Piškoti brez jajc Recepti: Sestavine Izbor skrivnosti in kuhanje

Lahko testo iz keksa se lahko pripravi brez jajc. To je odlična podlaga za kolački, pecivo, zvitke, ki jih lahko postrežemo tudi na tešče, če ne uporabljamo mleka kot osnove in na primer mineralne vode. Različni recepti, lahkotnost kuhanja in dostopna hrana, ki je na voljo v vsakem domu - pečemo okusno pecivo brez jajc za vsakogar.

Keks brez jajc - splošna načela

Da bi gobasta pogača brez jajc uspela, je treba ugotoviti, kakšno vlogo imajo jajca pri pripravi testa za piškote. Jajca služijo kot raztopina za sestavino vseh preskusnih sestavin in se uporabljajo tudi za raztapljanje testa, ko je beljakovina vpijena z zrakom. Torej, za pripravo piškotov brez jajc, je treba najti nadomestek za njih: vse druge veže proizvod in rupture.

Izkazalo se je, da je mogoče zamenjati jajcarazlični izdelki: na primer kislo mleko, navadno mleko, rastlinsko olje, za blagost in lahkotnost, s kisom v sodi ali običajni pecilni prašek.

V testo za piškote so vključene tudi moka in sladkorni pesek. Postopek mešanja je preprost: v eni posodi zmešajte vse suhe preskusne sestavine, v drugi - tekoče. Sladkor vlijemo v tekočo mešanico in raztopimo v njem z metodo gnetenja. Nato se obe masi povežeta in še enkrat dobro udarita v homogenost. Končno testo mora izstopiti brez pavšalnega zrna in zrnc sladkorja. Lahko okusite začimbe s koprom: vanilijo, cimet in druge.

Piškotno testo vlijemo v namaščeno in krtačeno obliko in ga približno pol ure pošljemo v toplo pečico.

1. Keks brez jajc na mleku

Sestavine:

  • rafinirano rastlinsko olje - 20 ml;
  • Zgoščeno mleko - 350 ml;
  • 350 gramov pšenične moke;
  • 5 žlic sladkorja;
  • soda - 10 gramov;
  • ocetna kislina - 20 ml

Metoda priprave:

1. V veliko skodelico mleka nalijte sladkor, dobro premešajte z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

2. Dodajte juho s kisom sode v mleko s sladkorjem, dodajte predhodno presejano moko.

3. Vse skupaj temeljito premešajte do homogene konsistence 7-8 minut.

4. Kuhano testo napolnite v globoko posodo za peko, predhodno namažite z oljem in posujte z mangom.

5. Obliko vstavite v ogreto do zmernotemperaturo pečice in pečemo pol ure, dokler se svetlo rjava skorja.

6. Po 30 minutah gobico razmažemo z zobotrebcem in preverimo pripravljenost, če je potrebno - dopikayem.

7. Končajte gobo, narezano na koščke, potresemo s sladkorjem v prahu.

2. Keks brez jajc za kislo smetano

Sestavine:

  • pol kozarca kisline;
  • ščepec krompirjevega škroba;
  • rafinirano sončnično olje - 4 žlice;
  • pol skodelice moke;
  • 400 g sladkornega peska;
  • soda hrane - 10 gramov.

Metoda priprave:

1. V majhno skodelico nalijte kislo mleko, dodajte rastlinsko olje, sladkorni pesek in ga temeljito spustite približno 10 minut.

2. V drugi skodelici zmešajte moko, škrob in sodo.

3. V skledi s kislo smetano počasi zlijte mešane suhe sestavine, ponovno dobro snemamo.

4. Kapaciteta za peko, mast z oljem, potresemo z mano, prelijemo z mokro roko.

5. Obliko postavite v vročo pečico, nastavite ogenj na medij in pecite za manj kot pol ure. Med pečenjem ne odpiramo pečice.

6. Piškote kuhajte, ohladite, razrežite na dva dela, impregnirajte z impregnacijo ali preprosto narežite na koščke, služijo kot sladki piškoti.

3. Biskvit brez jajc s cimetom na kefirju

Sestavine:

  • moka - 400 gramov;
  • soda - 10 gramov;
  • limonin sok - 10 ml;
  • sladkor - 250 gramov;
  • 200 mg brez maščobe;
  • 80 ml sončniceolje
  • vanilija, mleti cimet - 5 gramov.

Metoda priprave:

1. Vklopite pečico, da se ogreje na 180 stopinj.

2. V skodelici zmešajte vse suhe sestavine: moko, sodo, vanilijo in cimet.

3. V drugo skodelico s kefirjem nalijte olje, kis, prelijte s sladkorjem, dobro premešajte, dokler se sladkor ne raztopi približno pet minut.

4. Nežno dodajte nastalo maso na suhe sestavine, dobro premešajte približno pet minut, preden nastanejo mehurčki.

5. Testo namažemo z namazano in poškropljeno mango posodo za peko, polagamo v pečico pol ure.

6. Končni piškot izvlečemo in ga pustimo nekaj časa ohladiti, narežemo na majhne koščke, namažemo s katero koli kremo in ga damo na mizo.

4. Keks brez jajčnega jogurta

Sestavine:

  • jogurt brez arom in barvil - 250 ml;
  • 4 žlice sončničnega olja;
  • sladkorni pesek - pol kozarca;
  • ščepec vanilina;
  • 8 žlic mleka;
  • 12 žlic moke;
  • soda - 20 gramov.

Metoda priprave:

1. V majhno skodelico nalijemo jogurt, maslo, prelijemo s sladkorjem, dodamo vanilin, dobro se dobro premešamo približno deset minut, da dobimo zračno maso.

2. Pripravljeno moko, sode bikarbone, prelijemo z mlekom, nekaj minut dobro premešamo, nato pa eno minuto pretresemo z žlico.

3. V pripravljeno posodo za peko vlijte testo, poravnajte z mokrimi rokami.

4. Vstavite ogrevano pečico,pečemo pol ure.

5. Piškote skuhajte, narežite, razrežite na dva peciva, umijte kremo, po želji okrasite torto.

5. Biskvit brez jajc v multivarnih rastlinah na mineralni žveplani vodi

Sestavine:

  • moka - 400 gramov;
  • mineralna vodna voda - 250 ml;
  • 5 žlic sladkornega peska;
  • rafinirano sončnično olje - 5 žlic;
  • zrnca mane - 150 gramov;
  • 10 gramov vanilina;
  • 15 gramov dietetične sode.

Metoda priprave:

1. V čiste suhe jedi nalijemo moko, malo sladkorja, soda, vanilin, gobe, dobro premešamo.

2. V drugo skodelico nalijte katero koli mineralno vodo s plinom, dodajte rastlinsko olje in preostanek sladkorja, dobro premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

3. Nastala tekoča mešanica se vlije v skodelico s suhimi sestavinami, dobro premeša z mešalnikom do homogene tekočine.

4. Testo pustite nekaj minut, da postane debel.

5. V pripravljeno zmogljivost multivartov nalijte malo odebeljeno testo, zaprite pokrov, regulirajte način pečenja in pecite eno uro. Po večtočkovnem signalu preverite pripravljenost gobice na običajen način (lesena palica).

6. Pripravite se, da pogačo vzamete iz posode, ohladite, narežite na majhne koščke, potresite s sladkornim prahom ali namažite s katero koli kremo, da jo ponudite kot sladki piškotek. Ali pa narežite na dve enaki kolači, impregnirajte s sladkornim sirupom, držite skupaj s smetano intorto okrasimo po lastni volji.

6. Keks brez jajc z marmelado

Sestavine:

  • 6 žlic moke;
  • 1,5 skodelice mleka;
  • 5 žlic sladkorja;
  • soda - 10 gramov;
  • 10 ml ocetne kisline;
  • maslo - majhna rezina;
  • vse marmelade - 30 gramov.

Metoda priprave:

1. V kovinski globoki ponvi nalijte mleko, dodajte sladkor, mešajte mešalnike približno deset minut, dokler se sladkorja sladkorja popolnoma ne raztopijo.

2. Pripravljeno moko vlijte v mleko, ponovno zmešajte z mešalnikom.

3. V mešanico mleka ponovno dodajte olje, mletega soda.

4. V pripravljeno globoko posodo za peko nalijemo testo, dodamo malo marmelade (ribez, maline, jagode ali druge), dobro premešamo z žlico in položimo v ogrevano pečico, pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

5. Ob koncu tega časa preverite, ali je goba pripravljena z leseno palico, če jo vzamemo iz kontejnerja, jo ohladimo in razrežemo na kose.

6. Serviranje za mizo kot sladki piškotek.

7. Čokoladni piškoti brez jajc

Sestavine:

  • dve skodelici moke;
  • dve kozarci komaj toplega mleka;
  • eno in pol kozarca sladkorja;
  • 6. c. l kakav;
  • 4 žličke. Ripper

Metoda priprave:

1. V veliki posodi zmešajte mleto moko z praškom za peko in kakavovim prahom.

2. Sladkor nalijtepesek, premešamo.

3. Izlijte mleko, malo ga segrejte in segrejte, da se sladkor raztopi. Testo mora biti homogeno z mehurčki na površini.

4. Testo zlijte v laminirano pergamentno obliko, pecite pri 180 stopinjah za nekaj več kot pol ure.

5. Končno gobico ohladite neposredno v pečici in jo odstranite.

6. Razrežite na koščke, posujte s sladkorjem v prahu ali slanino s tekočim džemom.

Keks brez jajc - triki in koristni nasveti

Izberite piškote brez jajc samo rafinirano olje. Njegove prednosti so, da se pri toplotni obdelavi ne vžge in ne pokvari okusa piškotov z izrazitim okusom sončnice.

V nobenem primeru se mleko ali katerikoli drug tekoči proizvod ne bi smelo segreti, da bi se v njem raztopil sladkor, tako da lahko pokvari gobico, je bolje, da se testo stresa čim dlje in bolj nasičeno, na primer z mešalnikom.

Testo iz gobice se umije z rokami, le majhna žlička, cvetlica ali mešalnik.

Piškotno testo se pri pečenju ne potopi v obliko, če je pravilno namazano s stopljenim maslom in posuto z moko ali mano. Izdelujete lahko tudi kalup s papirjem za peko.

Da bi lahko pripravili gobo brez jajc in se med peko ne zaspali, pri kuhanju ni treba odpreti vrat pečice. Prav tako je priporočljivo, da končano ovseno gobico vzamete šele, ko se ohladi.

Končni piškot se postreže kot pita, seka na koščke ali naoblikovan kolač, okrašen v celoti ali narezan na torte in namočen s kremami. Dober tek