Jam z limono - Kako kuhati z lubenico ali cimetom
Vsebina
Aromatična marmelada iz marjetice z limono bo od gospoda zahtevala malo potrpljenja. V mnogih receptih mora biti melona prekrita s sladkorjem in počakati 8 do 12 ur, da se sprosti sok. Druga možnost je hitrejši način kuhanja marmelade, ki ne bo trajala več kot 1 uro.
Skrivnosti kuhanja okusne marmelade z melono in limono
Za pripravo okusne marmelade iz melone za zimo, upoštevajte priporočila in skrivnosti kuhanja od strokovnjakov:
- Vzemite dišečo, rahlo nezrelo melono in limone - dobro zrele in sladke. Desert in limonina kaša ne bi smela biti preveč mehka, sicer se bodo med toplotno obdelavo kosi uničili, kar bo slabo vplivalo na izgled sladice.
- Da bi izboljšali okus marmelade, pogosto dodaja začimbe, med, oreške, sezamovo seme in drugo sadje, kot so pomaranče ali lubenice.
- Za sladice uporabljajte aluminijaste pripomočke ali nerjaveče jeklo. Marmor se bo izkazal za bolj dišečega, če ga kuhamo v multivartih.
- Okus sladice lahko uživate v sezoni ali ga pripravite za zimo - potem je treba maso sterilizirati. Desert lahko preprosto razpršite na čiste kozarce in tesnozamašite
- Hranite na suhem, hladnem mestu ali na polici hladilnika.
Klasična marmelada z limono
- Čas: 10 ur.
- Število obrokov: 2 litra.
- Kalorična vsebina posode: 124 kcal (100 gramov).
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Preprost klasičen recept za marmelado iz melone je sestavljen iz najmanj sestavin. To vam omogoča, da začutite okus mešanice cmoka in limone. Včasih se doda vanilijev ali vanilijev sladkor, da se olajša okus.
Sestavine:
- melone - 3 kg;
- limona - 3 kosi;
- sladkor - 1 kg;
- vanilijev sladkor - 10 g.
Metoda priprave:
- Melono očistite s kože, odstranite seme, odrežite veliko kocko.
- Zmešajte v kosih po 500 gramov sladkorja, pustite čez noč, tako da pustijo sok.
- Limono potresemo z vrelo vodo, drobno narežemo, polnimo tudi 500 g sladkorja, pustimo nocoj.
- Lan obrežemo na majhnem ognju, dokler se prostornina ne zmanjša za polovico, nato dodamo limonin, vanilijev sladkor, zavremo in kuhamo 30 minut.
- Vročo maso nanesite na čiste kozarce, hermetično zaprite.
Doney Jam z limono in lubenico
- Ura: 1 leto.
- Število odmerkov: 1 l izhod.
- Vsebnost kalorij: 194 kcal (100 gramov).
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Iz letne kombinacije dinny osnove z lubenico lahko naredite okusno marmelado za zimo. Za kuhanje pogosto namesto lubenicez uporabo skorje (beli del). Rezine se spreminjajo v kandirano sadje, kar daje sladici posebno teksturo.
Sestavine:
- sladkor - 1 kg;
- lubenica - 500 g;
- melone - 500 g;
- voda - 200 ml;
- Limona (sok) - 1 kos;
- kis, vanilija - po okusu.
Metoda priprave:
- Odstranite lupino lubenice in melone, razrežite mehko jedro, narežite na majhne rezine.
- V kis, raztopimo z vodo v razmerju 1: 1, nato dobesedno prenesemo v hladno vodo za nekaj minut.
- Odstranite koščke v cedilo in pustite, da se odteče.
- Naredite debel sirup vode, sladkorja in soka ene limone, dodajte nekaj vanilije po okusu.
- Rezine melone in lubenice dajte v sirup, kuhajte, dokler ne postanejo prozorne.
- V toplem stanju položite slepo za sterilizirane kozarce, tesno ovijte pokrove.
S cimetom
- Ura: 12 ur.
- Količina za serviranje: 1 l izhod.
- Vsebnost kalorij: 231 kcal na 100 gramov).
- Namen: za sladico.
- Težavnost: lahka.
Pikantni džem se lahko kuha z dodatkom različnih začimb. Ta recept uporablja mletec cimeta. Z dinny okusom se bodo kombinirali s klinčki ali janežem.
Sestavine:
- melona - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- mleti cimet - 3 g;
- limona - ½ kos.
Metoda priprave:
- Očistite jabolko iz lupine, razrežite celulozo z veliko kocko.
- Rezine zmešajte s sladkorjem, premešajte in pustite 10-12 ur.
- Ponev postavimo v ogenj, 10 minut kuhamo na srednjem ognju, nato odstranimo s plošče in ohladimo.
- Dodajte cimet, naribano limonino lupino in njen sok.
- Preostala dva časa kuhamo 10–15 minut, kremaste rezine pa morajo biti popolnoma prozorne.
- Zamašite v sterilizirane pločevinke, zavijte s ključem.
