Kako shraniti brusnice doma doma pozimi

Brusnica je dobra in okusna jagoda. Doda se v peko, sladice ali čaj. Brusnica se hitro poškoduje, zato je pomembno vedeti, kako jo ohraniti doma. To še posebej velja pri nabiranju jagod za zimo.

Priprava

Pred odpošiljanjem jagod za dolgotrajno shranjevanje določite, kdaj so bili zbrani. Tisti, ki v septembru niso zelo sočni in popolnoma prenašajo zamrzovanje ali sušenje, in tisti, ki so bili odstranjeni z drevesa po prvi zmrzali, so primerni za druge vrste skladiščenja. Izberite brusnice in jih ločite od vejic in listov. Prav tako se znebite smeti in razvajene jagode. Če dobite veliko nezrelih plodov, jih odložite v odprto škatlo in pustite pri posredni svetlobi.

sveže

Zrele jagode v sveži obliki se lahko shranjujejo 2-3 mesece v temnem hladnem prostoru pri temperaturi od 0 do +8 ° C. Nujno je, da je redno prezračevan, ker se dimni zrak, napolnjen z ogljikovim dioksidom, hitro vrti. Postavite jagode v hladilnik v plastično ali papirnato vrečko. Tudi sveže brusnice lahko shranite v kleti. Nežno prelijte, da se ne zrušijo, v lesenih zabojih in jih ne prekrivajte. Ne perite jagod, saj bo to povzročilohitro gnitje

Mochyu

V skladu s tem receptom je brusnica shranjena v steklenih kozarcih ali skodelicah z emajlom. Izbrano posodo operemo in posušimo, nato vodo. Ko se ohladi, jagode izperite v mrzli vodi. Nato jih položite v posodo, prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Držite brusnico v vodi v hladilniku, kleti ali na balkonu. Namesto kuhanja vrele vode, lahko uporabite začinjen sladkorni sirup. Torej brusnica ne pokvari 4 mesece. Edina stvar, ki se ji lahko zgodi, je rahla izguba okusa, ker bodo jagode absorbirale tekočino.

Zamrznjeno

Pred brisanjem brusnico operete in posušite. Nato ga položite na polietilenske vrečke ali plastične posode, skodelice. Razdelite jagode na porcije, da jih ne boste ponovno zmrzovali. Lahko se uporablja na enak način kot sveže jagode. Dodajte jih v jedi, omake ali pijače.

S sladkorjem

Kot pri prejšnji metodi brusnico operete in posušite. Jagode in sladkor vzemite v razmerju 1: 1 po teži in premešajte. Nato preskočite nastalo težo skozi mlin za meso ali premešajte mešalnik. Če takšnih naprav ni, zamenjajte jagode z rokami ali lužo. Sterilizirajte steklene kozarce, jih položite v brusnico s sladkorjem in tesno zatesnite s pokrovom iz najlona. Jagode shranite v hladilnik ali klet.

V lastnem soku

Potrebovali boste sterilizirane kozarce in zrele brusnice.Izberite jagode, stisnite sok iz mehkih in prekrivajočih se. Da bo hitrejša, ogrejte brusnice. Sok mora biti 2-krat manj kot jagode. Nalijemo ga v emajlirano posodo in tam postavimo jagode, segrejemo na +80 ... +85 ° C. Vročo mešanico zložimo s suhimi steriliziranimi kozarci in pokrijemo s pokrovom. Nočno zavite jagode s toplo odejo, nato shranite v kleti.

Zdaj veste, kako v zimskem času doma shranite brusnice. V sveži obliki, ne pokvari za 3 mesece, vendar v zamrznjeni in v konzervah - v 12-18 mesecih. Poskrbite, da brusnica ni plesniva in ne dobi neprijetnega vonja. Takoj, ko ga opazite, se takoj znebite jagod.