Mocarela s paradižniki, s pesto omako: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Slastna mocarela s paradižniki je okusna in preprosta. Skuhajmo ga skupaj.
Mocarela z paradižnik - lahek prigrizek, ki bo videti odlično na praznični mizi. Kljub enostavnosti priprave se prigrizek izkaže za zelo nasitnega in okusnega, njegov videz pa takoj vzbudi apetit.
Predjed, sestavljena iz mehkega sira in aromatičnih paradižnikov, se običajno imenuje caprese. Glavna skrivnost okusno pripravljenega capreseja so sveži in kakovostni izdelki.
Mocarela s paradižnikom: klasični recept
Po klasičnem receptu so sestavine samo sir, paradižnik, olivno olje, sveža bazilika in nekaj začimb. Pomembno je, da so vsi izdelki sveži. Idealno bi bilo, če bi paradižnik potrgali le z vrta, prav tako zelenje, mocarelo pa pripravimo dobesedno dan pred pripravo predjedi. Vendar pa nimajo vse gospodinje izdelkov takšne svežine. Ne bi smeli biti razburjeni, samo uporabite kakovostne sestavine prve svežine.
- Češnjev paradižnik - 10 kosov.
- Mocarela - 120 g
- Sveža bazilika - 1 vejica
- Olivno olje - 70 ml
- Origano, sol, provansalska zelišča
- Posebej težko za pripravo brez kapreze. Pomembno je, da izdelke preprosto lepo in previdno narežemo, nato pa jih lepo položimo na krožnik in postrežemo.
- Po receptu uporabljamo češnjev paradižnik, včasih pa se za pripravo tega prigrizka uporabljajo druge sorte paradižnika, na primer "bikovo srce", "smetana" itd.
- Zelenjavo operemo, ni je treba lupiti. Zelenjavo narežemo na kolobarje, medtem ko bomo uporabili samo sredino paradižnika, stranski deli prigrizka ne bodo šli.
- Sir odstranite iz slanice, pustite, da se malo odcedi, narežite na kroge. Mocarelo poskusite narezati tako, da bodo koščki enako veliki kot koščki paradižnika.
- Baziliko operemo in osušimo, osmukamo nekaj listov z vejice, ostale pustimo na vejici.
- Vzemite dobro in primerno posodo, po možnosti bele barve. Na krožnik damo paradižnik in sir. Položiti jih je treba v krog, izmenično na koščke paradižnika in mocarele.
- Zdaj začinite prigrizek s soljo in začimbami.
- Caprese okrasite s svežimi zelišči.
- Pred serviranjem predjed pokapamo z olivnim oljem. Po tem receptu oljčnega olja ni priporočljivo zamenjati z drugimi olji, sicer lahko trpi okus jedi.
Mocarela s paradižnikom in pesto omako
- Paradižnik - 3 kosi. srednja
- Mozzarella - 130 g
- Sveža bazilika - nekaj listov
- Oljčno olje - 40 ml
- Sol, začimbe
Za pesto omako:
- Trdi sir - 55 g
- Sveža bazilika - 2 šopka
- Česen - 5 strokov
- Olive olje - 130 ml
- Pinjole - 25 g
- Paradižnik operemo, narežemo na kolobarje, uporabili bomo samo srednje kose zelenjave.
- Sir odstranite iz slanice, pustite, da se odcedi in narežite na kroge.
- Operite baziliko.
- Vzemite primerno posodo, nanjo položite paradižnik in sir, izmenjuje kose teh sestavin. Prigrizek rahlo solimo in začinimo z začimbami.
- Zdaj pa pripravimo omako. Baziliko operemo, česen olupimo, sir naribamo. Vse sestavine skupaj z oljem dajte v posodo mešalnika in stepite v kašasto stanje.
- Okusite končano omako za sol, morda boste morali dodati malo soli.
- Z nastalo dišečo omako prelijemo predjed, jo okrasimo z lističi bazilike in postrežemo.
Caprese je enostaven in hitro pripravljen prigrizek, ki se ga ne boste naveličali jesti niti vsak dan. Po želji lahko pesto omako za ta prigrizek pripravimo z dodatkom špinače, cilantra in drugih oreščkov.
