preprosti recepti za domače juhe s mesnimi kroglicami

Juhe s mesnimi kroglicami - jed, poznana mnogim gospodom. Pripravljen je preprosto in hitro, z malo truda se izkaže slastno. Juha ima precej privlačen videz, mesne kroglice ne privlačijo le mladih .

Verjetno obstaja veliko možnosti za juhe z mesnimi kroglicami. Kuhajo se predvsem s krompirjem in dopolnjujejo z zelenjavo, žitaricami in vermicellijem. V izboru je več različic najbolj priljubljenih juh z mesnimi kroglicami. Recepti po korakih podrobno opisujejo, kako pripraviti mesne ali ribje meso, kar je boljše za polnjenje.

Krompirjeva, vermicelli, ribja ali paradižnikova juha s mesnimi kroglicami - izberite recept za vsak korak in uživajte v okusno okusni večerji, ki je blizu vonju.

Splošna načela kuhanja juh z mesnimi kroglicami s postopnimi recepti

Juhe s klobasami so v kategoriji lahkih obrokov. NeMorate kuhati juho, prva jed za kuhanje na vodi. Ampak, če imate prosti čas, ki temelji na podrobnih receptih po korakih, lahko kuhate juho s mesnimi kroglicami in ustrezno juho.

Mesne klobase so drugačna, vendar ponavadi majhna, mletega govejega mesa, ki je lahko meso, piščanec, puran in celo ribe. Kot je za vsako meso jed iz mletega mesa, je priporočljivo mletje mesa ali ribe, ki jih sami. Če uporabljate kupljen polizdelek, kupite le visoko kakovost. Maslo za mesne kroglice ne sme biti tekoče, zaželeno je, da so v njem jasno označeni kosi mletega mesa.

Da bi bile mesne kroglice sočne, dodajte čebulo. To je fino narežemo, zdrobi na Rende ali zaviti na meso mlinček skupaj z mesom. Polnjene mleta s črnim poprom, morda z drugimi začimbami, primerne za določeno vrsto juhe. Treba je narediti, vendar malo, je treba upoštevati, da mora biti juha sama. Poleg tega lahko mleto meso ovira jajca, krušne drobtine in celo krušne drobtine.

Pri mesnih kroglicah najpogosteje pripravljajo krompir ali juho iz vermicellija, obstajajo različice takšnega prvega z zelenjavo in žitaricami.

Krompirjeva juha s mesnimi kroglicami: recept po korakih

Lahka juha s hranljivimi mesnimi mesnimi kroglicami. Stvari so zaželene iz dveh vrst mesa. V enakih delih zaužijte svinjsko in goveje meso z nizko vsebnostjo maščob ali uporabite kakovostno mleto meso. Postopek recepta za jušne mesne kroglice je pripravljen iz mletega mesa, ki ovira krušne drobtine. Lahkozamenjajte z manco ali brušenim belim kruhom.

Sestavine:

  • pol obroka, po možnosti mešano mleto meso;
  • tri žlice belih krušnih drobtin;
  • pet velikih krompirjev;
  • srednje velike korenje;
  • maslo za cvrtje zelenjave;
  • majhna glava čebule;
  • dve temni listi gospodinje.

Metoda priprave:

1. Pripravljeno mleto meso položite v skledo. Dodajte palačinke, malo popra in sol. Temeljito premešamo in pustimo 15 minut. Priporočljivo je, da krušne drobtine vzamete z velikim mletjem in nujno belo. Lahko pa jih kuhamo in sami ali popolnoma zamenjamo s kosom belega kruha. Pred mešanjem kruha z mletim namazom ga morate namakati v vodi 10 minut, nato pa ga potisnite ven. Iztisnemo mleto meso okroglih kock približno 3 cm, ga razporedimo preko mize ali končne plošče.

2. Posodo napolnite z vodo. Ko smo vstavili tri litrske prostornine, ki ne presegajo dveh in pol litrov, ali malo manj, smo postavili ploščo za segrevanje. Ko voda vre, kuhamo zelenjavo.

3. Po čiščenju korenje, čebule in krompirja operite. Korenje se drgne na srednje ali majhno ribe. Krompir narežite na tanke rezine ali majhne kocke in čebulo z majhnimi rezinami.

4. Krompir postavite v ponev z vrelo vodo in počakajte, da ponovno zavre. V tem času bo pena razpočila na površini vode, zato jo je treba skrbno zbrati. Mi zmanjšanje požara, smo poskušali namestiti ogrevanje, tako da vsebina ponev samo malobesno Pokrijemo pokrov, zapustimo in hkrati opravimo cvrtje.

5. Na toplo ponev nalijte dve žlici olja, previdno spustite čebulo in korenje, zelenjava se ne zmeša, vključite srednjo toploto. Prvih 30 sekund se ne dotikajte, dajemo sok zelenjavi, nato sistematično mešamo, prepražimo korenje s čebulo do mehkobe.

6. Preverite krompir, dobite največji kos in poskusite. Če je krompir že blag, nalijte v mesne kroglice. Dodajte ogrevanje, počakajte na vrelišče. Rasto na površini juhe, jo očistimo tako pazljivo kot pena iz krompirja.

7. Čakamo četrt ure od polaganja mesnih kroglic, juho razpršimo s cvrtjo zelenjave, spustimo klop, solimo. Kuhamo juho na svetlih plamenih pet minut in jo odstranimo s plošče.

8. Za več okusa lahko juho dodamo malo svežega ali posušenega kopra za dve minuti, preden ga pripravimo.

Lahka paradižnikova juha s mesnimi kroglicami: korak za korakom z zelenjavo in rižem

Vsestranski recept za juho, korak za korakom, za mesne kroglice je primeren za polnjenje, odvisno od tega, kakšen okus želite. Zelenjava in paradižnik sta dobro združena ne le z mesom, perutnino, ampak tudi z ribami. Za dodajanje juhe v riž.

Sestavine:

  • eno srednje sadje bolgarske paprike;
  • 350 gr. mleto meso;
  • dve žarnici;
  • tri žlice riža;
  • eno sladko, fino korenje;
  • trije neobdelani krompir majhne velikosti;
  • 40 ml suhega masla visoke čistosti;
  • lovorjev list;
  • svež koper;
  • žlička nesoljene paradižnikove paste.

Metoda priprave:

1. Pripravite mesne kroglice. Zmešamo eno majhno žarnico, mleto meso položimo v skledo, dodamo čebulo, malo soli in položimo tretjino žlice zmletega popra. Vse skupaj dobro zmešamo z žlico, nato pa v roke vzamemo mesno maso in jo nekajkrat nenadoma udarimo po mizi. Ko mokre roke z vodo, oblikujemo malo stvari iz majhnih kroglic.

2. Nalijte v ponvi malo vode, hitro segrejte. Takoj po vreli vodi spustite mesne kroglice in kuhajte pod pokrovom pet minut.

3. Pripravite pečenko. Leva čebula na majhne kocke ali slamo narežemo na majhne kose, korenje in bolgarski poper.

4. V čisto posodo nalijte 2 žlici olja, počasi segrevajte, dajte čebulo in poškropite na srednji vročini. Za enakomerno kuhanje s paro občasno mešamo. Ko rezine čebule dobite rdečilo, dodajte korenje in bolgarski poper. Skupaj kuhamo še tri minute in razdelimo paradižnik na zelenjavo. Dobro premešajte, segrejte na majhnem ognju tri minute in izklopite.

5. Krompir očistite. Razrežite gomolje na krožnikih in nato narežite kocke. Narežite in temeljito sperite s hladnim vodnim rižem.

6. Posodo napolnite s kuhano juho ali vodo. Za dano količino izdelkov potrebujete natanko 2,5 litra tekočine. Ko smo zavreli, smo položili lonec krompirja in oprane žitarice, čakali na ponovno vretje. V tem času je potrebnoNe motite nekajkrat, tako da se številke ne držijo na dnu. Po vreliśću segrejemo na srednje ali rahlo spodaj in kuhamo krompir s pećeno približno sedem minut.

7. Nato razdelite mesne kroglice, kuhane v ponvi, in preostalo brozgo damo v ponev. Po petih minutah dodajte cvrtje, lovorjev list, krožnik in ga pripravite. Ko je krompir mehak, dodamo sesekljan koper. Vzemite juho z mesnimi kroglicami iz vročine in vztrajajte pri četrt ure.

Vermicelli juha z mesnimi kroglicami: steper recept iz piščanca

Lahka piščančja juha z rezanci. V receptu po korakih pripravimo juho iz mesnih kroglic iz prsnega fileja. Za sok se nadev prekine z pulpo mleka, ki je prepojena z mlekom. Vermicelli je zaželeno, da majhne, ​​z velikimi makaroni prvo jed izgleda ne tako spektakularno.

Sestavine:

  • sveža, ohlajena, piščančja prsa (samo file) - 400 g;
  • enega in pol litra vode ali piščančje juhe;
  • pol kozarca fine vermicelli;
  • majhne bučke;
  • dve majhni žarnici;
  • tri veje kopra;
  • kup čebule;
  • sladke korenje;
  • dve rezini štruce;
  • pol skodelice pasteriziranega mleka z malo maščobe;
  • visoko kakovostno maslo.

Metoda priprave:

1. Po pranju fileja odrežemo velike kose in popačimo nadev. Zaželeno je, da namestite mrežo z zelo majhnimi luknjami, če ne, piščanca dvakrat zavrtite. Zamletje lahko uporabite mešalnik.

2. Odrežite rezine lubja, žleb z mlekom, počakajte deset minut, da bo dobro nabreknil. Potem, z našimi rokami, iztisnemo iz kaše odvečnega mleka in ga razporedimo v skledo, da bi si mleta.

3. Majhne žarnice narežemo na majhne kocke ali poper z velikim ribežem. Čebulo razporedimo na tla, dodamo malo popra in rahlo dodamo. Temeljito zmešajte mesno maso z rokami, posodo pokrijte s pokrovom in jo pol ure postavite v hladilnik.

4. Med polnjenjem nadeva pripravite pečenko. Čebulo rahlo zdrobimo in na rastlinskem olju prepražimo oranžni odtenek. Hkrati pa ne pozabite občasno zmešati, tako da bo parjena in enakomerno pečena.

5. Med serviranjem čebule bomo pripravili zelenjavo. Očistite korenje, odrežite arašide iz bučk, narežite v obliki kocke, fino, vlijte v ponvi s čebulo in obogatite na zelo zmerni ogenj do pet minut.

6. Med pripravo praženja nastavite vrelo vodo (bujon) in iz ohlajenega mletega mesa ustvarimo majhne kroglice.

7. Položite v vreli tekoči ocvrti zelenjavi, kuhajte 5 minut in pustite juho iz mesnih kroglic. Kuhamo in kuhamo sedem minut. Položite juho, vermicelli in ponovno zavremo. Na majhnem ognju kuhamo juho tri minute, nato pa jo odstranimo s plošče.

8. Rahlo narezan koper in perje čebule. Potresite zeleno juho, ko jo postrežete.

Ribja juha s mesnimi kroglicami: postopna receptura s krompirjem

Za ljubitelje ribjih jedi - korak za korakom recept za juho z ribjimi mesnimi kroglicami. Za mleto meso je zaželeno, da uporabite file morskih vrst, v njihovem mesu je manj kosti. Kot pri mletem mesu se doda namočen kruh ali krušne drobtine.

Sestavine:

  • zamrznjeni file morskih rib - 400 g;
  • eno jajce;
  • dva litra vode;
  • 2 majhni korenčki;
  • trije krompir;
  • grenka čebula - 2 glavi;
  • dve žlici zamrznjenega olja;
  • nekaj lovorovih listov;
  • komplet začimb "za ribje jedi";
  • sveže zelenice in nujno folijsko čebulo za serviranje.

Metoda priprave:

1. Temeljito zamrznite ribji file pri sobni temperaturi. Če ima riba kožo, jo nežno odstranite, vendar jo lahko pustite. Velike ribe razrežemo in dvakrat zmeljemo z mlinom. Med ponovnim rezanjem pustimo eno žarnico skozi mlin za meso. Mleto ribe rahlo zavremo, začnemo s sveže narezanim poprom, prelijemo z jajcem in dobro premešamo. Pokrijemo pokrov in ga pol ure postavimo v hladilnik.

2. Očistite korenje, pustite čebulico in krompir. Korenje in krompir se narežeta na majhne, ​​tanke plošče, čebulo z majhnimi rezinami. Korenje s cebulo na pusto maslu prepražimo do prijetnega zlatega odtenka.

3. Posodo napolnite z vodo in nastavite na največje ogrevanje. V vreli vodi spustimo krompir, po drugem času pa zmanjkujemo zelenjavo. Odkrompir na površini juhe se bo dvignil belo peno, je treba skrbno odstraniti, in to storite pred dodatkom praženja. Postavite krompir do mehkobe.

4. Izstopanje iz hladne zemlje. Umijte roke z vodo, blotches kroglice, velikost srednji slive. Postavite mesne kroglice v juho, ko krompir doseže njihovo pripravljenost. Pripeljite se do vrenja, prinesite ribje meso za četrt ure.

5. Postavite lovorjev list, dodajte nekaj že pripravljenih začimb, sol. Odstranite juho iz plošče in pustite stati 20 minut.

6. Po pranju zelenja, posušite z laneno brisačo ali jo nanesite na njo. Po sušenju obrežemo čebulno perje s tankimi obročki, drobno sesekljamo koper. Med serviranjem potresite ribjo juho s svežimi zelišči.

Triki za kuhanje juh z mesnimi kroglicami z recepti po korakih - priporočila in koristni nasveti

Ni nujno, da se jajca nalijejo na mesne kroglice. Naredi jih gosto in trdo. Mleto meso trdno narežemo med seboj, če se mleto meso dobro odvrne.

Praženje, čeprav je kuhano za olje, poveča vsebnost kalorij v posodi. Za pripravo dietne juhe s mesnimi kroglicami s katerimkoli receptom na vrsti, pripravite zelenjavo v surovi obliki. Če vam ni všeč kuhana čebula, jo odstranite ali žarnico popolnoma položite. Ko ste pripravljeni, ga morate izbrisati.

Ribji fileti se po možnosti meljejo dvakrat, kar vam omogoča, da se znebite najmanjših kosti. Ko sestavljate mlin za meso, namestite mrežo z najmanjšimi luknjami.