Kakšen je problem hitre hrane, ki jo povzroča telesu

Dejanska težava s hitro prehrano

Nove študije na Univerzi v Minnesoti kažejo, da opustitev hitrega prigrizka vsakih 7 dni poveča tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja za 20 odstotkov v primerjavi s tistimi, ki se ga vzdržijo. Če nekdo vzame to hrano štiri ali večkrat na teden, se tveganje za smrt poveča za 80 odstotkov v primerjavi s tistimi, ki niso v skušnjavi.

Statistični podatki prihajajo iz kitajskih prebivalcev v Singapurju, ki jih je ekipa Minnesote opisala kot "glavobol za sladkorno bolezen in srčne bolezni". Znanstveniki so preučevali podatke, zbrane v 16 letih, od leta 1993, kar je privedlo do doslednih prehranjevalnih navad 52.000 ljudi.

Drugo presenečenje: udeleženci študije, ki so jedli največ hrane s hitro hrano, so bili mlajši, bolj izobraženi, manj kadilcev in bolj nagnjeni k telesni dejavnosti. Raziskovalci opozarjajo, da je to praviloma posledica manjšega kardio-metabolnega tveganja.

Hitra hrana

Čeprav je hitra hrana sestavni del našega življenjskega sloga, ima oseba zdravstvene težave, če prejme preveč hrane.

Številne študije so povezale hitro prehrano z zdravstvenimi težavami, vključno s povečanim tveganjem debelosti, podhranjenosti, sladkorne bolezni, bolezni srca in možganske kapi. Priporočljivo je, da se omejite na uporabo za zmanjšanje zdravstvenih tveganj.

Visoko tveganje debelosti

V velikištudija, ki jo je financiral Nacionalni inštitut za zdravje in je bila objavljena v reviji Lancet januarja 2005, mladi, ki so jedli hitre hrane več kot 2 krat na teden več kot 10 funtov kot tisti, ki so jo porabili manj enkrat na teden.

1. Študija, opravljena aprila 2004, je pokazala, da so imeli ljudje, stari 20 let in več, ki so pogosto jedli hitro prehrano, visok indeks telesne mase kot tisti, ki so ga manj uživali.
2. Majhno naročilo v obliki pomfrita in velikega hamburgerja, v katerem 800 kalorij in sladkanih brezalkoholnih pijač, ki se pogosto prodajajo skupaj s hitro hrano, nedvomno povzročijo debelost, kar je bilo dokazano v več študijah.

Visoko tveganje podhranjenosti

Podatki več kot 17.000 odraslih in otrok so bili analizirani in objavljeni v oktobrski številki Journal of American Dietetic Association, ki je pokazala, da so imeli tisti, ki pogosto uživajo fast food, nizke vsebnosti vitaminov A in C, mleka, sadja in zelenjave, od tistih, ki je niso uporabili.

Hranilci s hitro hrano imajo tudi visoko raven kalorij, nasičenih maščob in natrija kot drugi izdelki. Poraba gaziranih brezalkoholnih pijač je 2-krat večja od tistih, ki jedo hitro hrano, ki jedo dvakrat več krompirja kot tisti, ki tega ne uživajo.

Tveganje za sladkorno bolezen in možgansko kap

To je pojavnost inzulinske rezistence, ki se šteje za dejavnik pri razvoju sladkorne bolezni, študija iz leta 2005, objavljena v reviji Lancet, in Harvardsko poročilo za leto 2010Univerza je v poročilu pokazala povezavo sladkih brezalkoholnih pijač z visokim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja.

Poleg tega je tveganje za možgansko kap mogoče povezati z velikim številom restavracij s hitro prehrano na tem območju, ugotavlja študija, objavljena leta 2009 v Annals of Neurology.

Študija je pokazala, da se tveganje za možgansko kap poveča za 1 odstotek za vsako potovanje v restavracijo hitre prehrane na območju Teksasa. Potopljeni so v veliko količino natrija, kar poveča tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka in možganske kapi.