Budyan - kjer raste, uporablja se pri pripravi čaja, kave, peke in medicinskih tinktur

Da bi jedem in slaščicam dali posebno veselje, okus in aromo, se uporabljajo različne začimbe. Badiyan ali illicium drevo - sorodnik anisa, ki je zaradi svojih lastnosti in uporabnih lastnosti našel široko uporabo v kuhanju. Ta začinjen zvezdasti janež se uporablja v evropskih nacionalnih kuhinjah, azijskih, pekovskih in celo parfumerijskih. Začinijo jih juhe, omake, meso, koktajli, likerji, pudingi, sladice. V medicini se anisni ekstrakt aktivno uporablja.

Kaj je Badiyan

Ta začimba raste na Filipinih, v Indiji, Južni Koreji in drugih državah. To je mogoče videti na fotografiji začimb, ki se uporabljajo pri pripravi nacionalnih jedi. Izgleda kot majhne zvezde z žarki, vsaka z majhnimi semeni. Mnogi zamenjujejo to začimbo z janežem, vendar obstaja razlika med njimi - prva je bolj živa, bogata okusa okusa. Okusne lastnosti te začimbe imajo trpežnost in grenkobo.

Ker raste

Ta zimzelena rastlina družine Lemongrass lahko doseže višino do 18 metrov. Ima liste temne barve in zvezdasto sadje, ki ima lahko od 6 do 8 koncev. Ima visoko odpornost proti zmrzovanju. Za proizvodnjo začimb se plodovi pridelujejo pri nezrelih. Na soncu ostanejo, da se posušijo. Ko je morska zvezdapostanejo rjave barve, zdrobijo.

Uporabne lastnosti

Ta zvezdasti janež vsebuje eterična olja, anetole, terpene, smole, sladkorje in druge uporabne snovi. Pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta, krepi imunski sistem, kardiovaskularni sistem, izboljšuje delovanje notranjih organov. Dišeče zvezdice so znane po svojih protivnetnih, izkašljevalnih, proti-spazmodičnih lastnostih. Pogosto se uporablja za zdravljenje kašlja.

Ta začimba se pogosto uporablja med dojenjem. Prispeva k povečanju količine mleka, pomaga pri obnovi črevesja, bori se za napenjanje in zaprtje, normalizira menstruacijski ciklus. Koristne lastnosti šopov pomagajo normalizirati hormonski in živčni sistem. S to začimbo se lahko hitro znebite črvov. To funkcijo pogosto uporabljajo starši majhnih otrok.

Kako uporabljati

Ta začimba se aktivno uporablja pri kuhanju. Doda se kot sestavina marinade za mesne jedi, da razkrije okus mesa, mu da mehkobo in prijetno aromo janeža. Uporablja se pri kuhanju juh. Ta začimba se doda pri peki. Lahko daš v testo za piškote, torte, pite. Začimba se uporablja pri pripravi alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Z dodatkom te dišeče začimbe pripravite infuzije, čaje, vitaminske pijače, kavo, koktajle in likerje.

Pred uporabo se morate seznaniti z obstoječimikontraindikacije Ta začimba ni priporočljiva za uporabo pri nošenju otroka. Če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam, ga ne smete uporabljati. Med kontraindikacijami je povečana razdražljivost in individualna nestrpnost proizvoda. Pred pripravo jedi z dodatkom te začimbe morate uporabiti malto za pravilno nalaganje.

Kaj je mogoče nadomestiti

Po želji namesto zemeljskih dišečih zvezd postavimo janež v sladko pecivo. To začimbo lahko nadomestite tudi s kumino ali cimetom, ki imata podobno aromo in okus. Cimet ima sladek okus, ki spominja na zvezde iz janeža. Pri pripravi zelenjavnih in mesnih jedi namesto predstavljenih začimb uporabimo semena komarčka ali kopra. Dodali bodo želeno dišavo.

Pečeni recepti

Ta začimba kot zvezdico daje jedem neverjeten vonj, krepi aromo drugih začimb. Spremeni strukturo in izboljša okus sestavin. Pri pripravi marmelade se ta začimba namesti zaradi njene druge funkcije - odličen je konzervans. Ko dodajate žličke, lahko marmelado shranite do 3 leta. Za zdravljenje telesa, pivo z uporabo te začimbe. To so lahko infuzije, čaji ali decoctions, ki so, če so pravilno kuhani, zelo okusni. Začimbe lahko pogosto vidite na fotografiji različnih uporabnih toplih napitkov.

Čaj s pudingi

\ t
  • Čas: 10 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 87 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Težavnost: lahka.

Na osnovi te orientalske začimbe lahko pripravite običajni čaj ali vzemite naslednji recept in ga naredite še bolj uporabno, toplo pijačo z orientalskimi koreninami. Naravni med in limona sta nasičena z mikrohranili in vitamini. Zaradi cimeta je bolj dišeč in prijeten okus. Tak čaj se bo hitro ogrel v hladnem vremenu in bo zaščitil pred virusnimi okužbami.

Sestavine:

  • voda - 600 ml;
  • kuhanje čaja - 10 g;
  • cimet - 1 palice;
  • limona - 1 cu.
  • naravni med - 4 hl.
  • začimbna banana - 2 zvezdici.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte v kuhanju v čajniku, nalijte hladno vrelo vodo.
  2. Po 1 minuti, ko čaj poskuša, dodamo zvezdo pedra, cimeta.
  3. Dodajte limono in med pred serviranjem. Uporabljajte vroče.

Kava s pudingi

\ t
  • Čas: 15 minut.
  • Število odmerkov: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 290 kalorij na obrok.
  • Namen: pijača.
  • Težavnost: lahka.

Ta recept je nenavadna kombinacija okusov in okusov. Predstavljena začimba v obliki zvezdice ima močan vonj, zato je ni treba preveč. Da bi zmanjšali ostrino šopov, pijače dodajo kremo ali mleko. Ta pijača bo ves dan povečala moč in energijo. Če želite, to storite z dodatkom žganja ali žganja - izkaže se zelo okusno. Ta kava bo postala ornament večera v mrzli zimi, izgleda lepo na fotografiji.

Sestavine:

  • Mleko - 250 ml;
  • črna in mlečna čokolada - 100 g;
  • kuhana kava - 50 ml;
  • Batyan - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. V ponvi nalijte mleko, ga dajte na peč, zavrite, dodajte janeževe škornje.
  2. Kavo kuhajte.
  3. Čokoladne ploščice dajte v vroče mleko, vlijemo kavo, premešamo.
  4. Preden postrežete, lahko dodate koščke marshmallowa ali cimeta.

Tinktura

  • Čas: 5 minut + 14 dni.
  • Število odmerkov: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 185 kcal na 100 g
    • .
  • Imenovanje: ljudsko zdravilo.
  • Težavnost: lahka.

Alkoholna infuzija, kuhana na osnovi te začimbe, se v ljudskem zdravilu aktivno uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Služi kot razkužilo, izboljša prebavo. Uporablja se za odstranjevanje kašlja. Možno je, da se kopeli z dodatkom tinkture na podlagi pedra. Takšna prijetna terapija bo pomagala odpraviti kožne bolezni.

Sestavine:

  • zvezda anisa - 1 del;
  • alkohol - 100 delov.

Metoda priprave:

  1. Pred pripravo tinkture morate začimbo zmeljemo v prah. Nalijte v posodo.
  2. Nalijte 95% alkohola. Tesno pokrijte.
  3. Pustite v temnem prostoru 2 tedna.

Terapevtska izloček

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 18 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: ljudsko zdravilo.
  • Težavnost: lahka.

Priprava decoctiona semena je zelo preprosta. Pred temnjegova uporaba mora biti razredčena z vodo, ker je koncentrirana in ne zelo okusna. Če želite, da je zdravljenje takšna decoction bolj prijetno, lahko uporabite majhen trik. Za to, 1 del decoction se vlije v ponev, 4 dele sladkorja se vlije. Zdravilo se pripravi do trenutka, ko se kapljica gotovega sirupa drži na žlici. Po tem vlijemo tekočino v kalup, namažemo z oljem in pustimo, da se zmrzne. Od zdravljenja takšnih koristnih sladkarij niti ne odnehajte dojenčkov.

Sestavine:

  • Badiyan - 1 hl.
  • voda - 250 ml

Metoda priprave:

  1. Pred pripravo decoction morate prašek začiniti na stanje praška. Nalijte v majhno ponev. Nalijte vrelo vrelo vodo.
  2. Posodo postavimo na vodno kopel in pustimo stati 40 minut.

Video posnetki