Krompirjeve kroglice - kako kuhati pire krompir in friteze ali pečice s receptom iz fotografije

Hrustljave in okusne krompirjeve kroglice lahko zlahka naredite sami, če poznate skrivnosti priprave komponent in tehnologije. Rezultat bo slastna jed s svetlim, bogatim okusom, zlata skorja in suhim polnilom. Lahko ga pripravite z različnimi nadevi, ki jih postrežete z omakami ali zelenjavo.

Kako kuhati krompir doma

Kot pri vsakem drugem predjedu se morajo krompirjeve kroglice začeti kuhati z vrsto izdelkov. Glavna sestavina je krompir, ki ga je najbolje jemati sveže, mlade, z visoko vsebnostjo škroba. Za oblikovanje cedila boste potrebovali piščančja ali prepelična jajca, malo mleka in različne začimbe - sol,črni zemeljski poper, muškatni orešček.

Po želji so kroglice narejene v drobtinah, v katerih se uporabljajo sezamovo seme, krušne drobtine, kolač iz sira. Da bi dobili okusno jed z dišečim polnilom, lahko daš meso, mleto meso, šunko s sirom ali zelenjavo. Po tvorjenju kola se pečejo na globokih ocvrkih ali v vročem sončničnem olju, vendar je povsem mogoče uporabiti klasično ponev, pekač ali multivark.

• Krompir se kuha, zmeša z začimbami, moko, jajčnimi rumenjaki ali obstaja možnost, da se proizvedejo peskovni izdelki brez jajc;
• z mokrimi rokami iz testa zmešajte kroglice ali žlico;
• namesto pire krompirja lahko preprosto obrišete na majhnem krompirju, ga stisnete z rokami, zmešate z drugimi sestavinami in prepražite na močnem plamenu - potem se bo pojavil mini krompir;
• tako, da so zvonci v formi, je dobro, da gnetemo strmo testo in ga vlijemo v moko, jajca in drobtine;
• Po žganju je treba kroglo oprati na papirnato brisačo, da se odstranijo vse preostale maščobe;
• ima okus okusen, pripravljen iz običajnih sestavin, ki se kuhajo v mleku namesto praženja - kuhane kroglice so mehkejše.

Krompirjeve kroglice v ponvi

Krompir je najlažje kuhati v ponvi, ki mora biti globoka in debela, s težkim dnom. Idealno za to je litega železa ponve. Na dno se izlije velika količina rafiniranega rastlinskega olja, spuščajo pa se že pripravljene kolonije. Postopek cvrtjaTraja nekaj minut, da dobiš rožnato zlato skorjo.

Krompirjeve kroglice v peči

Za proizvodnjo krompirjevih kroglic v pečici boste potrebovali deko ali globoko gosko. Predjed se oblikuje na običajen način, po želji pa se pripravi v krekerjih in jajcih, ki je na pergamentu. Pečenje traja približno 15 minut v pečici, segreto na 200 stopinj. Če potrebujete več hrustljavo skorjo, lahko kroglice držite v žaru zadnjih pet minut.

Krompirjeve kroglice v multivartih

Zaradi doslednosti so krompirjeve kroglice proizvedene v multivartih, vendar se kuhajo veliko dlje (v primerjavi s ponvico ali cvrtnikom). Po oblikovanju kolokhki in nadevom z njimi polnite izdelke na dno sklede multi-vagonov in nastavite način cvrtja ali več sten. Kroglice pire krompirja prelijemo do zlato barve približno pol ure.

Krompir - recept

Izbira pravega recepta za krompirjeve kroglice ni lahka, saj obstajajo toliko, da oči zmanjkujejo. Newbies v svetu kuhanja bi morali prevzeti preproste možnosti - s pire krompirjem, panningom ali cvrtjem. Izkušeni kuharji in najemodajalci bodo imeli radi bolj zapletene ideje - polnjene s šunko in sirom, s sledi ali kozicami, opeklami in pečico.

Pire krompir - foto recept

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 517 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Podrobna navodila vam bodo pokazala, kako kuhati pire krompir. Z opisom vseh stopenj korak za korakom bo tudi začetnik razumel skrivnosti kuhanja. Testo lahko razdelimo na dva dela - eno globoko cvrtje, drugo - v ponvi, da primerjamo in razumemo, kateri okus je bil bolj všeč.

Sestavine:

• rastlinsko olje -? Očala;
• krušne drobtine - 120 g;
• jajca - 4 kosi;
• krompir - 1200 g.

Metoda priprave:

1. Krompir očistite, narežite na rezine, napolnite z vodo, solite in kuhajte pol ure, dokler ne postane mehka.
2. zdrobimo, pobijemo 2 jajca in oblikujemo zvonca.
3. Preostala jajca se podrejo v krožnik, položijo v kroglice, nato pa se raztapljajo v krekerjih.
4. Olje za cvrtje predgrejte, izdelke prepražite do zlatega.
5. Po sušenju odvečne maščobe nanesite papirnati prtiček z zelenjavo in česnovo omako.

Krompirjeve kroglice s sirom

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 534 kcal.
• Imenovanje: za večerjo
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kroglice krompirjevega sira, ki so narejene iz nadeva mozzarelle, gaudija ali drugih mehkih sort, imajo prijetno kremo. Ko jeste, lahko občutite občutljive linije sirnih vlaken, ki izdelkom dodajo kremasto aromo in prijetno konsistenco. Krepi ostrino in slan okus kroglic iz posušenega kopra in namesto piščancajajca prepelic Globoka ponev.

• krompir - polkrožen;
• sir - 100 g;
• moka - 40 g;
• krušne drobtine - 30 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• posušen koper - 20 g;
• jajca prepelic - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Krompir zavre v uniformi, dokler se po ohladitvi ne zbriše.
2. Dodajte narezan sir, jajce, moko, koper. Sol, prenesi jajca.
3. Zavijte v krekerje, segrejte olje in globoko prepražite, dokler ni rožnata.
4. Sušite odvečno olje, dodajte kislo smetano in česen.

Naučite se kuhati okusne sirove pogače po priporočenih receptih.

Krompir v krekerjih

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 505 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Krompirjeve kroglice v drobtinah so priljubljene pri odraslih in otrocih. Pridejo z rožnato skorjo, okusno zdrobijo, ko se uporabljajo in služijo kot odlična možnost za okras za kosilo z mesom ali ribami. Možno je uporabiti za svojo proizvodnjo ne le svež pire krompir, ampak že pripravljen vnaprej in ostane - tako bo hitrejši, vendar nič manj okusen.

Sestavine:

• krušne drobtine - 140 g;
• sol - ščepec;
• sončnično olje - pol kozarca;
• jajca - 4 kosi;
• krompir - 1200 str.

Metoda priprave:

1. Krompir zavrepripravljenost na pire krompir s pol jajca in soli.
2. Da bi nastale kolonije, najprej padejo v zlomljeno jajčno zmes, nato v drobtine.
3. Praženje ali ponve.
4. Posušite s papirnato brisačo, postreženo s svežimi zelišči.

Kroglice za globoko cvrtje

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 307 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Način kuhanja krompirjevih krompirjevih krompirjevih kroglic je podrobno opisan v naslednjem receptu. Izkazalo se je, da je dodajanje masla in mleka presenetljivo občutljivo. Primeren je za prijazno večerjo ali dopolnitev k vašemu najljubšemu filmu ali nogometu. Visoko kalorično posodo je najbolje, če ne želite jesti ponoči, če želite shraniti sliko.

Sestavine:

• krompir - pol kilograma;
• maslo - 50 g;
• mleko - 150 ml;
• rastlinsko olje - kozarec;
• jajca - 1 kos;
• sol - ščepec;
• moka - kozarec;
• krušne drobtine - zrezek.

Metoda priprave:

1. Krompir zavre v slani vodi 20 minut, zmešamo z mlekom, dokler ne dobimo pire krompirja.
2. Vlijemo maso ghee masla, ohladimo in oblikujemo kolone.
3. Vsakdo je najprej poplavljen, nato v pretrganem jajcu in krekerjih.
4. Olje v cvrtniku segrejte, proizvode pa prepražite v rdeči skorji.
5. Po odstranitvi ostankov maščobe v papirjuprinesi prtiček na mizo.

Krompirjeve kroglice v krušnih drobtinah

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število doz: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 197 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Posebej slastne so kroglice pire krompirja, ki jim dajejo lep videz in bogato enakomerno barvo. Za okusno predjed je značilen pikanten pikanten okus. Ponudite ga najbolje v kombinaciji s kislo smetano in svežimi sesekljanimi zelišči, da poudarite apetit in izvirnost krompirjevih izdelkov.

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• maslo - 50 g;
• jajca - 1 kos;
• mešanica rdečega in črnega mletega popra - 2 ščepec;
• sol - ščepec;
• pšenična moka - 40 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• kisla smetana - 150 ml;
• zeleni koper ali peteršilj - kup.

Metoda priprave:

1. Krompir kuhajte, dokler ga ne skuhamo, pregnetemo, prelijemo s stopljenim maslom.
2. Rezanje pireja z jajcem, poprom, soljo.
3. Za oblikovanje kroglic vlijte moko, prepražite na vročem olju, predgretem v ponvi.
4. Zlato, polnjeno s kislo smetano in sesekljanim zelenjem.

Krompir z gobami

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 432 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Pečene krompirjeve kroglice z gobami v pečici so malo kalorične zaradi pomanjkanja cvrtja v veliki količini rastlinskega olja. Prijetno polnjenje z gobami naredi prigrizek najbolj priljubljen za vse, saj združuje tako okras in glavno jed ob istem času. Za izdelavo lahko vzamete vse gobe, sveže ali kisle, gobe, mane ali belo.

Sestavine:

• krompir - 7 kosov;
• sveže gobe - 300 g;
• čebula - 2 kom.
• rastlinsko olje - 10 ml;
• krušne drobtine - 40 g.

Metoda priprave:

1. Krompir kuhajte v uniformi, ohladite.
2. Čebulice narežite na kocke, prepražite v olju do zlata, dodajte gobaste krožnike na izhlapevanje tekočine.
3. Krompir zdrobimo v pireju, sol, poper.
4. S svojimi rokami potegnite žlico pire krompirja, v sredini pa nadev gob. Če želite oblikovati cmoke ali cmoke, zaprite polnilo na vseh straneh. Potopite v piškote, dajte na posodo.
5. Na vrh potresemo z oljem, pečemo pri 190 stopinjah 20 minut.
6. Dodajte z omako iz paradižnika ali čebule.

Žgane krompirjeve kroglice

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 533 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati pražene kroglice pire krompirja, učite katerikoli štedilnik po korakih po korakih. Na voljo bo visoko kalorična jed, zaradi katere se boste počutili okusnouporabite sladki krompir. Da bi bili izdelki bolj hrustljavi, se jih testo stopi na slabo obdelano vodo in škrob. Predpražite boljšo rafinirano olje.

Sestavine:

• krompir - polobla;
• sol - 10 g;
• škrob - 150 g;
• moka - 40 g;
• soda za prehrano - 10 g;
• mineralna voda - kozarec;
• rastlinsko olje - liter.

Metoda priprave:

1. Krompir kuhajte ali pecite, dokler ni pripravljen v uniformi, odlepite ga, pripravite pire krompir, da se ohladi.
2. Poleg masla zmešajte še druge sestavine, zmešajte testo, potopite kroglice s premerom približno 3 cm.
3. Da se maslo segreje v ponvi, se žoge spustijo tako, da plavajo v njem. Držite se približno 30 sekund, da nabreknejo in kupite zlato barvo z ostro konsistenco.
4. Med praženjem je dovoljeno mešati izdelke, tako da se splakovanje enakomerno izkaže. Izpraznimo maslo in ga vroče na mizo.

Krompirjeve kroglice s šunko

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 367 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Krompirjeve kroglice s šunko in sirom, ki jih odlikuje hrustljava skorja in mehko polnilo, veljajo za izjemno okusno predjed. Tradicionalna kombinacija pršuta in trdega sira daje proizvodom prijeten okus in bogato aromo. Izdelki so dobro postreženi na praznični mizi, vendar ne bodo izgubili v dnevnem menijupomembnosti.

Sestavine:

• krompir - 8 kosov;
• trdi sir - 600 g;
• šunka - 600 g;
• jajca - 2 kosi;
• posušena mleta paprika - ščepec;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• krušne drobtine - kozarec.

Metoda priprave:

1. Krompir kuhamo, dokler ne postane mehak, ohladimo in zrgnemo.
2. Zmešajte z razrezano šunko in sirom in tam raztrgajte jajca. Sol, poper, začinite s papriko. Namesto šunke lahko vzamete klobaso ali klobaso.
3. Prenesite zvonove, zavijte vsakega v krekerje, za nekaj minut pecite v vročem olju, da dobite lepo rdečilo.
4. Navlažite se s papirnatimi brisačami, ki jih postrežete z omako in zelenjavo na prilogi.

Krompirjeve kroglice z mletim mesom v pečici

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 423 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Recept za krompirjeve kroglice z mletim mesom bo zagotovo privlačil vse ljubitelje tradicionalne kombinacije krompirja z mesnim polnilom. Za obrok lahko vzamete mleto meso iz svinjine, govedine, piščanca ali purana. Primerna in njihova mešanica v vseh razmerjih, aromatizirana s sušenimi zelišči, začimbami in zelišči. Še posebej okusno se bo izkazalo, če poleg mletega mesa dodamo še sirno nadev s čebulo.

Sestavine:

• krompir - polobla;
• moka - pol kozarca;
• Ripper - 10 g;
• jajca - 2 kosi;
• mleto meso - 180 g;
• čebula - 1 kos;
• sir -50 str

Metoda priprave:

1. Krompir kuhamo v slani vodi 25 minut, odcedimo vodo, zmešamo, ohladimo.
2. Dodajte jajca, moko, roganje, začimbe.
3. Drobno nasekljano čebulo, zmešamo z mletim mesom, soljo, poprom.
4. Maso krompirja razdelimo na dele, da pripravimo torte, v središču vsakega dodanega kaše.
5. Strgajte robove in pustite, da žrebčarna gre ven, jo položite v pekač, namaščen z oljem.
6. Fry v pečici pri 180 stopinjah za 55 minut, 10 minut, preden je pripravljen za mast z oljem in potresemo z naribanim sirom.
7. Dodajte z zelišči in paradižnikovo omako.

Krompirjeve kroglice z mesom

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 150 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Nekoliko drugačen od prejšnjega recepta so krompirjeve kroglice z mesom v notranjosti, le za njih kosov mesa vzamejo v celoti, ne pa na tla. Idealno za kombinacijo z govedino iz lupine krompirja, ocvrte s čebulo. Še posebej okusno bo, če se končni izdelki pečejo v paradižnikovi omaki z začimbami in začimbami.

Sestavine:

• Krompir - polkrožen;
• goveje meso - 350 g;
• kisla smetana - kozarec;
• paradižnikov sok ali pasta - kozarec;
• čebula - 2 kom.
• moka - 80 g;
• jajca - 2 kosa;
• maslo - 50 g;
• rastlinsko olje - 5 ml

Metoda priprave:

1. Olupljen krompirkuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljena, pregnetemo. Združite z jajcem, moko, soljo.
2. Meso narežemo na majhne rezine, zmešamo z naribanim čebulo in rumenjakom drugega jajca, sol.
3. Odrežite kos krompirjeve mase, ga zmeljemo iz pogače, polnite v sredino. Spustite cmok ali cmok, zavrtite v roke in dodajte okroglo obliko.
4. Dno posode namažite z oljem, dajte žoge, prelijte s sokom in kislo smetano, da skrijete površino.
5. Kuhamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pet minut.
6. Prelijemo na vrh z raztopljenim maslom, položimo v pečico na 180 stopinj, držimo 20 minut.

Klobasa za krompirjeve kroglice

Da bo jed bolj okusen, naredite omako za krompirjeve kroglice. Izdelkom daje poseben okus, poudarja njihovo aromo in nasičenost. Tukaj je nekaj receptov za okusne omake izkušenih kuharjev:

• zmešamo kislo smetano z zdrobljenim koprom in naribanim česnom;
• za gašenje kisle smetane, kislih gob, na koncu se vnese gobov ocvrt sir ali prekajen okus;
• kuhamo kremo, dodamo nariban sir in suhi česen, shranjujemo, dokler se sir ne stopi;
• razrežemo paradižnike na kocke, premešamo s polkislimo čebulo in začimbami ter izenačimo.

Video posnetki: Krompirjeve palačinke