Lazni cmoki s krompirjem - kako kuhati z gobami, čebulo, sirah ali pesmimi
Vsebina
Ukrajinska kuhinja ima veliko število okusnih jedi, ki jih je enostavno pripraviti, primerna tako za praznično mizo kot za vsakodnevno hrano. Ena izmed najbolj priljubljenih in ljubljenih jedi v Ukrajini in v tujini je krompir s krompirjem. Analoge te posode kuhamo v drugih državah, pri čemer recepti predstavljajo več kot sto.
Kateri so leni varenikovi
Poenostavljena različica tradicionalnih kuhinjskih cmokov. Njihova sestava vključuje takšne izdelke, kot v klasični verziji - testo in polnjenje, vendar v "leni" različici procesa oblikovanja izdelkov iz običajne oblike se spusti. V začetni fazi se vsako pripravljeno polnjenje preprosto pomeša z osnovo testa - svežim krompirjem, sirom, ocvrtim gobam ali čebulo.
Potem se testo zdrsne v podolgovato klobaso, razrezano na majhne koščke poljubne oblike, po kateri se krompir in proizvodi iz moke v nekaj minutah kuhajo v vreli slani vodi. Zaradi hitrosti in preprostosti tehnologije kuhanja so bili ti varenikovi poimenovani leni, drugi pa ime - krompirjevi cmoki.
Kako kuhati lažne cmoke s krompirjem
Obstajajo različne različice posode. Glavna je mešanje preprostega testa zdodajanje pire krompirja z naknadnim nastajanjem in pripravo majhnih kosov moke krompirjevega moke. Če recept dobili druga živila, kot so gobe, čebula, piščančje jetra, jetra in druge tehnologije lahko nekoliko razlikujejo. Ti leni kuharji pripravijo štruklji oblikovanih roll - krompirjeve testo razvalja, da razpade v nadev, nato roll roll in narežemo porcij kose.
Lazy cmoki s krompirjem postregli s kremasto maslo, ocvrto slanino, pečeno čebulo, kislo smetano ali svežih zelišč. Lahko tudi pripravite jed z majonezo ali drugo omako po vaših željah. Če cmoki pripravimo samo s krompirjem in nadevom in po vretju kosov valja lahko vlijemo kremo ali paradižnikova omaka, potresemo z naribanim sirom, nato spečemo v pečici. Ta jed je idealna za bogato kosilo ali večerjo in bo postala izvirna glavna jed v praznični mizi.
Recept za leni varenyky s krompirjem
Vsaka gospodinja pripravi leni cmoki s krompirjem na svoje, s hranilnikom kulinarične najljubše recepte za preproste jedi. Če za vas krompirjevi cmoki ostanejo nerešene skrivnosti, uporabite izvirna navodila po korakih za kuhanje spodnje fotografije. Začnite z tradicionalnem receptu, in ko osvoyitesya in spoznali, kako enostavno je to, vas prosimo, da eksperimentirate z prelive, načini priprave in vložitve možnosti.
Preprost recept
- Čas: 35 minut.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 169 kcal /100 g
- Namen: za kosilo, večerjo.
- Težavnost: enostavno.
Klasična različica posode je leni žličko, kuhanega iz testa, ki vsebuje le tri sestavine - krompir, moka in jajca. Krompirja postrežejo s praženo slanino in čebulo. Uspešno dopolnjuje koper dišečega kopra, zaradi česar je njen okus še intenziven in prijeten. Z moko pri pripravi testa morate biti previdni, dodajte suho sestavino strogo v formulaciji. Če ga prekomerno premešate z moko, se bodo leni pepelniki izkazali za tesne in bičaste, njihov okus pa se na bolje ne bo spremenil.
Sestavine:
- velik krompir - 8 kosov;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- moke - 1,5 skodelice;
- maščoba je sveža - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol, začimbe - po okusu.
Način priprave:
- Krompir očistite z lupine, ga razrežite na četrtine in jo pripravite, dokler ni pripravljen. Odcedite tekočino in obrnite kose gomoljev v pire krompir z mešalnikom ali mešalcem.
- Dodajte sol in jajca, premešajte.
- Moko presejemo, deli krompirja vpišite na osnovi jajc, gnetenje ni zelo trd, elastično testo.
- Preskusna masa postavite na delovno površino, jo zavrtite v turbino. Z ostrim nožem razrežite testo v majhne koščke poljubne oblike, pri čemer se vsaka seseda v moki.
- Spustite obdelovance v vreli slani vodi, kuhajte največ eno minuto po izteku.Odstranite testenin, ga dajte v globoko skledo.
- V pečen krompir, južite majhne koščke masti, narežite s čebulastimi kockami. Končano s praženimi jedmi enakomerno.
Žlindre za žlindre s krompirjem in gobami
- Čas: 45 minut.
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 187 kcal /100 g
- Imenovanje: za kosilo in večerjo.
- Zahtevnost: enostavno.
Če vam je všeč kombinacija pire krompirja in ocvrtih gob, lahko s temi izdelki kuhate žličke. Za takšno posodo je bolje uporabljati gobe, saj ne potrebujejo dolgoročne priprave - samo jih je treba drobno sesekljati in ocvrtati. Če so v zamrzovalniku iz včerajšnje večerje kuhanih gob ali gaziranih gob, jih lahko tudi smelo dodate v testo. Najprej naj izdelek preskočite s pomočjo brusilca mesa ali viskija v mešalniku, tako da se testo za cmoki izkaže za homogeno, sami izdelki pa se med kuhanjem ne zrušijo.
Sestavine:
- krompir - 0,5 kg;
- gobe - 0,5 kg;
- jajčna piščanca - 1 kos;
- moka - 1 kos;
- kisla smetana - 2/3 stoletja;
- česen - 2 zoba;
- svež sveženj kopra;
- oljčno olje - 1 žlica. l .;
- trdi sir - 70 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Način priprave:
- Gobe se operejo, posušijo, narezane na majhne kocke, pečene na oljčnem olju.
- Krompir očistite, razrežite na kose, pourite vodo in počistite, dokler ni pripravljen.
- Odteče tekoči, vroč krompirgnetite v pire krompir, dodajte polovico ocvrtih gob, temeljito premešajte.
- V rahlo ohlajeni masi krompirjeve gobe dodajte sol po okusu, premešajte jajce.
- Deli vpeljejo presežno moko in premešamo mehko, toda ne lepljivo testo.
- Vsa prejeta masa je razdeljena na več delov, vsaka je bila zdrsnjena v plast debeline 1,5-2 cm, razrezane na majhne diamante.
- Polizdelki se kuhajo v nasoljeni vodi, razporejeni v pekaču za pečenje z maslom.
- Iz kisle smetane, sesekljanega česna, sesekljanega kopra in preostalih ocvrtih gob naredimo omako, okusimo z vašimi najljubšimi začimbami in potresemo knedle. Z vrha potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo v peči pri temperaturi 160-180 ° C do svetle zlate skorje.
Pesmi brez jajc
- Čas: 20 minut.
- Število obrokov: 3 osebe.
- Vsebnost kalorij: 140 kcal /100 g
- Imenovanje: za kosilo in večerjo.
- Zahtevnost: enostavno.
Za tiste, ki obdržijo post, bodo pridelovalcem zelenjave pripravili recept za pusto "pokopane" iz krompirja, kuhanega brez jajc. Tudi ta jed je zelo okusna, polna, hitro pripravljena. Krompirjeve cmoki s pršeno čebulo ali aromatiziranim maslom, narejeni iz običajnega rastlinskega olja, česna in začimb. Lucky cmoki brez jajc lahko celo pripravijo svečano posodo, če jo po kuhanju pecite s koščki sveže zelenjave v paradižnikovem česnu.
Sestavine:
- krompirjapire krompir - 400 g;
- moke - 2,5 tbsp. l .;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- česen - 2 zoba;
- potaknjenci zeleni - 40 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Način priprave:
- Pripravljena pire krompir mešati z presejano moko, dodamo sol in zgnetemo mehko elastično testo.
- Prenesite preskusno težo v klobaso, kosite koščke s kosi, oblikujte cmoki.
- V posodo nalijemo 1,5 litra hladne vode, pustimo močan ogenj, pustimo, da se vre.
- Izlivite odejo v vrelo vodo, nekoliko zmanjšajte ogenj, počakajte do varenikove poplave. Po tem kuhajte 1 minuto, nato pa odstranite iz tekočine z rezanci.
- V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dodamo nariban na fin Rende česen, poper in druge začimbe po okusu.
- Pripravljen za polnjenje vročih cmokov, potresemo s sesekljano zelenjavo.
S čebulo
- Čas: 35 minut.
- Število obrokov: 4 osebe.
- Vsebnost kalorij: 165 kcal /100 g
- Namen: za kosilo in večerjo.
- Zahtevnost: enostavno.
Krompirjevi lenićki cmoki pod okusno ocvrto ocvrto luknjo so veliko najljubših klasikov. Lahko vnesete malo čebule in krompirja testa "lenivci", potem bo govoril še bolj prijetno in intenzivno. Če želite preizkusiti temelje za krompir hitro kuhane, enostavno spremenila v pire, dodamo na vrelo vodo z košček masla. Ta izdelek mehča gomolje in izboljša okus končnega obroka.
Sestavine:
- gomolji krompirja velik - 6 kosov;
- moka - 80 g;
- jajčna piščanca - 1 kos;
- sol - 2/3 delov na liter;
- čebula - 2-3 kosi;
- rastlinsko olje - 30 ml
Način priprave:
- Krompir očistite, razrežite na 6-8 delov, počistite, dokler ne pripravite, izrežite v pire.
- Dodajte jajce, sol. Shuffle
- Vpiti prešano moko z gnetenjem tankega plastičnega testa.
- Prenesite maso v klobaso, narežite na majhne koščke.
- Rezano čebulo, rezite tanke polobroče, popržite olje do rožmarina.
- Kuhajte krompirjeve cmoki v slani vreli vodi, položite na ploščico. Z vrha enakomerno porazdelite čebulo rožmarina.
S sirom
- Čas: 30 minut.
- Število obrokov: 4 osebe.
- Vsebnost kalorij: 138 kcal /100 g
- Namen: za kosilo in večerjo.
- Zahtevnost: enostavno.
Mnoge hostese pripravljajo le lignje, ki so v slanem sira, vendar s tem mlečnim izdelkom lahko pripravite nesladkan "lazuli", ki preprosto mešate sir s pire krompirjem. Takšna jed je manj kalorij in bo prinesla večje koristi telesu. Sire je bolje, da vzamete veliko maščobo, kot je vlažno, zato je treba večjo homogenost testa predhodno obrišite skozi sito. Če imate suh sir, ga lahko zmehčate z dodajanjem nekaj žlic mleka.
Sestavine:
- kuhani krompir - 250 g;
- sir - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- koruzni škrob - 1,5 tbsp. l .;
- sol - ½h. l .;
- sladkor - ščepec;
- maslo - 30 g
Način priprave:
- Jajca so razdeljena na beljakovine in rumenjake. Rezani rumenjaki s ščetinami in sirom, dodajte sol, sladkor.
- Potopljeni krompir prelijemo skozi mesno mletje, premešamo z maso sira.
- Veverice pretresite v peno, dodajte na osnovi krompirjevega sira.
- Uvesti škrob, moko, nadomestiti blago testo, poslušno. Naredite nekaj paradižnikovih klobas, razrezane na kose, vsaka je rahlo posuta z moko.
- Plošo vreli v veliko količino vrele vode z dodatkom soli. Ko so cmoki pripravljeni, jih odstranite na ploščici.
- Talite maslo v mikrovalovni pečici, prelijte krompirjeve cmoke. Po želji posujte z razrezanimi svežimi zelišči.
Recept v ponvi
- Čas: 25 minut.
- Število obrokov: 3 osebe.
- Vsebnost kalorij: 186 kcal /100 g
- Namen: za kosilo in večerjo.
- Težavnost: enostavno.
Krompirji s krompirjem so okusni in praženi. Okus tega načina kuhanja se nekoliko spreminja, vendar videz postane veliko boljši. V okusno kremplje iz krompirja z rožnato skorjo je neverjeten užitek za oči in želodec. Postrežemo, ocvrto čebulo, slanino in drugo polnjenje za vaš okus, služi s ocvrtimi palačinami v ponvi.
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 20 g;
- moka - 100 g;
- sol - po okusu;
- kisla smetana - 2 žlice. l .;
- paradižnikova omaka - 1 žlica. l .;
- česen - 1 zob;
- sveža zelišča - majhen snop.
Metoda priprave:
- Krompir očistite in kuhajte, dokler ni pripravljen. Odtok vode, krompir krči.
- Rezano čebulo, narezane na majhne kocke, narežemo na maslo. Zmešajte na osnovi krompirja.
- Dodaj sol, jajce, moko. Postavite debelo testo, ki ne kaplja.
- Tri nihajne preoblikovalne naprave za pretvorbo preskusne teže v sloj debeline 1-1,5 cm s kozarcem razrezanih vrčkov.
- Očistite predoblike v olju z rji na obeh straneh.
- Serirajte cmoke z omako s kislo smetano, paradižnikovo omako, sesekljanim česnom in zelišči.
