Salo v pečici, pečen v foliji, recepti s fotografijo korak za korakom

V sedanjem razpadu sil v svetovni politični areni se je maščoba spremenila v simbol konflikta med Rusi in Ukrajinci. Vendar pa to moderno združenje ne bi smelo izriniti gurmanske zavesti: pravilno nasoljena in kuhana spin, tako v hladni kot vroči obliki, lahko postane prava poslastica (čeprav morate pozabiti na prehrano).

Kako kuhati slano pečeno v pečici

Naši rojaki redko kuhajo vrtijo kot vročo posodo in se raje poslužujejo na mizi kot hladen prigrizek. Vendar pa lahko pravilno izdelane prsi, še posebej, če jih postrežemo s krompirjem, postanejo žebelj praznične večerje. Ta jed je odličen kot predjed za obilice vozlov, saj maščoba preprečuje hitro absorpcijo alkohola v krvi. Zato, če ste prepričani, da se gostje ne bodo omejili na vodko - kuhajte pečenico z zelišči in pikantnimi začimbami vfolijo Moški bodo cenili pravo izbiro.

Priprava sestavin

Priporočljivo je, da se speče skorjo, ki še ni bila soljena. Bolje je kupiti shtm na trgu, v tistem rezalniku, ki si ga dolgo zaupal. Daj si svež izdelek. Prisotnost in količina mesnih štruc je odvisna samo od vaših individualnih preferenc: nekdo, ki mi je všeč, je čista maščoba, nekdo pa ima rad črtaste, skoraj marmorne prsi. Poskusite z različnimi vrstami izdelkov. Za peko potrebujete svoje najljubše začimbe, česen, zelišča in začimbe (na primer gorčica ali adjika).

Recept za pečeno slanino v pečici

Klasičen razširjen recept za peko slanine v pečici se prenaša od ust do ust, vendar ga vsaka ljubiteljica nujno prilagodi svojim željam. Ko ste obvladali osnovno različico jedi, lahko poskusite različne možnosti - na primer, namesto česna nalepite kos svežega ingverja, začinite s čilijevo papriko, omako v vinu ali soku granatnega jabolka ... Kot vsako delo na mesu, je priprava spina odvisna samo od domišljije in Kuharski okus.

Krompir, pečen s slanino

Prvotna jed je prepričana, da prosim tiste, ki so brezbrižni do mesa kot takega, a ljubi dišeče, namočene v maščobni krompir. Recept za krompir z mastjo v pečici vam bo v pomoč, če čakate na lačno moško podjetje, vendar ga poznavalci te jedi lahko kuhajo za nič, kot za kosilo ali večerjo.

Sestavine

• slanina (brez mesa)plast) - 300 gramov;
• krompir - 6-7 enot;
• suha adžika - 1 kos. žlico;
• sol - pol čajne žličke.

Metoda priprave

1. Rezano maščobo s tankimi ploščami. Pršite v adjiko, dodajte sol in pustite nekaj ur.
2. Krompir očistite, narežemo na srednje debele kroge.
3. Pripravite pekač ali majhen globok list.
4. Izdelke dajte v 3-5 plasti, tako da je spodnji sloj krompir, zgornja plast pa je slanina.
5. Pečemo pri 190 ° C 40 minut.

Solata, pečena v foliji v pečici

Če ne znate kuhati maščobe v folijski pečici, prvič uporabite osnovni recept. Izberete lahko vse začimbe, to je odvisno le od individualnega okusa, vendar ne pozabite, da je takšna mastna jed najboljša kombinacija z začinjenimi začimbami - ker prehranski recepti še niso jezik ... Čudovita začimba je priznana kot pekoča gorčica.

Sestavine

• konj - 700-800 gramov;
• gorčica - 2 žlici. žlice;
• črni poper z grahom - 5-10 kosov;
• klinčki - 3-4 kos;
• česen - 3-4 klinčke;
• lovorjev list.

Metoda priprave

1. Umijte in drgnite kos.
2. Izrežite kožo, če jo imate, in z nožem naredite nekaj vdolbin.
3. S prstom si umijte nos s črnim poprom, clove cvetov, koščke česna in lovorjev list.
4. Namastite gorčico. Pusti kos za eno uro.
5. Zavijte v folijo (s sijajno stranjo zunaj) in pecite 45 minut pri 180 °stopinj

Losos z česnom v pečici

Kombinacija pečene masti in česna se lahko imenuje podeželska in klasična: izkaže se, da je vroča in hladna. Če boste takšno posodo naredili prvič, izberite kos z veliko mesa v plasti. Ne pozabite dodati svežih zelišč, ki dajejo posebno prijetno aromo.

Sestavine

• konj - 600 gramov;
• česen - 4-5 zob;
• grah;
• koper;
• sol.

Metoda priprave

1. Pljusk mora biti temeljito očiščen in nato pometen s soljo.
2. Z nožem naredite majhne depresije, tam nanesite arašide in zelenice.
3. Zmešajte česen skozi stiskalnico, nato pa jih morate obrisati po celem koščku slanine.
4. Za vezavo maščobe uporabite vrv ali gosto nit. Pečemo približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.

Salo z mesno plastjo

Če veste, kako v pečici pečete maščobo, morate vsak dan pripraviti ustrezno posodo za sendviče. Navsezadnje večina moških ljubi dišeče prsi in ga z veseljem nadomesti z običajno prekajeno klobaso. Vendar pa bo pravilno kuhana prsa s plastjo mesa, ki spominja na slanino, privlačna za vso družino.

Sestavine

• prsi - 700-900 gramov;
• zmleti črni poper;
• sol;
• koriander ali klinčki;
• sveža zelišča.

Metoda priprave

\ t

1. Treba je očistiti prsi, odstraniti kožo z nje. Potem zamašitesol
2. Dodajte vse začimbe, ki jih želite uporabiti.
3. Pustite pljunek za nekaj ur, da se marinada lahko nosi.
4. Zavijte v folijo (priporočljivo je, da je embalaža zapečatena). Pečemo vsaj eno uro in pol pri temperaturi 180 stopinj.
5. Pustite prsni koš ohladiti, nato narežite na tanke rezine. Postrezite tako na sendvičih kot na praznični mizi, sestavljeni iz mesnega asortimana. Da bi dobili jed iz hladilnika je potrebno neposredno pred postrežbo.

Dimljena maščoba v pečici

Izdelava okusne in dišeče dimljene maščobe v pečici bo enostavna, če izberete pravi pekač. Danes je malo ljudi, če ne govorimo o kmečkem gospodinjskem dimu, pripravljeni sami povedati o spinu. Kupite kos na trgu od preizkušenega mesarja, nato pa vam bo priskrbel bogato živahno aromo jedi.

Sestavine

• maščoba - 700 gramov;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• mleti poper;
• česen - 2 zoba.

Metoda priprave

1. Dimljena maščoba za lupljenje skorje. Treba ga je posušiti, nato pa ga pomesti s soljo in poprom.
2. Če ne veste, kako kuhati to jed, se prvič omejite na minimalni nabor začimb: sam česen lahko daje dober rezultat.
3. Končal je končal na deko in pečemo pri 190 stopinjah. Priporočljivo je jesti kruh.

Salo v pekač

Sladka nenavadna večerja se lahko mastno peče v rokavu.Čeprav ta izdelek vsebuje veliko količino holesterola, je dovoljeno občasno dovoliti prekomerno uživanje. Za absorpcijo maščob bo pomagalo dodatne sestavine in priporočljivo je, da izberete adsorbirajoče izdelke, ki bodo vaše telo (zlasti jetra) rešili pred prevelikim udarcem.

Sestavine

• maščoba brez mesa - 500 gramov;
• krompir - 4-5 kosov;
• peščica suhih sliv;
• sol;
• začimbe hmelj-suneli;
• majaron.

Metoda priprave

\ t

1. Razrežite na majhne kocke. Zmešamo z začimbami in soljo. Pustite nekaj ur.
2. Medtem pa je treba krompir očistiti in narezati na kocke enake velikosti.
3. Suhe slive za izpiranje. Če so plodovi veliki, razrežite na pol.
4. Kos ovitka ovijte približno eno in pol metra dolgo. Vezite ga na eni strani, nato nežno vstavite maščobo, krompir in suhe slive.
5. Položite na drugi strani, pretresite, tako da so izdelki enakomerno porazdeljeni.
6. Ročico postavite na površino ponjave, tako da jo je mogoče po potrebi zlahka vzeti iz pečice in preveriti pripravljenost.
7. Za peko obroka traja približno eno uro. Kombinacija maščobe in suhih sliv bo ustvarila pikantno, nenavadno omako z aromo vaših najljubših začimb.

Kako izbrati maščobo slanine

Svinjina se ne šteje za najbolj zapleteno pri pripravi mesa, ker ga je zaradi velikega števila maščobnih plasti praktično nemogoče posušiti.Priporočljivo je, da se odvrne, maščobni del pa ne potrebuje takšnih pripravkov. Če ne veste, kako izbrati maščobo s plastjo, se posvetujte z mesarjevim prijateljem. Večina trgovin v verigi ponuja pripravljen koriander, ki ne bo preveč okusen.

Izogibajte se kosom, ki imajo rumenkast odtenek. Pravilna maščoba mora biti bela, z rahlo rožnato barvo. Surova maščoba ne vonja. Kar zadeva količino mesa, je ta vidik odvisen od osebnih preferenc. Nekateri gurmani verjamejo, da pravilno izdelan špik sploh nima plasti mesa. Vendar, če vam je všeč kombinirano možnost, bodite pozorni na dejstvo, da debelina plasti ne presega količine maščobe, sicer tvegate taljenje vse marmot.

Če ste kupili tanek sloj, ga poskusite kuhati v obliki zvitka, zaviti v predpakiran kos mastnega svinjskega česna, lovorjev list in trakove bolgarskega popra. Poleg tega lahko v vse takšne zvitke dodajate svežo zelenjavo, suhe slive ali koščke jabolk. Med pečenjem v pečici bodo ta živila absorbirala maščobo, in če jih začinite s svojimi najljubšimi začimbami, bodo pridobili posebno pikanten okus, tako da bodo sami po sebi odlična jed, brez mesa.

Video posnetki: kebab iz krompirja z mastjo v pečici