Morsko zelje - koristne lastnosti in poškodbe telesa, recepti za kuhanje s fotografijami

Človeštvo že dolgo uporablja morske alge kot preprosto živilo, ki vsebuje veliko količino vitaminov. Prej so zelje uporabljali prebivalci obalnih območij, danes pa ga lahko najdemo v trgovinah v katerem koli mestu. Zaradi zdravilnih lastnosti laminarij je postala ena izmed najbolj priljubljenih sodobnih izdelkov.

Kaj so morske alge

Laminaria (morsko zelje) se nanaša na vrsto rjave morske alge. Ta izdelek ima edinstven okus in nenavaden videz. Barva je lahko rjava ali zelena, odvisno od lokacije alg. V videzu laminarija iz morskih alg spominja na dolge trakove z valovitimi robovi.

Zelje ima močan vonj. Vsebuje veliko vode, zato se alge pred prodajo obdelajo ali posušijo. Praviloma se laminarija prodaja v sušeni, vloženi ali zamrznjeni obliki. Posušeno morsko zelje lahko shranite na hladnemtemno mesto, ki ni starejše od treh let.

Posušeni morski ohrovt

\ t

Laminarije v suhi obliki zadržijo veliko dragocenih snovi. Njegova uporaba v hrani prispeva k odstranitvi težkih kovin, radionuklidov, ostankov antibiotikov. To naravno zdravilo ugodno vpliva na črevesno mikrofloro, ima učinek rogovja. Zdravilne lastnosti suhe laminarije vključujejo:

  • normalizacija presnove;
  • nižja koncentracija holesterola;
  • poveča imuniteto;
  • izguba teže;
  • zdravljenje bolezni krvnih žil in srca;
  • normalizacijo centralnega živčnega sistema.

Kakšna je koristnost morskega zelja

Morske alge so zaradi svoje edinstvene sestave pridobile veliko popularnost. Zdravniki pravijo, da sistematična uporaba tega izdelka izboljša metabolizem in poveča telesni tonus. Kompleks polisaharidov, ki so del laminarije, ima stimulativni učinek na imunski sistem.

Tu so še druge uporabne lastnosti morskega zelja:

  • preprečuje nastanek krvnih strdkov;
  • odpravlja povečano koagulacijo krvi;
  • visoka raven joda pomaga odpraviti pomanjkanje tega elementa v sledovih;
  • zmanjšuje tveganje za aterosklerozo;
  • se lahko uporablja za preprečevanje endemične golše;
  • odstrani toksine iz telesa;
  • očisti kri iz recikliranih celic;
  • spodbuja zdravljenje bolezni prostate;
  • pomaga pri normalizaciji hormonskega ozadja;
  • inhalacija pospeši postopek zdravljenja prehladov;
  • spodbuja odpravo spolnih motenj;
  • normalizira prebavo, lahko se uporablja pri kroničnem zaprtju in kolitisu;
  • zmanjšuje verjetnost tumorjev;
  • ob lokalni uporabi izboljša polt obraza, poveča elastičnost kože;
  • izboljša spomin, izboljša zmogljivost.

Koristi morskih alg za ženske

\ t

Laminarija je odličen prehranski proizvod, ki je primeren za ženske, ki skrbijo za svoje zdravje. Dekleta, ki redno uporabljajo alge, redko naletijo na rak dojk. Pri načrtovanju nosečnosti je zdravilo pogosto predpisano. V tem primeru je koristnost morskih alg za ženske, da pomaga pri pripravi za prenašanje otroka, obnovi normalno hormonsko ozadje ženskega telesa, stabilizira menstrualni ciklus.

Alge so se uporabljale v kozmetologiji. Na njihovi osnovi so pripravljeni učinkoviti anticelulitni oblozi. Laminarije je priporočljivo za hujšanje, odstrani odvečno vodo iz kože, spodbuja metabolizem, lajša toksine (v tem je njegova glavna zasluga). Priljubljene kreme in maske za lase in obraz, ki imajo odlične pomlajevalne lastnosti, gladijo gube, tonirajo kožo, izboljšajo stanje las.

Kaj je koristno za moške zelje

\ t

Moški, ki redno uporabljajo svežo lemurijo, izboljšajo stanje živčnega sistema in SLE-intestinalnega trakta. Poleg tega je koristnost morskega zelja za moške ta, da ta izdelek pomaga preprečevatierektilne disfunkcije, povečuje sposobnost preživetja in delovanje spermijev. Laminarija je močan afrodiziak. Celo majhen delež svežega proizvoda spodbuja proizvodnjo testosterona, povečuje spolno privlačnost. Druga zelja zmanjšuje tveganje za menstrualni rak prostate.

Žalost morskega zelja

Tako kot številni drugi proizvodi je treba zdravilo lairinium dozirati, sicer lahko poškoduje telo. Kaj je škodljivo morsko zelje? Z zlorabo morskih sadežev je možen razvoj hipertiroidizma ščitnice, ki je povezan s pretiranim jodom. Alge lahko absorbirajo snovi, ki so v vodi. Če se zelje goji na kontaminiranih območjih, lahko vsebuje sledi težkih kovin, tako da morate skrbno izbrati izdelek. Previdno jemljete laurenium med nosečnostjo, saj lahko pride do alergije.

Kaj je vsebovano v morskem zelju

Kemična sestava morskega zelja se lahko razlikuje glede na sorto in obseg gojenja, temperaturo vode, slanost morja, osvetljenost. Na sestavo izdelka, pripravljenega za uporabo, vpliva način kulinarične obdelave. Energijska vrednost je samo 5 kcal na 100 gramov. Beljakovine vsebujejo 13%, ogljikovi hidrati - 59%, maščobe - 2%, vlakna - 11%, vlaga - 12%, mineralne soli - 3%.

Laminarija vsebuje vitamine, aminokisline, polisaharide (manitol), folno in pantotensko kislino, beljakovinske snovi, fruktozo, alginate (soli alginske kisline), sterole in naslednje mineralne sestavine:

  • jod (na 100 g proizvoda je potrebno160000 mg);
  • natrij;
  • kalij;
  • železo;
  • magnezij;
  • brom;
  • kobalt;
  • fosfor;
  • mangan;
  • žveplo.

Katere vrste vitaminov v morskem zelju

Laminarija je naravni uravnotežen kompleks, ki vključuje niz makro- in elementov v sledovih ter vitamine. Redni zmerni vnos alg pospešuje hitro obnavljanje tkiv, krepi imunost, normalno krvavitev. Vitamini v morskem zelju pomagajo pomlajevati telo. Posebej koristen izdelek za otroke, saj izboljšuje vid in spomin. Vsebnost vitaminov v proizvodu vključuje:

  • vitamin C (askorbinska kislina);
  • vitamin A (retinol);
  • vitamini B2 (riboflavin), B1 (tiamin), B6 ​​(piridoksin), B9, B12;
  • vitamin D (kalciferol);
  • vitamin PP (ekvivalent niacina);
  • vitamin E (tokoferol).

Koliko joda v morskem zelju

Storme alge so bogate z jodom v organski obliki. Sto gramov laminarije lahko vsebuje do 1,6 grama uporabnega elementa. Praviloma je vsebina odvisna od tega, kje so alge rasle, kot tudi od načina priprave hrane, primerne za hrano (v konzervah, sušenih ali svežih). Pri skladiščenju lahko pride do zmanjšanja količine elementa v sledovih na 60%, medtem ko je toplotna obdelava joda v morskem zelju še vedno zmanjšana za 22%. Zato je bolj koristno jesti laimiaryry v surovi obliki.

Kako uporabljati morsko zelje

Veliko ljudi se sprašuje, kaj storiti z morskim zeljem? Pogosto se laurenium uporablja za juhe, solate ali za uživanje mesa.Ob upoštevanju koristnih lastnosti izdelka se še vedno uporablja za učinkovito reševanje zdravstvenih težav. Na primer, obloge z laminarijo se nanesejo na bolniško mesto. Poleg tega se lahko za takšne terapevtske namene uporabljajo alge:

  • Maske s pomlajevalnim učinkom. Prašek se vlije v vrelo vodo za 3 ure. Pritisnite tekočino in maso nanesite na obraz. Pokrijemo ga z gazo in položimo eno uro. Nato sperite s toplo vodo.
  • Infuzija za kopel. Če želite to narediti, je treba 2 žlici prahu posušene laminarije variti z vročo vodo. Namakanje morskih alg naj traja 24 ur, potem pa je treba izsušiti vodo, naliti v kopel, ki jo je treba vzeti v eni uri.
  • Obloge iz strij na prsih. Pour laminarije v prahu za 25 minut s toplo vodo. Nastali sestavek je treba nanesiti na prsni koš, oviti čez film in pustiti eno uro.

Morske alge za hujšanje

Prehranski strokovnjaki pogosto priporočajo, da prekomerno telesno težo vključijo v dnevno prehrano. Laminaria vsebuje bogat vitaminsko-mineralni kompleks z nizko vsebnostjo kalorij, zato je dobra sestavina za hujšanje. Zelje daje telesu občutek hitre nasičenosti, otekline in polnjenje želodca. Laminarije se lahko uporabljajo kot živilski ali kozmetični anti-celulitni izdelek.

Glede na lastnosti in koristi alg so na morskem zelju ustvarili posebno dieto. Osnova takšnega sistema sta 2 dneva raztovarjanja na teden,med katerim bi morali jesti 300 g zelja, 300 g nemasnih rib ali morskih sadežev. Vse to je razdeljeno na 5 obrokov. Če sledite načelom zdravega prehranjevanja, lahko izgubite približno 6 kg v 2 mesecih.

Kako jesti morsko zelje

Bolje je jesti laminarijo v surovi in ​​suhi obliki. Zato je boljša pri hranjenju elementov v sledovih in vitaminov. Zelje v kisu in oljni omaki izgubi večino koristnih lastnosti. Obstaja velika količina jedi, kjer se uporabljajo te alge. Najbolj znana je solata, ki je kuhana jajca, čebula, majoneza, čips in korenje. Poleg tega lahko iz alg pripravite okusno juho, ki bo zahtevala žarnico, par krompirjev, en paradižnik, česen, sol in zelje. Vse sestavine morajo v vreli kuhati in ju dodati na konec.

Če ste kupili zamrznjeno lovoro, ga je treba najprej umiti, položiti v mrzlo vodo, zavreti in kuhati 20 minut. Posušeno zelje pred kuhanjem namakajte z vodo za en dan. Po tem je treba alge kuhati pol ure. Lahko dodamo prašek laminarije namesto začimb za različne jedi. Uporaba sveže laminarije bo prinesla več koristi kot izdelek za konzerviranje.

Koliko morskega zelja lahko jeste na dan

Laminarijo lahko izberete v marinirani, zamrznjeni in posušeni. V teh variantah bolje ohranja svoje naravne lastnosti. Manj koristna konzervirana hrana. Stopnja morskega zelja na dan je 30-40 gramov. ZaPri dodajanju joda in krepitvi imunosti je potrebno uporabiti 2 žlici izdelka na dan ali 250 g na teden. Oznake E401, E400, E402, E404, E403, E421, E406, navedene na oznaki proizvoda, se nanašajo na koristne sestavine alg, ne na konzervanse.

Laminarija - kontraindikacije

Morske alge je treba pravilno uporabljati. Za nekatere ljudi je ta koristen izdelek škodljiv. V primeru prevelikega odmerjanja lahko laminarija povzroči alergije ali jod (zastrupitev z jodom). Glavne kontraindikacije za morsko zelje:

  • žad;
  • pljučna tuberkuloza;
  • visoka občutljivost za jod;
  • hemoragična diateza;
  • kršitve jeter in ledvic;
  • zavre
  • nosečnost;
  • gastritis;
  • urtikarija;
  • hipertiroidizem;
  • enteritis;
  • akne;
  • ulkus želodca.

Video: Koristi in poškodbe morskega zelja