Kako vrtati cmoke ročno ali z ročajem pravilno in hitro
Vsebina
cmoki - vse vaše najljubše dobrote. Žal je bil iz taborišča domače stare jedi v celoti prepeljan v trgovini. Vendar pa noben proizvod tovarniške proizvodnje ni enak okusu doma pripravljenega obroka, ki ga skrbno pripravljajo hostese, zato so bili recepti modelarskih cmokov in bodo priljubljeni.
Vrste modeliranja cmokov
Obstajata dve vrsti kuhanja - ročno in mehansko. Mehanska je omejena v oblikah: če uporabljate stroj, potem poleg kvadrata izdelki druge oblike ne bodo delovali. Roke se bodo izkazale za okrogle ali polkrožne, tako da, če vas ne zanima samo okus, ampak tudi videz, bodo možnosti za modeliranje cmokov ročno stokrat bolj raznolike in bogatejše.
Hostese kuhajo maso po svoji presoji, mehko ali hladno, vendar zelo tanko, ki se valja z zibalnim zatičem. Polnjeno testo zmešamo iz različnih vrst mesa ali gob s poprom in praženo čebulo, hruško in soljo po okusu, dodamo ledeno vodo, dodamo olje, zelenico. Kako potopiti cmoke, vsaka ljubica sama odloča: pogosto potekajo družinski recepti. Če govorimo o vrstah kuhanja jedi po različnih receptih, potemlahko zaključimo, da so vsi enaki. Od sestavin za testo so prisotni:
- voda;
- moka;
- ščepec soli;
- jajce.
Naprave za modeliranje cmoki
Za tiste, ki želijo prihraniti čas, na pomoč pride naprava za modeliranje cmokov na domu. Mehanski je pisalni stroj: naložimo ga v mleto meso, testo, zavrtimo ročaj. Ta naprava je dobra za uravnavanje debeline pločevine, kar lahko naredite prav toliko, da zamrznete polovico. Edini minus so visoki stroški v primerjavi z drugimi napravami.
Na domu delajte ročno, pri čemer uporabite ravno obliko z luknjami v obliki satja: poleg tega bo potreben le koničast. Ta žvečilni gumi vam bo pomagal takoj napolniti celotno serijo. Najsodobnejšo varianto lahko obravnavamo kot napravo za ročno kuhanje iz Kitajske: to je plastični kalup, ki naenkrat naredi le en kos. Ena od prednosti je odprtinski vzorec, ki se odraža v konturi.
Tehnike modeliranja za pelmeni
Koliko gospodov - toliko tehnik modeliranja cmokov. Najboljši način za pravilno zvijanje cmokov z rokami je sibirski. To je običajen recept za prepognjeno testno skodelico: nekdo nato zlepi konce, da dobi "uho", nekdo je nepoškodovan, kot cmok. Obstaja veliko variacij v modeliranju cmokov na svetu - Italijani z ravioli, kitajski z gnezdi, Gruzijci in Hincali, indijski Modac in še veliko več.
Zanimivi so najbolj dostopni, a nenavadni načini, ki jih lahko ponovno napolnitezbirka: na primer, "vreče" - ta možnost spominja na plašč, vendar se izkaže, da so drobnejši. Kako kuhati "vrečke"? Treba je razvaljati kroglo testa, položiti sredi mletega mesa, zaviti v vrečko. Izgleda tako, toda bolj prefinjeno - "zvezda": za to obliko naredimo vse enako kot v prvem primeru, ampak namesto vrečke ustvarimo pet enakih obrazov.
Kako narediti cmoke z rokami
Ročno modeliranje cmokov se vse bolj spušča v ozadje, toda tiste ljubice, ki želijo razvajati družino z okusnim obrokom, se morajo spomniti nekaj preprostih pravil. Kako vrtati arašide brez težav - odgovorite na testo, ki ste ga izdelali. Glavni pogoj - je dobro, da se obrije, tako da ne zavre, in da robovi ne držijo ven, bolj pogosto potopite prste v moko, jo potresemo s tabelo.
Kako hitro zajemati cmoke
Večina gospodinj je ustavila zamisel o tem, koliko časa je potrebno za zdravljenje. Izkušeni kuharji vedo, da je hitro modeliranje cmokov le malo prakse in nekaj skrivnosti in za to niso potrebni stroji. Glavna stvar je, da se naučite, kako hitro rezati liste in oblikovati izdelke ne samo, ampak v velikih serijah. Nož za pico vam bo pomagal rešiti nalogo zmanjšanja časa. Odlikuje ga okrogla rezilo, ki lahko brez težav zreže valjano plast:
- Valjana plast se razreže na dolge trakove.
- Katran vstavite v celofanski embalažo, od katerih en kos rezamo.
- Takoj takoj stisnemo na celotno dolžino in ga pokrijemo z drugim trakom.
- Izrežemo kvadratke želene velikosti, nato pa ga zaščitimo.
Če noža za pico ni, lahko nalogo pospešite z drugo metodo:
- Ponjavite list s harmoniko, narezano na kose želene velikosti.
- Prejeti trakovi so zloženi drug na drugega, zato jih ponovno izrežemo. To vam bo pomagalo, da dobite enako raven kvadratov iz kosov testa, kakor hitro je mogoče.
- Med njimi bomo opazovali okrogle, kvadratne ali celo trikotne izdelke.
Kako nežno odstraniti cmoke
Lepo modeliranje cmokov zahteva nekaj spretnosti. Ena od pogostih variant kuhanja je oblikovanje "kostanj" ob robu. Kako kuhati:
- Testu dajemo običajno obliko.
- Nato ovijte majhen kos na stran, ki je že bila obrezana.
- Rahlo pritisnite navzdol.
- En korak je en ščit.
- Na koncu, lepljenje roba, da izstopite iz kroga. "Košice" bodo opazne tudi po kuhanju.
"Cvetje" - druga različica prelepega dizajna cmokov. Kako zaviti cmoke, da bi dobili cvet:
- Razvaljajte krog.
- Izdelamo 5 obrazov, ki se ujemajo z robovi.
- Pridobljeni peterokotnik, ga postavimo na sredino kaše, držimo skupaj in znova preoblečemo pet obrazov.
- Na koncu obrnemo rob in vidimo lepo cvet, kot na sliki.
Kako oblikovati majhne štruklje
Pogosto in za najbolj okusne jedi izbirljivi jedci trdijo, da je znesek prevelik. Pri kuhanju je težko določiti na očesu, kakšna velikost je treba zmanjšati na testni osnovi, in kot rezultatvelikost je prevelika. Mali cmoki lahko pomagajo s posebnimi kalupi s premerom 10 mm. Če ni oblike, lahko uporabite preprosto steklo.
Kako čipati kitajske štruklje
Kitajska različica jedi je drugačna z vidika nadeva, oblike, velikosti in stranskih jedi, s katerimi se postreže. Najbolj znana jed, podobna manti, v obliki vrečk. Obstajajo možnosti, povezane s perjem zelene čebule. Ena vrsta kitajskih cmokov pozna vsakega Rusa. Obstaja tudi priljubljena tehnika "medvedja ušesa", iz katere je ruski človek dobro seznanjen. Vse te metode so zapletene, zato je bolje pogledati vadbeni video ali fotografijo, kako pravilno oblikovati, tako da se vse izkaže. Kitajski štruklji se lahko oblikujejo na naslednje načine:
- Dviganje roba. Nato lepljeni vzdolž robov.
- Zemljišče je zbrano zgoraj, lepljeno na sredini. Obstajajo trije obrazi, zaradi katerih izdelek izgleda kot čisti trikotnik.
- Provinca Sichuan je znana po svoji odprti posodi za ovojnice. Za to naredimo kvadratni kos testa diagonalno. Robovi trikotnika so pritrjeni, vogali pa se na spodnjem delu upognejo v središče.
Kako izdelati cmoke na cmoku
Oblikovanje cmokov s pomočjo pelmennic močno olajša opravila hostes pri kuhanju. Kuhinjska naprava pomaga izdelati približno 40 enakih izdelkov naenkrat. Če je to preprost pelmennik, ki je sestavljen iz luknjaste oblike, potem sta dve listi testa, pomešani na običajen način, ter mleto meso. Tudi onkuhamo za svoj okus. Poleg tega je tehnologija preprosta:
- Razvaljamo dve tanki listi.
- Eden od njih je na obrazcu, nato pa v vsaki celici nadeva mleto meso.
- Vse to pokrijte z drugim kosom testa, ki ga zavijemo naravnost.
- Potrebno je skušati stiskati kolenček kolikor je mogoče.
- Pripravljenost pomeni, da bodo cmoki padli iz svojih celic. To pomeni, da so bili robovi kosov rezani in ločeni drug od drugega.
Kako zavrteti cmoke z roko - video
Najboljši način, kako se naučiti, kako narediti cmoke, je gledati video posnetke ali fotografije iz mojstrskih izkušenj izkušenih obrtnikov. Postopoma bodo pokazali, kako pripraviti obrok z zelo preprostimi tehnikami in prihraniti čas. Gledanje videa, boste ugotovili, da kuhanje jedi lahko ne samo hitro, okusno, ampak tudi zelo lepo. Različne metode modeliranja cmokov so obvladane za približno 10 minut.
