Feta sir - kako kuhati doma in recepti jedi z grško brynzo na fotografiji

Klasični sir feta ali feta sir sodi v kategorijo mehkih kumaric, narejenih na podlagi ovčjega, kozjega ali kravjega mleka. Zanj je značilna krhka konsistenca, mehak, kremast okus, morda izjemno slan, vedno z izrazito stabilno aromo. Fets pripravijo prigrizke, solate in glavne jedi.

Kaj je feta

V ruskem jeziku se ime fet prevede kot „kos“. Ta grški sir se proizvaja samo v Grčiji iz ovčjega mleka s primesjo koz (vendar ne več kot 30%). Produkt rabarbare po sintranju se shrani v raztopini soli v velikih kosih, potopljenih v lesenih ali kovinskih sodih. Zaradi tega se poveča trajanje shranjevanja zarodka, zorijo okus in aroma.

Sir je bel in kremastodtenek, konsistenco, podobno stisnjenemu siru, rahlo slano in kislo. Več ko je fetaxe dodan kozjemu mleku, bolj ko je bolj gost, ga je mogoče celo zlahka namazati na kruh. Pred uporabo plodu je najbolje, da jo nekaj minut namočite v mleko ali mineralno vodo, da odstranite odvečno sol in izboljšate okus.

Sir BIO je odvisen od njegove enostavne sestave - vsebuje veliko beljakovin, pa tudi bogatih maščob, zato ni primeren za tiste, ki sedijo na dieti ali imajo prekomerno telesno težo. Povprečna vsebnost maščobe v izdelku je 30-60%, vsebnost kalorij pa 264 kalorij na 100 gramov. Korist fete je povečana vsebnost kislo-mlečnih bakterij, ki normalizirajo delovanje SLE-intestinalnega trakta, vranice in jeter ter ščitijo organe pred zajedavci. Visoka vsebnost kalcija je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni kosti, vitamini skupine B pa olajšajo delovanje živčnega sistema in lajšajo stres.

Kako kuhati feta sir doma

Izdelek je drag, tako da lahko doma poskusite kuhati sir feta. To se ne razlikuje od trgovine, bo cenejša in ne bo vsebovala sestavin, ki povzročajo škodo telesu. Za plod doma je na voljo več možnosti:

1. Enostavno - iz mleka in soli. Pustimo, da se liter ostanka v nočni toploti nakisamo do nastanka svetlobe. Zjutraj se mleko postavi v hladno pečico, temperatura se vklopi za 180 stopinj in na uro. Potrebno je strogo nadzorovati, da tekočina ne zavre. Po prejemu sira se vrne nazaj v cediloSperite serum po 15 minutah, dajte v obliko, poravnajte površino in ohladite. Po tem, ponoči, pošljite sir v hladilnik, tako da zjutraj za izvajanje različnih receptov s feta.
2. Maščoba - z dodatkom kisle smetane in pepsina. Dva litra mleka se vzame na kozarec kisle smetane, 8 tablet v želodcu in 50 ml vrele vode. Pepsin predhodno raztopite v topli vodi. V majhno količino mleka, razredčite kislo smetano, ostalo segrejte na 36 stopinj, prelijte z razredčeno maso in močno premešajte. Ostanite dodani pepsin, nastavite vsebino posode za pet ur ali celo noč, zjutraj izklopite fetake iz seruma. Prelijte skozi sito, pustite maso, da se raztegne še dve uri, obremenitev čez noč. Naslednji dan bo feta pripravljena.
3. Iz suhega mleka - 1,5 litra tople vode raztopimo 1 kg suhega mleka in mešamo s cvetličnim mlekom. Vlijemo 150 ml kisle smetane, hitro preprečimo, dodamo malo presejanega encima in pol čajne žličke kisa. Medtem ko je tekočina topla, jo zavijte v odejo, po 12 urah izčrpajte serum, prelijte skozi gazo. Stiskamo na vrh in sir pustimo osem ur.
4. Iz jogurta - zelo nizkokalorična feta od 57 kcal do 100 gramov. Morate zmleti eno limonino lupino, sol, nalijemo žlico olivnega olja in liter naravnega jogurta pijače. Za dva dni se mešanica vnese v hladilnik, začinjena z mešanico semenov navadnega komarčka in kumine, nekaj paprike čilija in mete. To polnilo bo dodalo sir k okusnemu okusu.
5. Iz sira se lahko varno uporablja receptni sirDyukanova prehrana. Preprost postopek vključuje škropljenje surove soli z vseh strani, ovijanje folije za hrano in vztrajanje na hladilniku tri dni.
6. Iz kefirja - morate zmešati dva litra jogurta s soljo, zavreti na minimalnem ognju, počakati na ločitev seruma. Tekočino potopite z cedilom, pod tlakom podložite feta sir, zjutraj pregnetite kruh ali jedite solate.

?

Feta sir recepti

Danes lahko najdete široko paleto sira Feta, ki bodo zadovoljili goste in člane vaše družine. Najbolj razširjena možnost je izdelava solat - Cezar, grški, toplo s pesa. Drugi najpogostejši način uporabe sira je kuhanje prigrizkov - zvitkov lavaša, peciva, peciva. Obstajajo tudi glavne jedi s feta-piščancem, pečenim paradižnikom ali jajčevci. Optimalno združite fetake z belimi suhimi vini, zelenimi zelišči, kruhom in hruško.

Grška solata s feta sirom

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 51 kcal.
• Namestitev: pri prigrizku.
• Kuhinja: grška.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Kako pripraviti grško solato s feta sirom, je napisana v naslednjem receptu s fotografijo. On bo pomagal narediti klasično predjed za Grčijo, ki je hitro postala priljubljena po vsem svetu. Feta salata se lahko pripravi le iz tradicionalnega sira, izdelanega v tej državi z edinstvenimi lastnostmi. Sestavine so sveže kumare, paradižnik, rdečačebula, zelena solata in črne oljke brez jabolka.

Sestavine:

• paradižnik - 0,4 kg;
• kumare - 0,3 kg;
• rdeča čebula - 1 kos;
• feta sir - 50 g;
• oljke - 10 kosov;
• zelena solata - 100 g;
• črni poper - 5 g;
• oljčno olje - 10 ml;
• limonin sok - 10 ml;
• sol - 2 str.

Metoda priprave:

1. Rezane paradižnike s koščki, čebulnimi obročki in kumaricami s polobroči.
2. Rezano solato s svojimi rokami, položite jo na dno sklede, potresemo s kockami z vrha, celotne oljke, nanesemo mešanico zelenjave.
3. Napolnite z mešanico oljčnega olja in limoninega soka, soli, popra.

Canapé s sirom feta

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 138 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Feta siri so odlična možnost za okrasitev praznične mize. Sladke aromatizirane rezine rženega kruha v kombinaciji s rezino sira in svežo zelenjavo bodo goste presenetile s svojim občutljivim okusom in dobro počutjem. Lahko poskusite z bazo (zamenjati rženi kruh s pšeničnimi krustoni) in zelenjavo (namesto kumaric lahko vzamete bolgarski poper ali pa jih popolnoma nadomestite z rezinami rdečih rib).

Sestavine:

• kumare - 1 kos;
• feta sir - 50 g;
• rženi kruh - 100 g;
• potopni žarek.

Metoda priprave:

1. Kruh narežemo na kvadrate, rahlo prepražimo.
2. Namastite vsekos fete, dajo na vrh sira tanke plošče kumaric, prebodite s nabodnikom.
3. Okrasite s koprom.

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 245 kcal.
• Namen: pri prigrizku.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Sladke dobrote in dekoracija prazničnega praznika so tartelet z feta sirom. Če ima hostesa čas, lahko na lastno pekarsko podlago, in če ji manjka, se bo prilegla košara za sendvič ali vafelj. Polnjenje je sir s sirom, ražnji kruhki rahlo ocvrte na aromatičnem olju. Dodajo jim začinjen česen in sveža zelišča.

Sestavine:

• kozice - 10 kosov;
• ržena moka - pol kozarca;
• jajca - 2 kom.
• feta sir 100 g;
• majoneza - 40 ml;
• česen - krempelj;
• voda - 40 ml;
• oljčno olje - 40 ml;
• zelenice - snop.

Metoda priprave:

1. Za testo moko zmešamo z vodo in oljem, zmešamo. Razdelite na pet delov, vsak zvitek in vstavite v kalupe. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah in ohladimo.
2. Obrišite jajca, razrežite z vilicami z zarodkom, napolnite gotove toterle
3. Kozice se popražijo na olju česna, porazdeli po teži sira.
4. Okrasite zelenico.

Cezar s feta sirom

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v posodi: 91 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Kako kuhati Cezarja s feta sirom, je opisano v enostavnem receptu s fotografijo. Tradicionalna italijanska solata ima prijeten okus, prepoznavni videz. Skrivnost njegove priljubljenosti je uporaba lahkih komponent in okusnih nadevov. Začinjena solata s feta kislo smetano in gorčično omako z veliko zelenja. Po želji jo lahko okrasite z balzamičnim kisom.

Sestavine:

• pekinško zelje - 200 g;
• piščančje prsi - 250 g;
• češnjev paradižnik - 200 g;
• feta sir - 50 g;
• poltrdi sir - 20 g;
• kisla smetana - 40 ml;
• gorčica - 20 ml;
• zelenje - 20 g.

Metoda priprave:

1. Piščanca kuhajte dokler ni pripravljena, narežite na kocke.
2. Feta sir, narezan na kocke, poltrdi toast, kitajsko zelje za zdrs. Češnja na pol.
3. Zelje položimo na dno, preostale sestavine damo na vrh, zlijemo z mešanico kisle smetane in gorčice, potresemo z razrezanim zelenjavo.

Lavash z feta sirom

• Čas priprave: pol ure.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 186 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Testenine s sirom feta so še ena prijetna predjed, ki izgleda privlačno na praznični jedilni mizi in preseneti goste in sorodnike. Njen prijeten občutekZaradi uporabe mlečnega sira je želja po uživanju. Optimalna možnost za goste, da pridejo nenadoma - recept uporablja preproste izdelke, kuhanje pa traja najmanj časa.

Sestavine:

• feta sir 100 g;
• dip žarek;
• cilantro-snop;
• kumare - 2 kos;
• lavash - 2 lista.

Metoda priprave:

1. Razdelite lavaš na ravni kvadratov in ga namažite s feto.
2. Polnite rezine kumaric, narezane zelenjave, ovijte z ovojnicami.
3. Rahlo prepražimo v ponvi.
4. Postreže se s kislo smetano in česnovo omako.

Jajčevec s feta sirom

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 149 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati jajčevce s feta sirom, opisano v navodilih po korakih s fotografijo. Pomagala bo izdelati prefinjen prigrizek z okusnim okusom, ki bo izgledal okusno in privlačno. Pecite rezine jajcevcev, preden jih cvrsto cvrtite, odstranite nepotrebno grenkobo in velikodusno kuhajte olje z cesnom - tako bo dišava postala bolj privlacna.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• feta sir - 0,25 kg;
• paradižnik - 2 kosi;
• kisla smetana - 25 ml;
• česen - 2 zoba;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol - 2 g;
• zelenice - snop.

Metoda priprave:

1. Sperite jajčevce, izrežite vzdolžne plošče v debelini ne več kot pol palca, sol, pustite pol ure.
2. Ponovno sperite, posušite s papirnatimi servieti, na obeh straneh pecite olje na česnu.
3. Fet razpršite z vilicami, premešajte z olupljenim česnom, narezanim zelenjem.
4. Vsako rezino jajčevca zmešajte s sirom, paradižnik položite na rob.
5. Zavrtite zvitek, okrasite zelenice.

Paradižnik s feta sirom

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 83 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Paradižnik s sirom feta je med najpreprostejšimi sestavinami okusne solate, ki je pripravljena na kateri koli mizi in lahko vstopi v dnevni meni družine. Izvrstna kombinacija svežega paradižnika in sirnega proizvoda daje jedu lep videz, čudovito aromo. Pripravite tako lahka solata poleti, lahko tudi nadomesti kosilo.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kos;
• jajca - 2 kosa;
• feta sir - 100 g;
• oljčno olje - 10 ml;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Jajca kuhajte, dokler ni pripravljena, ohladite, odstranite lupino, narežite na kose.
2. Zelenjavo in feto narežemo na kocke, premešamo.
3. Sol, dolijte olje.

Rdeča pesa s feta sirom

• Čas priprave: 1 ura.
• Številkaporcije: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 146 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Rdeča pesa s feta sirom je del prefinjene tople solate, ki se celo postreže v restavracijah. To skupno jed se odlikuje po sladkastem okusu kuhane zelenjave, v kombinaciji s kislo-začinjeno aromo ploda. Pire z orehi in zeleno čebulo, se solata odlikuje po preprostem kislem kremnem polnilu in je za ljubitelje aken mogoče dodati česen.

Sestavine:

• pesa - 1 kos;
• feta sir - 50 g;
• orehi - 25 g;
• zeleni grah v konzervah - 30 g;
• kisla smetana - 40 ml;
• zelena čebula - 2 stebla.

Metoda priprave:

1. Pesa kuhamo v arašidu z majhno količino kisa ali limoninega soka, ohladimo, očistimo, drgnemo na velikem Rende.
2. Napolnite s kislo smetano, grahom in soljo.
3. Pošljite kocke sira v solato iz fete, naribanih orehov, zdrobljene čebule.
4. Zmešajte, okrasite zelenice.

Piščanec s feta sirom

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 193 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščanec s sirom feta bo služil kot odlična večerja ali večerja, če je okusno, da ga odložimo v ponvi. Meso paradižnika v kombinaciji s pikantnim fetaksom in dodanimi začimbami bo zanimalo vsegospodinjstva zaradi svoje neverjetne arome, ki se širi po hiši. To je odlična jed na počitnicah, ki je dobro kombinirana z rdečim suhim vinom.

Sestavine:

• oljčno olje -20 ml;
• piščančja stegna - 0,9 kg;
• čebula - 2 kos;
• česen - 2 zoba;
• konzervirani paradižniki - 0,4 kg;
• oljke - 150 g;
• rdeče suho vino - pol kozarca;
• sveži origano - 15 g;
• fetalni sir - 100 g.

Metoda priprave:

1. Piščanca je treba nasoliti, začiniti s črnim poprom, na vsaki strani prepražiti na vsaki strani do praženja.
2. Preostanek soka prelijte po cvrtju, ločeno pečeno čebulo s česnom.
3. Dodamo kose paradižnika, soka iz pločevink, oljk, rdečega vina, origana v mešanico čebule in česna po treh minutah.
4. Po petih minutah dodamo piščanca, pustite vreti pod pokrovom in pičite 25 minut.
5. Ob serviranju okrasite z razpokanim sirom, prelijte z omako.

Kaj lahko nadomestim s feta sirom

Za začetnike na svetu bodo za kuhanje potrebne informacije, ki lahko nadomestijo feta sir, če sam ne uspe, in v trgovinah ni ustreznega izdelka. Prva možnost je feta v jar paketih Hohland. Drugi priljubljeni izdelek, ki lahko nadomesti sir, je brynza. Za razliko od fete je manj kaloričen, a bolj slan, zato ga pred nekaj ur napolnite s čisto vodo. Prišel bokakovostnih nadomestkov in Adygea sira, nihče ne bo opazil razlike.

Naučite se kuhati okusne sirove pogače.

Video: solata s feta sirom in paradižniki