sladoled Plombir, čokolada, banane in sira: recepti po korakih

Koliko različnih sladoledov v trgovini! Oči zmanjkujejo v asortimanu! Ampak, na moje veliko obžalovanje, sestava dobrot ni prijetna in ni vedno jasna. Sladkor z jajci in mlekom je ostal v daljnem otroštvu, zamenjali so jih čudne črke in številke.

Kar sodobnim sladicam ni dodano. To je veliko varnejše in bolj zanimivo kuhati doma. Tu so najbolj preprosti recepti za slasten sladoled.

Sladoled - splošna načela priprave

Za dom potreben je sladoled, smetana ali mleko. Nekateri recepti na primer uporabljajo obe sestavini. V klasičnem svinčniku. Od mleka se običajno pripravi velik vzorec kreme. Lahko se doda čokolada. Če uporabljate kremo, potem padejo v slastno peno, ki po dodatku drugih sestavin zamrzne in daje slastno razkošje.

Kaj še dodaja sladoled:

• rumenjaki;
• sladkor;
• maslo;
• kakav, vanilija.

Spodaj je odličen recept za sladoled korak za korakombanana, se izkaže, sladko in dišeče. Obstajajo tudi možnosti za uporabo drugega sadja. V vsakem primeru pa bodo za zamrzovanje potrebovali čas za dobrote. Če jo nemudoma zamrznete, so lahko kosi ledu. Zato je tako težko, kot je. Sladoled je treba občasno odrezati ali večkrat dobro premešati.

Za zamrzovanje lahko uporabite posebne kalupe. Ponavadi so silikonski, imajo eskimo palice. Ali pa razširiti maso v drugih obrtnih jedi ali zamrzniti v skupni masi, nato zbrati zahtevano količino in obliko obrokov, dodatek z jagodami in sadjem.

To je kremni sladoled: korak za korakom za pravi svinčnik

V receptu za sladoled po korakih je smetana 33%. Če vzamete manj maščobnega izdelka, potem se ne bo mogel poljubiti, plombir se bo zožil. Lahko uporabite zelenjavo kremo za bič, z njimi, tudi, sladoled je dobil, vendar je okus drugačen.

Sestavine

• 100 ml mleka;
• 200 ml smetane z vsebnostjo maščobe 30% ali več;
• dva surova rumenjaka;
• 60 gramov sladkorja;
• majhen delček vanilije.

Priprava

1. Vzemite posodo, v kateri svila ne bo gorila, jo prelijte. Dodajte recept za sladkorni pesek.

2. Za pripravo pravega svinčnika je bolje uporabiti vanilin pod. Ampak, če ni, potem nadomestite vanilijev sladkor iz vrečke. Cut metlo, ga vrgel v mleko.

3. Ponev postavite na peč, segrejte mleko, da skoraj zavre, odstranite vanilije.

4. Rezane jajčne rumenjakes krono, tanko nit, uvajamo vroče mleko, zelo hitro mešamo. Rumenjak se ne sme kuhati kock.

5. Vse nalijte nazaj v posodo, dajte na peč. Varim kremo kremo do rahle kondenzacije. Ne dovolite, da aktivno zavre takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, ki jih hitro odstranimo iz ognja. Med kuhanjem mešamo maso tako, da ne izgori.

6. Kremo ohladite na sobno temperaturo. Da bi bilo vse hitrejše, lahko v hladno vodo postavite posodo.

7. V čisto peno vlijte čisto skledo maščobne kreme.

8. Takoj ko postane krema debela in bujna, na žlico položite kremo. Zdaj ne delajte visoke hitrosti, samo nežno mešajte mešalnik.

9. Sladoled postavite v zamrzovalnik 30 minut. Ali pa samo vodenje nastajanja skorje.

10. Začne se zamrzniti sladkarije, zlomiti z mešalnikom ali pa samo razsekati z žlico. Pošljemo v zamrzovalnik še 30-60 minut.

11. Ponovno znova, ponovno premešajte. Potrebno je, da v masi ni bilo kristalitov ledu zamrznjenih trdnih grudic.

12. Razširite sladoled v skodelice ali v posebne kalupe. Lahko pa ga pustite v posodi, nato pa jo položite s posebno žlico. Ponovno čistimo v zamrzovalniku. Sedaj stojimo 3-5 ur, dokler ni popolnoma zmrznjena.

Čokoladni sladoled brez jajc: recept po korakih

Step-by-step sladoledni recept z okusom čokolade. Seveda ga lahko uporabite, vendar ne bo isto. Izberite dobrokakovostna ploščica z vsebnostjo kakava najmanj 70%. Te dobrote kuhamo brez jajc.

Sestavine

• 100 g črne čokolade;
• 300 ml smetane 33%;
• 125 ml polnega mleka 2-3,5%;
• 7. c. l sladkorja

Priprava

1. Sladkor vlijte v ponev, dodajte mleko, dajte na peč. Z mešanjem, da se raztopi vse na majhnem ognju, ni treba pregrevati.

2. Narišite čokoladno ploščo, razdelite ploščico na koščke ali jo razrežite z nožem in jo dodajte mleku. Nadaljujte z ogrevanjem, dokler se cela čokolada popolnoma ne raztopi. Ne delajte velikega požara, redno mešajte.

3. Čokoladno mleko odstranite s toplote, ohladite na sobno temperaturo. Toda poskrbite, da se zmes ne zgosti.

4. Odstranite kremo iz hladilnika, izmerite želeno količino in premešajte mešanico s hladno peno.

5. Dodajte čokoladno maso mleku v stepeno smetano. Mešamo do homogenosti. Po želji vrgnemo ščepino vanilije, srček.

6. Namestite čokoladni sladoled v hladilnik za eno uro, pokrijte posodo.

7. Odstranite zamrznjeno maso, dobro premešajte ali premešajte mešalnik. Vse naredimo hitro, tako da se sladoled ne segreje ali stopi.

8. Sedaj morate hitro razporediti čokoladno maso v kalup, jo položiti v zamrzovalnik za popolno utrjevanje.

9. Znova zaprite, ohladite posodo, kot želite.

10. Pri serviranju takšnega sladoleda se lahko dodatno potresemo s čokoladnimi čipi ali poliranimi staljenimi ploščicami, zaledenimo, potresemo z orehi.

Sladoled iz banan: recept po korakih za najpreprostejši okus

Podroben domači recept za sladoled iz banan z mlekom. Ta delikatesa ima zelo prijetno aromo in nežen okus. Sladoled osvetli. Ker ne vsebuje maščobne kreme.

Sestavine

• štiri srednje velike banane;
• 0,5 skodelice sladkornega peska;
• 0,5 skodelice navadnega mleka;
• pol limone.

Priprava

1. Izberite zrele, a ne črne banane. Zaželeno je, da jih vonj v trgovini. Če sadje vonja celo skozi kožo, bo zagotovo sladko in okusno. Če ne pride do okusa, se banana fermentira. Sadje očistimo, narežemo na majhne koščke banane.

2. Prevajamo glavno sestavino. V skledo mešalnika ali preprosto v priročno posodo za drobljenje.

3. Kosi banane odrežemo na minuto, dokler ne dobimo homogenega pireja.

4. Limonin sok iztisnite iz banane. Ta sestavina ne bo pustila pire čaja temnejše in izgubila prijetno senco. Če ujete veliko citrusov, potem vzamemo le četrtino, sicer bo dobil sladoled kislo.

5. Po nekaj sekundah z limoninim sokom.

6. Sedaj dodajte sladkor. Možno je, da za sladoled vzamete rjavi sladkor, da bo še boljši. Ko uporabljate sladke banane, lahko zmanjšate količino sladkorja.

7. Takoj dodajte polnomastno mleko. Možno je, da namesto njega kravje smetane z majhno vsebnostjo maščobe 10-15%.

8. Zdaj ga razrežite na približno tri minute, tako da masa ni samo homogena, ampak tudi bujna.

9. Banana smetano prenesite v skledo, eno uro jo pošljite v zamrzovalnik.

10. Pridite, hitro pohitite. Če je potrebno, ga dajte v kalupe.

11. Čiščimo v zamrzovalniku. Pustite do popolne zamrznitve 5 ur.

Sladoled s sirom: Recipe po korakih

Step-by-step sladoledni recept, narejen iz sira z okusom krem ​​brulee. Zelo okusno in koristno zdravljenje za otroke in odrasle. Da bi dobili okus po kremni modrici, uporabite kuhano kondenzirano mleko. Poleg tega sladkor ni potreben.

Sestavine

• 250 g sira;
• 60 ml mleka;
• 0,5 pločevink debelega kuhanega kondenziranega mleka.

Priprava

1. Sir je treba obrisati skozi sito ali zlomiti z mešalnikom, v izdelku pa ne sme biti večjih kosov. Bolje je uporabiti maščobni izdelek z več kot 9%, v tem primeru bo sladoled mehak, homogen, v njem ne bo nobenih grudic, izdelek bo abraziv.

2. Kuhano kondenzirano mleko iz kozarca v skledi, povprečno 150–200 gramov.

3. Kuhano kondenzirano mleko dodajte običajno polnomastno mleko. Če želite premagati vse skupaj ali samo, da se dobro drgne, mora masa biti podobna kremi poltrdne konsistence.

4. Sedaj združite predhodno pripravljen sir in veliko kuhanega kondenziranega mleka. Potopite mešalnik in počakajte nekaj minut, da bo mešanica rahlo bujna.

5. Po želji dodajte v skuto koščke karamele ali sesekljane čokolade, lahko narežete polovico marmelade ali nekaj kosov marmelade.Sladoled v siru. Previdno odložite.

6. Ta sladoled lahko takoj razstavite na dele skodelic in ga ohladite v zamrzovalniku.

7. Ali zapustimo v splošni posodi, tako rečemo. V tem primeru lahko eno uro kasneje mešamo zamrznjeno plast z žlico.

Domači sladoled - koristni nasveti in triki

Če ni posebnih steklenic za sladoled, lahko uporabite majhne skodelice sirov in jogurtov.

Okus vsakega sladoleda se lahko spremeni z dodajanjem čokoladnih drobtin, vloženih in praženih orehov, suhega sadja in semena. Ampak, da dajo vse, kar potrebujete v kuhan maso do utrjevanja. Pri oblikovanju delih dobrot v plesni lahko polagate sladoled in nadev s plasti.

Če sladoledu dodate majhno žlico konjaka, bodo dobrote dali lahek okus po oreščku.

Del sladkorja v sladoledu se lahko nadomesti z medom, ta izdelek pa daje zelo prijeten priokus in poseben okus.

Sladoled ne želi priti ven iz plesni? Potopite ga za nekaj sekund v vročo vodo in dobite poslastico, da ne bo delovala. Samo to morate narediti previdno, tako da topla voda ne bo udarila v sladoled sam.