Kako narediti klasično shawarma omako, kot na stojnicah, paradižnik, jogurt, kumare in oreščki: kuharski recept
Recepti za shawarma omake.
Omaka za shawarmo še zdaleč ne igra zadnje vloge pri okusnih lastnostih končnega izdelka. S spreminjanjem sestave omake lahko znatno izboljšate okus končne jedi in jo spremenite do neprepoznavnosti. V tem članku si bomo ogledali več okusnih in nenavadnih receptov za omake shawarma.
Omaka za shawarmo: klasičen recept
Kot so vsi uganili, je ta omaka za shawarmo pripravljena iz majoneze, pa tudi drugega fermentiranega mleka izdelkov.
Sestavine:
- 120 ml maščobne kisle smetane
- 120 ml majoneze
- 120 ml kefirja
- Majhna glavica česna
- Začimbe
- ) Sol
- Posušena zelišča
Recept:
- Za mletje česna v kašo morate uporabiti terilnico
- To lahko storite z mešalnikom ali običajnim stiskalnikom za česen
- Dodamo fermentirane mlečne izdelke in pasto dobro premešamo
- V tankem curku dodamo majonezo in mešamo z žlico
- Dodamo sol, začimbe in zelišča
- Vse ponovno premešajte in nalijte v kozarec
- Pustite vreti pri nizki temperaturi +2-5
- Takšna omaka se običajno uporablja v gostinski obrati
Jogurtova omaka shawarma: recept
Ta različica shawarma omake je primerna za tiste, ki pazijo na svoje zdravje. Čeprav shawarma in pravilna prehrana ne gresta skupaj, je z izbiro sestavin ta jed še vedno lahko dietna. Toda sprememba sestave ene omake ne bo dovolj. Vse izdelke bo treba popolnoma spremeniti.
Sestavine:
- 120 ml nesladkanega jogurta
- 15 ml limoninega soka
- 1/2 čajne žličke gorčice
- Mešanica paprik
- Sesekljana semena koriandra
- Origano
- 8 kosov zelenih izkoščičenih oliv
Precept za kuhanje:
- Koriander morate zmleti v kavnem mlinčku ali uporabiti že zmlet
- Origano se kombinira s poprom, vlije limonin sok, gorčica dodano. Dobimo pikantno mešanico
- Dodati je treba jogurt v tankem curku in vse ponovno premešati
- Nato je treba olive drobno sesekljati in jih v pripravljeni omaki
- Pred serviranjem je treba omako pustiti stati pol ure na hladnem
- To bo pomagalo, da se omaka nasiči z okus oljk in ga naredi bolj nasičenega
- Tovrstno shawarma omako lahko štejemo za prehransko.
Tradicionalna shawarma omaka: recept
Sestavine:
- Kozarec rjažanke
- Kozarec majoneza
- Kozarec kisle smetane
- 1/4 limone
- 1/2 glavice česna
- Sladkor
- Sol
- Začimbe
Recept:
- Vse fermentirane mlečne izdelke je treba zmešati v skledi in dodati majonezo
- Vse zmeljemo, dodamo limonin sok, zdrobimo česen strok na strgalu ali stiskalnici česna
- Dodamo sladkor, začimbe, vse temeljito zmeljemo
- Pred pripravo shawarme je treba omako za 2 uri postaviti v hladilnik, da je nasičeno z začimbami in postane bolj pikantno
Paradižnikova omaka za shawarma: recept
Za pripravo shawarme se pogosto uporablja paradižnikova omaka.
Sestavine:
- 100 ml paradižnikove paste
- 40 ml rastlinskega olja
- Velika paprika
- Ena čebula
- Šopek svežega cilantra
- Rdeča mleta paprika
- Sladkor
- Sol
Recept:
- Pred kuhanjem sesekljajte čebulo in jo prepražite na rastlinskem olju do zlate barve
- Nato morate uvesti paradižnikovo pasto in zalijemo z vodo
- Kuhamo do gostega, dodamo sesekljan cilantro, mleto rdečo papriko, sladkor in sol
Kumarična omaka shawarma: recept
Nenavadna možnost, ki bo dopolnila okus shawarme s teletino.
Sestavine:
- Dve majhni kumari
- 120 ml majoneze
- 100 ml kisle smetane 20 %
- 2 stroka česna
- Majhen šopek peteršilja
- 25 ml limoninega soka
- paprika
- sol
- začimbe
Recept za kuhanje:
- Kumare je treba oprati, odrezati repke
- Če so to dovolj veliki sadeži s trdo lupino, jih je treba odstraniti
- Kumaro naribamo, dodamo kislo smetano, majonezo in limonin sok
- Vse premešajte, stisnite česen v pripravljeno mešanico
- S stiskalnico za česen jo morate spremeniti v pire. Dodajte sol, papriko in kislo smetano ter dobro premešajte
- Zelenje morate nasekljati z nožem, dodati kis, priporočljivo je, da zelenje pred to manipulacijo malo zdrobite, da sprosti sok
- Vse stepamo z metlico in pustimo vreti približno 30 minut. Shawarma omaka je pripravljena!
Orehova omaka za shawarmo: recept
Ena od nenavadnih in svetlih možnosti je omaka iz orehov za shawarmo. Dopolnil bo dobro znano jed, jo naredil bolj pikantno.
Sestavine:
- 50 g olupljenih orehov
- 2 stroka česna
- 170 ml kisle smetane
- 1/2 šopka cilantra
- 5 ml sojine omake
- 5 ml limoninega soka
- Sol
Recept:
- Oreščke je treba zmleti v mešalniku, lahko uporabite mlinček za kavo ali jih zdrobite v možnarju
- Naprej, dodajte sesekljan česen, limonin sok in sojino omako k oreščkom
- Mešanico je treba združiti in jo spremeniti v pasto
- Sesekljajte koriander, dodajte začimbe in ponovno pretlačite z žlico
- Pripravljeno zelenjavo zmešajte z orehovimi drobtinami, dodajte kislo smetano in povprečje
- Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik
- Pustite na mizi približno eno uro. V tem času bodo sestavine omaki dale ves okus in bo postala bogatejša
Omak za shawarmo je ogromno. Ne bojte se eksperimentirati in uvajati novih sestavin. Morda boste našli svoj edinstven recept.
