Kako pravilno zaviti shawarmo - korak za korakom kuhanje domače jedi s fotografijo
Vsebina
Ta preprosta vzhodna jed je hitro pridobila popularnost kot hitra hrana za ljudi vseh starosti. Vendar pa je kakovost izdelka, ki ni bil kuhan v restavraciji, ampak neznani prodajalec na kiosku, povzroča resne dvome, zato vedno več ljudi poskuša ugotoviti, kako pravilno oblačiti shawarmo v pito zase.
Kako zaviti shawarma
Na splošno je proces neverjetno preprost, zato se naučite, da takšno posodo preklopite v moč celo neizkušenega kuharja, toda tukaj je nekaj pomembnih odtenkov:
- Treba je poskrbeti za delež vseh izdelkov, iz katerih nameravate kuhati domače švarume. Po klasičnem receptu je pol piščančje prsi, srednje kumare, več listov pekinškega zelja, poper, velik paradižnik. Na dani prostornini sestavin polnite standardno pito (ali pito), ki tehta 150 str.
- Rezano meso in zelenjava potrebujeta enako: tanko kratko slamo.
Domaći shawurm je mogoće izdelati s tremi shemami: pustite odprti vrh śiroke cevi, naredite kvadrat ali tvorite standardni zaprti valj. Kako bolje zamotati shawarmo v pito? Vsaka od možnosti ima svoje posebnosti:
- To je lažje zaviti okoli zaprtega širokega stresalnika, vendar je ta metoda predvsem namenjena izdelavi hladnih predjedi, kjer je treba rezati zvitek z rezinami. Takšno shawarmo lahko po peki postrežemo vroče.
- Kvadratna ovojnica ni zelo primerna za hranjenje na poti, vendar je tudi dobra za možnost vroče dostave, vendar brez nadaljnjega rezanja.
- Odprta cevka vizualno privlači močnejše, vendar je njena zanesljivost vprašljiva. Ta možnost je primerna za okroglo lavash in za serviranje shawarme z veliko nadeva.
Kako pravilno zaviti shawarma
Tradicionalno za to jed uporabite pravokotni list tankega (!) Lavasa, na katerem morate kuhati majhno skledo nadeva, več solate ali pekinškega zelja in nekaj žlic pripravljene omake. Lahko je celo čisti jogurt /kefir, toda bolj zanimiv okus jim bo dala mešanico začimb, zelišč, soli, česna in limoninega soka. Neizkušene najemodajalce najprej razumejo, kako šrapnelirati cev. Po korakih algoritem izgleda takole:
- Z omako ravnajte le s polovico (!) Osnove za shawarmo, ne da bi vplivali na širino 3-4 cm. Pred vami je treba to območje namestiti prečno.
- Polnilo se namesti natančno na površino plasti omake: slamnata poper, kumare, meso, rezine paradižnika, listi solate.
- Dvignite proste robove na sredino.
- Zavijte spodaj navzgor in takoj zavijte v isto smer, popolnoma skrivajte nadev.
- Vrzi se do koncadokler ne dobite zaprte vloge.
Pravilni shawurm zavijanje je lahko ne le cev: z ovojnico lahko upravljate tudi, če pozorno pogledate fotografijo. Koraki so preprosti:
- Nanesite polnilo na sredino lista (umaknjeno od priporočenega roba za 4-5 cm).
- Spodnji rob dvignite naprej.
- Hkrati se obrnite na stran.
- Uredno prinesite zadnji (vrh), nežno stisnite shawarmo v dlani.
- Zaradi zanesljivosti se segrejte do skorje v ponvi.
Kako zaviti okroglega šahurma
Tisti, ki se ukvarjajo z oblikovanjem kvadratne ovojnice ali tradicionalnega zvitka iz pravokotne plošče, se lahko skušate naučiti ovijati okrogli šarar z odprto cevjo, saj za preostale sheme ni dovolj prostora. Enoten opis postopka je enakopravno predstavljen zgoraj, le na vrhu zavoja ni potrebno. Bodite pozorni na pomembno stvar: če ste ugotovili, kako narediti shawarma od kruha pita, in mislite, da poskusite kuhati isto jed iz tortilje, zadnji pred delom bo treba segreti v ponvi, drugače ne boste uspeli.
Postopek korakov je tak:
- Omako namažite 1/3 kruha pita v sredini.
- Z vrha je bil nadev.
- Stranski robovi ga postavijo na vrh.
- Peljite dno na nasprotno stran šiva.
Nasveti kuharjev: Kako vleči Shawarmo v kruh Pita
Če ste pozorno preučili vse zgoraj prikazane diagrama po korakih, vendar niste dobili popolnega rezultata, obstaja možnost, da je prišlo do napake.Strokovnjaki so pripravljeni razkriti še nekaj kulinaričnih trikov, ki vam bodo pomagali varno in hitro spremeniti shawarmo v pito z minimalnimi težavami:
- Preverite, ali ste polnilu dodali veliko omake: vse sestavine morajo biti medsebojno zlepljene in jih ne pretvorite v kašo. Bolj kot je polnilo za shawarma tekoče, večja je verjetnost, da jih bo testo namočilo in namakalo, kar bo povzročilo izgubo oblike in celovitosti.
- Ne uporabljajte vodenih paradižnikov: če ne, odstranite osrednji del od njih, sicer bo težko oviti shawarmo.
- Za obvladovanje te kulinarične uganke je potrebno veliko časa in potrpljenja: pripravite se, da ob prvem poskusu ne bodo vsi dobili odličnega rezultata.
- Svež je bil pita kruh /pita? Tudi včerajšnje testo nima smisla, ker izgubi svojo elastičnost, se začne izsuševati in zlomiti.
- Za moč, lahko zavijete shawarma v 2 plasti lavash, še posebej, če ste prišli skupaj, da to storite prvič.
- Če tudi po nekaj navodilih niste uspeli ugotoviti, kako zavrteti Shawarmo, pojdite v restavracijo orientalske kuhinje: tam boste lahko jasno pokazali ta proces. Čeprav je mogoče poskusiti, da se končno posodo odvije, nato pa se vrnete nazaj sami.
- Dokončan tubul je suh in se bojiš, da se bo začel razpadati, ko ga boš jedel? Mimo silikonske krtače, namočene v olje, ali ostanke omake.
