S čim hraniti otroka po enem letu? Otroški meni po enem letu: tabela

Katere izdelke je mogoče dati otroku po enem letu? Katere nove jedi naj se pojavijo v otrokovi prehrani?

Jedilnik in prehrana otroka po enem letu: tabela približnega nabora izdelkov

Po enem letu se otrokova prehrana postopoma približuje mizi odraslega. To prispeva k izboljšanju delovanja prebavnih organov, oblikovanju občutkov okusa in otrokovi želji po samostojnem prehranjevanju. Vendar je še prezgodaj, da bi otroško prehrano popolnoma enačili z menijem za odrasle, otroški meni ima določene značilnosti in omejitve. Zelo pomembno je, da otrokova prehrana ustreza energijskim potrebam rastočega telesa in je uravnotežena.

Mleko in mlečni izdelki

Ti izdelki, kot doslej, ostajajo najpomembnejša sestavina prehrane, saj so vir beljakovin, maščobe, kalcij in vitamin B2, igrajo pomembno vlogo pri rasti zdravih zob in kosti.

• Dnevna količina mlečnih izdelkov je 500-600 ml
• WHO priporoča, če je mogoče, nadaljevanje dojenja po enem letu.
• Priporočljivo je vključiti v prehrano tudi mlečne mešanice za otroke od 1 leta, polnomastno mleko z normalno maščobo (3,2-3,5%), po 2 letih pa je priporočljivo uporabljati zmanjšano. - maščobno mleko.
• Poleg mleka v čisti obliki otrokova prehrana vključuje mlečne sladice, sirne ali sirove sladice (s sadnimi polnili), kefir, jogurt, rjažanko, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Žitarice in testenine

Žitne kašice v jedilniku otrok, starejših od enega leta, so lahko tako z mlekom kot in v obliki priloge, z dodatkom zelenjave ali sladke brezmlečne kaše s sadjem.

• Če je otrok pred enim letom jedel homogeno kašo, lahko zdaj obrok vsebuje mehke, nezdrobljene kosmiče, koščke sadja ali zelenjave, kar pomaga pri postopnem privajanju. gostejši hrani, ki zahteva žvečenje.
• Hranilna vrednost kaše je odvisna od vrste žita ali moke. Ajdova in ovsena kaša imata nesporno prednost, zdrob ima nižjo hranilno vrednost.
• Za popestritev jedilnika in poenostavitev postopka kuhanja vam bodo pomagala žita v paketih za otroke od enega leta. Sestava otroških kosmičev vključuje kosmiče iz različnih vrst žit (obstajajo enokomponentne in večžitne - "tri žitarice", "štiri žitarice" itd.), koščke sadja. Takšne kaše so dodatno obogatene z vitamini in elementi v sledovih.
• Za testenine je značilna visoka vsebnost ogljikovih hidratov in nižja biološka vrednost, zato se v prehrani otrok redkeje uporabljajo kot žitarice (1-2 krat na teden).

Meso in ribe

Dnevni vnos mesa je 60-70 g Ribje jedi so vključiti v prehrano 2-3 krat na teden, skupna količina je približno 200 g na teden.

• V prehrani otrok, starejših od enega leta, se uporabljajo sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob, prednost imajo sorte rib brez majhnih kosti - zander, iverka., bakalar, oslič.
• Če je otroku priporočljivo uvesti meso v obliki pireja kot dodatek, potem lahko otrokom, starejšim od enega leta, ponudite mesne sufleje, mesne kroglice, parne kotlete in mesne kroglice. Ob tem je pomembno, da mleto meso pripravimo neposredno pred kuhanjem, saj se hitro pokvari.
• Bližje 1,5 leta lahko ponudite dušeno meso v majhnih kosih.

Sadje in zelenjava

Vključite v prehrano vsak dan in naj bosta prisotna v vsakem glavnem obroku (3- 4-krat na dan)

• Dnevna stopnja porabe zelenjave - 300-350 g (krompir - ne več kot 1/3), sadje - 150-200 g.
• Zelenjavo ponudimo tako surovo - v rezinah ali v solatah, kot tudi kuhano in dušeno - pireje, zelenjavne enolončnice.
• Poleti otroku ponudite sveže sadje in jagode, pozimi - za kuhanje uporabite zamrznjeno, konzervirano sadje, suho sadje.
• Bolje je, da grozdja ne dajemo otrokom, mlajšim od 3 let
• Bodite previdni pri uvajanju citrusov in eksotičnega sadja (kivi, mango) v prehrano, saj obstaja velika verjetnost razvoja alergijskih reakcij.

Načela sestavljanja dnevne prehrane otrok, starejših od enega leta

1. Dnevno Količina hrane za otroka, starejšega od enega leta, se lahko določi po formuli: V=1000+100*n (ml), kjer je n število let.
2. Otrok, starejši od enega leta, naj dnevno dobi 450 ml tekočih mlečnih izdelkov in do 40 g sira.
3. Beli kruh (20 g na dan) je vključen v prehrano do 1,5 leta, po 1,5 leta pa 60 g belega in 40 g rženega kruha.
4. Za kuhanje zadostuje 2-3 g soli na dan, po možnosti jodirane.
5. Skupna količina sladkorja ne sme biti večja od 25-30 g na dan, upoštevajoč sladkor, dodan izdelkom (mlečne in sirove sladice, jogurti, žemljice itd.).
6. Otrokom ne smemo dajati vroče, začinjene hrane, pekočih omak, majoneze.
7. Piščančja jajca lahko dajemo tako v kuhani obliki kot v obliki parne omlete ali sufleja. Surovih jajc ni priporočljivo uporabljati v otroški hrani.
8. Če ste alergični na beljakovine kokošjega jajca, lahko v jedeh zamenjate kokošja jajca s prepeličjim.
9. Otrok, starejši od enega leta, lahko jedo za isto mizo z odraslimi - to pomaga pri obvladovanju določenih prehranjevalnih veščin, izboljša apetit in spodbuja dojenčka, da poskusi nove jedi.
10. Pomembno je, da otroke, starejše od enega leta, naučimo higienskih veščin umivanja rok, uporabe jedilnega pribora in prtičkov pri jedi.

Videz hrane, njena aroma pridobi velik pomen. Za kuhanje jedi ne morete uporabljati ostrih začimb, začimb, omak, za izboljšanje okusa in videza pa je bolje dodati zelenjavo, sadje in listnato zelenjavo. Jed lahko zanimivo okrasite s pomočjo silikonskih modelčkov ali posebnih otroških krožnikov.

Prehrana otroka po enem letu. Ali je treba otroka hraniti po urah?

Po priporočilih WHO naj bi otroci, starejši od enega leta, prejeli tri glavne obroke - zajtrk, kosilo, večerjo in enega ali dva dodatna - to sta lahko (po izbiri): drugi zajtrk, zajtrk, mleko ali kefir pred spanjem.

V drugem letu življenja je priporočljivo dnevno količino hrane enakomerno porazdeliti po številu obrokov, od 2. leta naprej pa: 25 % — zajtrk, 35-40 % — kosilo, 10% — popoldanski čaj, 20-25% — večerja.

Dnevno upoštevanje diete (sprejemljivo je odstopanje od 15-20 minut) prispeva k pravočasnemu in zadostnemu izločanju prebavnih sokov in dobri absorpciji hrane.

Nove jedi za otroka po enem letu: recepti

Če je otrok pred letom užival hrano v obliki pireja, zdaj je čas, da opustite brisanje ali mletje hrane z mešalnikom. Kašica za otroke, starejše od enega leta, lahko vsebuje majhne mehke koščke sadja, dušeno ali kuhano zelenjavo lahko pretlačimo z vilicami, solate iz sveže zelenjave lahko naribamo in čez nekaj časa narežemo na majhne koščke.

Otroku ponudite mesne sufleje, enolončnice, mesne kroglice in kotlete. Takšne jedi bodo zagotovile gladek prehod iz homogene v trdno hrano.

Mesni sufle

Sestavine:

• 150 g mesa (piščančji file ali piščanec in pusta svinjina v enakih količinah)
• zdrob - 2 tsp.
• Mleko - 1,5 tab. žlice
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sol Način kuhanja:

1. Meso pretlačimo skozi sekljalnik za meso z drobno rešetko dvakrat ali zmeljemo v mešalniku.
2. Dodamo mleko, rumenjak in zdrob, sol, dobro premešamo.
3. Položimo v primerno velikost Pečemo v pečici pri 190ºС 45 minut.

Zelenjavna juha z jajcem

Sestavine:

• Korenček - 50 g
• Čebula - 50 g
• Bolgarski poper - 50 g
• Bučke - 50 g
• Riž - 1 žlica. žlica
• Zeleni
• Piščančje jajce - 1 kos (lahko ga nadomestite z dvema prepelicama)
• Sol

Način kuhanja:

1. Riž operemo in namočimo v hladni vodi.
2. Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke, prelijemo z vrelo vodo, kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
3. Juhi dodamo riž, bučko in na majhne kocke narezano papriko, posolimo in kuhamo še 10 minut.
4. V ločeni skledi z vilicami zmešamo beljak in rumenjak.
5. Jajce vlijemo v vrelo juho, nenehno mešamo z žlico.
6. Pustite vreti 1 minuto.
7. Zeleno drobno sesekljajte, dodajte juhi in jo odstavite z ognja.

Zdrobovi mafini

Sestavine:

• Jajca - 2 kos
• Sladkor - 2 žlici. l
• Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
• Zdrob - 1 miza.žlica
• Kefir - 1 skodelica
• Vaniljev sladkor

Način priprave:

1. Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo pecilni prašek.
2. Mešanici dodajamo kefir, med nadaljnjim stepanjem z mešalnikom Postopoma dodajamo zdrob.
3. Modelčke za mafine do 2/3 napolnite z maso.
4. Pečemo v pečici pri 170º 40 minut.

Komarovsky o prehrani otroka po enem letu

Dr. Komarovsky poudarja pozornost staršev na naslednje točke glede prehrane:

1. To, na kar se otrok navadi jesti pred 1,5-2 letom starosti, oblikuje otrokovo prehrano v prihodnosti. Otrok v tej starosti jé tisto, kar mu dajo odrasli – in prav ti so tisti, ki postavljajo temelje otrokovega zdravega in racionalnega prehranjevanja.
2. Raznolika prehrana ne pomeni, da je v prehrani veliko različnih živil, eksotike in dobrot. Prehrana mora vsebovati vse glavne skupine izdelkov - mleko, sadje, zelenjavo, meso, ribe, žita. Če jedilnik vsebuje izdelke teh glavnih skupin v zadostni količini, potem je z raznolikostjo prehrane vse v redu.
3. Dr. Komarovsky pomanjkanje apetita pri zdravem otroku pripisuje bolj pedagoškim kot zdravstvenim težavam. V tem primeru zdravnik priporoča preprost recept - prenehati s hranjenjem in dati otroku možnost, da "razvije" svoj apetit, pri čemer odpravi možnost "prigrizkov" pred naslednjim glavnim obrokom.

VIDEO: Uporabna in nezdrava hrana — Šola dr. Komarovskega