Kako razlikovati pravo maslo od ponarejanja: tehnologija proizvodnje in najboljše sorte, kako preveriti kakovost
Kako dobro jutro je lahko, če imate za zajtrk slasten sendvič. Ali ste prepričani, da so vse njegove komponente res opravile vse goste? Na primer, kako razlikovati resnično maslo od ponarejanja, kaj naj bo maščoba in zakaj je Vologda naravna? Izvedite vse skrivnosti, kako ločiti kakovosten izdelek od številnih ruskih trgovin.
Kaj proizvaja maslo
Obstaja samo en recept, ki se sčasoma ne spremeni. Sestava masla na gostu ima samo kremo. Brez mlečne maščobe, rastlinskih sestavin (palmovo olje), kot v kokosovem olju. Če na embalaži v stolpcu "sestava" opazujete dodatne sestavine, potem ste nenaravni izdelek. Lahko se zaužije, vendar za telo ne boste dobili nobenih hranil. Poleg tega se okus bistveno razlikuje od naravnega.
Proizvodna tehnologija
Od antičnih časov je bilo dobro maslo pridobljeno z gnetenjem. Danes tehnologija ostaja nespremenjena, vendar je v ta namen začela uporabljati druga orodja: v tovarnah obstajajo posebni stroji za izločanje, ki se spopadajo z velikimiobseg proizvodnje. Za kuhanje doma potrebujete kravje mlečno maščobo ali z drugimi besedami kremo in žličko jogurta. Sestavine se mešajo. Mešanica se zategne 12 ur, nato pa se z mešalnikom zatakne. Tekočina se loči in dobi izdelek, ki ga lahko takoj pojedo.
GOST za maslo
Kakovost masla lahko določi gost. Poleg tega embalaža ne sme biti napisana "sendvič izdelek", "širjenje" in tako naprej. V nasprotnem primeru tvegate nakup ponarejenega blaga, katerega cena ni vedno pod kakovostnim izdelkom.
Vrhunske vrste
Pri nakupu se ni treba osredotočiti samo na eno embalažo, ki je bila oglaševana, vendar taki izdelki niso vedno slabi. Vzemite zavojček v roke in se seznanite s sestavo: ne sme biti ničesar razen mleka in smetane. Ne more stati ceneje, zato bodite pozorni na sorte, katerih cena je nadpovprečna. Eden od najboljših je Vologda, vendar lahko nepošteni proizvajalci varno imenujejo svoj izdelek na enak način, na primer v Moskvi.
Kako preveriti kakovost masla
Obstaja več meril, po katerih lahko hitro krmarite in razumete, kaj je pred vami in ali morate kupiti. Tudi če ste naredili napako in kupili nizko kakovost, jo varno uporabite za peko, za prihodnost pa se spomnite, kateri proizvajalec se ni upravičil. Kakovost je mogoče določiti glede na barvo, okus, vsebnost maščob in roke, ki so navedeni na embalaži. Vendar pa obstajajo še drugimerila:
- Med razkosavanjem ne smete razpasti.
- Kakovostni proizvod ima prijeten vonj po mleku.
- Verodostojnost kremastega proizvoda je potrjena s homogenim, gostim škrobom za kruh.
- občutljiva mlečna barva, brez izrazite rumenkaste barve.
Barva
Če pridete na trg, kjer se proizvod prodaja za težo, potem imate možnost, da ga vidite, da je razpakiran. Z barvo lahko enostavno razumete, kaj ponujate. Naravni proizvod ni zelo rumen, saj je ravno nasprotno zelo bel. Dober maslo mora imeti občutljivo mlečno barvo brez zobnih oblog ali rumenkastih robov, sicer se lahko pokvari.
Okus
Tradicionalno maslo, narejeno z uporabo naravne kreme, nima močno izraženega okusa, ampak prijetnega mlečnega okusa. Usta se enakomerno topijo, ne razpadejo na majhne koščke, sicer jedo margarino. Po uporabi nenaravnega proizvoda, so vaša usta obdana z rastlinsko maščobo iz notranjosti. Z dobrim izdelkom se to ne bi smelo zgoditi.
Masti
Pri izbiri olja bodite pozorni na navedeno mastnost. Dober izdelek mora biti 82,5% maščob, včasih pa 78%, vendar zelo redko. Vse druge možnosti z drznostjo 72,5% lahko varno zamudite, saj naravno olje ne more biti tako. Je margarina ali namaz, ki se bo razlikovala po okusu in prehrani. Nizko maščobni izdelek se hitreje topi in se pojavi na površinikapljice
Rok uporabnosti
Pri izbiri masla iz predstavljenega izbora ne pozabite pogledati roka uporabnosti. Čeprav so mnogi navajeni shranjevati ta izdelek v zamrzovalniku in redko opozarjajo na datum proizvodnje, še vedno obstaja tveganje nakupa zamujenega blaga. Hrani se od 10 do 20 dni, odvisno od embalaže (papirja ali folije), v zamrzovalniku pa lahko leži čim bolj.
Kako izbrati maslo
Če poznate ta merila, ne boste mogli razmišljati o tem, kaj je olje bolje kupiti, in zato ne zamenjujte kakovostnega ponarejenega izdelka. Tukaj so vse pomembne lastnosti, ki jih lahko razumete, kako razlikovati pravo maslo od nizke kakovosti:
- Cena. naravno maslo ne stane zelo poceni.
- Vsebnost maščobe. Mora biti 78% ali več. Na prodajnih policah v prodajalnah se izdelek prodaja z vsebnostjo maščobe 72,5% in 82,5%. Druga je vaša.
- Barva. Mora biti nežno mlečno.
- Vonj. Naravni izdelek ima lepo kremasto aromo.
- Rok uporabnosti. Ne več kot 20 dni.
