Recepti za pripravo krompirja: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Bighus je mogoče najti v skoraj vseh kuhinjah slovanskih narodov, vendar se domneva, da ta jed pripada poljski kuhinji.

Veliko zmedenega bigusa z zapečenim zeljem. Pravzaprav med njimi ni nič skupnega. Sestava biseksualcev vključuje veliko različnih sestavin.

Bush s krompirjem - osnovna načela priprave

Tradicionalni bugus kuhan iz kislega zelja, lahko pa poskusite in kuhate jedi s svežo zelenjavo. Izkazalo se je, da je bigus krompirja kisel in okusen.

Pomembna sestavina mesa bigea. Hrani daje edinstven okus. Lahko uporabite govedino, svinjino, drobovino, prekajeno meso, kot tudi klobase ali klobase in celo mleto meso. Za kuhanje izberite celulozo s plastmi maščobe ali reber.

Poleg mesa, krompirja in zelja, dodajte drugi sveži zelenjavi in ​​paradižnikovi omaki. Pridobimo neodvisno hranljivo posodo.

Začinite gaabsolutno vse začimbe in začimbe. Ampak za prvič je bolje, da kuhamo skledo z minimalno količino začimb za občutek pravega okusa in vonja jed.

Recept 1. Bush s krompirjem

Sestavine

• čebula - dve glavi;
• zmleti črni poper;
• piščančji file - 600 g;
• sol;
• korenje - dva kosa;
• rastlinsko olje;
• majhno zelje;
• česen - trije veliki zobje;
• paradižnikov sok -? c.
• krompir - pet kosov.

Metoda priprave

1. Očiščena in zdrobljena čebulna omaka na rafiniranem olju na rdeč odtenek.

2. Znojite in olupite korenje, narežite na tanke trakove in dodajte čebuli. Popecite na zmernem ognju.

3. Piščančji file operite in narežite na majhne kocke. Pražite, dodajte zelenjavi. Začinite s poprom, solite in še naprej kuhajte.

4. Sesekljani krompir se narežemo na srednje velikosti in dodamo v posodo z zelenjavo in piščancem. Pražite do nastanka rjave skorje za približno sedem minut.

5. Očistite od suhih listov zelja. Sečemo jo s slamo, soljo in jo rahlo premaknemo, tako da izpusti sok. Zelje položite v ponev, pokrijte 5 minut, da zelje postane mehka. Mešajte na srednji vročini in občasno mešajte.

6. Dodajte paradižnikov sok ali razredčeno paradižnikovo pasto, zmešajte vse sestavine. Degustacija bigusa na majhnem ognju 20 minut, mešamo, da ne bi gorili.

7. Rezani česen dodajte v posodo s bigusom.Mešamo in pustimo, da stoji deset minut. Dokončane posode ne prekrivajte s pokrovom, da se ne spremeni v kuhano zelje.

Recept 2. Vegetarijanski bugus s krompirjem

Sestavine

• krompir - štiri kose;
• sol;
• kislo zelje - 200 g;
• maslo;
• dve žarnici;
• mleti poper;
• Češnja - štiri kose;
• veja kopra;
• korenje;
• lovorjev list;
• grah.

Metoda priprave

1. Korenček očistite iz lupine in ga zmeljemo na velikem Rende. Zamrzujte čebulo iz lupine in narežite na majhne kocke.

2. Na debelo dno ponve segrejte nekaj žlic olja. Zelenjavo razrežemo na dno ponve in prepražimo do mehke in grobe skorje.

3. Krompir očistite in ga razrežite s precej velikimi palicami.

4. Odrežite in pošljite na ponev malo kislega zelja, zmešajte sestavine. Vsebino ponve popecite in nenehno mešajte, dokler ne boste imeli ocvrtega zelja.

5. Lupine peteršilja odrežite, stebla češnje razrežite z obročki. Rezan krompir v ponvi, premešamo. Palačinke z akutno rdečo papriko dajte v ponev in dodajte en lovorjev list. Dodajte malo pitne vode in dodajte žličko paradižnikove paste. Degustacija ugriza 20 minut. Na zadnji stopnji dodamo sesekljane zelenja in češnje.

Recept 3. Bush s krompirjem in mletim mesom

Sestavine

• kislo zelje - 300 g;
• kuhinjska sol;
• sveže zelje -? zelje;
• črni poper;
• krompir - štiri gomolje;
• sončnično olje 50 ml;
• paradižnik;
• Bolgarski poper - kapsula;
• pol kilograma mletega mesa;
• dve korenček;
• čebula - ena glava.

Metoda priprave

1. Sperite, posušite, sesekljajte meso in skozi mlin za meso. Nanesite nadev v lonec in prepražite, dokler se barva ne spremeni.

2. Očistite zelenjavo in jih operite. Pokrijte čebulo s kockami. Korenje narežite na tanke trakove. Zelenjavo dajte v skledo z mletim mesom.

3. Krompir razrežite s ščetinami. Po petih minutah dodajte kotliček. Naključno predvajanje

4. Odstranite pusto listje iz zelja. Zmešajte ga s finimi rezanci in zelenjavo dodajte pet minut po krompirju. Rahlo prepražimo in dodamo kislo zelje, tako da ga najprej pritisnemo.

5. Izperite paradižnik in poper. Odrežite peclje. Zelenjavo temeljito pokrijemo in jih pošljemo v lonec. Premešamo in kuhamo sedem minut, poper in sol.

Recept 4. Bush s krompirjem v multivartih

Sestavine

• 150 ml pitne vode;
• 500 g piščanca;
• kup peteršilja in kopra;
• zelje iz svežega zelja;
• česen - glava;
• korenje - tri kose;
• bolgarski poper - dva stroka;
• čebula - štiri glave;
• 300 g krompirja.

Metoda priprave

1. Piščanec operemo, namočimo s prtičkom in narežemo na majhne koščke. Solite, zmešajte z rokami in položite na dno posodenapravo

2. Z vilic iz zelja odstranite zgornje flakcidne liste, prerežite plute na pol in jih razrežite s tankimi trakovi. Rahlo omako in britje, dokler se ne pojavi sok. Očistite čebulo in jo razrežite na pol kroga. Česen brez lupine in mletja. Zmešajte z čebulo in premešajte. Očistite krompir iz lupine, narežite rezine skupaj. Postavite krompir na meso, položite krompir, zdrobljeno zelje, čebulo in česen.

3. Korenje se očisti in seseklja v velik čip, porazdeljen po zelju. Bolgarski poper nalijte, odstranite semena in pecelj, ga razrežite na pol zvitke, položite na korenje.

4. Svež paradižnik, narezan na klin, položi na sestavine. Začinite z začimbami. Potresemo s sesekljanim zelenjem. Vpijajte pitno vodo. Namestite posodo z sestavinami v napravo, zaprite pokrov, nastavite tlačni ventil v položaj "visok tlak". Posodo pripravite v načinu gašenja 20 minut, nato odprite ventil, spustite pare in odprite pokrov. Premešajte les z leseno lopato.

Recept 5. Grmi s krompirjem in gobami

Sestavine

• kozarec kislega zelja;
• sol;
• krompir - dva kosa;
• črni zemeljski poper;
• čebula;
• 60 g paradižnikove paste;
• stroki bolgarskega popra;
• 200 ml piščančje juhe;
• malo korenčka;
• česen - dva zoba;
• kos pastinaka;
• šest gob;
• 70 g svinjske maščobe;
• dve prekajeni klobasi.

Metoda priprave

1.Narežite svinjsko masti s tankimi rezinami, jih vrzite na toplo posodo in odstranite maščobo.

2. Kadar maščoba pride v zlati barvi in ​​v ponvi vsebuje dovolj maščobe, dajte v njem olupljen in zdrobljen krompir. Popecite ga nekaj minut.

3. Očistite zelenjavo in jih operite. Shred drobno nasekljano čebulo, pastinak in sladko papriko. Korenček je rjav. Zelenjavo položimo na ponjavo in jih prepražimo na čebulo.

4. Gobe speremo in jih razrežemo s ploščami. Na ostale sestavine položite gobo, kuhajte še sedem minut.

5. Dodajte klobase in sesekljan narezan česen, premešajte in prepražite dobesedno nekaj minut. Zdaj dodamo kislo zelje v ponvico, predgrejemo in paradižnikovo pasto. Nalijte malo juhe, sol in poper. Mešajte in pustite pri majhnem ognju. Mešajte v skledi za eno uro, občasno premešajte in napolnite juho.

Recept 6. Grmičevje s krompirjem in jeseterjem

Sestavine

• korenje - en kos;
• sol;
• krompir - pet gomoljev;
• črni poper;
• 600 g svežega zelja;
• rastlinsko olje;
• čebula - glava;
• zelenice;
• 400 g tunov;
• 60 g paradižnikove paste.

Metoda priprave

1. Odstranite puste liste iz kupa, ga razrežite na pol in ga razrežite s tankim rezanci. Druge zelenjave očistimo in operemo. Čebulo narežemo na majhne kocke in korenje temeljito zmeljemo. Segrevajte v ponviolje in v njem drobljeno zelenjavo. Po zmernem požaru jih pečemo približno deset minut.

2. Sedaj dodajte zelenjavo paradižnikovo pasto in majhne kose narezanega krompirja. Nalijte malo pitne vode in premešajte. Pokrijte ponev s pokrovom in z nizko toploto kuhajte zelenjavo na mehkobo krompirja.

3. Odprite kozarec z enolončnico in razširite vsebino na drugo zelenjavo, začinite s soljo, poprom in premešajte, pustite, da se jogurt suši nekaj minut.

Bigoo s krompirjem - namigi in triki

Biguis bo bolj nasičen, če bo kuhan iz mešanice svežega in kislega zelja.

Da bi se okus zelenjave odprl in jed spremenil v poslastico, dodamo ščepec sladkorja.

Za kislino lahko bigusu dodate malo citronske kisline.

Pripravite skledo v kotlu, multivariate ali ponev z debelim dnom.

Sveže zelje pred polaganjem v kotliček, rahlo omako in obritje rok.