Churchheela - koristne lastnosti in škoda, kako kuhati z orehi, s slivami, granatnimi jabolki in marelicami

Obstaja veliko vrst sladkarij, ki so znane po svojih koristnih lastnostih in prehrani. Ena izmed njih je gruzijska tradicionalna delikatesa iz cerkve, ki se pripravlja na osnovi grozdnega soka in orehov. Ogledate si jo lahko na večini fotografij gruzijske nacionalne kuhinje. Ti bonboni vsebujejo fruktozo, vitamine in minerale. Lahko se kuhajo doma, po priporočilih in receptih.

Kaj je churchell

Ta sladkost je sladkarija iz orehov in kondenziranega naravnega grozdnega soka. V proizvodnem procesu lahko uporabite druge sestavine, potem pa ne boste dobili klasične poslastice. Ta sladkost je povezana z vinarstvom. Je priljubljena že več sto let. Ker je ta naravni izdelek zelo hranljiv, ga pogosto vzamete na dolge razdalje.

Za kaj se pripravljajo?

Tradicionalni recept Churcheli temelji na grozdnem soku in orehih. Toda ta izdelek se lahko kuha z uporabo drugih sestavin. Na primer, narejen je na osnovi soka granatnega jabolka, marelic, češenj, jabolk in drugega sadja, jagodičja. Namesto orehov uporabite mandlje, lešnike, kišmiš, suho sadje ali bučna semena. Glede naod sestavin razlikuje okus in odtenek končnih sladkarij.

Koristi in škoda

\ t

Sestavine cerkveljskih snovi pozitivno vplivajo na človeško telo. Ta izdelek izboljšuje stanje plovil, notranjih organov, pomaga normalizirati srčno-žilni sistem. Koristno je uporabiti hipertoniko. Med nosečnostjo ali dojenjem ni priporočljivo jesti zaradi možne alergijske reakcije. Ne sme se uporabljati za sladkorno bolezen in bolezen ledvic.

Kako kuhati churchell doma

Za pripravo tradicionalne gruzijske sladkosti ni potrebno veliko sestavin. To je zelo enostavno. Edini minus: Ne bom ga mogel takoj poskusiti - pripravljen bo šele čez nekaj tednov. Churchhela doma je narejen na naslednji način: oreški ninize na nit, nato potopljeni v sok, ki je v 3-kratno stanje v obliki poljubca in suspendiran 2-3 tedne.

Churcheli recepti

Gurmanske gruzijske dobrote, narejene na tradicionalen način, odlikuje mehka notranja notranjost in sladkarije - zunaj. Kot dodaten sestavni del, če je potrebno, uporabite med, s čimer boste sladkarije naredili bolj sladke. Povprečna življenjska doba cerkva je približno 4 tedne. Priporočljivo ga shranjujte v dobro prezračevanem in suhem prostoru. Shranite lahko v hladilniku. Poleg tradicionalnega recepta so znani tudi Imereti, Kakheti in druge metode kuhanja.

Klasični recept

  • Čas: kuhanje 2,5 ure + 2,5 meseca.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 405 kcal na 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Kuhano doma, ima ta gruzijska sladkost čuden okus. Klasični recept je zelo preprost. Tako kot oreški v grozdnem soku že pred mnogimi stoletji. Tako pripravljena jed se imenuje kakhetska churchello. Okus tradicionalne sladice je poznan mnogim iz otroštva, in čeprav jed ni slabši na podlagi češnjevega, mareličnega soka in drugih vrst polnjenja, je ta recept cerkva še posebej povpraševanja.

Sestavine:

  • grozdni sok - 10 centov;
  • orehi - 1,2 žlice;
  • sladkor - 0,7 st .;
  • moka - 1,2 enote;
  • nit.

Metoda priprave:

  1. Izberite velike koščke orehov. Previjte jih na trdno nit.
  2. Lonec z grozdnim sokom dajte zavreti. Ko tekočina zavre, s tanko trik za vstop sladkorja. Kuhamo 2,5 ure. Dodajte moko in nenehno mešajte sok.
  3. Nit z orehi potopite v vroč, zgoščen sok 1 minuto, nato odstranite in pustite, da se ohladi. Ta manipulacija opravite trikrat.
  4. Zunaj se strdi. Takoj ko sladkost preneha biti lepljiva, jo ovijte v krpo in jo odstranite 60-80 dni.

Churchhela v armenski

  • Čas: 20 minut + 5 dni.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 648 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Armenski Churchhel postane leporanžne barve. Na fotografiji izgleda odlično. Ker so ti bonboni, tako kot druge sorte churcheli, pripravljeni iz naravnih proizvodov z vrsto koristnih lastnosti. Lahko se dajo otrokom namesto kupljenih bonbonov. Vendar je pomembno vedeti, da je vsebnost kalorij v cerkvah visoka, zato ni priporočljivo zlorabljati. Poleg tega lahko pride do alergijskih reakcij, ko zaužijete veliko količino te sladice.

Sestavine:

  • orehi - 2 centi;
  • jabolčni sok - 200 ml;
  • moka - 6 centov. l.
  • voda - 200 ml;
  • sladkor - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Razdelite orehe na 2-3 dele. Prevežite jih.
  2. Moko razpršite v vodo. Uporabite lahko koruzno moko. Odstranite grudice
  3. V drugi skledi zmešajte jabolčni sok s sladkorjem. Zavremo in vlijemo vodo z moko. Kuhamo približno 5-7 minut, preden postane debel žele.
  4. Većkrat se v pripravljenem sirupu za salvete nadeva.
  5. Obesite cerkvijo, da bi se delikatesi strdile. To traja približno 5 dni.

vročih orehov

  • Čas: 30 minut + 14 dni.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 410 kcal na 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Zapletenost tega recepta je, da se ocvrti oreški med postopkom kuhanja razpadejo. Da bi se temu izognili, morate vedeti nekaj trikov. Na primer, orehi se ne smejo uporabljati, po možnosti lešnik. Lažje se bo naslonitinit. Pred postopkom priporočamo, da se ocvrti oreščki dolgo časa namakajo.

Sestavine:

  • lešniki - 300 g;
  • grozdni sok - 1200 ml;
  • pšenična moka - 150 g.

Metoda priprave:

  1. Sok razdelite na 2 dela. Eno nalijemo v ponev in kuhamo 10-20 minut.
  2. V preostalem soku vlijemo moko, premešamo in vlijemo v isto posodo. Po 10 minutah je sirup pripravljen.
  3. Oreščki se na posodo prepražijo brez olja. Pripravite preje, na njih narežite vroče orehe.
  4. Niti v sirupu 2 minuti 2-3 krat. Rezani orehi bodo absorbirali sladkost tekočine. Niti visijo na temnem mestu. Pod njih položite embalažo ali krpo, saj lahko tekočina kaplja. Sušenje churchelija traja 2 tedna.

S suhim sadjem

  • Čas: 25 minut + 5 dni.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 305 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Ta gruzijska jed bo slastna, če uporabite suho sadje. Lahko ga naredite na osnovi suhih marelic, suhih sliv, rozin, datumov. Sok se lahko uporablja v vsaki sorti grozdja, vendar je bolje vzeti sladko. Ko sprašujete, kaj počne churchehel, lahko opazite, da lahko te dobrote vsebujejo različne sestavine in ohranijo neprekosljiv okus. Na tradicionalnih gruzijskih fotografijah si lahko ogledate cerkvico v različnih barvah.

Sestavine:

  • koruzna moka - 1 cent;
  • grozdni sok - 1,5 l;
  • suhe slive - 150 g;
  • orehi - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Pred kuhanjem pelamušija - posebnega debelega sirupa, je treba obešati niz mandljev in suhih sliv po eno.
  2. Naredite Pelamace. Če želite to narediti, zavrite del soka na majhnem ognju. Ostanke mešamo z moko in dodamo v posodo. Kuhajte približno 20 minut.
  3. Fileti z orehi in suhim sadjem potopite v pripravljen sirup za 1 minuto. Postopek ponovite 2-3 krat.
  4. Odložite končne izdelke za 5 dni. Churchhela je pripravljena!

Iz sliv

  • Čas: 40 minut + 14 dni.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 386 kcal na 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Oreški v slivovi karamelni torti so izjemno okusni in sladki. Juicy flush naredi to sladico dišečo in ji daje izvirnost. Če želite dodati še več okusa, lahko dodate datum v originalni recept. Kuharji pšenične moke priporočajo, da v tem receptu zamenjajo koruzo. Ali pa lahko kuhate dobrote na osnovi škroba.

Sestavine:

  • šljiva - 1 kg;
  • moka - 100 g;
  • mandlji - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Plužite z mlinom za meso, stisnite sok.
  2. Na ogenj položite ponev s sokom, dodajte moko. Kuhajte približno 20-30 minut. Če želite, lahko na tej stopnji dodate 3-4 žlice sladkorja.
  3. Takoj, ko sirup pridobi želeno konsistenco, se potopi v predhodno pripravljene nitiz mandlji Impregnacija s slivovim želejem poteka v treh pristopih.
  4. Nato se churchehel ustavi na priročnem mestu 2 tedna.

Marelica

  • Čas: 30 minut + 10 dni.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 320 kcal na 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Jed, pripravljena na podlagi teh svetlo sladkih plodov, se izkaže slastno, nežno in dišeče. Preden se lotite cerkve, se morate prepričati, da je pripravljena. Pripravljeni izdelki ne smejo priti v roke. Da bi sčasoma preprečili njihovo razgradnjo, je priporočljivo, da jih zavijete v material. Polietilenske vrečke se ne smejo uporabljati v ta namen, saj lahko sladica izgubi okus.

Sestavine:

  • marelice - 800 g;
  • krompirjev škrob - 100 g;
  • suhe marelice - 250 g.

Metoda priprave:

  1. Pripravite sveżi sok iz marelic. Zavremo in zavijemo s tanko dlako, da vlijemo škrob. Postavi se do gosto konsistenco.
  2. Kozha gruzki na nitki. Če je potrebno, suho sadje narežite na majhne koščke, da bonboni ne bodo preširoki.
  3. Prejo s suhimi marelicami položite v sirup za 30 sekund, izvlecite, počakajte, da se ohladijo in ponovno potopite za 1 minuto.
  4. Nato dokončane dobrote obesite na ustrezno mesto. Po 7-10 dneh bo gruzijska cerkev pripravljena za uporabo.

Garnet

  • Čas: 35 minut + 14 dni.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 263kcal na 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Sok granatnega jabolka daje churcheelu prijetno kiselkost. Če po kuhanju še vedno obstaja sirup, lahko iz njega pripravite sladkarije. Če želite to narediti, morate pobrati jedi ustrezne oblike. Bolje je, če gre za ravno posodo, iz katere bo primerno vzeti sladico. Pokrijte polnilo (marmelado, suho sadje, oreške, koščke sadja ali jagodičja) in nalijte sirup. Debelino plasti lahko izberete po lastni presoji. Sladkost bo pripravljena čez nekaj dni.

Sestavine:

  • lešniki - 600 g;
  • sok granatnega jabolka - 1 l;
  • moka - 150 ml;
  • voda - 50 ml

Metoda priprave:

  1. Pred pripravo cerkve po tem receptu morate narediti sok granatnega jabolka. Moralo bi biti naravno, da imajo dobrote nekatere značilne koristne lastnosti.
  2. Pripravljen za segrevanje soka in vlijemo v vodo, premešajte do homogenega stanja z moko. Nadaljujte s kuhanjem. Ko tekočina najde stanje želeja, lahko odstranite posodo iz ognja.
  3. Lešnikov file na nitki in nekajkrat potopi v kuhan sirup.
  4. Odstranite cerkvico na pripravljenem mestu. Po 14 dneh lahko uživate v tej čudoviti sladici.

Videoposnetki