Kako pravilno ocvreti kopel v ponvi? Kako ocvreti kupatov v ponvi za žar, v kosih, s paradižnikovo omako: recept za kuhanje kupatov z lastnimi rokami

Recepti za kuhanje kupatov.

Kupati je mesni izdelek, ki se je pojavil v Gruziji kot alternativa kebabu. Postrežejo jih popolnoma enako kot mesno poslastico, skupaj s pita kruhom in pikantno paradižnikovo ali sadno Tkemali omako. V tem članku vam bomo povedali, kako ocvreti kopel v ponvi.

Kako pravilno cvreti in kopati v ponvi?

Sedaj ni več problematično kupiti že pripravljene domače klobase, kot jim tudi pravijo, v trgovini. V idealnem primeru so sestavljeni iz mesa, česna, začimb in čebule. Po potrebi dodamo še mast. Lahko ga sesekljamo ali zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Včasih lahko v prodaji najdete kupaty s sirom in papriko. Pogosto se kombinirajo različne vrste mesa: govedina s svinjino in celo piščanec s svinjino. Odvisno od tega, iz česa je narejena klobasa, se čas kuhanja razlikuje. Obstaja več načinov kuhanja kupatov v ponvi. Vse je pripravljeno precej preprosto.

Recept:

  • Če ste kupili zamrznjen izdelek, ga morate prestaviti čez noč v hladilnik. 30 minut pred cvrtjem pustimo na sobni temperaturi, da klobase pridobijo sobno temperaturo.
  • Nato v ponev vlijemo nekaj olja, same gomolje pa v ločeni posodi prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Klobase kuhajte 5 minut. Nato ga je treba dati v vroče olje za kopanje, predhodno posušiti s papirnatimi brisačami, da se oblikuje rdeča skorja.
  • Klobase na vsaki strani cvremo 5 minut. Hkrati je zaželeno hraniti poslastico pod pokrovom. Po tem se pokrov odstrani in klobase se pražijo še 10 minut. Nato morate vzeti klobase in jih postreči z okusno paradižnikovo omako.
  • Upoštevajte, da kopeli pred kuhanjem ne prebadajte z vilicami ali iglo, ker bo končni izdelek zelo suh in brez okusa.
Gotove klobase

Kako ocvreti kopel v ponvi za žar?

Kupata pogosto ne kuhamo v običajni ponvi, ampak na žaru. V prodaji so podobni pravokotni, kvadratni in okrogli modeli. Kupujejo jih predvsem ljudje, ki imajo raje zdrav življenjski slog in želijo svoj jedilnik popestriti z jedmi z žara. Ko ni možnosti kuhanja na premogu, kopel prepražite v ponvi na žaru.

Recept za kuhanje:

  • Klobase je treba kuhati 2 minuti v vrelo vodo, odstranimo, osušimo s papirnatimi brisačami
  • Nato ponev za žar namažemo s tanko plastjo olja in nanjo položimo klobase
  • Pečemo na 4 straneh 3 minute. Jed postrežemo predvsem s kečapom, pa tudi s krompirjem
Žar ponev

Kako ocvrti, da se kopajo v kosih v ponvi s paradižnikovo omako?

Ta nenavadna možnost bo odličen dodatek k testeninam in kuhanemu krompirju.

​​​​

Sestavine:

  • 500 g klobas
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • Maslo
  • 200 ml paradižnikovega soka
  • Začimbe
  • Sol

Recept:

  • Če želite to narediti, vsako klobaso narežite na štiri ali pet kosov, vsak kos prepražite v rastlinskem olju na obeh straneh
  • Postavite sesekljano čebulo, korenje
  • zelenjava postane zlata, v ponev vlijemo nekaj paradižnikovega soka. Moralo bi biti približno 200 ml
  • Zelenjavo zmešajte z omako in pustite vreti 10 minut
  • Ko je omaka kuhana, morate klobase dati v ga, pokrijemo s pokrovko in dušimo še 15 minut
  • Postrežemo s sesekljano zeleno in pire krompirjem
Jed s ocvrto čebulo

Kako pripraviti kopel z lastnimi rokami?

Najbolj zanimivo je, da lahko kopel pripravimo neodvisno in ne iz polizdelkov. Kupaty lahko pripravite iz piščanca, svinjine in govedine. Odvisno od mesa lahko dodamo mast ali ne. Toda piščančje prsi in pusto goveje meso so najbolje kombinirane z mastjo. Zahvaljujoč dodatku zaseke bo jed bolj sočna in bogatega okusa.

Sestavine:

  • 1,5 kg mesa
  • 2 veliki čebuli
  • Sol
  • Začimbe
  • 3 stroki česna
  • Malo vode
  • Po potrebi mast
Domače klobase

Recept za kuhanje:

  • Mesne sestavine je treba zmleti na mlinčku za meso, dodati mleto čebulo in česen, dodati malo popra, soli in nalijemo vodo.
  • Zdaj je treba mleto meso potolči po mizi ali po stenah velike sklede. To bo jedi dodalo sočnost.
  • Zdaj je čas, da se lotimo poguma. Zdaj lahko že pripravljena čreva kupite v trgovinah in velikih supermarketih.
  • So očiščene, zato jih ni potrebno dodatno strgati.
  • Če ste drobovje kupili na tržnici, potem se morate seveda z njimi poigrati, jih je treba obrniti ven in postrgati s topo stranjo noža, da odstranite vse obloge.
  • Nato je potrebno na mlin za meso namestiti posebno šobo, nanjo pritrditi črevo.
  • Zdaj nadaljujte z mletim mesom, napolnite celotno prostornino črevesja. Če nimate posebne naprave, jo lahko naredite z navadno plastično steklenico.
  • Če želite to narediti, morate odrezati dno, napolniti steklenico z mletim mesom in jo potisniti z žlico ali drugim predmetom, lahko samo z roko.
  • Mleto meso bo prišlo iz dela, kjer je pokrov privit, napolniti mora drobovje.
  • Končane klobase je treba zavezati vsakih 20 cm. Poskusite jih ne napolniti pretesno, da med kuhanjem ne počijo.
  • Do pretrganja filma pride, ker je klobasa zelo močno nabita z mletim mesom.
  • Poskusite, da je klobasa ob pritisku zelo mehka in da boste čutili prostor v notranjosti.
  • Zahvaljujoč temu se končne klobase ne bodo luščile, ampak bodo sočne in zelo okusne.
  • Tudi tovrstne klobase je treba kuhati 3 minute v vreli vodi, nato pa jih na olju popeči z vseh strani.
Jed Naredi sam

Pri kuhanju kupata ni nič težkega. Uporabite naše recepte in kuhajte nekaj novega.

VIDEO: Kako skuhati okusno kopel?