jagode confiture - kako pripraviti liker, koščke sadja ali škroba

Naravne dišeče domače dobrote s sočnimi jagodami lahko uporabljajo za mizo kot samostojno jed s pankeykiv, sendviči, ali kot del peciva, sladic, košare, pecivo zvitkih, rogljičke. Konfekcija z zrelimi, nežnimi jagodami bo okrasila vsako čajno zabavo.

Značilnosti priprave potrdila

Desert domaće jagode je skladen z želejem. Zaradi specifičnosti pridelave slaščic, jagod ohranja uporabne lastnosti. Značilnosti njene proizvodnje:

• Konfekcijo se včasih zamenja z marmelado ali marmelado, vendar med njimi obstajajo razlike:
  1. Mamica se izkaže za gnusno, vlečeno, s celimi mehkimi jagodami. Pijte ga korak za korakom, hlajenje izdelka med kuhanjem.
  2. jagode v zastojih izgubijo svojo obliko v vreli vrele mehko slaščico (približno pol ure po vretju sestavek).
  3. confiture kot marmelado, pač pa vsebuje koščke sadja, neenakomerna sestavka.

• Kuhalniki uporabljajo naslednje dodatke:
  1. Citrus (limona, grenivke, pomaranče), sok in poper.
  2. sredstva za zgoščevanje, želirna sestavine: želatina, sladkor želatino, agar, pektin.
  3. Spice (kardamom, nageljnove žbice,vanilija)
  4. Dišeča zelišča (bazilika, meta).
  5. Alkohol (konjak, liker, rum).

• Konzervirano jagode za dolgo časa pri temperaturi, ki ni višja od 20 ° C, tudi brez konzerviranja.

Slaščice klasične jagode

• Čas: 2,5-3 ure.
• Število obrokov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 185 kcal /100 g
• Namen: sladica, konzerviranje.
• Zahtevnost: povprečna.

Za sladico na tem receptu je bolje izbrati zrelih jagod srednjih velikosti.

Sladkor se lahko uporablja z rjavim trsjem, namesto s citronsko kislino - sokom enega ali dveh (na zahtevo gostiteljice) svežih limonov.

Sestavine:

• Jagode - 2 kg;
• sladkorni pesek - 1,6 kg;
• voda - 300 ml;
• slaščice želatina - 40 g;
• limonka - 10 g

Način priprave:

1. Izperite jagode, očiščene iz listov jagod, pod tekočo vodo, pustite tekočino kapljico.
2. Ko se jagode premaknejo v emajlirani lonec, ga pretepite s porkerjem ali ga zmešajte z mešalcem, tako da se sestava ne spremeni v pire krompir in vsebuje koščke jagod. Nalijte sladkor, dajte posodo na majhen ogenj, premešajte. Če želite vzdrževati sestavo na peči, občasno mešamo, ne več kot 15-20 minut. Slaščač ne sme zavreči: ko se segreje in se na površini začnejo pojavljati mehurčki, odstranite posodo iz ognja in hlajite zdravilo pri sobni temperaturi 30-40 minut.
3. Zaliv želatine za pitno vodo pri sobni temperaturi, naj bo približno pol ure.
4. Otekla želatinadodajte v zalogo jagod, dobro premešajte, dajte na majhen ogenj. Kuhanje, občasno mešanje. Po 15-20 min., Ko marmelada zavre, izklop peči, napolni citronske kisline in dobro premešamo.
5. Pripravljen je, da v steriliziranih kozarcih vleče vročo sladico, hermetično zapečati.

Z rezinami plodov

• Čas: 1,5 ure.
• Število obrokov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 165 kcal /100 g
• Namen: sladica, konzerviranje.
• Kompleksnost: povprečna.

Konfigurira se s koščki jagod zelo podobno otrokom kot dodatek k palačinkam ali kaši za zajtrk. Slastne naravne dobrote ohranjajo vitamine in izgledajo zelo privlačne.

Sestavine:

• Jagode - 2 kg;
• želatinski sladkor - 1 kg

Način priprave:

1. prikrito, izluščeni repi jagod listov sprali pod tekočo vodo in pustimo v cedilo dokler se tekočina popolnoma suha.
2. Očistite jagode, da se delijo približno polovico: trdno in lepo, razen razkosane in prekrite. Pita mehke jagode skozi sito ali zmešajte z mešalnikom v lončeno testo (3-4 min). V ponev postavite jagodni pire, napolnite z želatinastim sladkorjem, dobro premešajte.
3. drugo (trdna snov), sadje narežemo na rezine 4-5 kosov, dani v ponev zmesi jagode sladkorja. Ne mešajte, posodo odstranite v hladilniku ponoči.
4. Po 8-10 ur postaviti lonec marmelado majhen ogenj, zavremo (15-20 minut). Veliko se je treba dotakniti zdravljenjanežno, poskuša ne poškodovati rezine jagod. Po 1-2 minutah Po vrenju, ko se masa začne sušiti, izklopite peč.
5. rahlo ohlajeno (približno 5 minut), siprojajte jagode v steriliziranih kozarcih, tesno tesnite.

Z luženjem

• Čas: 1 leto.
• Število obrokov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 153 kcal /100 g
• Namen: sladica, konzerviranje.
• Zahtevnost: enostavno.

Obešanje z likerjem se izkaže za dišeče, bogato. Prijetno kislost sladic daje limonin sok.

Lahko uporabite banane, poprove mete, marelice, maline, jagodno pijačo ali katero koli drugo.

Sestavine:

• Jagode - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• tekočina - 100 ml;
• limone - 2 kos

Metoda priprave:

1. Očistite jagode, sperite pod tekočo vodo, pustite, da se voda izsuši. Suho posušeno sadje, razrezano na četrtine, prenese v ponev, potresemo s sladkorjem. Dodajte olupljene rezine in stisnjeni limonin sok.
2. Ploščo postavite v počasen ogenj, sesalec sperite do vrenja, neprekinjeno mešanje (15-20 minut), po 3-4 minutah. izklopite peč, odstranite jagodasto peno.
3. Dodajte tekočino, nežno mešajte stalež.
4. Pripravljene dobrote se razprostirajo na steriliziranih kozarcih, hermetično zaprto s pokrovi.

S škrobom

• Ura: 1 leto.
• Število obrokov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 128 kcal /100 g
• Namen: sladica, konzerviranje.
• Kompleksnost: povprečje.

Skladnost zmede na tem receptu se zdi gosta in gosta. Primerna je za domače krofke, pecivo, jagode. Namesto koruznega škroba lahko uporabite krompir.

Sestavine:

• vode - 400 ml;
• Jagode - 2 kg;
• sladkor - 0,8 kg;
• koruzni škrob - 50 g

Metoda priprave:

1. očistiti, oprati sadje dal v lonec, napolni s sladkorjem, vlijemo 200 ml pitne vode. Pri povprečnem požaru spravite skladišče v vrenje, kar zmanjša ogenj, kuhate tretjino uro.
2. seva skozi cedilo ali dela sito, vrne sirup na štedilniku. Ko se sestavek zavre, jo vlijemo v tankem curku, raztopljenega v 200 ml pitne vode škroba ob stalnem mešanju. Previdno izogibanje pljuskanje, dani v sadnem marmelado, kuhamo še 10 minut
3. vroče jagode sladica razgradi v sterilizirane kozarce, roll prevleke.

Video posnetki