Kaj je malica - razlika med kosilom, jedmi za družino, uradno ali poslovno
Vsebina
V družinskem krogu imamo samo tradicijo nedeljskih in sobotnih zajtrkov. Za Evropo je jutranji pohod v kavarni ali restavraciji ob prostem dnevu že dolgo običajen posel. Kaj je malica, ki vključuje jedi v jedilniku, katere so njene glavne prednosti, s katerimi ta ritual ne izgubi svoje priljubljenosti tudi po 100 letih?
Nedeljski brunch
Angleški izraz "brunch" nastane z združitvijo dveh besed "zajtrk" in "kosilo". Podružnica je pozni zajtrk v prostem dnevu, ki teče v zgodnjo večerjo. Jutranji obrok je v presledkih od 11.00 do 15.00. Razlika v poznem kosilu s tradicionalnim kosilom ni toliko v pripravi posebnih jedi, ampak v sproščenem prijateljskem vzdušju.
Zgodovina
Začetek angleškega izraza je povezan s pisateljem L. Carrollom. Kot študent je mladi sanjač predlagal, da učitelji in sošolci skupaj uživajo zajtrk ob prostem dnevu na univerzi. Prijazni apartmaji so zamujali in končali s skupno večerjo. V vseprisotni uporabi izraza "brunch" je vstopil leta 1896, ko je britanska izdaja Punch objavila članek o nedeljski hrani. V 30 letih dvajsetega stoletja je bil jutranji ritual vnosa hrane razdeljen v Ameriko in je od takrat postal obvezen atribut prostega dneva.
Podružnica v restavraciji
Brunch za posebne priložnosti. Da, hoteli in restavracije po vsem svetu ponujajo okusne jedi ob praznikih, kot so Materinski dan, Velika noč, Valentinovo. Prav tako postajajo priljubljeni pozni zajtrki, ki jih spremljajo plesni zabavni programi. Zanimive so tematske malice, kot so ribe, meso, evropski, italijanski in azijski. Čeprav je glavna stvar v vseh teh akcij ni hrana, ampak sproščeno vzdušje.
Brunch meni
V jedilnem obroku ni nobene določene jedi, ki morajo biti nujno na mizi. Prehrana se ne razlikuje od tradicionalnega obroka. Za Britanijo so pozni zajtrki postali dobra tradicija. V restavracijah v Angliji obstaja meni tega dne, ki nujno vsebuje 7 sestavin:
- rezine slanine;
- jajca iz dveh jajc;
- ocvrte klobase;
- polovice paradižnika;
- gobe;
- toast, impregniran z maslom ali margarino;
- beli fižol;
Za angleški breakfest je potrebna dobra steklenica slastnega kečapa, na koncu pa močan čaj z mlekom, toast, palačinke in jagodni džem. Vse te priprave so namenjene za 1 osebo. Druge države ponujajo svoje menijske različice: pomfrit in sendviče iz McDonald'sa (ZDA); toast z marmelado in rogljički (Francija); Baoji, Fuzhou ali riža kaša, čaj (Kitajska) parne pogače.
Družinski brunch
Nedeljska tradicija družinske prehrane se izvaja zunaj zidov hiše, da se osvobodi gospodaiz kuhinjskih jedi. Poleg tradicionalnih zajtrkov so na voljo tudi solate, ribe, meso, jedi iz krompirja, sadni pudingi. Ni prepovedano in alkoholne pijače, na primer, "Bloody Mary", peneče šampanjec, "Mimosa", irska kava.
Uradni
Podružnica lahko služi ne le kot družinski zajtrk, temveč tudi kot uradni prosti dan. Za poslovneže in diplomate vam ta format omogoča spoznavanje in boljše poznavanje med seboj v neformalnem okolju. Vsaka država ima svoje tradicije in pravila bontona. Tako se na primer na Kitajskem šteje za slab ton, da pride vabljeni osebi na jutranji praznik brez darila. Da videz posebnih zahtev ni predstavljen, edina stvar, ki je neprimerna - ličila, parfumi in nakit. Približna sestava menija za ta primer:
- ribe;
- zelenjava;
- klobase;
- sladice;
- pecivo;
- čaj;
- kava;
- sokovi;
- koktajli;
- vino.
Za otroke
Pojem "otroški brunch" postaja vse bolj priljubljen. Vsak otrok ne bo mogel zdržati dolgega obroka, zato restavracije organizirajo otroško zabavo: animatorji, tekmovanja, predstave, predstave, mojstrski tečaji. Da mlajša generacija ne bi motila ostalih odraslih, so organizirali okusen bife s posebej pripravljenimi sladicami.
