Krompir z gobami - kako okusiti, peči ali ocvrt v domu

Krompir - eden najpogosteje uporabljenih proizvodov, ki je sprejet kot samostojna jed, doda juhe, boršč, solate. Ko želite nekaj okusnega brez veliko časa in denarja, bo običajen recept vedno prišel prav dobro: krompir z gobami, ki so preprosto ocvrte s čebulo, ali pa ga pošljete v pečico, da se pečete, pripravite na pekač.

Kako kuhati krompir z gobami

To preprosto jed je težko pokvariti, vendar je treba upoštevati nekatere nianse. Ena glavnih skrivnosti je, da gobe maksimalno pokažejo svoj okus - kuhajte jih ločeno, pečete in izparevate tekočino. Od drugih skrivnosti o tem, kako kaditi krompir z gobami, boste morda koristne naslednje informacije:

  • Če gobe dodajo malo zdrobljenega belega, bodo prve postale bolj dišeče.
  • Mešanica več sort naredi okus živila bogatejši.
  • Najbolj primerne začimbe so provansalska zelišča, mešanica paprike, česna.
  • Česen se vedno doda na koncu, po kateremjedi morajo dati malo uhajanja v njeno aromo.
  • Pri uporabi suhih proizvodov je priporočljivo, da jih predhodno namakate v mleku za 12 ur.
  • Če želite krompir bolj pečkati, ga pred kuhanjem namočite nekaj ur.

Recepti krompirja z gobami

Čeprav je recept preprost, vendar obstaja veliko možnosti, kako kuhati krompir z gobami. Če poskusite vsakega od načinov, se izkaže, da je lahko jed zelo raznolika in vedno okusna. Rečeno je o tem in okusne fotografije. Najlažje je, da krompir osvetli v ponvi. Za tiste, ki poskušajo jesti manj ocvrte, je ta jed odlična para. Poleg tega je kuhana v pečici in se izkaže neverjetno okusna, če jo položite v glinene posode in pokrijemo vrh s sirom.

Praženo

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 210 kcal na 100 gramov.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pražen krompir s čebulo, česnom, začimbami - jed je slasten in če ne veste, kako ga kuhati bolj nenavadno, dodajte samo del gob ali pljuvati. Potem bo postalo veliko bolj zdravo in zanimivo. Glive se lahko uporabljajo bodisi sveže ali vložene, kot tudi suhe. Ne pozabite, da so vedno najprej pečeni, da se znebite odvečne tekočine. Popecite bolje v veliki ponvi. Potem, ko mešanje krompirja ne bo stisnjeno in bo na vašem krožnikuvideti kot fotografijo iz kulinarične revije.

Sestavine:

  • gobe - 350 g;
  • velik krompir - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • olje - 35 g;
  • sol - 15 g.

Metoda priprave:

  1. Gobe speremo in očistimo, jih narežemo na velike kose in jih položimo na toplo posodo ter dodamo malo olja.
  2. Medtem ko se tekočina iz gob izhlapi, žarnico prerežite. Ko tekočina izhlapi, dodamo čebulo in prepražimo, dokler se ne pojavi zlata skorja.
  3. Zlomljen krompir očistite in razrežite.
  4. Popecite v krompirju v ponvi.
  5. Ko so vse sestavine pripravljene, jih zmešamo, dodamo česen, sol, začimbe, segrevamo še nekaj minut.

dušena

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Kalorična vsebnost posode: 121 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Sprememba recepta, v katerem je treba krompir posušiti, ne ocvrti, bo manj kalorična in bolj uporabna. Kuhani krompir z gobami je najbolje kuhati v sezoni gob in uporabljati vse sveže sorte. Če ne, se spomnite, da je to slastna kombinacija suhih belih gob ali gob. Naredite obara krompir bolj občutljivo kislo smetano, in sveža zelišča, doda na samem koncu - zelo dišeče. Recept je primeren za multivarok.

Sestavine:

  • krompir - 1 kg;
  • gobe - 450 g;
  • rastlinsko olje - 35 g;
  • čebula - 2 kom.
  • moka - 1 kos. l.
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol - po okusu;
  • poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite krompir, ga očistite in narežite na kose srednje velikosti, nato ga napolnite z vodo.
  2. Gobe narežite na krožnike, najprej jih položite v ponvijo, lok pa narežite na kocke. Pri izhlapevanju vode dodajte narezano zelenjavo. Vse skupaj prepražimo, dokler čebula ni prosojna.
  3. V posodo nalijte 4 žlice kisle smetane, nato napolnite moko, premešajte.
  4. Krompir vstavite v ponev, dodajte ocvrto hrano, dodajte malo vode, da pokrov krompirja. Sol, poper, dal lovorjev list.
  5. Degustacija posode, dokler ni pripravljena. Trajalo bo približno 25 minut.

V pečici

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal na 100 gramov.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pečico, ki je preprosta kot krompir z gobami, je mogoče varno obložiti na praznični mizi. Še lažje je kuhati kot pečeni krompir z gobami. Vse kar morate storiti je, da zmeljete vse izdelke in jih pošljete v pečico. To variacijo pripravka lahko spreminjate tako, da spremenite omako, ki bo pokrivala glavne sestavine.

Sestavine:

  • gomolji krompirja - 1 kg;
  • žarnice - 2 kom.
  • rokavice - 0,5 kg;
  • voda - 2 žlici. l.
  • sir trdi - 120 g;
  • povprečje korenja - 2 kosi;
  • oljčno olje - 3 žlice. l
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite žleb in čebulo, jih razrežite in pecite v ponvi.
  2. Nanesite kroglice deco na krompir, pokrijte jih s korenjem, narežite na kroge, sledijo gobe ostrig, nato drugo plast krompirja.
  3. Pripravite omako z mešanjem vode, kisle smetane, soli, začimb. Vlijte maso na posodo, enakomerno porazdeljeno.
  4. Z vrha mešamo sir.
  5. Posodo pečemo na 180 stopinj približno 40 minut.

Z mariniranimi gobami

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Posoda, v kateri se bodo uporabljale marinirane gobe, se razlikuje le po vrstnem redu sestavin za peko. Soljene gobe so pripravljene, zato jim ne bo treba zapravljati časa posebej. Končna jed ne izgubi nobene take kombinacije, nasprotno, pridobi slasten okus, ki se razlikuje od kuhanja s svežimi pridelki.

Sestavine:

  • krompir - 6 kosov;
  • marinirani med - 250 g;
  • čebula - 1 kos;
  • zelenice - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite čebulo, ki jo obrežete z velikimi kockami.
  2. Popecite na zlato skorjo.
  3. Čebuli dodajte krompir.
  4. Vse skupaj prepražimo 10 minut in pokrijemo posodopokrov
  5. Pečice je treba oprati in narezati na rezine.
  6. Med vmešajte v ponev in kuhajte vse skupaj še 10 minut.
  7. Sol, dodajte začimbe do konca, premešajte.
  8. Potresemo s sesekljanim zelenjem (kot na sliki).

S sušenimi gobami

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 155 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Posušena pinjenca ni slabša od sveže, vendar jih ne smemo pozabiti namočiti v vodo, da se zmehčajo. Drugič, kaj ne moremo pozabiti - ne sperite gob pred sušenjem. V nasprotnem primeru se lahko oblikujejo, ne posušijo. Zato je treba vodo, v kateri so bili izdelki namočeni, izsušiti in temeljito sprati pod mrzlo vodo. Potem ga lahko uporabite kot sveže.

Sestavine:

  • krompir - 800 g;
  • čebula - 2 kom.
  • pinjenec - 300 g;
  • kisla smetana 20% - 2 žlici. l.
  • sol - po okusu;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • maslo - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Maslo vlijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo približno 1 uro.
  2. V tem času pripravite krompir, ga očistite in razrežite.
  3. Po eni uri se maslo v isti vodi, ki se je zažgalo, zavre 15 minut.
  4. Rezimo in prepražimo čebulo.
  5. Surovko izlijemo iz metuljev, jih speremo, razreżemo, će so velike.
  6. Dodajte jih čebuli, prepražite 3-4 minute.
  7. Obesite žarnice,zaliv z vodno polovico.
  8. Po vreli vodi v krompirju kuhamo 15 minut.
  9. Čas je, da dodamo kislo smetano, pinjenec s čebulo, soljo, lovorovim listom.
  10. Mešajte, dokler niste pripravljeni. Traja približno 20 minut.

Z zamrznjenimi gobami

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 133 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če se odločite, da boste pripravili jed z zamrznjenimi gobami, ki jih boste kupili v trgovini, bodite pozorni na njihovo stanje: ne smejo se držati skupaj v prsi. Obratno kaže, da so bili pogoji skladiščenja kršeni in da se je večkrat zamrznil, nato pa znova zamrznil. V drugem pa se ocvrti krompir z gobami iz zamrzovalnika kuha kot svež proizvod.

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov;
  • zamrznjene lisičke - 200 g;
  • čebula - 2-3 kom.
  • olje - po okusu;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebulo najprej narežemo in prepražimo, dokler ne pridobi zlate barve.
  2. Vrgite pečico lisičk, ne da bi jih odtajevali. Popecite do popolnega izhlapevanja vode.
  3. Krompir ločite s krompirjem. Ko je pripravljen, zmešajte vse skupaj, posolite.
  4. Pečemo 2-3 minute.

S svežimi gobami

  • Čas priprave: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo, večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Najbolj priljubljene vrste svežih gob, ki se uporabljajo v povezavi s krompirjem, so rokavice, primerne za gobe. Od divjih gob so priljubljeni pinjenec, gobe, kumarice, če pa imate druge možnosti, izberite, kaj vam je všeč. Hrana je ne bo izgubila. Naslednji recept za krompir z gobami je kuhanje v lončkih, toda da proizvodi ne bodo sveži, bodo morali predpražiti.

Sestavine:

  • krompir - 15 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • gobe - 340 g;
  • majoneza - 5 žlice. l.
  • sol - 15 g;
  • poper - 10 g.

Metoda priprave:

  1. Očistite in operite vse izdelke.
  2. Gobe razrežemo na krožnike in šampinjone potopimo v vrelo vodo približno 6 minut.
  3. Rezimo malo čebule, nekaj minut pečemo v ponvi, dodamo gobe. Pred nakupom zlate barve prepražimo vse skupaj.
  4. Krompir narežite na koščke in jih položite v lonce. Zgoraj nalijte več kot 100 g vode. Nato ne pozabite potresemo s soljo, poprom, krompirjem in gobe.
  5. Posode damo v vročo pečico, pečemo 30 minut.
  6. Po preverjanju ni treba dodajati vode. Pečemo še 20 minut.
  7. Ponovno izvlecite lonce, dodajte vsakemu od nekaj žlic majoneze in ga vrnite v peč, ki je že 10 minut izklopljena.

Z gobami in čebulo

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 195 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Krompirjeva jed z gobami je vedno bolj okusna s čebulo. To zelenjavo je potrebno dodati okus za izdelke, zato je težko pretiravati, če pa dodamo kislo smetano ali smetanovo omako, nekaj klinčkov česna, potem boste dobili pečen krompir, ki se ne sramuje dati gostom. Kisla smetana bo okus občutljiv, česen pa bo dal okus.

Sestavine:

  • krompir - 700 g;
  • med - 500 g;
  • čebula - 3 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • kisla smetana - 150 g;
  • olje - če je potrebno;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Najprej morate na drobno sesekljan česen, pol skledo čebule, vse skupaj z maslom prepražiti, nato pa ga dati v ločeno posodo.
  2. Po izhlapevanju vode izperite med in razrežite med in popecite. Sol, pokrijte s pokrovom.
  3. V drugi ponvi krompir prepražimo na močnem ognju, dokler se ne porjavi. Nato pokrijte pokrov, kuhajte in kuhajte.
  4. Glavne sestavine, zmešamo, kislo smetano, potresemo s poprom, solimo. Odprite se v zaprtih pogojih 5 minut, ugasnite ogenj.
  5. Posodo potresemo z zelišči in pustimo stati še 10 minut.

Video posnetki