Juha za otroka po enem letu, kot v vrtcu: najboljši recepti za otroške juhe. Kakšne juhe je treba pripraviti za otroke, stare 1,5, 2, 3 leta in več?

Priprava otroških juh na domu.

Otroški meni je namenjen optimalni razpoložljivosti uporabnih izdelkov in prijetnih okusnih lastnosti. Takšne jedi so pripravljene brez cvrtja in samo z maslom. Juhe so nepogrešljiva sestavina otroške prehrane. Ta članek ponuja različne recepte za zdrave in okusne prve jedi za otroški meni.

Kmečka juha, kot v vrtcu: recept

Za 0,5 kg končnega izdelka boste potrebovali:

1. Krompir — 200 g
2. Korenje — 40 g
3. Čebula — 25 g
4. Peteršilj — 5 g
5. Proso — 20 g
6. Kisla smetana — 10 g
7. Pitna voda — 600 ml

Glavne stopnje:

• Zdrob presejemo, operemo jih
• V ponev vlijemo 60 ml vode, zavremo, dodamo proso
• Kuhamo skoraj do konca
• istočasno olupite krompir, narežite na majhne kocke
• Odcedite vodo iz zdrobov
• Skupaj s krompirjem kuhajte v vreli vodi (600 ml) 7- 9 minut
• Preostalo zelenjavo drobno sesekljajte, dodajte v lonec s krompirjem in prosom
• Sol (minimalno), kuhajte do pripravljenosti (žita in zelenjava naj bodo mehki)
• 2 minuti pred kuhanjem daj peteršilj in kislo smetano na kosti
• Dokažimodokler ne zavre, ugasnemo štedilnik
• Juha je pripravljena

Grahova juha kot v vrtcu: recept

Grahovo juho v vrtcu je enostavno dobiti, če poznate nekaj posebnosti kuhanja:

1. Uporabite lahko piščančjo ali zelenjavno juho
2. Ne cvrite zelenjavnih pripravkov
3. Korenčka dodajte veliko več kot v takšne prve jedi
4. Po kratkem času za grahom dajte čebulo s korenčkom. Zelenjava se bo razkuhala. V končni jedi ne bodo vidni
5. Če želite grah hitro razkuhati, dodajte malo sode bikarbone
6. Za največjo podobnost uporabite bledozelen ali rumen zdrobljen grah vrtčevskega okusa in barve

Ob spoznanju skrivnosti kuhanja pripravimo izdelke:

• Grah, sesekljan v polovice - 310 g
• Piščančja juha - 2 l
• Korenček, čebula - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Čajna soda — 1/3 žličke.
• Voda - 500 ml
• Sol - po okusu
• Zelenje peteršilja - 3 g

kuhamo najmanj 1,5 ure

Korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo, dodamo grahu

Na majhnem ognju dušimo še 20 minut

Krompir narežemo na kocke, dodamo juhi, solimo

Juho kuhamo toliko časa, da je krompir pripravljen

Potresemo z zelenjava

Pokrijemo s pokrovko

Po 10 minutah lahko juho nalijemo na krožnike

Njivska juha, s prosom, kot v vrtcu: recept

Za eno kg končnega izdelka, ki ga pripravimo:

1. Mast — 580 g
2. Krompir — 373 g
3. Proseni zdrob — 50 g
4. Čebula — 95 g
5. Juha — 750 g

Za juho:

• Kosti — 375 g
• Voda — 1050 g
• Čebula — 10,5 g
• Korenček — 11,25 g
• Peteršilj ali zelena (koren) — 1,6 g

Tehnologija kuhanja:

• Začnemo z juho

1. Kosti narežemo na majhne koščke, prelijemo s hladno vodo
2. Kuhamo na majhnem ognju približno 3-4 ure, občasno odstranite peno in odvečno maščobo
3. Končano juho filtrirajte
4. Eno uro pred koncem nastavljenega časa dodajte v juhi, olupljena zelenjava

• Nadaljujemo do glavnega odra:

1. Blanch z vrelo vodo oprano proso
2. Mast zdrobimo na kocke, prepražimo
3. Na izločeni maščobi
4. prepražimo narezano čebulo. v vrelo juho poparjeno proso
5. Po 7-9 minutah dodamo na kocke narezan krompir in pripravljeno mešanico čebule in zaseke
6. Kuhamo do proso in krompir sta pripravljena
7. 2-3 minute preden ponev odstavimo s štedilnika, dodamo začimbe, sol

Juha z mesnimi kroglicami, kot v vrtcu: recept

Glavne sestavine:

1. Gomolji krompirja — 250 g
2. Korenje — 30 g
3. Čebula za juho — 15 g
4. ) Juha — 452 g
5. Maslena smetana - 7 g
6. Govedina - 125 g
(1 58) Čebula za mleto meso - 10 g
7. Piščančje jajce - 1 kos.
8. Voda - 10 g
9. Sol - po okusu

Postopek:

• Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke, prepražimo na segretem maslu z dodatkom 1 žlice. l. voda
• Olupite krompir, ga narežite na enak način kot prejšnjo zelenjavo
• V vročo piščančjo juho (lahko vzamete vodo, prelijete krompir, sol [166)]
• Kuhajte 6 minut, nato dodajte popraženo zelenjavo in nadaljujte s kuhanjem še 7-10 minut

Istočasno pripravite mesne kroglice:

• Zarebrnico s čebulo zavrtite v mlinčku za meso
• V mleto meso razbijte jajce, dodajte sol
• Dobro premešajte
• Oblikujte majhne okrogle mesne kroglice
• Vrzite jih v juho, kuhajte 7-10 minut
• Odvisno od glede na starost otroka lahko ob serviranju prelijete kislo smetano

Boršč, kot v vrtcu: recept

Komplet izdelkov:

1. Pesa — 250 g
​​​​
2. Krompir — 200 g
3. Čebula — 40 g
4. Korenček — 40 g
5. Paradižnikova pasta — 4 g
6. Maslo — 6 g
7. Kisla smetana — 20 g
8. Juha — 0,5 l
9. Sol - po okusu

Faze tehnološkega procesa:

• Celo peso skuhamo
• Ohladimo, očistimo in narežemo na tanke slamice
• Gomoljem krompirja odstranimo lupino, narežemo na majhne kocke
• V predhodno kuhano vrelo vodo stresite govejo juhokrompirjeve ploščice
• Kuhajte 10 minut
• Medtem na majhnem ognju prepražite drobno sesekljano čebulo in korenje, dodajte olje, paradižnik
• Prelijte v 1/2 skodelice juhe dušite pod pokrovom 3 minute
• Dodajte v juho s krompirjem 5 minut
• Nato dodajte peso in sol
• Zavremo
• Nalijemo v krožnik, damo kislo smetano

Kisamo kot v vrtcu: recept

Potrebne sestavine:

1. Govedina Yakot — 200 g
2. Voda — 2,5-3 l
3. Krompir — 2 kos.
4. Čebula - 1 kos.
5. Korenček - 1 kos.
6. Kumarice — 4 kos.
7. Biserni zdrob — 0,5 skodelice
8. Sol — po okusu

Tehnologija kuhanja:

• Za pripravo juhe uporabimo meso brez kosti
• Kuhamo na tradicionalen način
• Ječmen predhodno namočimo čez noč
• V vrelo precejeno juho dajte ječmen in narezane koščke mesa
• Kuhajte 15 minut
• Nato dodajte krompir, narežemo na rezine ali kocke
• Zavremo
• Dodamo kuhano čebulo
• Po 5-10 minutah dodamo kuhano kumare
• Na koncu kuhanja, čez 20 minut, dodajte sol

Otroška goveja juha: recept

Izdelki:

1. Govedina - 300 g
2. Krompir - 400 g
3. Korenček - 2 kos.
4. Čebula - 0,5 glave
5. Sol po okusu

Priprava:

• Govejo kašo in čebulo kuhajte skupaj, dokler ni meso popolnoma kuhano
• Preostalo zelenjavo narežite na kocke
• Pripravljeno meso in narežite čebulo na koščke. Če kuhamo za majhnega otroka, prestavimo na mešalnik
• Juho precedimo, damo korenje in krompir
• Postavimo na štedilnik, da se kuha do konca
• Nato dajte čebulo in meso, sol
• Kuhajte še 15 minut

Kunčja juha za otroci: recept

Glavne sestavine:

1. Čebula — 500 g
2. Korenje, krompir — 2 kos.
3. Bolgarski poper — 300 g
4. Posušeni paradižniki — 75 g
5. Vermicelli —10 g
6. Koper — 1,5 m
7. Sol, lovorov list — po okusu
8. Mali zajec

Tehnologija po korakih:

• Začnemo z obdelavo zajca
• Izberemo hrbet, meso pustimo za druge jedi
• Kosti dajte v ponev s hladno vodo
• Juho zavrite na majhnem ognju, občasno odstranite pene
• četrt ure dodajte mesu lupine, po 1 kos čebule in celega korenja, lovorov list
• Meso pripravite v eni uri s počasnim kuhanjem
• V tem času narežemo preostalo zelenjavo na majhne kocke
• Po eni uri kuhani zelenjavi odstranimo kosti in jo malo ohladimo
• Surovo predelano zelenjavo damo v juho, kuhamo 15 minut
• Ohlajeno meso narežemo na majhne koščke, korenje narežemo na kocke
• Zelenjavi dodamo vermicelli, sol
• Kuhajte 7 minut, dokler so vermicelli pripravljeni

Piščančja juha z vermicelli, kot v vrtcu: recept

Izdelkov na 100 g pripravljene jedi:

1. Krompir — 40 g
2. Testenine — 4 g
3. Korenje — 5 g
4. Čebula — 4 g
5. Kremno rastlinsko olje — 1 ml
6. Mesna juha — 82 ml

Tehnološki postopek:

• Rastlinski izdelki so sesekljani glede na izbrano vrsto izdelka iz moke:

1. v obliki ploščice, slamico ali kocko
2. čebulo narežemo ali sesekljamo

• Predpostavimo korenje in čebulo v olju
• V vrelo juho dajte krompirjeve korenine, kuhano zelenjavo, sol
• Kuhajte 12-17 minut
• Nato prelijte vermicelli
• Kuhamo še 5-6 minut

Otroška zelenjavna juha s krompirjem, zeljem, korenjem: recept

Sestava:

1. Zelje — 40 g
2. Krompir — 40 g
3. Korenje — 20 g
4. Voda — 200 ml
5. Mleko — 100 ml
6. Maslo — 10 g
7. Sol

Tehnologija:

)
• Olupljena korenasta zelenjava, pobeljeni listi ali členki cvetače so mi dobri s hladno vodo
• Drobno sesekljajte
• Nato pošljemo zelenjavo narežite v ponev
• Pokrijte z vodo
• Kuhajte na majhnem ognju, doklerpripravljeno
• Segreto pretlačimo skozi fino cedilo skupaj s tekočino
• Prelijemo z vročim vrelim mlekom
• Damo maslo in sol
• Vse temeljito premešajte, ponovno zavrite
• Končni izdelek je sprejemljiv za hranjenje dojenčkov

Otroška juha z ajdo: recept

Količina in sestava izdelkov:

1. Piščanec juha - 2,5 l
2. Čebula - 1 kos.
3. Majhen korenček - 1 kos.
4. Krompir – 3-4 kos.
5. Ajdova kaša - 2 žlici. l.
6. Velik paradižnik - 1 kos.
7. Sol peteršilja - po okusu

Načela tehnološkega procesa:

• ) Skuhajte piščančjo juho ali vzemite predhodno pripravljeno
• Filtrirajte, solite po okusu
• Očistite in operite zelenjavne komponente
• Narežite gomolje krompirja, korenje korenine tanko s palicami
• Odstranite kožo s paradižnika, ga narežite s slamico
• Juho segrejte do vrenja, vanjo vlijte krompir
• Pustite vreti največ 6 minut
• minut
• Potresite z zelišči
• Odstavite s štedilnika
• Vztrajati 7-10 minut

Otroška juha z rižem: recept

Sestavine:

1. Voda — 350 ml
2. Piščanec — 100 g
3. Krompir - 1 kos.
4. Okroglozrnati riž - 0,5 žlice. l.
5. Korenček - 25 g
6. Čebula - 30 g
7. Zelena - 1 steblo
8. Buča — 15 g
9. Koper ali peteršilj -3 g
10. Sol po okusu

Postopek kuhanja:

• Vso zelenjavo narežite na majhne kocke
• Meso prelijte s hladno vodo, kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljeno
• Juha filter
• Vstavite zelenjavne rezine in opran riž
• Juho kuhajte dlje - 40 minut, da se zelenjava naravno spremeni v pire
• Posolimo, potresemo z zeleno
• Pokrito pustimo 10 minut

Ribja juha za otroke s polenovko: recept

1 možnost

Seznam sestavin:

1. Trska - 1 file
2. Krompir - 200 g
3. Čebula - 60 g
4. M orkva-70 g
5. Lovorjev list — 1 kos.
6. Maslo — 0,5 žlice. l.
7. Sol po okusu
8. Zdrob - 40 g
9. Voda

Napredek dela:

• Operite kos ribe
• Preverite prisotnost kosti, po potrebi odstranite
• Narežite na manjše kose, dajte v ponev z vodo
• Dodajte lovorov list, celo čebulo
• Ko zavre, kuhajte 8 minut
• Ribe in čebulo odstranimo na krožnik
• naribamo korenček in ga popražimo na olju
• v juho damo krompir, zdrob, praženje, sol
• kuhamo 17 minut
• Damo koščke fileja
• Pustimo vreti še nekaj minut

2 možnost

Pripravimo vse sestavine iz podanega seznama:

1. Trska - 500 g
2. Krompir - 150 g
3. Koren zelene – 1 kos.
4. Lovorjev list — 2 kos.
5. Črni poper z grahom - 1-2 zrna
6. Korenček - 100 g
7. Jajčni rumenjak - 1 kos.
8. Maslo — 2 žlici. l.
9. Zeleni, por, sol - po okusu
10. Smetana - 0,5 l.

Tehnološki postopek:

• Ribe operemo
• Odstranimo kosti
• Narežite na porcije
• Pokrijte z vodo
• Kuhajte, dokler ni pripravljeno
• Odstranite kožo z zelenjava
• Dobro operemo
• Narežemo: krompir na srednje velike kose, korenje in koren zelene na tanke trakove, por na kolobarje.
• Čebulo prepražimo v ponvi do mehkega
• Dodamo korenje in zeleno
• dušimo 10 minut
• V ponev vlijemo pol litra juhe
• Vanj damo: krompir, ocvrto zelenjavo, začimbe
• Kuhamo 15 minut
• V juho dodajte ribji file
• Počakajte na štedilniku 10 minut, nato ga ponovno vzemite iz ponve
• Vzemite kozarec hladne juhe, dodajte rumenjak in smetano
• Mešajte dokler ne nastane enotna konsistenca
• Dobljeno maso dodajte juhi
• Segrejte na ognju 3 minute, ne da bi zavreli.

Juha z brokolijem za otroke: recept

Seznam izdelkov:

1. Piščančja juha — 1 l
2. Korenček, čebula - 1 kos.
3. Riž - 2 žlici. l.
4. Brokoli - 300 g
5. Sol - po okusu
6. Maslo - 1 žlica. l.
7. Lovorjev list — 1 kos.

Tehnološke faze:

• Korenine korenja in čebule, olupljene in sesekljane
• Na olju dušimo 2-3 minute
• V vrelo juho dodamo:

1. na kocke narezan krompir
2. ocvrta zelenjava
3. opran riž
4. sol

• Kuhamo 17-20 minut
• V tem času zelje ločimo na cvetove in po nastavljenem času stresemo k zelenjavi
• Kuhamo na na majhnem ognju 8-10 minut

Mlečna juha za otroke: recept

Izdelki na 100 gramov pripravljene jedi:

1. Mleko — 63,64 g
2. Čista voda (če morate mleko razredčiti)
3. Kravje maslo - 0,91 g
4. Zdrobovi cmoki - 9,09 g
5. Sol, sladkor - na cm akom

Za cmoke:

1. Zdrob — 32 g
2. Filtrirana voda — 65 g
3. Jajce — 4 g
4. Maslo — 2 g

Tehnološki postopek:

• Najprej se lotimo cmokov:

1. Na vodi pripravimo gosto, gosto kašo
2. Ohladite na 69-74 °C
3. Zmešajte s stepenim jajcem in toplim maslom
4. Dobro premešajte
5. Iz dobljenega testa z dvema žlicama oblikujemo polpete
6. Kuhamo ob rahlem vrenju v vodi z dodatkom soli približno 4-7 minut
7. ) Vrzite v cedilo

• Končane cmoke položite na servirni krožnik
• Prelijte z vročim vrelim mlekom s soljo in sladkor
• Začinimo z oljem

Bučna juha za otroke: recept

Za 100 g končnega izdelka vzamemo:

1. Buča - 59,7 g
2. Pšenična moka — 1,5 g
3. Maslo — 2 g
4. Mleko — 30 g
5. Sladkor — 0,4 g
6. Mesna juha — 50 g

Za juho:

1. Meso brez kosti — 33,5 g
2. Pitna voda — 100 g
3. Čebula — 2 g
4. Korenček — 2 g
5. Sol — 0,5 g

Tehnologija korak za korakom:

• Juho pripravimo na tradicionalen način iz mesa brez kosti
• Bučo očistimo semen in kože
• Narežemo jo in kuhamo v vodi do pripravljenosti
• Pretremo skozi sito
• V ponvi z maslom prepražimo moko, med mešanjem razredčimo z mlekom
• Bučo zmešamo z mlečno omako
• Razredčite z juho
• Dodajte sol, sladkor
• Zavrejte
• Začinite z oljem

Otroška juha s puranom: recept

1. Puranji file — 150 g
2. Korenček — 1 kos.
3. Zelenje kopra in peteršilja - po 1-2 kosa.
4. Čebula - 1 kos.
5. Srednji krompir — 3 kosi.
6. Majhni vermicelli - 2 žlici. l.
7. Sol po okusu
8. Voda

Zaporedje:

• Purana operemo, damo v vodo
• Kuhamo 15 minut na majhnem ognju
• Nato dobro speremo pod tekočo vodo
• Kuhajte v čisti vodi, dokler se popolnoma ne zmehča
• Končano meso narežite na kose

Začnite glavni del priprave:

• Naribajte korenje
• Krompir in čebulo nasekljajte na kocke
• Vse dajte v juho
• Kuhajte 10 minut
• Dodajte rezance
• Kuhajte 4-5 minut
• Dodajte sol, dodajte predelanega purana in sesekljano zelenje
• Vztrajajte pod pokrovom 7 minut

Sirna juha s krekerji, kot v vrtcu: recept

Sestava:

1. Voda — 400 ml
2. Krompir — 4 kos.
3. Korenček - 2 kos.
4. Peteršilj - 4 g
5. Sol - 1 žlička.
6. Topljeni sir — 1 kos.
7. Kruh — v razmerju 200 g svežega na 100 g krutonov

Tehnološke stopnje:

)
• Pšenični kruh očistite od skorje
• Narežite na tanke rezine
• Položite na pekač in posušite v pečici
• Istočasno naredite naslednje manipulacije:
• Očistite zelenjavo in jo narežite na majhne koščke
• Dajte jo v majhen lonec z vodo, da vre 6-8 minut
• Nato dodajte sol in kocke sira
• Premešajte z mešalnikom
• Pred serviranjem potresite z zelišči (če imajo otroci radi) in krekerji

Pripravite poljubne – katerekuhanje je zelo odgovorna dejavnost, otroški meni pa zahteva posebno pozornost. Seznam receptov za prve jedi je ogromen in jih lahko naštevate dolgo časa. Če v kateri koli predlagani recept vložite svojo ljubezen in domišljijo, lahko vsak dan presenetite svoje otroke z novo, okusno in izvirno juho.

Video: Top 5 juhic za otroke! Otroški recepti! Pire juha