Pesek kolač z jagod svežih ali zamrznjenih - korak za korakom, kako pripraviti odprt ali zaprt

Vsebina

1Uredba kuhanje okusen kolač z jagod Kolač
2Recept kolač z jagod Kolač
3Video posnetki

Zmožnost speči pecivo in piškote iz testa je koristno za vsako družino, da bi rešili problem sladico v naglici ali odstranjevanja nagubana, površni zelenjave, sadja in jagodičja. V poletnem času lahko pripravite pecivo z jagode, maline, borovnice in vse, ki so rasle v domovini ali se prodajajo na najbližjem trgu.

Pravila za izdelavo okusne torte iz jagodičja

Peciva so manj kapičasta kot kvasovke ali listnate. Potrebno je le obvladati več pravil, s katerimi se bo kuhanje spremenilo v užitek:

za brušenje kolač z jagode od okusna in ponudbi, pick moke z nizkim deležem glutena. V nasprotnem primeru bo testo viskozno in končni izdelek - togi in nesramni. Testo vključuje maslo ali margarino, zato se razjede pecivo in piškotki.
Za nežnost pečenja v nekaterih receptih se jajca nadomestijo z nekaterimi jajčnimi rumenjaki. Iz beljakovin lahko naredite medeninozno dekoracijo končnega deserta.
Uporabiti je treba ohlajeno maslo ali margarino in ohranjati temperaturo v prostoru, ki ne presega + 20 ° C. Pri višjih temperaturah se duktilnost testa poslabša, kar vpliva na končno konsistenco in okus končnega izdelka. MešajtePijano testo za pito z jagodami hitro in hladno 30-60 minut v hladilniku.
Za dodajanje peke k pikantu dodajte vanilin, cimet, nekatere konje ali sadne esence v testo.
Izbira smetane je odvisna od značilnosti nacionalne kuhinje. Francoske recepte lahko najdete v kremasti smetani, v italijanskem fižolu, in tradicije Sovjetske zveze nam narekujejo uporabo kisle smetane ali sira.
Enako velja za polnjenje: uporabite sveže sadje, narežite s sladkornim peskom, zamrznite, pripravite želeje.
Bolje je, da uporabljate neprepustne ali silikonske oblike za pečenje, bolje okrogle. Kovinske posode morajo biti prekrite s pergamentnim papirjem ali z namašcenim maslom.
Peščena posoda se peče v peči pri temperaturi 240-260 ° C. Pri nižji temperaturi (180-200 ° C) se čas poveča.

Hrustljavi recept za jagodičasto pito

Okusno torto omake in jagodičja lahko kuhate na počitnicah ali celo poleti poleti v državi. Če ste blogging na socialnem omrežju, poskusite okrasiti jed s kandirano sadje, oreške ali čokolade mletje, razrezane na koščke in jih dajo na mizo v lepi pletene, da bi dobili odlično fotografijo. Poskusite lahko različne recepte, tako da posoda nima časa za dolgčas.

Preprosta peskovna pogača s svežimi jagodami

Čas: 1,5 ure.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 350 kcal na 100 g.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Težavnost: Preprost.

Poletje je najboljši čas za žvečenje slaninejagode Zaradi enostavnega kuhanja in razpoložljivosti sestavin so nepogrešljivi za družinski čaj. Očiščeno sadje je treba temeljito posušiti, tako da se torta ne izkaže za preveč mokra. Jagode, maline, robide, brusnice, kovačnik, češnje bodo v polnjenju. V zimski sezoni pripravite peskovnik s zamrznjenimi jagodami, jih v pločevinkah ali predgrizite s sladkorjem.

Sestavine:

moka - 265 g;
sladkor - 100 g;
maslo iz masla - 145 g;
jajca - 1 kos;
vanilijev sladkor - 10 gramov;
oljna repica - 1 žlica;
sol - 1/4 ch.
sladkor v prahu - 2-3 žlici. l;
jagode - 300 - 400 gr.

Način priprave:

Mešajte jajčni rumenjak s sladkornim peskom, dodajte sol in vaniljo.
Presejajte moko, dodajte britev testa. Na hribu se poglobite in v njej položite zmehčano olje. Maslo in moka z nožem razrežite v homogeno drobtino.
Dodajte trsni rumenjak in hitro zamenjajte elastično testo. Filtrirajte in ohladite 30-40 minut v hladilniku.
Očistite, perejo in posušite jagode.
Pripnite maščobo (ali zelenjavno) pekač.
Pustite testni del za dekoracijo, preostanek pustite v debelini 1 cm na enakomerni mizi, posut s moko.
Previdno razporedite tvorbo v obliki, tako da so robovi testa nekoliko nad stranicami.
Postavite notranjost jagod (po želji, potresemo s sladkorjem, jo prelijemo z belastim belim sladkorjem s sladkorjem v prahu
Iz preostalega testa prenesite flagelo in okrasite vrh izdelka v oblikimreže ali majhne liste. Postavite stranice, rahlo ovite v obliko.
Pečemo 15-20 minut v pečici, segreti na 240 ° C.

Peskovska pogača z jagodami na kislo smetano

Čas: 1 uro 40 minut.
Število obrokov: 8 oseb.
Vsebnost kalorij: 365 kcal 100 gr.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Težavnost: zelo enostavno.

V jagodičasto pito na testu peska dodajte malo kisle smetane za nežno strukturo. Za prelivanje kisle smetane, dobro kombinirane s skoraj vsemi jagodami.

Sestavine:

pšenična moka - 3 skodelice;
Maslo Maslo - 250 gramov;
jajca - 2 kosi;
kisla smetana - 2-3 žlice. l;
pecilni soda - 1 tsp;
sladkor v prahu - 1 steklo;
cimet - 0,5 tsp;
vanilin sladkor - 20 gramov;

Za polnjenje:

maščobna kisle smetane - 1 steklo;
sladkor v prahu - 4-5 enot. l;
vanilijev sladkor - 10 gramov;
sveže jagode iz črnega ribeza - 1,5-2 skodelice;
sladkorni pesek - 2-3 žlice. l

Metoda priprave:

V ponvi zmešajte zmehčano maslo in sladkor v prahu. Ubijte jajca in ponovno premešajte do homogene konsistence.
Soda z kislo smetano, dodajte v maso jajc, prelijte narezana moko, cimet, vanilin sladkor in temeljito očistite. Nalijte mizo z moko, razprite testo in jo še gnetite, prenesite v žogico. Zavijte v plastično vrečko in stojite na hladnem mestu 30 minut.
Vstavite ploščo za peko z oljenim pergamentnim papirjem. TestoRoke razdelite po površini posode in plošč v debelini 1 cm. Na več mestih tvorbe naredite punkture z vilicami.
sladilo pretresemo s sladkorjem v prahu in vaniljo.
Stegnite jagode z vilico s sladkorjem, ga razprite na testo, prelijte kislo smetano in postavite v pečico.
Pečemo torto, dokler ne porjavi, v segreti pečici pri 170-190 ° C približno 45 minut.
Posodo končajte, da se ohladi, narežite z ostrim nožem in mu pristanite do mize.

Z kiselino

Čas: 1,5 ure.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 330 kcal /100 g.
Namen: za kosilo ali večerjo.
Težavnost: zelo preprosta.

To je najlažje kuhati odprto peščeno torto z jagodami. Za polnjenje uporabite sezonsko jagodičje, kot tudi zamrznjeno, ki morajo pred zamrzovanjem in odstraniti prekomerno vlago.

Sestavine:

moke - 220 g;
maslo ali margarina - 180 g;
sladkor - 150-200 g;
jajca - 3 kosi;
Vanilenski sladkor - 10 gramov;
Izpiranje za testo - 1 tsp;
češnja - 400 g;
sladkor v prahu - 2-3 žlici. l

Način priprave:

Z mešalcem mešajte mehko maslo in sladkor. Dodajte jajca, vanilijo, postopoma prelijte moko, jo zmešajte z britvico, še naprej streljajte pri nizkih vrtljajih. Testo morajo pustiti konsistentnost z gosto kislo smetano.
Očistite češnje, odstranite kamne, prelijte preveč sok in posušite.
PekačBolje je uporabljati silikon. Podmazujte ga z oljem in enakomerno porazdelite testo.
Postavite češnjev vrh s parnim slojem svetlobe, ki ju rahlo stisnite v testo.
Pecite pito 30-40 minut v segreti pečici pri 180-200 ° C
Izklopite pečico in pustite, da se izdelek ohladi, ga potresete s sladkornim prahom skozi cedilo.
Med služenjem na mizi delite kosi pite za okraševanje žara na žaru ali mandljevih kosmičev.

S sirom

Čas: 1 uro 20 minut.
Število obrokov: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 385 kcal na 100 g.
Namen: za nedeljsko kosilo.
Zahtevnost: Preprost.

Pita z jagodami in sira se izkaže za nežno in zračno. Uporabite sveže ali zamrznjene jagode, ki so na voljo pri kuhanju. Poskusite kuhati tak sirni sladkor, polnjeni s suhimi siri (rozine, suhe slive ali suhe marelice).

Sestavine:

moke - 350 g;
surova jajca - 2 kosi;
margarina ali maslo - 120 g;
sladkor - 0,5 skodelice;
sol - 1/4 ch.
britev za testo - 0,5 tbsp. l

Za nadev:

sir - 400-450 g;
kisle smetane - 4-5 tbsp. l;
surovo jajce - 1 kos;
sladkor - 5 tbsp. l;
vanilin - 1 g;
sveže maline - 250 g.

Način priprave:

Margarin raztopimo s sladkorjem, soljo in dodamo jajca. Nadaljujte s potopitvijo do homogene mase.
Vpnite bris v moko, postopoma nadomestite mehko testo inPrenesite v krogli ali debeli trak.
Pekač iz peska pretresite z oljem. Razdelite prste s maso, obesite stranice približno 2 cm.
Mešajte sir, kislo smetano in jajce s sladkorjem in vaniljo z mešalom. Kremo vlijemo na testo.
Predpljunite jagode in posušite, dajte na smetano, jo rahlo stisnite.
Kuhajte v pečici, segreti na 180 ° C 45-50 minut.
Ohladite torto, jo postavite na posodo, ga razrežite na dele in mu služite za mizo. Na vrhu, okrasite list mete.

S smetano

Čas: 1,5 ure.
Število obrokov: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 370 kcal 100 gr.
Namen: za svečano večerjo.
Težavnost: zelo enostavno.

Za poroznost končnih izdelkov se testnemu pesku dodaja sirilo iz testa, vendar se uporablja tudi soda, ugašena s kisom. V polnilo uporabite smetano 20-30% maščobe.

Sestavine:

moke - 2 kozarca;
sladkor - 250-300 gramov;
surova jajca - 3-4 kosov;
smetano maslo ali margarino - 250 g;
Ripper za testo - 2 kos.
jagode - 750 g.

Za polnilo:

sladkorni pesek ali prah - 0,5 skodelice;
debela krema - 3-4 tbsp. l;
maslo maslo - 4-5 enot. l

Metoda priprave:

V ločenem posodu jajčno zmes mešajte s sladkorjem.
Presejajte moko, dodajte sirilo za testo in ga zmešajte z ohlajenim maslom do drobovja.
Mešajte sestavine, gnetite plastično testo, ohladite 15 minut v zamrzovalniku.
Izperite jagode, odstranite peduncle in posušite. Velika jagode na polovici.
Testo prepiramo v plast debeline 1,5 cm, namažemo v obliki mastnega olja. Testo mora biti ravno s stranicami obrazca, odrezano z nožem.
Razporedite vrh testa jagode in pecite 12-15 minut pri 200 ° C.
Medtem pripravite polnilo: Stresajte maslo s sladkorjem in smetano, nanesite na vrenje, neprestano mešujte.
Nalijte jagodno polnilo in kuhajte torto še 15 minut.
Končana posoda pustite, da se ohladi v pečici.

Žganje

Čas: 1 uro 10 minut + noč pri impregnaciji.
Število obrokov: 8 oseb.
Vsebnost kalorij: 350 kcal 100 gr.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Zahtevnost: Preprost.

Ta torta je bila izumljena v času Sovjetske zveze. Recept vključuje cenovno ugodno hrano, jedi se rahlo skuhajo in se izkaže za občutljivo in okusno. Pri dišečem polnjenju se bodo prilagodile sveže maline, jagode ali druge jagode z mehko doslednostjo.

Sestavine:

Malina sveža - 2 skodelice.
smetana margarina - 200 gramov;
sladkor - 1 steklo;
jajca - 2 kosi;
moka - 2-3 skodelice;
soda za hrano - 1 tsp;
kis 0,9% - 1 cent. l;
vanilin - na vrhu noža;
sol - 0,5 žarkov.

Zapolniti:

sladkor ali prah - 1 steklo;
kislo smetano - 1 steklo.

Način priprave:

V globokem vsebniku mešajte margarino, jajca in sladkor, dodajte sol invanilija Dodamo soda v kis in dodamo k testu.
Presežite moko in postopoma zmešajte z vsemi sestavinami. Masa mora biti mehka in ne zategnjena.
Pripravljeno testo dajte v oblikovano folijo, prekrito z oljanim pergamentnim papirjem, in pečemo pri temperaturi 200-220 ° C 25-30 minut do rozače.
Torta ohladi, izrežite vrhove in odstranite pulpo iz sredine, mletite z nožem.
Pripravite polnilo: premešajte mešalnik s sladkorjem.
Vstavite polovico maline v notranjost, jo prelijte s kislo smetano, nato porazdelite polovico drobtin iz peska. In še enkrat plast jagod, prelijemo in drobimo.
Pokrij zgornji del s filmom za hrano, na njem postavite majhno obremenitev (ponev ali posoda z 1 liter vode). Pustite obrok za noč na hladnem.
Razrezane na dele, okrasite z listi meta in sladkorjem v prahu.

Z želejem

Čas: 1 ura + 2 uri za zamrzovanje.
Količina posevkov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 325 kcal na 100 gramov.
Namen: za svečano večerjo.
Kompleksnost: malo izkušenj je potrebno.

Uporabljajte ne samo sezonske jagode, temveč tudi citruse, jabolka in hruške. Polnjeni s sadnim želejem, izgledajo zelo apetično, lahko na vrhu okrasite pepel in sesekljane oreške. Vzemite žele na torto v suhih pakiranjih, jo kuhajte v skladu z navodili na embalaži, jo lahko zamenjate z želatino, razredčenim sadnim sokom.

Sestavine:

pšenična moka - 320-350 gramov;
sladkor - 120-150 gramov;
smetana margarina - 150-200 gramov;
rumenjaki - 2 kosi;
sol - 1/4 ch.
soda - 1 tsp;
kis - 1 žlica. l;

Za polnjenje:

sveže maline in robide - 1 steklo.

Za žele:

suhi želatinski paket - 1;
konjak - 1 žlička.

Način priprave:

Ohlajena margarina se melje na rešetki in dobro premeša z moko.
Jajčne rumenjake srezajte s sladkorjem do homogene mase, sipajte, dodajte soda v prahu s kisom.
Mešajte vse sestavine in nadomestite mehko, elastično testo. Po potrebi potopite mizo z moko.
Vložite ga iz testnega sloja debeline 1 cm, ga dajte v pripravljeno obliko in rahlo pritisnite.
Osrednjo točko pecite v ogreti pečici 20 minut pri temperaturi 220-230 ° C.
Zamrznjenega polizdelka ne odstranite iz obrazca, ga razdelite iz vrha opranih in suhih jagod
Pripravite žele, kot je napisano na embalaži, dodajte konjak. Nežno nalijemo površino pite z jagodami in jo pustimo v hladilniku za nekaj ur.

S kremo

Čas: 1,5 ure.
Število obrokov: 6 oseb.
Kalorična vsebnost posode: 390 kcal na 100 gramov.
Namen: za lahki zajtrk ali večerjo.
Kompleksnost: potrebne izkušnje.

V dišeči in okusni jagodičevini se prepričajte, da pripravite jagodni katran s kremo. Jed je zelo nežen, zračen in vitamin.

Sestavine:

maslo - 140-150 gramov;
pšenična moka - 320 gramov;
surovo jajce - 1 kos;
sladkor - 0,5 skodelice;
kisla smetana - 30 ml;
Ripper za testo - 1 tsp.

Za smetano:

Mleko - 500 ml;
moke ali škroba - 2 žlici. l;
jajca - 2 kosi;
sladkor - delno steklo;
vanilin sladkor - 10 gramov;
maslo maslo - pol pakiranje.

Za dekoracijo:

Jagode - 500-700 gramov;
sladkor v prahu - 2-3 žlici. l

Metoda priprave:

Najprej pripravite kremo, dokler se ne ohladi - rezanje osnove za torto.
Užite jajca s sladkorjem in moko. Na počasnem plamenu, kuhajte mleko in ga potegnite, jo zlijete v mešanico jajc, neprestano mešanje. Kuhamo smetano do zadebelitve 1-2 minut, odstranite s plošče. Nalijte vanilijev sladkor, dodajte maslo, temeljito premešajte, ohladite.
Za podlago za pesek: v majhne drobtine pomešajte maslo, sladkor in moko. Dodajte jajce in kislo smetano, gnetite testo.
S plastjo za testo razdelite v posodo za peko, jo postavite v hladilnik 30 minut.
Izperite sendvič v pečici, segreto na 190 ° C. Torej, da se sredina testa ne piha v pečenju - na več mestih ga pokrijte z vilicami, zlagajte s pergamentom in nalijete v sredino 1 skodelico grobe (za tovor). Po 15 minutah pečenja žita s pergatom, odstranite in testo še 10-15 minut. Ohladi končni izdelek.
Izperite jagode, čiste, suhe, razrežite velike koščke.
Tartlet s peskom zmešajte enakomernoRazdelite jagode na vrh in potresemo s sladkorjem v prahu. Za dekoracijo uporabite stopljeno čokolado, jo uporabite čez curek z majhnimi kapami.