Timijan - kaj je to, koristne lastnosti, kontraindikacije, uporaba v kuhanju in kozmetologiji

O prednostih ovsenih in ječmenih drobljencev je vsakomur znan njihov odličen okus, če se uporablja v različnih živilih, vendar obstaja še en izdelek teh žit, ki je bil z leti pozabljen - limonin sok. Poiščite ga v trgovinah danes ni lahko, saj iz tega izdelka lahko kuhate veliko različnih jedi, jih uporabite v kozmetologiji ali naredite juho, ki je zdrava za zdravje.

Kaj so pijavke

Kama, malajščina, talcan ali oljčno olje so imena enega proizvoda - moke, pridobljene z obdelavo ovsa ali ječmenih semen. V antiki v Rusiji, da bi izdelali ta proizvod iz moke, so žitna zrna najprej večkrat presejala, namočila, posušila na poseben način in nato (od kod je prišlo simbolno ime) ročno potopljeno v malto. Postopni postopki so se med seboj spremenili, dokler semena niso izšla svobodna in dišečamoke

Do katere vrste zrn je bela pločevina

Čeprav se talki proizvajajo s predelavo žitnih zrn, se sam proizvod ne uporablja za žita. Po videzu je bolj podobna mletju moke. Odvisno od zrn, ki se uporabljajo za proizvodnjo mešanice moke, so vlakna pšenica, ajda, ječmen, grah, koruza. Preusmerjena zrna se lahko zaužijejo brez dodatne toplotne obdelave.

Kemična sestava

Posebnost take moke je, da se vsi njeni deli uporabljajo za njeno proizvodnjo - lupino, jedro ali klic. Na izhodu je odstotek izgub izdelkov minimalen, zato ovsena vlakna shranjujejo največ snovi, ki so koristne za telo. Mešanica mletih zrn je dober vir beljakovin, vitaminov, mineralov. Vsebuje lecitin, ki pomaga asimilirati vse snovi v telesu. Poleg tega sestava vključuje:

  • Lignin - prispeva k delitvi plakov holesterola, zato se šteje za nenadomestljivo snov za krvne žile.
  • Bioflavanoidni naravni antioksidanti, ki aktivirajo procese regeneracije celic, zmanjšujejo tveganje za nastanek tumorjev.
  • Lipidi - vplivajo na prepustnost celic, vključenih v imunokemijske procese.
  • Aminokisline - normalizirajo delovanje endokrinega sistema, normalizirajo presnovne procese, pomagajo ohranjati pravilno lipidno ravnovesje kože in prispevajo k čiščenju krvnih žil.
  • Alanin je kislina, ki je potrebna za možgane, živčni sistem. Je preprostapreoblikovali v glukozo in s tem nadzorovali raven sladkorja v krvi, aktivirali razvoj protiteles, ki sprožijo imunske procese v telesu.
  • Cistein - kislina, ki vsebuje žveplo, igra pomembno vlogo v procesih nastajanja kožnih celic. Ščiti telo pred toksini, sevanjem, izboljšuje stanje las, nohtov, kože.
  • Vitamin B pomaga preprečevati stres, utrujenost in izboljšuje spomin.
  • Vitamin PP - lahko regenerira poškodovano tkivo, sodeluje pri pretvorbi maščob v energijo, zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
  • Vitamin E - izboljšuje mikrocirkulacijo krvi, sodeluje pri sintezi hormonov, spodbuja imunost, blagodejno vpliva na stanje kože.
  • Kalij in magnezij - normalizirajo delovanje srca, krepijo zobe in kosti.
  • Železo - preprečuje razvoj anemije.
  • Fosfor - prihrani zdravje zob in dlesni.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Energetska bilanca mokastega moke je odvisna od tega, katera zrna so bila uporabljena za pripravo: ovsa, ajda, ječmen. Vsako zrno ima svojo kalorično vsebnost, vendar povprečna hranilna vrednost limone niha znotraj 342–363 kalorij na 100 gramov surovega proizvoda. Če se brušeno zrno toplotno obdeluje, se kalorična vrednost zmanjša na 120 kcal.

Ta izdelek skoraj ne vsebuje maščob, predstavljajo le 5%, približno 15–20% skupne mase zasedajo beljakovine, ostalo pa počasi ogljikovi hidrati. Majhen del cvetnega prahu zaseda črevesje, ki je koristno za vlakna in vodo. Če prevajateodstotek uporabnih snovi v gramih, se izkaže:

  • maščoba - 6 m;
  • ogljikovi hidrati - 65 g;
  • celuloza - 5 m;
  • voda - 10 g;
  • beljakovine - 13 g.

V Rusiji, Belorusiji in Latviji se za proizvodnjo moke uporabljajo sveże zbrani oves ali jećmen. Presejamo, namočimo, posušimo in nato zmeljemo. Turški narodi, Estonci in Finci proizvajajo ta proizvod iz koruze in ječmena, zrna rži ali stročnic - graha, leče in fižola. V Italiji je priljubljena zdrob je izdelek na osnovi moke iz trdega mletja trde pšenice.

Kako koristno

Vse žitno žitno moko je dovoljeno uporabljati v vseh starostnih obdobjih - otroci, odrasli, starejši ljudje.

Koristne lastnosti tega proizvoda so bile najdene na različnih področjih življenja:

  • Debela živila se priporočajo za uporabo pri nosečnicah, kadar telo nosečnice potrebuje dvakrat več hranil. Pomagajo preprečevati anemijo, preprečujejo zaprtje. Zamrznjena zrna vsebujejo folno kislino, ki preprečuje razvoj patologij v plodu in otroku pomaga pri pravilnem razvoju.
  • Zdravniki, ki se zdravijo z ovsenim kosmom, svetujejo ženskam, ki dojijo, ker izboljšuje kakovost in poveča količino materinega mleka.
  • Kozmetologi uporabljajo velika zrna za izdelavo grmičevja, maske za nego kože in lase. Takšni pripomočki pomagajo odstraniti pigmentne lise, pege, osvetlijo in očistijo kožo, krepijolas iz korenin.
  • Večina hranilnih snovi izdelka izvira iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih želodec počasi prebavlja, zato hrana brez okusa ne vodi do povečanja telesne mase.
  • Koristi pustega mesa so očitne tudi tistim, ki želijo zmanjšati porabo sladkarij. Ovsena kaša groba mlinca nevtralizira potrebo telesa po sladkorjih in odraža željo po sladkih jedi v naslednjih nekaj dneh.
  • Prehrana na osnovi ovsene moke se priporoča bolnikom z motnjami prebavnega sistema in trebušne slinavke. Ta izdelek je vključen v število, ki je potrebno med obnovo telesa po hudi bolezni.

Zdravilne lastnosti

\ t

V terapevtske namene se limonin sok uporablja v obliki decoctions, poljubov, žit. Iz njega pripravijo obloge, zdravilne kopeli. Menijo, da lahko le ena čajna žlička ovsene moke polni 20% dnevne beljakovinske norme in prepolovi raven škodljivega holesterola v krvi. Gnojne mešanice so koristne za jetra - očistijo telo pred toksini, blagodejno vplivajo na strukturo njenih celic. Alanin normalizira raven sladkorja, kar je izjemno pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.

Zaradi uravnotežene sestave in enostavne prebavljivosti je ta proizvod razvrščen kot prehranski (njegov glikemični indeks je 25) in se pogosto uporablja kot pomožno sredstvo za zdravljenje različnih bolezni. Zdravniki priporočajo, da redno uporabljate tablete z:

  • anemija;
  • tuberkuloza;
  • kronične vnetne bolezniznak;
  • bolezni prebavil - slaba prebava, nizka kislost želodca, zaprtje;
  • debelih;
  • ateroskleroza;
  • bolezni ledvic, jeter, slab iztok žolča;
  • dermatološke težave - alergijski dermatitis, akne, akne;
  • presnovne motnje;
  • onkološke bolezni;
  • živčna izčrpanost, stres, depresija.

Iz katere starosti dojenčkov

V prvih mesecih življenja bi moralo materino mleko ali njegovi prilagojeni nadomestki prevladati nad otrokovo prehrano. Le nekaj mesecev po rojstvu otroka lahko preživite za popoln razvoj. V času Sovjetske zveze je bil uveden dodaten meni od starosti 3 mesecev, danes pa pediatrom svetujemo, da dajo nesladkano kašo iz grobih zrn ne prej kot 4-6 mesecev od rojstva. Ajda ali ovsena kaša je še posebej koristna za novorojenčke.

Uporaba polaka

Kuhanje uporablja talke za strjevanje želeja, medtem ko pripravlja kašo, peko ali sladke sladice. Overture ovsena kaša - ena od pomembnih zdravilnih sestavin napitka, ki pomaga popraviti prebavo, odpraviti zaprtje in druge bolezni. Ta izdelek je našel uporabo v kozmetologiji in zdaj priljubljena znanost, dieticians.

Pri kuhanju

Če je v Rusiji jedla samo pusto kašo ali žele iz cvetnega prahu, potem je zdaj veliko receptov za okusne jedi s tem izdelkom. Tisti, ki jedo živila, so okusniimajo dobro mešanico ovsene kaše grobo mletje z dodatkom medu, cimet, kandirano sadje, suho sadje, oreški. Da bi zmanjšali količino kalorij, kuhamo kašo, ne pa mleka, ampak na čisto vodo.

Iz gostih ovsenih kosmičev lahko spečete palačinke ali palačinke. To bo postalo bolj hranljivo, če dodamo malo naribanega sira ali kosmičev v mešanico moke "Herkula". Otroci so lahko zadovoljni s preprosto sladico z zgoščeno mešanico, stepeno smetano z rezinami sadja ali jagodičevja: brusnice, maline, jagode, brusnice, banane ali suhe slive. Blaga zrna so primerna za kuhanje in številne druge jedi:

  • cmoki;
  • domače testenine;
  • pite;
  • juha;
  • kvas;
  • piškotki;
  • piškoti.

V ljudskem zdravilstvu

Čarovništvo uporablja plumper za preprečevanje in zdravljenje gripe, prehladov, bolečega grla. Če želite to narediti, morate pour žlico moke z kozarec vroče mleko, dodamo pol čajne žličke medu v mešanico. Pijte pijačo 10 minut in po pijači. Po želji lahko imunost proti zmesi dodamo stopljeno maslo ali ščepec limonine lupine.

Sredstvo iz cvetnega prahu se priporoča za anemijo, težave s prebavil (GI). Za pripravo zdravilne pijače morate zmešati 2 žlici. l zdrobljeno zrnje z 1 žličko. sladkor in ščepec soli. Nalijte zmes vode ali mleka, zavrite s stalnim mešanjem in kuhajte 3 minute. Pijte, da vzamete pol kozarca zjutraj in zvečer med mesecem.

Izguba teže

Pred predelavo se oves nekaj časa hrani v vročini, zaradi katere so beljakovine denaturirane, končna mešanica moke pa izgubi lastnosti glutena. V tem primeru se zgostilo zgosti in poveča prostornina, če se zmeša s tekočino. Zaradi teh lastnosti je izdelek začel vključevati dieto za hujšanje. Debeli krompir nabrekne v želodcu, seveda zavira apetit.

Ta izdelek zavira željo po sladkih, kar bo koristilo tudi poražencem. Da bi telo prejelo vse potrebne snovi, se ni vredno mučiti z ostrimi monodisti. Maščobno hrano je treba jemati le enkrat na dan in zamenjati druge obroke z zelenjavo, sadjem, dietnim mesom. Da bi konsolidirali rezultat, strokovnjaki za prehrano priporočajo športne dejavnosti: lahki fitnes, gimnastika, plavanje.

V kozmetologiji

V kozmetične izdelke za nego obraza so pogosto vključene debele mešanice vlaken. Glede na vrsto kože se proizvod moke kombinira z drugimi sestavinami:

  • Osebe, katerih koža je nagnjena k prekomernemu lupljenju in suši, bodo ustrezale maski, ki so sestavljene iz vitke in kisle smetane, domačega jogurta ali paradižnikovega soka.
  • V prisotnosti starostne pigmentacije, pegic ali za osvetlitev barve kože bodo primerne zmesi z dodatkom kislega mleka.
  • Pri ženskah z mastno kožo je vredno poskusiti masko iz kositrne moke, mešane z decoction od žajblja, cornflowers, preslica.
  • Da se znebite črnih pik, raztopite talke s toplo vodo do gostega stanjaskodelice Nastalo zmes obdelamo s kožo obraza, kar povzroči gibanje mehke masaže.

Kako kuhati

V industrijskih pogojih se moka pripravlja s posebnimi stroji. V procesu proizvodnje uporabite proseno ali ovseno kašo, ki jo obdelujemo z vodo in toploto. Za ustvarjanje temeljev je potrebno do 6 ur. Meso lahko kuhate doma, vendar bo trajalo dlje:

  1. Vzemite kilogram ovsa ali ječmena, namočite žito za en dan in občasno spremenite vodo.
  2. Dobro navlažena zrna položite na vrh štedilnika s ploščo ali paro. Preživite žetev za eno uro.
  3. Nastalo maso dajte na posodo, ki je predpečena s papirjem za peko.
  4. Zrna posušite v pečici pri temperaturi 100 stopinj do rjave barve in občasno premešajte. Ta postopek traja od 4 do 5 ur.
  5. Pripravljeno zrnje na zadnji stopnji pripravimo z malto, mlinom, mlinom za kavo ali predelovalcem hrane.

Recepti kopra s drobtinami

Pomembno je ne le, da lahko kuhamo domačo mešanico, ampak tudi razumemo, kako jo uporabiti v praksi. Narejeno z lastnimi rokami ali kupljeno moko, je lahko osnova za veliko koristnih jedi. Iz mletih zrn lahko kuhate kašo, ki bo enako okusna tako v hladnem kot vročem. Mešanica grobega mletja je primerna za izdelavo lahkih prigrizkov in sladic - piškoti, palačinke, cmoki, žele.

Močna kaša

To jed je bolje uporabiti za zajtrk. Moka kaša bo dal občutek nasičenosti, polnjenje energije, ohranja harmonijo sliko. Osnovno različico je mogoče dopolniti z jagodami ali sadjem po sezoni, z medom, marmelado ali marmelado, oreški. Recept za kuhanje je naslednji:

  1. Zmešajte liter mleka s šestimi žlicami mletih ovsenih kosmičev.
  2. Dodajte malo soli v sladkor po vašem okusu.
  3. Maso mešamo z mešalnikom ali mešalnikom do homogenosti.
  4. Mešanico kuhajte na štedilniku in mešajte neprekinjeno 5-7 minut.
  5. Od te kolicine sestavin je treba do 4 kosov kaše.

Ovseni piškoti

Ob koncu tedna lahko družino razvajamo s kmečkimi piškotki, ki jih pripravijo sami. Za izboljšanje okusa in izboljšanje kakovosti glutena, za zgostitev je potrebno dodati malo pšenične moke in kosmičev Herkula. Pecite piškote na 175 stopinjah 15 minut. Za testo:

  1. Raztopite 120 g masla, 1 žlica. l medu v kozarcu toplega mleka.
  2. V ločeni posodi ustreli 2 jajci, ½ skodelice sladkorja vanilina.
  3. Združite obe mešanici.
  4. Pečemo na lončeni peči iz litega železa Hercules.
  5. Zmešajte kozarec zdrobljenega ovsa z ½ st. moke 1 žlička Ripper, ščepec soli.
  6. Suhe sestavine na več načinov, vnesite v mešanico mlečnih jajc, tako da se pojavi gosto testo.
  7. Pustite bazo, da počiva na mrazu 30 minut.
  8. Iz testa se oblikujejo majhne kroglice, položijo na pekač papirja za peko. Rahlo stisnitevrh vrha, ki daje obliko prihodnji jetra.

Kisil

Ta dišeča pijača bo postala pravi antidepresiv, razbremenila je jesensko žalovanje, dala vam bo energijo in energijo za ves dan. Če želite narediti kozarec:

  1. Steklenico sesekljanega ovsa je treba napolniti s 500 ml tople vode, premešati do homogenosti.
  2. V mešanico dodajte 3-4 skorjice črnega kruha, pustite, da otekne 3-5 ur.
  3. Odstranite večino odpadkov tako, da napitek napolnite skozi gazo in pripravljeno težo raztopite z 2 skodelicama vode.
  4. Mešanico moke, mešamo, segrejemo.
  5. Za pripravo kissela je potrebno na počasnem plamenu do zgostitve - 15-25 minut.
  6. Če se zdravilna pijača zdi sveža, ji lahko dodamo med, cimet in jagode.

Palačinke na tanko listnato moko

Iz kefirja, mleka ali sodavice z gosto moko lahko kuhate tanke palačinke. Ta vrsta hrane bo privlačna za otroke in odrasle:

  1. Vzemite dve jajci iz 2 žlic. l sladkor in ščepec soli.
  2. Dodajte 400 ml jogurta ali mleka.
  3. Za lepilo položite pol skodelice moke, pustite 20 minut.
  4. Po določenem času dodajte drugi test. l oljčno olje
  5. Palačinke na žaru pečemo na tradicionalen način.

Pomlajevalne maske z zgoščevalcem

Ni naključje, da veliko znanih podjetij proizvaja kreme na osnovi ovsene kaše, šampone, grmičevje, mila, tonike, kozmetiko proti staranju. Ta žitarica se pomirja, neguje kožo, normalizira celično presnovo, blaži vnetje, sproži procese regeneracije celic.Nič ne ovira uporabe tega bouti izdelka pri pripravi domačih mask za lase, hranila ali grmičevje za obraz. Za kozmetične postopke je potrebno le naučiti nekaj preprostih receptov.

Za osebo

Recept za masko z medom je primeren za vse tipe kože. Da bi to naredili zjutraj, bo oseba ves dan sveža, koža pa sije. Zmes pomaga odpraviti fine gube, očisti pore, normalizira medcelično presnovo. Če želite narediti masko:

  1. En surovi jajčni rumenjak mora biti obrit z vilicami.
  2. Dodajte 1 žlici. l talcana, 1 čajna žlička med, premešaj.
  3. Nanesite masko na kožo predčiščenega losjona.
  4. Po 10 minutah temeljito sperite z milom in vodo.

Obnavljajoča se maska ​​za lase

Če so vaši lasje neposlušni, s skrivenimi nasveti in videti precej počasen, jim vrnite lepoto in zdravje bo pomagal zmes na osnovi tekočih vitaminov:

  1. Vzemite ½ st. sredstva za zgoščevanje in toliko tople vode, premešajte do kremaste konsistence.
  2. Mešanico pustite 10-15 minut za nabrekanje, nato dodajte vitamine na osnovi olja - 2-3 kapljice. Za lase je primerna vitaminska mešanica A, B, E.
  3. Nanesite masko na celotno površino glave, pokrijte lase z živilskim filmom.
  4. Izdelek držite 25-30 minut, temeljito sperite s toplo vodo.
  5. Postopek je treba izvesti v mesecu in pol 1-2 krat na teden.

Kako shraniti zmes debelih filmov

Da bi ohranili nespremenjene vse lastnosti ovsenega ali jećmenskega mletja, ga shranite v stekleno posodo s tesnim pokrovom. Mešanica moke ne sme vsebovati vlažne ali neposredne sončne svetlobe. Sprejemljiva temperatura zraka v prostoru je 20 ° C, vlažnost pa ne sme presegati 70%. V skladu z vsemi konvencijami je treba v vroči sezoni v shrambi shraniti kozarec moke, pozimi - na kuhinjski polici.

Koža in kontraindikacije

Thicken - naravni izdelek, tako da ga lahko jeste skoraj vsi. Škodljivi produkt samo za ljudi, ki imajo telo slabo absorbira kalcij ali je individualna nestrpnost do talkov. Pri nekaterih testeninah ni potrebno izdelati prehrane za hujšanje, lahko povzroči omotico, zaspanost, zmanjšano sposobnost za delo.

Video posnetki