Kako pravilno in enostavno ločiti rumenjak od beljakovin v kokošjem jajcu: metode, nasveti, videoposnetki. Kako ločiti rumenjak od beljaka s plastično steklenico: navodila. Naprava za ločevanje rumenjakov od beljakovin: kako izgleda, kako jo uporabljati?

Metode ločevanja beljakovin od rumenjaka.

Če ste ženska, ki rada kuhati, potem imate veliko naprav, ki lahko poenostavijo življenje in pospešijo proces rezanja in čiščenja izdelkov. Kaj pa pečenje, ko je treba od rumenjaka ločiti veliko število beljakovin? Spodaj bomo obravnavali najpreprostejše metode, ki vam bodo omogočile, da dobite beljakovine in rumenjak za peko.

Kako ločiti rumenjak od beljaka s plastično steklenico: navodila

Obstaja veliko načinov za izvedbo te manipulacije. Naše babice so za to uporabljale jajčne lupine. Glavna naloga je bila lupino previdno razbiti na dva dela in s prelivanjem rumenjaka iz ene polovice v drugo ločiti sestavine. Hkrati je beljakovina stekla v krožnik. Zdaj imajo mlade gospodinje celo posebne oddelke. Če jih nimate, predlagamo uporabo plastične steklenice.

Razlogi za ločitev beljaka in rumenjaka:

• Ločeno se te komponente bolje stepejo. Pogosto, če majhna količina rumenjaka pride v beljakovine, pena med peko morda ne izstopi ali se usede.
• Za pripravo krem. Običajno so komponente razdeljene v slaščice. Iz beljakov naredimo peno, s katero premažemo pecivo. Je odlična osnova za kreme.
• Za pripravo meringue. Beljakovine se uporabljajo za pripravo okusnih glazur in nenavadnih zračnih tort.

) Navodila:

• Metoda deluje na principu sesalnika. Na krožnik morate previdno razbiti več jajc.
• Pazimo, da se folija ne poškoduje in da se rumenjaki ne razlezejo. Po tem vzemite plastično steklenico in jo operite.
• Tudi če je bila prej v steklenici mineralna voda, jo še vedno sperite s prekuhano vodo. Konec koncev, če boste premagali jajca, potem lahko nečistoče upočasnijo proces penjenja.
• Zdaj pritisnite na steklenico in jo približajte rumenjaku, zmanjšajte pritisk. Po takih dejanjih bo rumenjak v steklenici, beljakovina pa v krožniku. Ponovite manipulacijo z drugimi rumenjaki.

Zdaj v trgovinah gospodinjskih aparatov in izdelkov za dom je predstavljeno dostojno število naprav in naprav za ločevanje rumenjakov od beljakovin. Delujejo po različnih principih.

Pregled aparatov in naprav za ločevanje rumenjakov od beljakov:

• Silikonska hruška. ​​​​Načelo delovanja je enako kot pri plastični steklenici. Samo hruška je videti bolj privlačna in precej elastična. Premer vratu je enak premeru rumenjaka. Za ločitev morate razbiti jajce in ga vliti v posodo. Pritisnite na hruško in sprostite pritisk, ko pride v stik z rumenjakom.
• Žlice. To so široke plastične, kovinske ali keramične žlice z luknjami na dnu. Na dnu je lahko veliko cedilo ali široke mreže. Dovolj je, da razbijete jajce in ga vlijete v žlico. Beljakovine bodo odtekle v krožnik, rumenjak pa bo ostal v žlici.
• Klešče so pravzaprav naprava, ki res izgleda kot klešče. Jajce vpnemo v primež in pritisnemo. To povzroči, da lupina poči in jajce pade v separator. Beljakovine tečejo navzdol, rumenjak pa ostane v žlički separatorja.
• Avtomatizirane naprave. To so naprave za pekarno, saj so stroški precej visoki. Jajca se dovajajo v posodo, od koder se po tekočem traku pošljejo v ločevalno komoro. V njem je lupina razdeljena na dva dela in gre v predel za odpadke. Beljake in rumenjake dovajamo v druga dva predelka. Tako boste na izhodu v različnih posodah dobili beljake in rumenjake.

Trenutno je na AliExpressu ogromno naprav za kuhinjo. Med njimi so tudi separatorji za ločevanje beljakov in rumenjakov.

Za prvo naročilo na AliExpress preberite navodila za registracijo in iskanje izdelkov, plačilo in dostavo na uradni spletni strani tukaj ali preberite članek na naši spletni strani »Prvo naročilo na AliExpress ".

Kako pravilno in enostavno ločiti rumenjak od beljakovin v kokošjem jajcu: metode, nasveti, videi

Lenoba je motor napredka. Kljub temu, da je postopek ločevanja beljakov od rumenjakov precej preprost, so mnogi preleni, da bi jih ločili na dedkov način. Če morate ločiti ogromno jajčnih komponent, je metoda z lupino zelo zamudna. Zato je vredno izbrati enostavnejšo in hitrejšo metodo.

• Sito. Lahko uporabite cedilo, cedilo za čaj. Treba je ubiti več jajc in počakati, da beljakovina teče. Hkrati bo rumenjak ostal na vrhu sita.
• Lijak. Za ločevanje lahko uporabite navaden lij. Potrebno je premagati jajce in počakati, da beljakovine odtečejo v posodo. Rumenjak bo ostal v lijaku, saj je iztok precej ozek in gosta masa ne more skozi.
• Pergamentni papir. Metoda je podobna delitvi z zalivalko. Pergament je treba zviti v kroglo in odrezati spodnji del. Od zgoraj se izlije jajce. Beljak priteče z dna, rumenjak pa ostane v vrečki.
• Roke. Najenostavnejša metoda, ki ne zahteva dodatnih naprav. Potrebno je umiti roke in jajce vliti neposredno v roke. Ob tem bo beljak tekel med prsti, rumenjak pa bo ostal v dlaneh.
• Metoda majhnih lukenj. Tudi ta metoda ločevanja ne zahteva nobenih naprav. V jajce je treba narediti majhno luknjo in ga obrniti. Tako bo beljak prišel ven skozi luknjo, rumenjak pa bo ostal v jajcu. Preprosto morate razbiti lupino in odstraniti vsebino.

VIDEO: Metode ločevanja beljaka od rumenjaka

Kot lahko vidite, je tako preprosto opravilo, kot je ločevanje beljaka iz rumenjaka se lahko izvede na različne načine metode. Izbereš najugodnejšega.

VIDEO: Pregled naprav za ločevanje beljakov in rumenjakov