Katere so najbolj koristne zelenjave: pravila za izbor, pripravo in uporabo

V prehrani sodobne osebe prevladuje zelenjavna hrana, ker porabi toliko energije, da stalno jede meso. Najbolj uporabna zelenjava je vir bistvenih vitaminov in mineralov, ki pomagajo imunu in krepijo vaše zdravje.

Katera izmed najbolj uporabnih zelenjadnic

Veliko zelenjave vsebuje potrebne človeške hranilne snovi:

• vitamini (skupine A, B,);
• mikro in makro elementi;
• rastlinske beljakovine in aminokisline;
• povezave z ogljikovodiki.

Najbolj koristna zelenjava za zdravo življenje

Pomanjkanje živalskih beljakovin je za telo lažje kot pomanjkanje vitaminov in mineralov, zato lahko rečemo, da je za pravilno prehrano zelenjava veliko pomembnejša od mesa.

•Korenčekje vir vitaminov (E, B, K, PP), mineralov (kalij, magnezij, fosfor, fluor). Izboljšuje krvno sestavo in blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Krepi lase in nohte, izboljšuje stanje kože. Beta-karoten (vitamin A) je potreben za normalno presnovo in nemoteno delovanje imunskega sistema.

•Rdeča pesaje vir naravnih ogljikovih hidratov (sladkorjev), vitaminov in mineralov (železo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor). Spodbujapravilno prebavo in presnovo, normalizira stanje mikroflore, odstrani žlindre in toksine skozi izločajoče sisteme, pomaga pri čiščenju krvnih žil, izboljša parametre krvnih testov.

Pesa vsebuje veliko vlaken, ki zmanjšujejo raven trigliceridov in holesterola, krepijo krvne žile. Rdeča barva pese je posledica betaina - antioksidanta, ki aktivno sodeluje pri hematopoezi in obnavlja krvne žile. Podobno betain pomaga znižati raven homocisteina, ki je nevaren za krvne žile in se poveča v primeru pomanjkanja vitaminov B

•Belo zelje- vsebuje velik seznam vitaminov in mineralov. Je vir vitamina U, ki se redko pojavlja v drugih zelenjavah in je bistven za normalno delovanje človeškega telesa. Normalizira presnovne procese, izboljša delovanje ledvic in izločkov.

•Cvetača- vsebuje vitamine A, C, B, PP, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor. Učinkovito obvladuje gastritis in stanje pred-razjeda. Normalizira raven holesterola, krepi stene posode.

•Brokolije bogat vir vitaminov B, ki pozitivno vplivajo na prebavni sistem in sistem izločanja.

Različne vrste solat spadajo tudi v družino zelje in se lahko uporabljajo v kombinaciji z različnimi zelenjavami in zelišči.

•Hrenje tudi rastlina, ki se nanaša na zelje, njena korenike ima antiseptične lastnosti, zato se doda konzerviranju, da se prepreči širjenje patogenih mikrobov.

•Krompir- pomagase znebite bolezni prebavil, blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, preprečuje nastanek ateroskleroze. Svež krompirjev sok ima antispazmodični in diuretični učinek.

•Paradižnik- spodbuja metabolizem in ledvične procese, zmanjšuje raven "škodljivega" holesterola, izboljšuje krvne teste. Ki vsebuje veliko vitaminov iz skupine A do konca seznama, je likopen (antioksidant, ki sodeluje pri cepitvi maščob).

•Kumarese ne razlikujejo po bogati sestavi, vendar imajo izrazit diuretični učinek in pomagajo očistiti ledvice, odpravijo edeme. Pomaga zmanjšati kislost želodca. Zaradi nizke vsebnosti kalorij se pogosto uporabljajo v prehrani.

•Bolgarska paprikavsebuje več vitamina C kot v citrusih in črnem ribezu, 100 gramov sladke bolgarske paprike vsebuje 130 mg vitamina C, kar je štirikratnik dnevne norme. Poleg tega so v popru vitamini B, P, PP in minerali (kalij, kalcij, natrij, fosfor in drugi). Zato poper blagodejno vpliva na imuniteto in spodbuja telesno zaščito.

Rdeča paprika prihaja iz te barve zaradi prisotnosti likopena - ta karotenoidni pigment je znan antioksidant, ki ščiti celice in odstrani toksine.

•Jajčevec, bučke, črpalke, buče- vsaka zelenjava iz družine buč ima edinstvene lastnosti. Vsebujejo vlakna, veliko vitaminov in mineralov. Normalizirajte ravnotežje med vodo in soljo v telesu, uravnavajtedelovanje srca, izboljša stanje jeter in ledvic.

V jajčevcu je snov nasunin - flavonoid, ki ščiti možganske celice pred poškodbami.

•Redkve, redkev- te zelenjave vsebujejo rastlinske beljakovine, dušikove in pepelne snovi, mineralne soli. Fitoncidi so naravni antibiotiki, ki povečujejo odpornost in preprečujejo širjenje virusov. Zato se redkev uporablja pri zdravljenju bolečega grla in kašlja.

Radish - rastlina iz rodu Radish, ki je na voljo iz svežega vira za svežo uporabo. Nenavadno je, da je najbolj koristen del redkev pecelj, to pomeni, da so listi dodani solati, juhe in druge jedi.

•Čebula- dar narave, vsebuje dragocene organske kisline in eterična olja. Aktivira presnovo, pomaga pri vnetnih boleznih. Vitamin C in folna kislina podpirata srčno-žilni sistem. Peptidi spodbujajo absorpcijo mineralnih snovi in ​​krepijo kostni sistem.

•Česenje naravni širokopasovni antibiotik, ki vsebuje več kot 150 koristnih snovi. Zagotavlja odporni, protivnetni učinek. Spodbuja imunski sistem in krepi naravne zaščitne funkcije telesa.

•Špinača- izgleda kot trava, vendar pripada zelenjavi in ​​je v sestavi pred veliko zelenjave, vsebuje vitamine A, B, C, D, E, K, P, PP, veliko mineralov snovi Izboljša stanje črevesja in trebušne slinavke, očisti posode. Aktivira duševne procese in normalizira živčni sistem.

•Stročnice-Dodamo temu seznamu, ker se grah in fižol pogosto uporabljata sveže skupaj z drugo zelenjavo. Vsebujejo ogromne količine rastlinskih beljakovin, ogljikovih hidratov in vlaknin, tako da lahko postanejo samostojna jed. V svežih rastlinah stročnic, veliko vitaminov C, B, PP, kot tudi železo, kalij, fosfor.