Recepti lagana z redkvijo: priprava in skrivnosti izbire sestavin

Če še niste kuhali lagana, morate nujno popraviti to situacijo! To je čudovita jed, ki združuje mehko meso, dišeče zelenjave, okusno jabolko in rezance. Tradicionalno je lagman narejen iz jagnjetine z dodatkom zelenjave in posebej izdelanih rezancev, a želimo vam predstaviti originalne recepte te jedi - z laguno z redkvijo. To je tako okusno in lepo - boste zagotovo uživali.

Lagman z redkvico - splošna načela priprave

Ponavadi najprej meso razrežemo in popecemo v olju, dokler se zlato ne zrežemo. Vlijte vodo, obogatite se do pol-pripravljenega in popolnega izhlapevanja tekočine. Dodamo narezano zelenjavo, začimbe, prepražimo, ponovno prelijemo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Ta dišeča mesno-zelenjavna omaka se imenuje čarovnica. Odvisno od želenega rezultata, lahko prilagodite gostoto waggia, če je potrebno zalivanje vrele vode.

Posebej zavrite posebne rezance za liziko, vrnjene nazaj k cedilu, zmešane z oljem.

Postrezite lagana, postavite skledo rezancev v globoko skledo, nalijte jo v čarovnico in obilno poškropite z različnimi zelenicami.

1. Suire Lagman z redkvico

Sestavine:

  • 500 g govejega mesa;
  • rezanci;
  • čebula;
  • vizija;
  • nekaj strok česna;
  • 2 paradižnika;
  • tri ali štiri majhne čilije;
  • kitajsko zelje;
  • jasay;
  • fižol;
  • polovica redkev;
  • nekaj bolgarskih paprik;
  • mešanica vročih paprik;
  • koriander.

Priprava:

1. Goveje meso se spere, fino razreže.

2. Česen se zdrobi.

3. Izdelujemo zelje.

4. Rezimo čebulo.

5. Deblo redkev na majhnem Rende.

6. Paradižnik razmažite z vrelo vodo, očistite in narežite na majhne kocke.

7. V ogretem olju vrzite meso. Praženo goveje meso se vzame iz lonca, postavi na stran.

8. V vreli napolnite čebulo. Za polprozorno ocvrto čebulo dodamo česen, paradižnik.

9. Po približno petih minutah dodajte jasmin, arašidovo zrno.

10. Po nekaj minutah dodajte redkev. Mešajte 10 minut.

11. Poper, zelje, čili, meso.

12. Začinite z začimbami.

13. Zelenjavo in meso prepražimo z vrelo vodo.

14. Zmanjšajte ogenj na povprečje. Mešajte približno pol ure.

15. Nanesite varjene rezance na ploščo, prelijte s slanico, potresite z narezanimi svežimi zelišči.

2. Rastlinski lagman z redkvijo

Sestavine:

  • čebula;
  • zelena redkev;
  • korenje;
  • bolgarski poper;
  • 200 g fižola;
  • žlička adjika;
  • snop cilantra;
  • štiri stroke česna;
  • paradižnik;
  • jando;
  • sveža zelišča;
  • rezanci.

Priprava:

1. Čebula se sperejo, očistijo in fino zdrobijo. Rahlo se prepražimo v kotlu.

2. Dodajte korenje, bolgarski poper, narezan na skledo.

3. Dodajte jando, sesekljan česen, paradižnik, narezan na kocke. Mešajte deset minut.

4. Dodaj adjiko. Po tremi minutami prepražimo zelenjavo.

5. Napolnite z vročo vodo. Bat se zavre in se hrani na majhnem ognju do dvajset minut.

6. Nasipano zelenico nalijte. Rastlinsko tehtanje je na tleh.

7. Varjene vroče rezance so posute z zalivanjem.

3. uzbekistanski lagman z redkvijo

Sestavine:

  • 750 gramov pšenične moke;
  • 305 mililitrov vode;
  • 900 gramov govejega mesa;
  • 150 mililitrov rastlinskega olja;
  • 270 gramov krompirja;
  • čebula;
  • pinjenca;
  • paprika - 165 gramov;
  • redkev - 110 gramov;
  • korenje - 205 gramov;
  • paradižnik - 350 gramov;
  • koper in peteršilj - po okusu.

Priprava:

1. Pripravite testo na osnovi pšenične moke in vode. Pustimo dve uri. Končno testo se razredči tanko, narežemo na dolgo rezance in zavremo. Zavrnite za cedilo, sperite pod tekočo vodo, namažite z rastlinskim oljem.

2. Rezano čebulo in bolgarski poper, polkislin, svež paradižnik - rezine, korenje, krompir, redkve - majhne kocke.

3. Meso narežite na majhne koščke.

4. Meso pražite s čebulo na rastlinskem olju. Dodajte svež paradižnik.

5. Po 5-10 minutah dodajte bolgarski poper, redkev, korenje, sesekljan česen. Popecite približno 8-10 minut.

6. Vlijemo vodo, damo krompir, začinimo z začimbami. Opariraj dokler ni pripravljen.

7. Pripravljeni rezanci na krožniku. Razdeljen je na omako iz zelenjave s praženim mesom. Potresemo z zdrobljenimi zelenicami.

4. Tatarski lagman z redkvijo

Sestavine:

  • 400 gramov mesa;
  • en korenček;
  • čebula;
  • česen;
  • 150 g bolgarskega popra;
  • 350 gramov krompirja;
  • 150 gramov jajčevca;
  • 100 gramov paradižnikove paste;
  • 100 gramov črne redkve;
  • kup peteršilja;
  • lovorjev list;
  • 200 gramov rezancev;
  • 2 litra juhe;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • sol;
  • sladkor;
  • črni mleti poper.

Priprava:

1. Rezano meso na majhne kocke. Vložite v lonec. Pečeno narezano meso na zlato skorjo. Napolnite z vodo. Pripravite se za kuhanje na srednji toploti, redno dodajajte vodo.

2. Paradižnik se opere, popari z vrelo vodo in očisti. Raztrga se na ribežu.

3. Vse druge zelenjave se sperejo, očistijo, narežemo na majhne kocke.

4. Paradižnik in drugizelenjava (razen krompirja) prepražimo.

5. Do skoraj dokončanega mesa dodajte krompir, ocvrto zelenjavo, paradižnikovo pasto na podlagi obrabljenih paradižnikov. Napolnite z juho. Sol, poper. Dodajte lovorjev list, sesekljan česen. Pokrijte s pokrovom. Opariraj dokler ni pripravljen.

6. Rezanci so na ploščah. Napolnite juho z mesom, zelenjavno mešanico. Za dekoracijo uporabite zelenice.

5. Lagman z redkvijo in jabolčnim kisom

Sestavine:

  • 500 gramov rezancev;
  • 300 gramov ovčjega ali govejega mesa;
  • en korenček;
  • dva paradižnika;
  • ena zelena redkev srednje velikosti;
  • čebula;
  • bolgarski poper;
  • sto gramov belega zelja;
  • 50 g fižola;
  • 40 gramov česna;
  • na žlički jabolčnega kisa in paradižnikove paste;
  • za žličko mlete paprike, koriandra, sladkorja;
  • v pol čajne žličke rdečega popra, zemeljske oči;
  • kup zelenja.

Priprava:

1. Rezimo čebulo in narežemo na tanke, pol-obročke.

2. Korenje, redkev, oprana, očiščena, drobljiva na velikem Rende.

3. Bolgarski poper je opran, odlepljen od peclja in semena.

4. Rastlinsko olje se segreva v ponvi. Put zdrobljeno meso, prepražimo na rožnato senco (približno 8 minut).

5. Dodajte čebulo in jo pripravite še nekaj minut. Začinite z rdečim poprom.

6. Potresite bolgarski poper,korenje, redkev. Zmešajte Kuhajte pet minut na ojačanem plamenu in nenehno mešajte.

7. Paradižnik se olupi, narežemo na majhne koščke.

8. Tri stroke česna za čiščenje in rezanje zelo fino. Dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto. Potresemo s sladkorjem. Pustite pol ure, da se napolni.

9. Slano vodo kuhamo za kuhanje rezancev. Zlagajte rezance v vrelo vodo, zavrite z nizkim vreliščem v stanju pripravljenosti, vrnite se nazaj k cedilu.

10. Česen in fižol speremo, posušimo. Rezani fižol se razreže, česen je manjši.

11. Za meso v ponvi dodajte vložene paradižnike, paradižnikovo pasto, fižol, česen. Premešaj z lopato. Pripravite se na izhlapevanje tekočine.

12. Rahlo majhne porcije zlijte s toplo vodo, v kateri so kuhali rezance. Kuhajte približno 15 minut pri nizkem vrelišču. Konzistenca lagana mora biti podobna zelo debeli juhi.

13. Razvrsti zelje. Dodajte ostale sestavine. Pustite vreti pet minut pri nizkem vrelišču.

14. Začnite z zvezdico, mletim koriandrom.

15. Zelenje se opere, zdrobi in doda v posodo.

16. Pripravite začinjene začimbe. Združite v ponvi čajno žličko mletega popra in koriandra, tri narezane stroke česna. Na rastlinskem olju pecite nekaj minut na majhnem ognju. Dodajte začimbi žlico jabolčnega kisa. Hitro premešamo.

17. Na ploščo postavite vroče rezance. Zmes na osnovi vodemeso, zelenjava, začimbe. Potresemo z zelenimi.

6. Lagman z redkvijo v multivartih

Sestavine:

  • štiri zelene redkev;
  • 400 gramov mesa (jagnjetina ali goveje meso);
  • rezanci;
  • slani bolgarski poper;
  • čebula;
  • cilantro;
  • rastlinsko olje;
  • štiri korenje;
  • tri stroke česna;
  • trije paradižniki;
  • sol;
  • mešanica paprike;
  • lovorjev list.

Priprava:

1. V programu "Praženje" na rastlinskem olju pečemo drobno narezano meso.

2. Dodajte nasekljano čebulo s česnom. Nadaljujte z žganjem

3. Narežite narezan redkev. Dodamo sesekljane paradižnike in bolgarski poper.

4. Vlijte vodo in prekrijte meso z zelenjavo. Dodajte začimbe in sol. Čakanje na program "Zadihanost" 35 minut.

5. Multivark se izklopi. Juha ostane za navdih.

6. Rezanci se sperejo s hladno vodo, kuhajo.

7. Na pladnju položite rezance in jih zlijte v končno zmes. Za drobljenje uporabite sesekljane zelenice.

Lagman z redkvico - koristni nasveti

Kupite zdaj brez limoninih rezancev, vendar se redkev jastog izkaže za veliko okusnejšega, če uporabljate domačo rezance.

Za njegovo pripravo vzemite jajca, sol, vodo, moko. Nanesite mehko, elastično, nelepljivo testo. Zavijte film, vzemite 30 minut do "počitek". Razvaljamo plast testa, sloj razrežemo s trakovi.Zdaj nežno potegnite trak, tako da boste dobili dolgo rezance. Pri mojstrih je dolžina rezancev do 5 metrov. Pred kuhanjem je treba posušiti podolgovate rezance.

Takšni rezanci se kuhajo zelo hitro, zato je pomembno, da ga ne prebavite, sicer bodo pokvarili okus in videz končnega obroka. Kuhajte vodo v ponvi, solite, dodajte rezance, premešajte. Po vrenju pijte 2-3 minute s stalnim mešanjem. Dober tek

Priljubljeni članki

Mterinstvo Hemangiomi pri novorojenčkih - vrste bolezni, zdravljenje z zdravili ali ljudska zdravila Kuhanje Povidlo od hrušk za zimo: recepti za kuhanje v multivar, pečici, na plošči, brez sladkorja, skozi meso mlin, brez sterilizacije in pregledov
Dugi namigi Kaj ne moremo dati novemu letu 2018 v rumenih piščancih: znaki, mnenja astroloških in pravila bontona, seznam neustreznih daril Dugi namigi Popustne kartice - pogledi, kako delujejo in kako se osvoboditi Zdravje Kitajski zdravilo za nohte glivic: navodila in pravila za uporabo učinkovitih pravnih sredstev in preglede uporabe Kuhanje Pie s zelje - recepti za kuhanje okusno peko s fotografijami korak za korakom v pečici Dugi namigi Obloge na jeziku: kako se jih znebiti doma? Vzroki, zdravljenje in preprečevanje oblog na jeziku pri odraslih, otrocih, dojenčkih, med nosečnostjo, zjutraj Dugi namigi 40 let skupnega zakonskega življenja: kakšna poroka se imenuje? Kaj podariti možu, ženi, prijateljem, zakoncu, družini, otrokom za rubinasto poroko? Čestitke za rubinasto poroko ženi, možu: lepo, ganljivo, smešno v verzih in prozi Dugi namigi Cvetača v paradižniku za zimo: najboljši recept po korakih s podrobnimi sestavinami Dugi namigi Recepti za nevidno ljubko črnilo iz limoninega soka, mleka, aspirina, sode, pralnega praška, kobalta, z bakrovim sulfatom? Kako narediti nevidno črnilo vidno z likalnikom in svetilko?