Jam z češnjami za zimo - recept za kuhanje okusnih jagod
Vsebina
Veliko je ljudi, ki poleti ne želijo češnje, ki je manj izbirčna, in sladkosti češnje zaradi posebnega užitka. Jejte jagode leto prej ni verjetno, da pridejo ven, in ne storite, da ne bi škodovali zdravju. Zimska mrzlica spodbuja uživanje okusne marmelade, ki jo izdelujejo mojstri in češnje.
Kako pripraviti marmelado iz češenj
Navadeni smo, da se na primer marmelada iz ribeza, ki je poleti preveč, lahko kuhamo brez kuhanja, samo obrišemo s sladkorjem. V primeru češnje je obvezna toplotna obdelava. V delikatesah tradicionalno puščajo celotne jagode, ne da bi jih zdrobili, za okus in lepoto. Vendar pa se glede kamnov ljubice razhajajo v mislih: nekateri jih raje odstranijo, da bi se izognili grenkosti končnega izdelka, medtem ko se drugi ne trudijo s tako napornim delom. Gredice iz češenj za zimo se zavijejo v pločevinke pod gosto prevleko.
Kaj morate pripraviti
Priprava marmelade za zimo ne vključuje uporabe posebnih pripomočkov, vendar lahko včasih sodobna tehnologija pospeši postopek. Če v vašem arzenalu obstajajo podatki, boste lahko brez težav kuhali piškotke:
- Sestavine. Brez sočnih jagod in sladkorja ne izgubljamo nobenega recepta. Če nimate nobenih dodatkov, kot je vanilinali limone, potem jih ne morete dati, toda glavne sestavine morajo biti.
- Jedi. Potrebujete majhen ponev in nekaj čistih jedi.
- Banke s pokrovi. Za shranjevanje do zimske sladke jagodne mase se vlije v sterilizirane kozarce, gosto zamašijo.
- Prilagoditve za odstranjevanje kamnov. Nekateri mojstri uporabljajo lasnice, drugi so bolj podobni lasnicam. Če se odločite, da se boste znebili kamna, izberite, kaj vam ustreza.
- Ura. Postopek kuhanja ni hiter, zato morate biti potrpežljivi in do konca podariti dobrote.
Čas sterilizacije pločevink
Čistoča in sterilnost kozarca zagotavlja ohranjanje vaših polen pozimi v obliki, v kateri ste jih poleti zaprli. Postopek sterilizacije se začne s pranjem pločevink s tekočo vodo in čiščenjem pecilne sode. Te iste manipulacije so narejene s pokrovi. Nato dno posode postavimo nad vrelo vodo. Za natančno držanje steklenih posod lahko uporabite pokrov večnamenskega parnega kotla. Takoj ko so kapljice vode začele odtekati na stenah - jih je mogoče odstraniti. Posoda s prostornino 1 litra bo sterilizirana 10 minut.
Krhki recepti za zimo
Vroč čaj z okusnim dišečim džemom lahko ogreje vse decembrske prehlade. Marmelada iz zrelih češenj je za zimo ponovno zaprta in nato dodana domačemu pecivu ali sladoledu. Vir teh receptov so lahko citrusi ali orehi. Razliko v okusu boste občutili tudi, če kuhate drugačen džemsorte češenj. Poskusite z dodatki in vrstami jagod, dokler ne najdete najboljše možnosti za vas.
Džem iz brusnic brez semen
Najlažji recept, ki vam omogoča, da sčasoma dobite okusne dobrote, vsebuje le dve sestavini:
- bela češnja - 1 kg;
- sladkorni pesek - 1 kg.
Beli marmelada iz češnje brez kamnov se pripravi takole:
- Jagode je treba temeljito oprati, osvoboditi zelenih vej.
- Odstranite kamenje s pomočjo orodja ali posebne naprave.
- Na dno marmelade nalijte 2 žlici. l vodo, prelijemo z jagodami in dajemo sladkor.
- Ko se postavi na peč, se mešanica zavre na nedopustnem ognju. Po zmanjšanju požara kuhamo še 2 minuti.
- V celoti ohladite zagozditev in ponovite korak 4.
Z oranžno
Koristni citrusi bodo za zimo odlično dopolnili marmelado iz češenj, na sladico pa dodali peščico vitaminov. Za pripravo take poslastice se sprejme uporaba:
- sočne češnje - 1 kg;
- sladkor - 1,3 kg;
- oranžna - 1 kos.
Postopni algoritem:
- Sladkorni pesek se vlije v posodo za kuhanje.
- Pomarančni sok, ki ga je treba stisniti (približno 250 ml), seka vrhnji sloj sadne lupine. Te sestavine dodajte sladkorju.
- Zmes kuhamo in mešamo, tako da sladkor ne gori.
- Češnjeve jagode je treba po vrelišču pobrati in dodati sirupu.
- Ugasnite ogenj, popolnoma ohladite maso in natokuhamo in ponovno kuhamo.
- Večkrat ponovite zadnji korak, ki ga potrebujete, odvisno od tega, koliko marmelade želite.
Jam rumenih češenj z limono
Kislo rumenih agrumov bo pomagalo razkriti bogat okus jagodičja in ga dopolnilo z nekaj dodatnimi opombami. Seznam sestavin:
- češnje rumene barve - 2 kg;
- sladkor - 2 kg;
- sadje limone - 1 kos;
- pitna voda - 700 ml
Češnjeva češnja z limono se pripravi takole:
- Sladkor vlijte v ponev in kuhajte z mešanjem na majhnem ognju, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
- Češnjo je treba oprati in jo dati v sirup, ki se še naprej kuha. Občasno morate vzeti peno.
- Ogrevanje izklopite, dokler ne doseže vrelišča. Dnevi pitja je treba zaostriti.
- Dan pozneje posušite posušene citrusne rezine na majhne koščke skupaj z limonino lupino. Dodamo k mešanici jagod in kuhamo 5 minut. Naj ostane še en dan.
- V zadnji fazi kuhajte marmelado 15 minut in pripravite težo na pločevinke.
Z maticami
Metoda vnosa okusnega oreščka je preprosta in zahteva naslednje sestavine:
- češnje - 1 kg;
- voda - 375 ml;
- sladkor - 1 kg;
- matice.
Z mazilom kuhamo z češnjami z orehi, kot sledi:
- Sperite jagode in odstranite kamne.
- Orehe je treba rezati na tak način, da se kosi pojavijo manj jagodičja. Postavite jih v vsako češnjo.
- Naredi sladkorni sirup, zavre. Nalijte jih češnje in se ne dotikajte več ur, nato pa jih položite na ogenj. Kuhajte, dokler jagode ne postanejo jasne, in sirup je debel.
- Popolno deserto napolnite pravilno: zavijte kozarce tako, da zrak ne pade v njih.
Kako kuhati džem s češnjami s kamni
Vsi lastniki nimajo potrpljenja, da bi iz vsake jagode odstranili majhno jedro. S semenom marmelade in češenj za zimo, tudi blizu. Po metodi kuhanja se ne razlikuje od dobrot, kjer ni kamnov, lahko pa kupi značilen grenak okus. Nekateri mojstri dajo več sladkorja, drugi pa ne motijo posebnega okusa njihove najljubše sladkosti.
Rdečih češenj
Ne glede na barvo jagod so kuhane dobrote zelo okusne in zahtevajo le nekaj sestavin:
- rdeče češnje - 500 g;
- sladkor - 600 g;
- voda - 750 ml
Rdeča marmelada iz češnje se lahko kuha na ta način:
- V peči na ponvi z vodo raztopite sladkor in ga hitro mešajte in varite sirup.
- Potopite v sirup jagodičja in zavrite. Po tem, za pol ure, zmerno za zgostitev, odstranjevanje pene.
- Ostaja le zapiranje dobrot v pločevinkah, v katerih jo boste rešili.
Jam s češnjami v multivartih
Moderni kuhinjski pomočnik na dveh računih vam bo omogočil kuhanje jagod v sirupu. Na vprašanje, kako kuhati marmelado iz češenj za zimo,Želim izbrati enostavnejši način. Kuhanje v multivariantni obliki sprosti veliko časa, same faze pa se ne razlikujejo od tistih, ki se pojavljajo na peči. Najprej kuhamo sirup, ki ga uporabljamo za "poglobitev", nato dodamo češnje. Čas kuhanja je odvisen od moči naprave.
