Kalijev karbonat - pridobivanje in formula, uporaba in škodljivost prehranskih dodatkov E501
Vsebina
Hranilni dodatek E501 (kalijev karbonat) je znan več kot pepelika. Povezave s formulo K2CO3 se uporabljajo v kemični industriji, gradbeništvu in agrokemikalijah, antimikrobne lastnosti so bile uporabljene v medicini in zaradi uporabe v živilski industriji še vedno povzročajo polemiko možne škode telesu.
Kaj je kalijev karbonat
Kemična spojina je znana že od antičnih časov. Kalijev karbonat - to so kristali bele barve, neke vrste soli karbonatnega karbonata, ki so posledica interakcije kalijevega hidroksida z ogljikovim dioksidom. Formula K2CO3 v naravi ne obstaja naravno. Prej je bil kalijev klorid pridobljen pri sintranju pepela v velikih pečeh, zato je ime dobil po nemškem "znoju" in "pepelu" - navadnem pepelu.
Lastnosti kalijevega karbonata
Kemija snovi ustvarja alkalno okolje brez vonja. Odlično topna v vodi, sol izgubi takšno sposobnost v etanolu. Proces raztapljanja spremlja aktivno sproščanje velike količine toplote. Visoka temperatura raztopine kalijevega klorida razkriva baktericidno kakovost alkalij in antimikrobne lastnosti kalijevega karbonata se lahko učinkovito uporabijo prikmetijstvo proti škodljivcem.
Kombinacija kalija in ogljikove kisline lahko okuži maščobe kot gospodinjski detergent. Pri 891 ° C se sol začne taliti pri 1200 ° C, razgradi se na ogljikov dioksid in kalijev oksid. Zaradi svojih lastnosti se kemijska spojina uporablja kot:
- stabilizator kislosti;
- britvica;
- razvlaževalnik.
Proizvodnja kalijevega karbonata
V preteklosti je bila proizvodnja želenega proizvoda sintranje pepela rastlin in dreves: ogromen požar je bil zalit z raztopino pepela z vodo, izhlapel, na dnu se je pojavil kristal pepelike, ki so jo potem morali olupiti in zdrobiti. Za pridobitev potrebnega lesa določenih kamnin z visoko vsebnostjo kalija - javor in breza, bor.
Sodobna tehnologija za proizvodnjo kalijevega karbonata v obratu je veliko enostavnejša: CO2 (ogljikov dioksid) se prenese skozi kalijev hidroksid (kalijev hidroksid). V majhnih industrijskih panogah, ki so podobne starim, se uporablja lužina žitnih rastlin. Prvič, mešanica vsebuje veliko nečistoč. Da bi se izognili kontaminaciji pepelike, se izhlapevanje izvede v dveh fazah: ločitev snovi in hlajenje raztopine.
Uporaba kalijevega karbonata
Karbonatno-kalijeva sol:
- uravnava kislost;
- absorbira vlago;
- prispeva k homogenosti kombinacije oljnih zmesi in vode;
- zrahljajte peko.
Uporaba kalijevega karbonata v agronomiji daje dober učinek v boju proti škodljivimžuželke, ki vplivajo na rastline. Kalijeva gnojila normalizirajo kislost tal. Ta kemikalija je povpraševanje po razkuževanju prostorov za vzdrževanje živine. Farmakologija Kot aktivna sestavina se uporablja krompir. Sposobnost razdeljevanja maščob se popolnoma nanaša na kozmetično proizvodnjo detergentov. Dodajte pepeliko k izdelavi posebnega mila kot protiparazitskega sredstva.
Formula K2CO3 je našla uporabo:
- kot antifrizni dodatek za beton v gradbenih konstrukcijah;
- v primeru požara pri obdelavi lesenih hiš za protipožarno zaščito;
- pri pripravi barv;
- v optiki pri izdelavi stekla, lečah;
- za proizvodnjo porcelana in kristala.
Aditiv za živila E501
Kalijev hidrogenkarbonat je naveden kot dodatek h hrani z identifikacijsko številko E501. Ker je ta kemikalija agresivna in povzroča poškodbe kože, je uporaba prehranskega dodatka E501 omejujoča. Človeku je škodljivo, če se kemična spojina vdihne, nanese na vlažno kožo. Karbonatno-kalijeva sol v proizvodnji izdelkov se uporablja v skromnih odmerkih, spada v 3. razred nevarnosti in je uradno dovoljena za domačo uporabo in večina evropskih držav.
