Vernik - kaj je in kako se utopiti iz maščobe, pravila shranjevanja in po korakih recepti jedi s fotografijo

Danes vedno več ljudi opazuje svoje zdravje, težo in jesti pravo hrano. Kljub temu mora telo vsak dan prejeti 20-30 gramov maščobe. Njegov vir lahko deluje ne samo maslo in rastlinsko maslo ali maščobe, temveč tudi madež. Ta izdelek je zelo priljubljen ne le med prebivalci vasi, ki jih cenijo, ampak se pogosto uporabljajo pri kuhanju, da bi ustvarili specialitete kuharjev iz različnih držav sveta. Večina ljudi niti ne sumi, kakšne koristne lastnosti imajo packe, ki jih je mogoče kuhati.

Maščobno olje

Tako je mast ali madež maščoba, ki jo na maščobo dolgo obdeluje toplota na počasnem plamenu. Da bi izdelek bolj pogosto uporabili svinjsko maščobo, in raca, gosi tudi fit. Najpogosteje predelana maščoba je nutrium, ki ima neprijeten vonj in zahteva dodatno zdravljenje. Latinsko ime je škrlatnoSliši se kot lardum, v poljščini - smalez, v nemščini - schmaltz, vendar prevedena iz vseh jezikov enako - stopi, utopi.

Koristi in škode

Pri predelavi maščobe se njegova kemična sestava razlikuje, vendar je ni mogoče imenovati škodljiva ocvrta maščoba, saj ima proizvod številne uporabne lastnosti:

  1. Vključuje do 40% nasičenih maščob, ki so, ko se raztopijo, manj oksidirane, ne da bi pri tem nastale proste radikale.
  2. Vsebuje vitamin E, ki je odgovoren za krepitev sten posode, kapilar, preprečuje nastanek krvnih strdkov, pospešuje regeneracijo celic, izboljšuje strjevanje krvi.
  3. Vsebuje vitamin B4 (holin), pozitivno vpliva na presnovo beljakovin in maščob, izboljšuje delovanje srca, jeter, spodbuja duševno aktivnost, preprečuje razvoj multiple skleroze.
  4. Vključuje selen, normalizira delovanje ščitnice, delovanje imunskega sistema, spodbuja regeneracijo jetrnih celic.
  5. Vsebuje vitamin D, topen v maščobah, ki krepi kostno tkivo, zapolnjuje pomanjkanje fosforja, kalcija v krvi.
  6. je vir holesterola, katerega pomanjkanje izzove razvoj Alzheimerjeve bolezni, depresivnega stanja.

Pomanjkljivosti ocvrte maščobe so visoka vsebnost kalorij in velika prebavljivost. Poleg tega telo pri obdelavi luskice uporablja glukozo, potrebno za normalno delo z možgani. Izdelek ne smejo jesti ljudje z okvarjenim procesom žolča, debelosti, ateroskleroze, pankreatitisa. Razumna uporaba tehtnic ne vodi do kršitev dela notranjih organov, človeških sistemov.

Ljubimec v LjubljaniKuhanje

Prej je bila uporabljena mast za ogrevanje, ki je mazala kolesne verige, ključavnice, kovinske dele, obraz in roke, kar zagotavlja zaščito pred zmrzovanjem. Želodec je bil splaknjen s pečicami, svetilkami, dodanimi ljudskemu zdravilstvu, zunanji in včasih notranji uporabi. Po maščobnih maščobah obstajajo kraste, ki so odličen dodatek za cmoke, pire krompir, dušeno zelje in druge okusne jedi. Do danes se ghee pogosto uporablja pri kuhanju za kuhanje:

  • golaž;
  • ribja juha;
  • paprika;
  • omleta;
  • slaščice, pekarski izdelki, pečenje;
  • oskrba z gorivom za ajdo, pšenico, ječmen in druga žita;
  • prigrizki za sendviče;
  • rozine za vse garniture, fižol, grah;
  • nadomesti z oljnim maslom iz prašičje masti, medtem ko pražijo meso, zelenjavo.

Kako narediti svizca doma

Nakup ocvrte masti je lahko v vsaki veliki trgovini, vendar je bolje, da kuhamo kavo iz maščobe samostojno z nakupom prvotne sestavine na trgu. Nastali produkt bo veliko bolj koristen, ker se prašiči na kmetiji nahajajo v odprtih jamah pod soncem in proizvajajo vitamin D, ki je pomemben za človeka, poleg tega pa se bo domače maščobne maščobe ugodno razlikoval po okusu. Če želite izvedeti, kako kuhati svizca, gorijo maščobe doma, uporabite fotografski recept.

Svinjina

Za začetek je treba izbrati svinjsko maščobo, ki najbolj ustreza plastiv predelu ledvic. Izdelek je treba umiti, namočiti približno 12 ur v rahlo slano vodo, da se odstranijo kontaminacije, ostanki krvi. Kumarica je nato prešla skozi mlinček za meso, dala v lonček z debelim dnom in počasi stopila, dokler se voda ne upari. Preostala maščoba jantarne barve bo kos sadja, ki ga želite napiti v kozarec z več plasti gaze, očistiti koščke mesa, kožo in zamašiti.

Goosey

Da bi naredili gosjega svizca, poberemo subkutano, notranjo maščobo perutnine, po predhodni pripravi, drobno narežemo in damo v jed z debelim dnom. Postavite posodo na peč, izparejte meglo na majhnem ognju približno pol ure, ne da bi pustili, da zavre. Nato izcedite ocvrti izdelek v stekleno posodo, ohladite, odstranite v hladilniku, pokrijte s pokrovom ali pergamentom. Če to storite prvič, sledite navodilom po korakih na fotografiji.

S skkvarki

Če želite priti do pankrtov, potem ne mletite surovine in narežite na majhne enake koščke. Pripravljeno komponento damo v kotel, počasi segrejemo, segrevamo in postopoma mešamo. Pri tem se bo na površini površine razpoka zlato-rjavih odtenkov, ki jih je treba po strjevanju hrustanca odstraniti s hrupom. Ostanki mastne maščobe, filtrirani, vlije v pločevinke in čipi se uporabljajo za pripravo drugih jedi.

Kako shraniti marmor

Shranjeni pogoji