Kako pripraviti pecivo: Skrivnosti hitrih, okusnih in okusnih peciv

Nobene rozetne kolače in peciva ne praznujejo. V zvezi s tem se veliko lastnikov zemljišč zanima, kako vtiskati lepo pito, ker je videz nič manj pomemben pogoj, da dober okus. Glede na polnilo (meso, ribe, zelje, krompir ali marmelado) je lahko oblika peke različna.

Kakšne so oblike sladic

Brez slastne peke je zgodovina kuhanja Slovanov nepredstavljiva. Že vrsto let obstajajo novi načini, kako dobro ocistiti torte. Glavna skrivnost pridobivanja originalne peke je kombinacija okusnega polnila, dober test in obvladovanje kuharja. Treba je omeniti, da so torte nenavadno jed, saj so lahko glede na polnjenje:

  • sladica (oblikovana z marmelado ali sirom);
  • prigrizek (oblikovan z nadevom iz zelenjave ali gob);
  • glavna jed (oblikovana z mesom, krompirjem ali ribami).

Edinstvenost izdelkov iz moke ni le v številnih jedi, ampak tudi pri peki. Receptne torte so lahko različnega testa:

  • kvas (kuhan na ovseni ali brezplačni način);
  • kvas (brusnica, puff ali cheburean).

Oblikovanje peciva iz kvasaTesto postane prava umetnost, če bo ljubica pokazala fantazijo. Oblika izdelkov je lahko kvadratna, okrogla, ovalna.

Da bi vaše torte želele kdorkoli, ki jih pogleda, je priporočljivo, da jih naredite, po nekaterih pravilih kuhanja:

  1. Na dlanček nalijte malo sončničnega olja, tako da obdelovanec ne izpira rok.
  2. Za zagotovitev, da so robovi peciva dobro zlepljeni, jih je mogoče namazati z vodo ali jajčnimi beljaki.
  3. Preden pecivo položite v pečico ali ponvi, jih pustite 15 minut pod filmom o hrani, namaženim z oljem. Zahvaljujoč temu peko bo bujno in okusno.
  4. Za pripravo peciva z rožnato skorjo je treba roke obdelati s stepenim rumenjakom.

Okrogli izdelki nas pripeljejo nazaj v otroštvo. Takšne so kalupi z jabolki in drugimi sadnimi nadevi. To bo pomagalo ohraniti ves sok v notranjosti. Za lepe okrogle izdelke:

  1. Iz testa se izvijajo zvitki majhne velikosti, debeline približno 5 milimetrov.
  2. Polnite polnilo v sredino.
  3. Robovi koriandra se poberejo sredi pogače.
  4. Zaklenite rob, da dobite vrečko.
  5. Na krov položite objemko.

Oval je najbolj priljubljena oblika peciva iz kvasa. Za polnilo lahko vzamete čebulo z jajci, zelje, jetra in še več. Kako narediti ovalne oblike:

  1. Testo razdelimo na kroglice.
  2. Vsaka krogla je zvita v zvitek.
  3. Izrežite z nožem nastale zvitke na kose 4 cm
  4. Vsak kos zavrtite v ovalni ugriz 3-5 mmdebeline
  5. Postavite polnilni center.
  6. Eden od robov obdelovanca položite na drugega in ujemite pito v obliki polkroga.
  7. V ponvi morate doliti šiv.

Trikotni izdelki so praviloma pečeni z odprtim polnilom. Kot nadev za njih ustreza meso, krompir s piščancem ali ribami. Kako narediti pito trikotne oblike:

  1. Vrtite pravokotnik z debelino - 0,5 cm.
  2. Polnite polnilo v sredini.
  3. Dva robova zložite enega po enega (puščica naj se spusti).
  4. Robovi naj bodo obrnjeni navzdol.

Reliefne pite bodo pomagale presenetiti in osrečiti prijatelje. Polnilo je lahko slano in sladko, pomembna je le gosta konsistenca. Kako izdelati olajšave za torte:

  1. Testo se razširi s plastjo.
  2. Rezane ovale iz nastale plasti.
  3. V sredini je nadev (klobasa).
  4. Zgornji in spodnji del obdelovanca se narišeta na četrtino.
  5. Vogali so prepognjeni po širokem robu (kot da je nadev pripet).

Metode modeliranja žemljic

Za peko ne le okusno, temveč tudi lepo, morate poznati tehnologijo kuhanja jedi. Na voljo je veliko načinov, da se torte potapljajo z različnimi polnili. Prva faza kuhanja je testo. Glede na vrsto potrebujete sol, sladkor, moko, mleko, kvas (ne za vse recepte) in piščančja jajca. Velikost pogače določa količino polnila. Ko valjanje testo že potrebujejo za oblikovanje enake kroglice. V nasprotnem primeru bodo sladice izšlerazličnih velikosti.

Običajno je za pripravo moke uporabljeno eno od naslednjih metod:

  1. Pripravite testo, odrežite od njega koščke enake velikosti in ga oblikujte v kroglice. Postavite obdelovanec na kuhinjsko mizo. Testo zvaljamo z rolerjem.
  2. Odrežite velik del končnega testa, ga prenesite s klobaso, narezano na kose. Nastale predoblike so potopljene v moko na obeh straneh, nameščene na delovno površino mize. Kose je treba drgniti s prsti ali zibati.
  3. Iz gotovega testa morate odrezati pomemben del, da ga razvaljate z zibanjem. Vzemite kozarec in izrežite žličko peciva.

Kako kuhati paprike

Oblika pite je odvisna od testa in polnila. Pravilo tukaj je ena stvar: pečenje z mesom, zelenjavo ali ribami mora biti zaprto (za ohranitev sočne vsebine). Pite z marmelado, sirom ali drugimi vlažnimi nadevi lahko odprete. Naslednje so načini, kako pravilno pripraviti torte:

  1. Testo razdelimo na majhne kose. Oblikujte natančne kolone, ki se obračajo med rokami. V tem primeru je treba moko potočiti tako, da se testo ne zlije z rokami. Razvaljajte z valjčkom okrogle oblike. Testo ni zelo tanko, ker se lahko odteče od polnila. Velikost obdelovanca je prav tako pomembna, prevelike kolače ne izgledajo estetsko in niso zelo primerne za jesti.
  2. Za vsako torto v srediniKopiranje polnjenje (približno 1 žlica. L.).
  3. Glede na to, da nameravate pleskavice prepražimo v rastlinskem olju ali pečemo v pečici, lahko naredite torto ali polmesec, dvigovanje robove testa slepih (trak bo šiv na sredini).

, da tvori pleskavice

Obstaja veliko izvirnih načinov zapreti torte. Vse je odvisno od vrste polnila in testiranje izdelkov. Lahko Skulptura ovalne (avtobusi), kvadratnih (ovojnice), okrogle pecivo (vrečke), nenehno navdušuje svoje gospodinjstvo. Če metode priprave kvasa, je najbolje, da oblikujemo izdelke okrogle ali ovalne oblike. To je najlažji in najhitrejši način, da bi dobili družinsko obrok za čaj slovesnosti. Priporočljivo je pri oblikovanju pleskavice namazati z rastlinsko olje pa za prazen ven kakovostna in ne lyply dlani.

zaleplyat pecivo ovalno ali okroglo obliko

  1. Take balon pripravimo, jih združijo v krog okoli 5mm debeline
  2. V centru dodate nekaj prelive.
  3. ovalne oblike, priključiti nasprotnih robovih zaschypayte. Okrogle torte morali Skulptura kot vrečo, vleče navzgor.
  4. Če mast rob vode, so zavitki niso razkriti ko cvrtje, ki sočen in okusen.

za proizvode, kvadrata, rozkachuyut sloja testa z valjarjem, razrezana v pravokotne kose. V središču nadeva in položimo pečen produkt kot ovojnice. To je še posebej dobra izbira za listnatega testa. Pogosto gospodinje raje Skulptura pecivo trikotnoobrazcev Metoda je podobna prejšnji, toda namesto ovojnice morate narediti vogal.

Kako se obrniti

Ko ste obdelovali obdelovanca in pripravili polnilo, ga morate dobro zaviti. Obstaja več načinov za podvajanje izvirnega izdelka:

  1. Povežite konce obdelovanca, da ustvarite šiv zgoraj. Pritrdite napor, da se ne more držati toplotne obdelave.
  2. Obliko za klobase napolnite z eno stranjo obdelovanca. Iz te iste strani začeti zaviti polnilo, tako da je prišel pito v obliki valjanih tubul.
  3. Kvadratni izdelki bi morali biti prekriti s poštnim ovojem. Ob istem času, lahko improvizirate po vaši presoji, kar je najpomembnejše, polnjenje ne pade iz pito.

Kako se zabiti rob torte

Čistega roba izdelka bo peka postala lepa, kot fotografija in okusna. Kako izdelati izdelke z originalnim šivom:

  1. Cod. Vzemite prazno v levo roko, ovijte robove z desnim palcem tako, da dobite zvito vrv. Konice, ki so oblikovane na robovih, so oblikovane tako, da ne pokvarijo videza.
  2. Jež. Izdelek stisnite tako, da se na robovih pojavijo trikotniki ali naredite majhne kose na vsakih 1 cm, ki jih boste morali zavihati diagonalno.
  3. Zavrtite torto, obrežite rob, da dobite pravokotnik. Nanesite sredico za polnjenje, vrh dveh robov pri 45 stopinjah. Nato povežite tudi spodnje robove. Središče je oslepilo zadnje. Zavrtite šive v gosto vprege.

Videoposnetki: kako vas lepo pogladiti pecivo