Kindzmarauli - opis gruzijskega polsladkega rdečega vina, kako razlikovati ponaredek in pijačo desno

Gruzijsko rdeče gruzijsko polsladko gruzijsko vino Kingzmarauli je ena najbolj znanih blagovnih znamk plemenite pijače sončne države. Redke sorte grozdja, ugodna klima, najstarejše proizvodne tehnologije polnijo vsako steklenico z nepozabnim okusom in aromo. Starinski gruzijski alkohol je v povpraševanju ne samo na ozemlju Ukrajine, temveč tudi daleč onkraj njenih meja. Zaradi tega obstaja veliko ponaredkov znane blagovne znamke rdečega vina.

Kaj je kiddzmarauli

Prevedeno iz gruzijskega imena pomeni "barvanje". Celotna stvar v nasičeni barvi pijače - je občutek nenaravnosti takega odtenka. Toda narava sama je ustvarila tako čudne barve tega znanega alkohola. Različice izvora imena sta dve:

  • Alazanska dolina, kjer se grozdje goji za to blagovno znamko, se nahaja v bližini mesta Kindzmarauli.
  • Grozdje, ki se uporablja za proizvodnjo gruzijskih pijač, raste v regiji Kakheti, v okrožju Kvarelsky, kjer tečejo kavkaške reke Douri in Alazan. Njihova voda je bogata z makrohranili in je naravni vir mineralnih gnojil za grozdje.

Zgodovina

Ta znamka vina se šteje za relativno mlado.Prvič je bila njegova produkcija organizirana v času Velike domovinske vojne. Prvotni Kindzmaraul je sam zagovarjal Josepha Stalina. Ohranjene fotografije, na katerih vodja drži kozarec svoje najljubše pijače. Po njegovem ukazu so doma zgradili tovarno. Stara tradicija gruzijskega vinarstva je bila takrat dopolnjena z najnovejšo tehnologijo. Rezultat vseh aktivnosti je bilo vino, ki je šlo za potrebe znane politike - za sprejeme, praznike in druge dogodke.

Kakšne vrste kendzmarauli vinske trte

Za proizvodnjo "pijače bogov" v vinskih tovarnah se uporablja redka sorta grozdja Saperavi. Gruzijski vinogradniki ga uporabljajo že od antičnih časov. Grozdje je škodljiv presežek vlage, vendar ni grozno majhne zmrzali. Tla sorta ni posebej zahtevna. Saperavi ima nekaj posebnosti:

  • majhnost grozdov;
  • temno modre jagode z belkastim cvetom;
  • sok iz rožnate barve.

Znani gruzijski vinarji vztrajajo, da je trgatev potreben v prvih treh tednih septembra, ko je jagode dovolj časa, da se zadovolji z vsemi potrebnimi lastnostmi. To je ključ do naravnega sladkega okusa pijače. Način izdelave tega vina se je imenoval "Kakhetska tehnologija". Skrivnost starodavnega načina pridelave vina je uporaba glinenih vrči - quevery. Oblikovani so v obliki stožca, v notranjosti pa so prekriti s čebeljim voskom za večje tesnjenje. Da bi ustvarili želeno temperaturo fermentacije - 14 stopinj, pitchers pobral prirezervoar

Sedanja metoda vinarstva se nekoliko razlikuje od tradicionalne. Vključuje več faz:

  1. Zrna so razvrščena, ločena od grebenov in pokvarjenih jagod.
  2. Surovina se stisne, da se proizvede sok.
  3. Nastala masa je v posodi iz nerjavnega jekla. Temperatura fermentacije je 25-30 stopinj.
  4. Surovina je večkrat izpostavljena metodi ponovnega zapiranja, da se pivina nasuti s kisikom.
  5. Gnojenje se prisilno ustavi s hlajenjem, kadar koncentracija sladkorja doseže 30–40 g /dm3.
  6. Vino se filtrira, shrani na ničlo, dokler ni polnjeno v steklene ali glinene steklenice.

Značilnosti vina

\ t

Ta blagovna znamka se nanaša na rdeča polsladka vina. Za pijačo je značilna barva granatnega jabolka, barva zrelih češenj. Vino je okusno, žametno, z okusom jagodičja in lahkim trpkostjo, ki ga daje grozdje. Struktura tekočine je uporna in oljnata, ne več kot 13 stopinj v trdnjavi in ​​3-5% - v vsebnosti sladkorja. Kakovost okusa se lahko nekoliko razlikuje glede na:

  • proizvodni obrat;
  • vremenske razmere v času zorenja jagod;
  • čas obiranja grozdja.

Kako piti kingsmarauli

Pri temperaturi 10-15 stopinj se v celoti pokaže okusna cvetica vina. Zato je priporočljivo, da stekleničko ohladite pred serviranjem. Za pitje se uporabljajo velika očala, napolnjena z eno tretjino, tako da bo vonj trajal dlje. Vino v glinenih vrči je edinstven znak kakovosti. Takšne trgovine s kontejnerjilastnosti aromatične tekočine, ki je značilna samo za to blagovno znamko.

Vino se šteje za sladico, zato ni priporočljivo preseči odmerka 2-3 kozarcev zvečer, še posebej, ker cena vina iz Kindzmaraulija ne spada v nizko. Ne samo s sadjem ali sladkarijami, tem čudovitim pijačo se kombinira. Enako dobro se ujema s siri, pečenimi rebri ali mesom na žaru. Toda od serviranja morskih sadežev je treba vzdržati. Pijačo hranite pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj.

Kako razlikovati ponaredek od steklenice

Obstajajo številne značilnosti, ki se lahko uporabijo za določitev, ali je vino dana v steklenici:

  1. Na izvirni oznaki morajo biti navedeni podatki proizvajalca, sorta grozdja, vsebnost alkohola in sladkorja. Če pod naslovom obstaja recept "narejen po receptu", potem je to ponaredek.
  2. Obvezna prisotnost trošarinskih znamk, potrdil o skladnosti v obliki hologramov.
  3. Datum razlitja na izvirniku se iztisne s posebnim tiskarskim strojem.
  4. Zanimivo je opozoriti na obseg obleganja - biti mora majhen. Za to obrnite steklenico in jo približajte viru svetlobe.

Video posnetki

Ocene

Konstantin, 26 let

Prijatelji so poleti počivali v Gruziji in prinesli darilno steklenico znane blagovne znamke vina. Ni poceni, tako odprta za novo leto. Okus je preprosto čudovit - daje češnje ali ribez! Primernejša za aperitiv pred večerjo ali s sadnim ponevom. Od tega dne gledam na Alcoteque samo na vino te znamke.

Nastya, 29 let

USupermarket je kupil slavni Narnari Kindzmarauli za prijatelje s svojimi prijatelji. Strahovi so takoj zaskrbljeni zaradi kislega vonja steklenice. Odločili smo se, da okusimo kot poceni puder. Čeprav plačano za vprašljivo pijačo ni drago. Škoda je, da so vintage vina lažne.

Veronica, stara 40 let

Vino te blagovne znamke raje od moje mladosti. Zdaj pa obstaja veliko tveganje za nakup ponaredka. Zato poskušam kupiti čudovito pijačo samo v dokazanih trgovinah prek interneta. Po prvem požiranju ostane prijeten naknadni okus granate, malenkost trp. Pred mesecem dni je bil Kinzmarauli predstavljen v lončeni steklenici - okus je preprosto nepozaben!