Pytahya: uporabne lastnosti, recepti jedi z eksotičnim sadjem, fotografije

Pitahaya ali Dragon Fruit je priljubljena po vsem svetu zaradi očarljivega videza in prijetne arome, je plod kleščastega kaktusa v obliki krompirja. Ta rastlina se je prvotno srečala v Južni in Srednji Ameriki, zdaj pa se goji v ustrezni klimi jugovzhodne Azije: v Vietnamu, na Filipinih, na Tajskem in v Indoneziji. Od Pitaiah, ki ima veliko drugih imen, kuhati eksotične jedi, okus-sladice in pijače.

Pitahaya sadje

Azteki so še vedno vedeli za zmajev. Kaktus obilno raste v Mehiki, Indijci pa so kmalu odkrili, da je primeren za prehrano. Uporabili so celo semena, jih za peko, mletje, uporabili kot dodatek h hrani. Pytahaya ima veliko imen: hrustljava (kljub temu, da površina ploda sploh ne plaze), pitae, zmajevci in drugi vzdevki ploda so povezani tudi z dihalnim ognjem.

Sadje Zmajevo oko je nenavadno tako po okusu kot po videzu. Velikost plodu je primerljiva z velikim jabolkom, prekrita z gostim lupinasto lupino, oblikuje ukrivljene luske z zelenkastimi konicami. V srednjih zmajev, sadje tehta približno 500 gramov, vendar včasih doseže en kilogram, ima različne sorte. Gojenje rastlin je možno doma. Pridelek po cvetenju lahko odstranimomesec

Plodovi rastline se zlahka razrežejo, meso je različnih barv in vsebuje črna semena, ki so videti kot pike. Obstaja več sort, ki se razlikujejo po barvi kože. Pogosto je rdeča pytahai, v kateri je rdeča koža, in celuloza ima belo in rožnato barvo. Sadje je nekoliko sveže in zeleno, spominja na kivi in ​​banane. Kostarika Pitahaya ima enako rdečo barvo v pulpi in lupini. Manj pogosto najdemo sadje z rumeno skorjo. Ta vrsta pitahi je bela, dišeča pulpa.

Dragonfruit je skoraj brez okusa. Sveži in zreli plodovi Pitaiah morajo imeti mehko meso. Indijanci so verjeli, da je sadno srce zmaja absorbiralo ognjeno silo tega mitskega bitja. Kdor jedo meso pitaje, prejme del moči leteče pošasti, najde pogum in moč. Sodobne raziskave v tem smislu to potrjujejo. Ugotovili smo, da sadje, ki ga vsebuje celuloza snovi, blagodejno vpliva na delovanje srca in kirurško-črevesnega trakta.

Biokemijska sestava

Pitahaya je priznana kot prehranski proizvod. 100 g celuloze vsebuje približno 50 kcal, vendar še vedno maščobe (0,1 do 0,58 g), pepel (0,5 g), beljakovine (0,52 g), vlakna (0,35 do 0,9 g). ), ogljikovi hidrati (10-3,5 m), voda (do 90 m). Pitahijevo sadje vsebuje veliko količino vitamina C (od 5 mg do 25 mg), kar prispeva h krepitvi imunskega sistema telesa. V kaši zmajev so antioksidanti, ki se lahko borijo proti staranju. V plodu rastline - železo (0,35 mg do 0,69 mg), fosfor (od 15,5 mg do 35 mg), kalcij (od 6 mg do 9,5 mg), kalij \ t(110 mg-115 mg). Vsebuje vitamine skupine B3 (od 0,2 do 0,4 mg).

Koristne lastnosti

Fruit Dragon eye je neverjetno v korist človeškega telesa. Meso vsebuje veliko tekočine, majhne kamne, ki lahko povzročijo drisko in naravno čiščenje črevesja. Plod kaktusa se šteje za dobro zdravilo za napihnjenost. Semena vsebujejo tanin, ki blagodejno vpliva na vid, druge sestavine pa prispevajo k normalnemu delovanju srca in endokrinega sistema.

Pitahaya je neverjetno sadje, njegove lastnosti zmanjšujejo količino glukoze v krvi, normalizirajo sladkor v krvi diabetikov. Zaradi nizke kalorične vsebnosti se zmajev pogosto pojavlja v prehrani, kar mu omogoča, da postane nasičen brez proizvodnje maščob. Plod kaktusa ima lastnosti, ki prispevajo k izločanju toksinov, normalizaciji črevesja. Ugotavlja svojo uporabo pitahaya v kozmetični industriji.

Kontraindikacije

Kot vsako eksotično sadje, pitahya zahteva previdnost pri uporabi. Presežek sadja povzroči napenjanje, povzroča zgago. Možna alergijska reakcija posameznika na plod. Če prvič poskusite meso sladkega pitae sadja, začnite z majhnimi porcijami. Bolje je, da podihayas ne dajejo otrokom, lahko postane vzrok diateze. Pri odraslih lahko pulpa povzroči drisko.

Kako jesti sadje

Obstaja več načinov, kako priti do slastne kaše Pitye. Kako to storiti, si lahko ogledate na fotografiji ali videu na koncu besedila. Dragonfrut pred čiščenjem, nato odstranite kožo, prijemanje inizvlekanje ukrivljenih lestvic. Pitahijevo meso se lahko zaužije kot jabolko ali narežemo na koščke, kot to naredimo z pomarančo ali melono. Obstaja način, ko je sadje narezano navpično na pol, in izvlečemo kašo z žlico. Ne pozabite, da je koža neužitna.

Recepti jedi

Sadna solata

  • Čas kuhanja: 10-15 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 475 kcal
  • Namen: kosilo, večerja, sladica.
  • Kuhinja: azijska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Meso eksotičnega sadja ne bo obremenilo te solate in ji v vročih poletjih dalo lahkotnost in azijsko kislost. Recept je preprost in ga morajo uporabljati tudi hostese, ki so jih gostje nenadoma odpeljali. Eleganco lahko presenetite in porabite najmanj časa. Solata s ščuko je primerna za tiste, ki so tanki, saj je to samo sadje in med, ter uživanje kalorij.

Sestavine:

  • rdeča pytay - 1 kos;
  • Mango - 1 kos.

Za omako:

  • sok 1 oranžni;
  • med - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Previdno odstranite belo pitahaii kašo, razrežite sadje. Narežite na kocke.
  2. Očistite mango lupino. Narežite na kocke.
  3. Zmešajte koščke v prazno kožo zmajevih plodov.
  4. Nalijte solato z omako, za katero mešamo pomarančni sok, med, sladkorni sirup.

Sadna solata

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 870 kcal
  • Namen: kosilo, večerja, sladica.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Ta solata z ananasom ima veliko različnih sestavin, ki niso tako varne za sliko. Kisli oreščki so koristni, vendar ne dietetični izdelki. Solata je enostavna za pripravo, azijski sadež harmonično izgleda z omako iz kisle smetane in oreščkov, prav tako uporabna jed: vitamini, proteini, elementi v sledovih v eni ploščici. Zanimivo je omeniti ljubitelje pitaiah.

Sestavine:

  • rumena pitahya - 2 kosa;
  • vanilin sladkor - zavojček;
  • kisla smetana - 150 g;
  • oreški (boljši gozdovi) - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Rezano meso na Pitaiah na kocke.
  2. Z omako iz kisle smetane nalijemo z dodatkom vanilijevega sladkorja in sesekljanih orehov.

Sorbet

  • Čas kuhanja: 2-3 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 230 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Sorbet je rahla sprememba na temo sladoleda. Sadna kaša ali kaša je zamrznjena in je služila kot sladica v kremanih. Za pripravo sorbet iz pumkin ohranjeni tradicionalni recept: voda, sladkor in limonin sok so prisotni. V tej ledeni poslastici, ki je tako vroče poletje osvežujoča, je harmonična tajna azijska sestavina, ki osveži in razveseli, spominja na tropske in rajske otoke Tajske.

Sestavine:

  • Pitahaya - 2 kosa;
  • hladna voda - 3/4skodelice;
  • limonin sok - 1 žlica;
  • trsni sladkor - 2 žlici.

Metoda priprave:

  1. Pitashi arašidi prelijte z mešalnikom.
  2. Dodajte vodo, limonin sok in sladkor.
  3. Zamrznite sok, dodajte sorbet v kikirikijem iz pitahaya.

Video posnetki