Rambutan: kjer drevo raste, njegova sestava in koristne lastnosti, kako jesti tropsko sadje

Tropsko sadje postaja priljubljeno ne samo v državah, kjer rastejo, temveč tudi v n geografskih širinah. Eden izmed najbolj priljubljenih turistov, ki obiskujejo države jugovzhodne Azije, je sadje rambutan, kot je oreh, z dolgimi mehkimi bodicami. Zaradi uporabnih lastnosti sadja in nenavadnega sladkega okusa se lahko uporablja kot surova in kot dodatek različnim jedem.

Kaj je Rambatan

To je tropsko glejasto mesnato sadje, zimzeleno sadje, ki raste v jugovzhodni Aziji in državah s podobnimi podnebji. Največji nasadi so v Indoneziji, Maleziji, na Tajskem, v Indiji, Kambodži, Šrilanki in na Filipinih. Fruktoza je priljubljena v Afriki, Avstraliji in Srednji Ameriki. Plodovi imajo dlakasto lupino, podobno kot skorja kostanja, so rdeča, oranžna ali rumena. Koža sadja je neužitna, pred uporabo jo je treba odstraniti.

Rambutan ima v sebi akne podoben rak. Po velikosti eksotično sadje spominja na oreh, ki raste na vejah s 30 plodovi. Pod kosmatoLupina skriva belo, skoraj prozorno kašo z zelo prijetnim vonjem in sladkim okusom. Zaradi videza sadja se pogosto imenuje "kosmat". Pri nakupu kosmatih plodov morate biti pozorni na njegovo barvo: koža mora biti svetlo rdeče barve z zelenimi klopi.

Zgodovina pojava

Zgodovina sadja je zavita v različne legende. Aktivno je govoril o njem sredi XVIII. Stoletja, v času tajskega kralja Rame II. Čudovita tajska legenda pripoveduje o princu Sang Tongu, ki je skrival obraz za masko dlakavih zarodkov, iz katerih se je zdel zelo grd in kosmat. In le mlada kraljeva hči je videla čisto dušo pod grozno masko, se zaljubila v njega in sprejela zvestega, prijaznega in inteligentnega moža.

Kot raste rambutan

Sadje raste na visokih drevesih, medtem ko zorenje spremeni barvo iz svetlo zelene v svetlo rdečo z zelenimi dlakami. Dvig rambutana doma je možen iz dodatka ploda. Zavijte ga z vlažno krpo, pokrijte v temnem prostoru in počakajte približno dva tedna. Če so ob koncu roka na želodcu obstajali kalčki, lahko varno posadite semena in počakate na žetev.

Kemijska sestava

Sestava sadja je zelo raznolika in uporabna. V majhnih količinah v sadju obstajajo minerali, kot so magnezij, natrij, mangan, cink, kalij. Mangan ima odlične učinke na kosti, znižuje holesterol in tlak, uravnava presnovo. Vlakna so zelo koristnaZa prebavo v koščičastem sadju vsebuje več kot 30% olj in maščob iz oleinske in arahidonske kisline. Pri segrevanju maslo diše zelo prijetno, zato se pogosto uporablja za izdelavo kozmetičnih izdelkov. Med kemičnimi elementi v pulpi so:

  • ogljikovi hidrati;
  • beljakovine;
  • Vitamini C, B1, B2;
  • beljakovine;
  • kalcij;
  • Fosfor;
  • nikotinska kislina;
  • Železo.

Sadje sadja

Uživanje blagodejnih učinkov na kožo, izboljšanje prebave, pomoč pri boleznih želodca in črevesja. Sadje je koristno za arterijsko hipertenzijo, okrevanje po porodu. Sadje dobro deluje pri preprečevanju raka, spodbuja imuniteto in pozitivno vpliva na rast laktacije.

Ljudska medicina obširno uporablja vse dele drevesa: korenine, lubje, listje. Sadje ne povzroča alergij, decoction se uporablja pri zdravljenju različnih bolezni jezika - vnetje, grudice in stomatitis, črevesne motnje - driska ali griža. Uživanje fetusov v hrani ubije parazite v črevesju (deluje kot črv) in razbremeni vročino. V industriji se uporablja les: pogosto je izdelan pohištvo, listi pa v tekstilni industriji.

Kako izbrati pravo sadje

Zrelo, sveže sadje - svetlo rdeča ali oranžna, brez madežev, z zelenkastimi dolgimi dlačicami. Sadje se hrani zelo dolgo, največ - tedensko v hladilniku, zato je v supermarketih ali na trgu pomembno, da ne kupujejo že poškodovanega sadja. Atna koži zrelega sadja je lahko videti tanek šiv. Prekinjeno sadje se potemni, šiv se razveže, pulpa se odstrani iz kože.

Kako je rambutan

Kožo narežite z nožem ali jo trdno pritisnite, dokler se ne zruši na eni strani šiva. Izvlecite sadje in jedite, vendar ne pogoltnite kamnov. Evropejci ga ne jedo, v Aziji pa se peče in uporablja za kuhanje. Sadje je najbolj uporabno v surovi obliki, včasih pa je pripravljeno iz marmelade, marmelade, kompota, omak. Če je celuloza slabo ločena od kamna, potem je sadje prezrelo. Bodite previdni: v zrelih sadežih semena vsebujejo alkaloide in tanine.

Recepti z rambutanom

Če želite eksperimentirati v kuhinji, ne poskušajte jesti samo eksotičnega sadja, temveč pripravite nekaj zanimivega na njegovi osnovi - azijski kuharji ga ne dodajajo le sladicam, ampak tudi solati in tople jedi. .

Tropska sadna torta z rumbo maslom

  • Čas: 2-3 ure.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal na 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: povprečje.

Sladka in okusna torta je odlična za vsak dan in za kuhanje za počitnice. To je sladka poletna sladica, ki jo dobro kuhamo v podeželski hiši ali podeželski hiši. Posodo postrežite s ohlajeno, namočeno z nežno omako. Testo lahko kuhamo samostojno ali kupimo pripravljeno zamrznjeno v trgovini. Bolje je, da izberete kvas.

Sestavine

  • OčiščenoPecan ali orehi - 300 g.
  • Široke fige - 250-300 g;
  • cedra ene limone;
  • Cimet - 2 čajni žlički;
  • Posušene rezine manga - 300 g;
  • Datum brez kamnov - 3 kose;
  • Pomarančni sok - 1 kozarec;
  • Prečiščeno kunčje sadje - 1 skodelica;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Kokosovo ali maslo - 1 žlica;
  • limonin sok - 1 žlica;
  • Mango - 1 sadje;
  • Ginger Tar - 1 čajna žlička.

Metoda priprave

\ t
  1. Orehe, fige, predhodno namočene v vodi, lupinasto lupino.
  2. Dodajte cimet in sol, dobro premešajte.
  3. Testo testirajte okrog kroga premera dvajset centimetrov.
  4. Pečemo, dokler ni pripravljena, ohladimo.
  5. Mleto rezino manga, predhodno namočeno v vodi, datume, olja in limonin sok.
  6. Nanesite nadev v gladko plast na torto, dajte mango na vrh.
  7. Pustite nekaj ur, da se popolnoma ohladi.
  8. V mešalniku zmešajte preostale sestavine, nastalo maso, da se napne.
  9. Omako prelijemo v torto.

Solata z rambutanom

  • Čas: 15 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Zelo občutljiva in lahka solata za pripravo dnevnega menija. Zanimiva kombinacija običajnih izdelkov s sladkim, skoraj slabim sadnim okusom daje solati okusno noto. Solata se kuha največ 15 minut, tako da bone le za praznično mizo, ampak tudi za običajno družinsko kosilo in večerjo.

Sestavine

  • Rakovice - 240 g.
  • Fig - 100 g.
  • Rambutan - 500 g.
  • Sir Terti - 200 g.
  • Majoneza - po okusu
  • \ t
  • Zelenje - po okusu
  • Sol - po okusu
  • \ t
  • Pepper black ground - po okusu.

Metoda priprave

\ t
  1. Kuhajte riž, izpraznite vodo.
  2. Vse sestavine narežite na majhne kocke, naribajte sir.
  3. Na okus napolnite majonezo, sol in poper.
  4. Okrasite zelenico.

S pečeno svinjino

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 150 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Okusna jed s pečenim svinjskim mesom v kombinaciji z občutljivim tropskim sadežem je prava izbira za praznično ali priložnostno mizo. Enostavnost in hitrost kuhanja vam omogoča, da kuhate celo veliko družino. Če želite, se lahko sadje nadomesti z ananasom ali mandarino, v originalni različici pa bo meso bolj začinjeno in nenavadno.

Sestavine

  • Sadna kaša - 500 g.
  • Mleto meso svinjine - 125 g.
  • zemlja arašidi - 2/3 skodelice.
  • Chili peppers - en kos.
  • Kumina ali peteršilj -. Skodelica.
  • Palma ali rjavi sladkor - ½ skodelice.
  • Biber črni - po okusu.
  • Česen - 2 zoba.
  • Rastlinsko olje - po okusu.
  • Kovčki semen koriandra - 1žlico
  • Sojina omaka - po okusu.

Metoda priprave

\ t
  1. Česen zdrobimo in ga z rastlinskim oljem prepražimo z koriandrom do zlate barve.
  2. Dodajte mleto meso, arašide, čilijevo poper, koriander, sladkor, nalijte sojino omako in poper.
  3. Mešanje, prepražimo do temnega odtenka, dokler se zmes ne posuši.
  4. Dodamo rambutan, prepražimo 2-3 minute.
  5. Postrezite na mizi kot samostojno posodo ali v kombinaciji z rižem ali krompirjem.

Sladoled z rambutanom

  • Čas: 5 minut.
  • Število odmerkov: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Vsak otroški jutranji ali družinski dopust bo odlično popestril sladoled z zanimivim okusom. Takšna sladica je enostavna za pripravo, a edinstvena zaradi kombinacije več sadja. Sladoled je mogoče izbrati v resnici bodisi z vanilijevo sladico bo bolj zadržan, in s čokolado ali pistacija - bolj živo.

Sestavine

  • Sladoled - 100 g.
  • Ananas - 4 rezine
  • 4 fetalni rambutan.
  • Cimet - po okusu.

Metoda priprave

\ t
  1. Sladoled dajte v cremanco.
  2. Razširi se ob robovih rambutana.
  3. Na vrh ananasa, potresemo ga s cimetom.

Video posnetki