Smuček v pečici, pečen v foliji in koščkih, recepti za kuhanje okusne ribe

Okus te ribe se lahko imenuje zares plemenit, zato bo cenil celo prave sladokusce. Poleg tega ne glede na to, kako ga kuhate, jed ne le hranljiva, temveč tudi prehranska. To še posebej velja za recepte za peko v pečici. Spodaj je naštetih nekaj najbolj slastnih med njimi.

Kako kuhati ostriž v pečici

Na voljo je veliko možnosti, kako v pečici skuhati okusno britvico. Trup se lahko obdela na fileju ali se speče skupaj z glavo. Pred tem ribe, kuhano, praženo ali predpostavljeno, odvisno od tega, kako tesno želite dobiti kaše. Pri izbiri ene ali drugih sestavin v obliki omak, zelenjave in drugih, je treba upoštevati, da se meso ostriža šteje za malo maščobnega in rahlo suho. Da se trup popolnoma ne posuši, tehta 1 kgnarežemo na delce. Torej se bo enakomerno izplaknila.

Ne bo se izsušil, samo peč je stisnjen, ker je notranjost napolnjena z nadevom. Če je še vedno omaka, potem je jed bo še posebej sočno. Da ribe še hitreje izhlapijo, jo lahko zavijemo v folijo ali poseben rokav. Obvladajte to funkcijo in preprosto testo. Prav tako je zelo lahko pečemo ostriž, in vsak, ki ga kupite v kuhinji, vam bo ustrezal. Odločiti se morate le, kaj boste izbrali - folijo, rokav ali testo.

Kako izbrati svežo smuko

Skrivnost priprave hrane je preprosta - kakovostne in sveže sestavine. To velja tudi za ostriža. Obstaja več meril za izbiro teh rib:

1. Sveže nabrani smuč ni skoraj brez vonja.
2. Ko kliknete na stran ribe, se v ponovnem zobu hitro okreva.
3. Oči ščuke bi morale biti pregledne in jasne. Če so nerodni ali se učenec zvije, se ribe ne kuhajo.

Čiščenje in predelava rib

\ t

Pred pripravo te ribe je treba očistiti in obdelati. Ne bojte se bodičastih plavuti in zelo majhnih lusk, ker jih je v pravilnem pristopu zelo enostavno odstraniti. Čiščenje ostriža se izvede v skladu z naslednjim navodilom:

1. Ribe držite nekaj minut v slani vodi, nato pa enako, vendar že pod hladnim curkom.
2. Vzemite svežo limonino lupino, jo namažite s trupom in površino, na kateri bo ležala.
3. Za preprečevanje širjenja tehtnice v različnih smereh jih lahko pritrdite na čistilno enotozaščitni zaslon, izrezan iz plastične steklenice.
4. Ko odstranite škarje s posebnim orodjem ali škarjami, lahko prerežete plavuti z navadnimi škarjami.

Po čiščenju morate z ribami pravilno ravnati. Smuč je plenilec, zato je njegova anatomija taka, da se žolčnik z jetri nahaja blizu glave. Pomembno je, da jih ne prebodete, sicer okusne ribe ne kuhajo več. Tehnologija predelave je naslednja:

1. Zelo oster nož narekuje rez na trebuhu od temelja glave med plavuti. Orodja ni treba globoko uvajati.
2. Izvleček žolčnika in škrg.
3. Če naj bi uporabljala glavo, nato očistila svojo votlino, odstranite temni trebušni film.
4. Trup operite pod hladno vodo.

Jedi od smučka v pečici - recepti za kuhanje

Če je postopek čiščenja in obdelave štuka že minil, lahko začnete kuhanje. Za začetek se odločite o receptu. Veliko jih je, a vsekakor jih boš imel. Če ne boste spekli smučarja cel, potem ne zavrzite repa, glave in hrustanca, ker se jih lahko še vedno uporablja za juho. Postopek priprave rib v vsakem receptu je enak in se izvaja v skladu z zgoraj navedenimi navodili.

Smuček, ki se peče v foliji

Najlažji recept je ščuka, ki se peče v folijski pečici. Zaradi takšne predelave se izkaže, da je riba zelo sočna. Poleg rib, boste potrebovali le začimbe, ki jih lahko vzamete po lastni presoji. Zelo izvirni okus prihaja iz dodatkasezamovo seme Ribam daje prijeten vonj po hrani. Dodajte mehkobo s pomočjo kisle smetane.

Sestavine:

• gorčica - 1 čajna žlička;
• smuč - 1 kos;
• sol, začimbe za ribe - po okusu;
• kisla smetana - 2 uri;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Že pripravljena riba se namesti na folijsko folijo, začinimo z začimbami in soljo, pustimo 10 minut.
2. Omogočite pečico tako, da se ogreje do 180 stopinj.
3. Za združitev sladila z gorčico namažite mešanico s trupom. Spusti jo še nekaj minut.
4. Čisto čebulo, zmeljemo jo v polobročki, dodamo malo soli. Del, da ležijo v trebuhu rib, in del - za razgradnjo zgoraj za ornament, kot je prikazano na fotografiji.
5. Folijo tesneje ovijte, obdelovanec položite na posodo in pecite. Kuhanje traja pol ure.

Smuček, ki se peče v krompirjevi peči

Za popolno večerjo morate v pečici s krompirjem uporabiti recept za štuka. Ta zelenjava je odlična kot okras za ribe. Kako kuhati takšno jed? Ena možnost je, da ne gojite štuka, ampak jo spečete v folijo ali v rokav preprosto z dodajanjem krompirja. Filet te ribe bo okusno okusil. Lahko ga spečemo pod krompirjevim plaščem in npr. S paradižnikom s sirom.

Sestavine:

• kisla smetana - 400 g;
• sol, poper - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• file smuka - 0,5 kg;
• sojina omaka - 1 žlica. l.
• krompir - 6 kosov;
• rastlinsko olje - malo za mazanje;
• Parmezan - 100 g;
• Paradižnik - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Ribji file speremo, narežemo na obroke, prelijemo v sojino omako in pustimo stati.
2. V tem času vzemite obliko za peko, jo obrišite. Nato položimo prve kroglice krompirja, ki jim sledi pol skledo čebule in paradižnikove klice, pri čemer se vsaka razmaže s kislo smetano.
3. Filet položite na vse izdelke na vrhu. Ponovno namažite s kislo smetano in na vrhu poškropite z naribanim sirom.
4. Pecite pri 180 stopinjah in nastavite časovnik za 80 minut.

Pike z zelenjavo v pečici

V tem receptu se okras ne izkaže za tako dobro, vendar je dober, ker je takšna jed odlična za zdravo prehrano. Zelenjava daje vse svoje sokove ribam, zaradi česar postane njen okus in okus bolj nasičen. Izgled te jedi vas bo tudi navdušil, saj so sestavine večbarvne - poper, brokoli, špinača, paradižnik ali korenje. Pripravite smučka, kuhanega z zelenjavo, s pomočjo recepta na spodnji fotografiji.

Sestavine:

• sojina omaka - 10 ml;
• začimbe, sol - po vašem okusu;
• por - 1 kos;
• brokoli - 0,2 kg;
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• svež timijan - 10 g;
• med - 10 g;
• file smuka - 0,25 kg;
• paprika - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Lupine olupite, sperite, narežite na polobročke. Ista stvar s čebulo.
2. Brokoli se tudi izpere, nato pa manjše socvetje razstavi.
3. Dekor z pergamentom. Nato ležal na sredini brokolija, na vrhudal file, in na njem - čebulo.
4. V zadnji plasti nanesite poper, vejice timijana.
5. Pošljite peč, nastavite temperaturo za 180 stopinj.
6. Po 10 minutah. Nalijte ribe z mešanico sojine omake, oljčnega olja in medu.
7. Kuhajte 40 minut.

Sudak v kisli smetani v pečici

Če še vedno iščete spodoben recept, potem boste zelo primerni za omako v pečici. S takšno omako je ribja posoda še posebej okusna, saj meso postane bolj občutljivo, sočno in dišeče. Ob vsem tem še vedno ostaja hranljiva in hranljiva. Prijeten okus kremne omake lahko dodamo tudi s sirom.

Sestavine:

• limona - 2 kosi;
• majoneza - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 0,4 l;
• smuđ - 1 kos;
• poper s soljo - po okusu;
• čebula - 1 kg.

Metoda priprave:

1. Ribe očistite in odstranite, narežite na velike koščke, približno tako kot na fotografiji. Začinite s soljo in poprom, dodajte limonin sok.
2. Postavite obdelovanec na naoljen dekol.
3. Olupite in narežite na pol kroge čebule, zmešajte s kislo smetano in majonezo, začinite s poprom in soljo.
4. Nanesite nastalo omako iz smučka.
5. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Ko omaka zavre, znižajte temperaturo na 180.

Sudak polnjen v pečici - recept s fotografijo

Vrhunec kulinarstva je, da je v pečici polnjen ščuka. Čeprav ne prevzemajo vseh ljubicpripravo takega obroka. Ta recept ima več težav, vendar ohranjanje tehnologije, izdelava polnjene ribe ne predstavlja posebnega dela. Pripravljena jed ne bo sram, da bi jo podarili celo na praznično mizo, ker izgleda preprosto omamljanje.

Sestavine:

• sir - 100 g;
• majoneza - 125 g;
• smuč - riba, ki tehta 2,5 kg;
• jetra trske - 1 pločevinke;
• korenje - 1 kos;
• krekerji - 100 g;
• začimbe za ribe - po okusu;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Vsa zelenjava se opere, očisti. Čebulo narežemo na polobročke, korenje in sirni žar, jetre pa narežemo na kocke. Zmešajte vse sestavine z dodajanjem majoneze in krompirjev.
2. Očistite ribe, odcedite, vstavite v pripravljeno nadev, šivajte niti.
3. Na površini trupa opravite več kosov.
4. Podmažite z majonezo, potresite s sirovimi čipi.
5. Varovalka pri 190 stopinjah, nastavitev časovnika za 1 uro.

Filet ostriža v pečici

Če se ne želite zmešati s čiščenjem in rezanjem celotnega smučarja, potem kupite ta ribji file. Lahko je tudi okusno za peko in z različnimi sestavinami. Posoda se izkaže kot posebno mehka, občutljiva in sočna, še manj kosti ali pa njihova odsotnost zadovolji vsakogar. Kako kuhati filet štuka v pečici? Uporabite preprosta navodila spodaj.

Sestavine:

• zelenice - 1 grozd;
• česen - 2 zoba;
• nariban sir - 150 g;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• smetana - 150 ml;
• file smuka - 2 kom.
• čebula - 1 kos;
• začimbe in sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Datoteko sperite, posušite in narežite na porcije. Začinite in jim dajte čas, da pridejo.
2. Zelenjava se opere, očisti. Poper narežemo na kocke in čebulo - polobroče. Popecite v ponvi, nato pošljite zdrobljene zelenjave in sesekljan česen.
3. Zelenjavo kuhamo še nekaj minut, nato vlijemo smetano, ogrejemo, vendar ne pustimo vreti.
4. Filet položite na dno pekača. Pour kremasto omako, potresemo s sirom čipov.
5. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Še en zanimiv recept - pitkeje v pečici. To univerzalno posodo lahko postrežemo kot samostojno ali dodamo okras iz zelenjave ali krompirja. Glavna stvar - skrbno izbrati vse cevi, da bi rezine homogena. Posebno dišavo lahko dobite z navadnim zelenjem. Samo potresemo ga s pripravljenimi odrezki.

Sestavine:

• zelena čebula - nekaj peoriopsov;
• ostriž - 400 g fileja;
• sojina omaka - 3 žlice. l.
• rastlinsko olje - malo za mazanje;
• korenje - 1 kos;
• poper, sol - po vaših željah;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Vsi izdelki se sperejo, očistijo, predelajo z uporabo mlinca za meso.
2. Zmešajte sestavine, nalijte sojino omako, poper in sol.
3. Za oblikovanje mletega mesarezine
4. Postavite jih na krov, ki je podmazan z oljem.
5. Kuhajte v pečici pri 200 stopinjah 40 minut.

Kako speči trde nasade - konice kuharjev

Obstaja nekaj preprostih skrivnosti o tem, kako v pečici peči v celoti ali delno peči. Za popolno odstranitev tehtnice ga postavite v vrelo vodo. Potem bo enostavno očistiti. Za peko uporabite dokazana zelišča, kot sta timijan, žajbelj, rožmarin ali majaron. Pred kuhanjem je treba pečico dobro segreti. Ko uporabljate folijo, naj bo odprta 10 minut do konca. Potrebno je, da okus rib ni svež in kuhan, skorja pa se je izkazala za zlato.

Druga pomembna točka je temperatura. Ne izpostavljajte ga več kot 225 stopinj. Vrednosti temperature pod to stopnjo veljajo za optimalne za surovo korenje ščuke. Za različne omake lahko uporabite gosto konsistenco za domnevne ribe. Če je surovo truplo pečeno, bo bolje, če bo bolj tekoče.

Idealno za peko je sveža riba. Če se uporablja zamrznjeno, ga je treba odmrzniti naravno. Najprej postavite ribe na spodnjo polico hladilnika, prekrite s filmom o hrani, da preprečite izhlapevanje vlage. Nato po nekaj urah odteka že pri sobni temperaturi. Ta tehnologija odtaljevanja bo pomagala ohraniti okus izdelka.

Naučite se kuhati sladico, pečeno v pečici s krompirjem.

Videoposnetki: smuč v pekač