • 400 g govejega mesa;
  • 1 zelje z zelje;
  • 4 korenja;
  • 3 žarnice;
  • 150 g paradižnikove omake;
  • 300 g kisle smetane;
  • 140 g riža;
  • 40 g masla;
  • začimbe.

Priprava

1. Posušen riž speremo z vrelo vodo in ga vlijemo v ponev z vrelo vodo in pustimo vreti 6-7 minut. Odcedite v cedilu, da se znebite odvečne tekočine.

2. V zelje izrežemo storž, spustimo čevljev v posodo z vrelo vodo, kuhamo minuto, odstranimo. Ni potrebno, da dlje ostanejo, da mladi listi niso zasenčeni. Izvlecite, odstranite zgornji del. Ponovno potopite jarek. Zgoščevanje na listih je treba odstraniti z ostrim nožem.

3. Goveje in svinjsko meso obrnite na mlin za meso. Ali pa za gotove mleto meso. Dodajte mu riž.

4. Rezimo čebulo, takoj vse glave. Pobrgamo vse korenje. Zelenjavo prepražimo na ponvi. Uspelo nam bo na pol.V mleto meso položimo en del, preostanek paste pa pustimo za omako.

5. Nadev napolnite z začimbami, premešajte.

6. Vse liste zelja ovijte v kokosove liste, tako da tvorite običajne ovojnice.

7. Dodamo omako s paradižnikom na ostanke ocvrte zelenjave. Nato nekaj minut nalijte 700 ml vode, pare in pomešajte kislo smetano. Topla omaka, sol.

8. Na dno ponve nalijte malo zelenjavne omake, nanesite slojevito calamus, ne pozabite na vodo. Ostanke preprosto nalijemo od zgoraj.

9. Posodo postavimo na peč, kuhamo pod pokrovom. Po vrenju nastavite najmanjši čas, žejni čas 50 minut.

Zelenjava zelja v paradižnikovi omaki

Ta recept se ne razlikuje le v polnilu, ampak tudi poenostavljen način priprave listov zelja v mikrovalovni pečici.

Sestavine

  • 1 zelje z zelje;
  • 150 g riža (suha žita);
  • 0,7 kg mletega mesa po lastni presoji;
  • 2 žarnici;
  • 2 korenje;
  • 1 poper;
  • 400 g paradižnika.

Priprava

1. Odstranite vročo kopel z ostrim in dolgim ​​nožem. Zelje položite v vrečko ali v mikrovalovno pečico, odstranite v pečici. Vključite 7-10 minut, odvisno od velikosti kabine. Izvlecite, malo se ohladimo, odstranite mehke pare.

2. Riž se kuha do pol-pripravljen.

3. Rezano čebulo na veliki rešetki iz treh korenje prepražimo skupaj s svetlobo. Daj nekaj žlic v mleto meso.

4. V paradižnikovo pasto dodamo naribano paricominut, dal bolgarski poper, sesekljano slamo, vlijemo 0,5 litra vrele vode. Omako naredimo nekaj minut, napolnimo z začimbami.

5. Zmešajte riž z mesom in praženo zelenjavo, poper, potresite s soljo.

6. Iz predhodno kuhanih listov oblikujete goloba, damo v posodo, prelijemo z omako in na pečici kuhamo, dokler ni pripravljena.

Zelje s praženjem

Recept za mlade borovnice z predhodnim praženjem. Omaka se pripravi na osnovi kisle smetane in česna.

Sestavine

  • 1 zelje z zelje;
  • 150 gramov riža (vre);
  • 0,6–0,7 kg mesa ali mletega mesa;
  • 2 žarnici;
  • 500 g kisle smetane;
  • 4 stroke česna;
  • moka, maslo, koper suho ali sveže.

Priprava

1. Zelje kuhajte v vodi ali v mikrovalovni pečici, kot je opisano zgoraj.

2. Navlažite riž nekaj minut, vendar ga ne pripravite popolnoma. Naj bo zrno trdno.

3. Obe čebuli se sesekljata, polnjeni v mleto meso, začinjeni z nadevi za kalčke, premešajte.

4. Napolnite z listi. Zavijte v moko, nežno popražite v segretem olju v ponvi.

5. Vstavite posodo.

6. Mešajte juho z enako količino vode, omake, soli, stisnite česen, nalijte regrat.

7. Kuhajte približno 40-45 minut na štedilniku. Ob koncu sezone pijete koper.

Mlado zelje iz cvetače v pečici

Te borovnice so tudi kuhane iz mladega zelja, vendar bodose razlikujejo po okusu, kot se pečejo v pečici v občutljivi omaki iz sira. Zavijte ovojnice za vsak recept.

Sestavine

  • 10-12 telet;
  • 500 ml mleka;
  • 1 žlica moke;
  • 2 stroka česna;
  • 80 g sira;
  • 25 ml olja.

Priprava

1. Maslo segrejte na ponvi, dodajte eno žlico moke in jo potresite v zlato barvo.

2. Temeljito dodajte mleko. Ves čas mora omaka hitro premešati.

3. Poprova meta, sol in na koncu nariban sir. Mešamo, ugasnemo. Dodajte prašku za nalivanje sesekljanega česna. Če želite, lahko vzamete več.

4. Nastalo kavo vstavite v pekač. Najbolje je, da jih postavite v eno plast.

5. Izpolnite vse z omako iz mlečnega sira.

6. Folijo raztegnemo, pod njo jo kuhamo 20-25 minut. Nato pokrovček iz obrazca očistite in odprite za še četrt ure. Temperatura je vedno pečena z borovnicami 180-190.

Borovnice iz mladih zeljenih kroglic

Počasna različica sočnih in občutljivih kupusovih borovnic. Ni ga potrebno vnaprej pripraviti, vzamemo sveže dimnike in na nek način. Vsako meso, ki ga uporabljamo, je že kuhano mleto meso.

Sestavine

  • 600 g mesa (mleto meso);
  • 400–500 g zelja;
  • 150 gramov suhega riža;
  • 300 g kisle smetane;
  • 150 g paradižnikovega ketchupa;
  • 250 ml vode;
  • česen, poper, druge začimbe;
  • čebula in korenje.

Priprava

1.Kuhamo suhi riž v vreli vodi 2-3 minute. Za to jed bo dovolj.

2. Zmešajte kislo smetano, vodo, ketchup. Polnite česen, začimbe.

3. Zelje izdelamo, vendar ne zelo majhno. Ker je zelenjava mlada, jo lahko razrežemo s kvadrati ali trakovi. Posodo ali lonec namažite z mazilom, jo ​​zložite na dno 2/3 zelja in ga rahlo potresite s soljo.

4. Polożite zrele korenje na zelje.

5. Zdaj je plast riža. Na njej je položila polovico pripravljene omake.

6. Nato razrežemo čebulo, jo zmešamo z mletim mesom in drugim delom korenja. Daj riž, tudi potresemo z omako.

7. Z vrha napolnite leno golobico z ostanki zelja, dodajte ga zelenjavi, da pustite sok.

8. Degustacija obroka na majhnem ognju 45-50 minut.

Mlado zelje iz cvetače v pečici z gobami

Še en recept za pražene borovnice, ki se kuhajo v enaki obliki z gobami. Izkazalo se je, da je zelo dišeče, sočno, bogato.

Sestavine

  • 10 golubtsy;
  • 250 g majhnih gob;
  • 2 žlici l reči olja
  • 400 g kisle smetane;
  • 120 g sira;
  • 2 stroka česna;
  • panir. krekerji

Priprava

1. Gobe razrežite na pol ali jih pustite cele. Nahajamo v ponvi s pred-raztaljeno žlico za maslo. Na najmočnejšem ognju prepražimo nekaj minut.

2. Z drugo žlico olja namastite obliko, napolnite vrh z krekerji.

3. Gobe in nastale klobase položite na meso in mlado zelje.

4. Zmešamo kislo smetano, česen,Začinite omako z vsemi začimbami in vlijte 100-200 ml vode.

5. Nalijte golobe.

6. Kuhamo pod folijo 30 minut.

7. Izvlecite, hitro napolnite s sirom, pecite brez folije na rožnato skorjo. Okoli 15 minut je.

Vegetarijanske borovnice iz mladega zelja z gobami​​

Recept za vegetarijanske borovnice, ki se lahko pripravi spomladi na mesto. Tu so gobe, vendar lahko uporabite druge gobe.

Sestavine

  • 400 g svežih gob;
  • 200-250 g kuhanega riža;
  • 2 glavici čebule;
  • 2 veliki korenček;
  • 1 poper;
  • 150 g paradižnika;
  • 400 g kisle smetane;
  • 1 piščančje mlado zelje.

Priprava

1. Gobe razrežemo z majhnimi koščki, jih zavržemo v ponvi in ​​prepražimo, dokler ne izteče celotna tekočina.

2. V drugi ponvi, prepražimo čebulo in korenje, polovico pa prenesemo v gobe. Dodamo bolgarski poper, začimbe, prelijemo kuhan riž in mešamo.

3. Zelje zelje predelamo na kakršenkoli način, zavremo ali segrejemo v mikrovalovni pečici. Razstavimo liste, golubko zavijemo z gobastim polnilom.

4. V zelenjavo na žaru, dajte paradižnikovo omako, segrejte skupaj, dodajte kislo smetano, premešajte. Če potrebujete več žela, potem lahko nalijete vodo. Ampak tako golubtsy veliko omake ni potrebno.

5. Napolnjene zvitke napolnite, kuhajte, dokler ni pripravljen na majhen ogenj. Kot gobasto polnjenje je dovolj 20-25 minut.

Borovnice iz mladega zelja - koristni namigi in triki

• Če želite, da se jelen nefiltrira, jih lahko hitro spečete s šivom na ponvi.

• Pri polnjenju pustega mesa lahko v vsak izdelek vstavite kos masla ali drobno sesekljane maščobe (slano, sveže, prekajeno), z njimi pa bo jed bolj okusen.

• Za izboljšanje okusa kupljenega mletega mesa bo pomagala začimba. Prosto dodajte česen v nadev, mešanico začimb, morda čiste kocke.