Kaj storiti od jelenov - koristne lastnosti jagod in kako kuhati marmelado, testenine, kvas ali kompot

Ker poznajo koristne lastnosti jagod, ljudje pogosto sprašujejo: Kaj storiti z brusnicami? To so večinoma sladke sorte jedi. Kalina ima značilno kislost, ki odpravlja sladice pred čezmernim nevšečnostim. Ugotovite, kakšne koristi imajo jagode, kako ga pripraviti za zimo, ter podrobne recepte za pripravo originalnih sladic in pijač.

Kako kuhati ribez

Jagode jagode spadajo v rod cvetočih dreves, porazdeljenih pretežno na severni polobli. Plodovi imajo rdečo ali črno barvo, manj rumeno z enim kamnom. V skalah je nekoliko grenak okus, ki ga lahko znebite z zamrzovanjem ali mešanjem. Mnogi iz otroštva se spomnite nenavadnega okusa jagod, ki ni povsem všeč. Za izboljšanje okusa izdelka, lahko naredite različne sladke jedi iz ohrovta.

Energetska vrednost morske trave je samo 26 kcal na 100 gramov proizvoda. Jagoda vsebuje veliko hranil, vključno z vitamini C in P, manganom, karotenom, železom, kapljo, antinezo, izovalererijan,ocetna kislina, 32% invertnega sladkorja, flavonoidi, pektin, viburnin, tanin in tanini. Poleg teh snovi vsebuje jagodičje tudi fosfor in provitamin A, ki je na višini reda velikosti agrumov.

Kalina normalizira pritisk, ima antiseptično, protivnetno, hemostatsko, pomirjevalno in diuretično lastnost. Znižuje holesterol, aktivira presnovo, normalizira delovanje prebavnega trakta. Sveži ribez je odvajalo in pomirjevalo, prav tako pa je močan zdravilo za glavobol. Infuzija jagod je pijan z razjedami in bolečinami v srcu. Sok se jemlje s sladkorno boleznijo. To je kontraindicirano za uporabo želatine pri nosečnicah, ljudeh s povečano koagulacijo krvi, nagnjenost k trombozi.

V kuharstvu se krompir uporablja v različnih pogojih, posušen, zamrznjen, stehtan, stisnjen sok. Iz nje zavremo kompote, marmelado, mare, žele, žele, marmelado, pire krompir, dodamo omake za meso, različne pecivo. Na podlagi tega jagodičja se pogosto uživajo alkoholne pijače, ljudje, ki se držijo zdravega načina življenja, pa so zadovoljni s koristnim in dišečim kalijevim čajem.

Kako pripraviti kozico za zimo

Sezona Kalina se začne v začetku oktobra. Priporočljivo je počakati na prve zmrzali, nato pa na žetev. Če želite uporabljati jagode za različne namene skozi vse leto, je treba ustrezno pripraviti. Tako bo shranil vse koristne lastnosti. Obstajajo različni načini za izdelavo svežnjev brusnic za zimo, najenostavnejši so zamrzovanje in sušenje.

Zamrznjeno

Metodazamrzovanje je eden od najpreprostejših, medtem ko maksimira koristne lastnosti jagod. Postopen recept za pobiranje zamrznjenih jelenov za zimo:

  1. Celotne skupine grozdov se sperejo, dobro posušijo.
  2. Pošljite jih v plastične vrečke ali posode, hermetično zaprite.
  3. Pošljite zamrzovalnik na polico.
  4. Da bi prihranili prostor v komori, lahko postavite ne cel snopov in plasti, da bi prevedli posamezne jagode.
  5. Ne odtalite pri sobni temperaturi, temveč na polici hladilnika, da bolje ohranite barvo in obliko.
  6. Za pripravo kompotov jagode niso nujno odmrznjene, lahko jih vržejo neposredno v vrelo vodo.

Posušeno

Obstaja več načinov sušenja jelenjadi, od katerih je eden uporabljal naši stari starši, prirobili so jagode na nit in viseli na svežem zraku. Z uporabo gospodinjskih aparatov se posušena trava pobere mnogo hitreje za zimo:

  1. Izberite pikantne jagode brez vidnih poškodb.
  2. Temeljito sperite, odstranite peclje, temeljito posušite, razprostrite jagode na papir ali čisto kuhinjsko krpo.
  3. Napolnite pekač s tanko plastjo jagod.
  4. Pečico segrejte, temperatura ne sme preseči 60 ° C.
  5. Posodo pošljite v pečico, vrata naj bodo rahlo svetla.
  6. Ko so jagode nagubane, jih lahko dobite.
  7. Pustite, da se ohladijo, prevedite v stekleno ali plastično posodo s tesno zaprtim pokrovom.
  8. Pred uporabo namočite jagode v vročo vodo, zaKompot se lahko uporablja za sušenje.

Kalina

Razsvetlitev dnevne in počitniške mize bo pomagala originalne recepte iz ribeza za vse priložnosti. Prednostno so to sladice in pijače, ki ne zadovoljujejo le potrebe po sladkem, temveč tudi izboljšujejo telo. Pripravite okusne jedi iz rakov, prosim svoje prijatelje in sorodnike, poskrbite za njihovo zdravje, ne glede na letni čas in vreme ob oknu, bodo vedno pomembne.

Kompot

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 15 kcal /100 g
  • Namen: za sladico, prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Slasten kompot iz krompirja je zelo enostavno kuhati doma v rekordnem času. Pijača se lahko segreje ali ohladi, odvisno od sezone. Kompot je v popolni kombinaciji s sladkimi sladicami, zato je koristno, da jih zasenčijo. Za kuhanje lahko uporabite sveže, zamrznjeno ali suho sadje. Med lahko nadomestimo z normalnim sladkorjem v enakem razmerju.

Sestavine:

  • kalina - 1 kg;
  • voda - 2 litra;
  • med - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Kako skuhati kompot iz krompirja: odtapiti jagode, sveže izplakniti, se znebiti pecljev.
  2. Na ogenj položite posodo z vodo, ko zavre, vrzite sadove.
  3. Da bi ovsena kaša postala bolj nasičena z okusom in barvo, jagode izvlecite z lopato ali vilico iz krompirja, kar lahko naredite neposredno v vodi.
  4. Dodajte med na svoj okus.
  5. Kuhaj kompot, dokler nikupite potreben odtenek.
  6. Pripravite se na napitek iz pogače, vlijte v steklene posode, da se ohladi ali uporabite toplo.

Sirup

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 60 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 151 kcal /100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: lahka.

Kalinovaya sirup ima lepo rdeč odtenek. Pogosto se uporablja kot omaka za različne sladice. Na primer, lahko polirajo palačinke, palačinke, sladoled in še veliko več. Za pripravo sirupa je najbolje iz svežih jagod, to je jeseni, po prvih zmrzali. Sirup iz recepta bo dovolj za dolgo časa, ob zmerni porabi.

Sestavine:

  • kalina - 2 kg;
  • sladkor - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Sveže jagode dobro očistite, dobro posušite.
  2. Obrežite z mešalnikom ali preskočite večkrat z mlinom z drobnim mlinom.
  3. Nastala zmes se filtrira skozi sito, da se znebimo kamnitih delcev, kot je prikazano na sliki.
  4. V veliki ponvi ali ponvi prevedite čisto maso jagodičja.
  5. Zažgite, dodajte sladkor in ob prvih znakih vrenja odstranite z kuhalne plošče.
  6. Pripravljen sirup se vlije na čiste steklene steklenice.
  7. Hraniti na hladnem in temnem mestu.

sok

  • Čas: 40 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 77 kcal /100 g.
  • Namen: za sladico, prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Ena od možnosti za ohranitev zime je lahko kalijev sok. Prav tako je bolje, da kuhamo iz svežega sadja, da bi dobili največ koristi. Sok se zdi bolj koncentriran na okus, za razliko od kompota. Če se odločite za pitje sveže stisnjenega soka, ga je treba razredčiti s čisto gazirano ali negazirano vodo. V zgoščeni obliki je izjemno nezaželeno uporabljati.

Sestavine:

  • kalina - 1 kg;
  • sladkor - 200 g;
  • voda - 200 ml

Metoda priprave:

  1. Izberite jagode, očistite od vej, sperite pod vodnim tokom.
  2. Sok odstranite s sokovnikom ali na kakršenkoli prikladen način.
  3. Dobljeno torto prenesite v ponev, napolnite z vodo in zavrite 5 minut.
  4. Bučna buča, torta ne bo več potrebna.
  5. Raztopite sladkor v toplem izrezku, pustite, da se ohladi.
  6. Sladko juho zmešamo s svežim sokom, nastalo tekočino zavremo.
  7. Sperite vroče sok v sterilne posode, dobro potopite, kot je prikazano na sliki.

Kvass

  • Čas: 1 dan 20 minut.
  • Število odmerkov: 50 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 12 kcal /100 g.
  • Namen: za sladico, prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Aktivni čas kuhanja zelenega kvasa ne traja več kot pol ure, pijača pa se lahko zaužije ne prej kot v enem dnevu. Najprej ga je treba zabodati v pečico, nato pa se usede, da se kvas odstopi in postane karboniran iz običajne pijače. Glede na danoFormula ne uporablja sladkorja, lahko ga dodate po svojem okusu. Treba je opozoriti, da lahko dodajanje sladkorja poveča rast kvasovk.

Sestavine:

  • voda - 10 litrov;
  • kalina - 600 g;
  • rženi slad za kvas - 350 g;
  • kvas - 30 g.

Metoda priprave:

  1. Kako kuhati krompirjev kvas: sveže jagode ali torto premešamo s sladom.
  2. Mešanico zmešajte z malo vode do gostote.
  3. Pošlji v pečico pri nizki temperaturi 12 ur.
  4. Čez nekaj časa obdelovanec razredčite z vodo, dodajte kvas.
  5. Tekočino damo na toplo mesto še 12 ur.
  6. Pripravljen sev kvasa, vlijemo v čisto posodo, pijačo ohladimo.

Jam

  • Čas: 19 ur.
  • Število odmerkov: 40 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 173 kcal /100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečje.

Klasičen recept za pripravo jagod z jagodami, v tem primeru kalija. Takšno marmelado lahko uporabite kot omako za palačinke ali druge pecivo. Še vedno ga lahko raztopite z vročo vodo in pijete zdravo pijačo v hladnem obdobju, ali dodajte malo k čaju, da popestrite okus. Ta recept vključuje kuhanje, vendar obstajajo recepti "surovega" marmelade.

Sestavine:

  • kalina - 1 kg;
  • sladkor - 800 g;
  • voda - 200 ml

Metoda priprave:

  1. Očistite roso od smeti, vej, razvajenega sadja.
  2. Dobro izperite, vstaviteširoka, ne zelo globoka, ki se lahko segreje.
  3. Požarite, dodajte malo vode in obrusite do mehkobe plodov.
  4. V ločeni ponvi zmešajte količino vode v receptu s sladkorjem, zavrite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  5. Postavite mehke jagode v sladkorni sirup in kuhajte približno pol ure, neprestano mešajte.
  6. Naredite več takih naročil s premorom 6 ur.
  7. Po končnem vrenju kuhamo na želeno gostoto.
  8. Raztegnite marmelado s steriliziranimi kozarci, tesno zložite, obrnite in ohladite pod gosto krpo, odejo.
  9. Po tem, ko ste zagozdili na hladnem in temnem mestu.

Pastilla

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 195 kcal /100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: povprečje.
Takšna sladica, kot pastila, se pogosto ne kuha doma, čeprav ne dela veliko. Sladica ima povprečno kalorično vsebnost, zato je najbolje, da se poraba omeji popoldne. Iz tanke plasti pastile lahko oblikujemo originalne porcije sladic, ki bodo postale pravi okras za praznično mizo. Za pripravo lahko uporabite sveže in zamrznjene jagode.

Sestavine:

  • kalina - 300 g;
  • sladkor - 250 g;
  • citronska kislina - 2 g.

Metoda priprave:

  1. Kako kuhati krompirjevo solato: odmrzovanje jagod, če je potrebno, očistite smeti iz svežega,Sperite in posušite.
  2. Preskusite sadje skozi sokovnik.
  3. Sok zlijte v ponev, ga položite na ogenj in kuhajte, dokler ne postane gosto pire krompir.
  4. Dodamo sladkor, citronsko kislino.
  5. Kuhajte na počasnem ognju, redno mešajte približno 10 minut, mešanica pa mora postati še bolj intenzivna.
  6. Vrečko za sušenje zelenjave prekrijte s pergamentnim papirjem in jo raztegnite po celotnem območju obdelovanca s tankim slojem, poravnajte površino s silikonsko lopato, kot je prikazano na sliki.
  7. Po približno pol ure bo pastilla pripravljena.
  8. Lahko jo zaokrožite z zvitkom in izvirno predstavitvijo.
  9. Če ni sušenja, lahko v pečici pripravite pasto, v ta namen raztopite mešanico na deco s pergamentom in jo pošljite v pečico na minimalno temperaturo 15-20 minut.

Povidlo

  • Čas: 45 minut.
  • Število doz: 90 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 133 kcal /100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če še vedno imate vprašanje: kaj je mogoče storiti z rose, potem pripravite okusno marmelado za zimo, zato boste rešili problem zajtrka in prigrizkov. Povidlo lahko namazate na svež kruh, toast ali polnozrnati kruh. Lahko se uporablja tudi kot polnilo za pite in zvitke. Za podaljšanje roka uporabnosti izdelka ne pecite marmelade v velikih posodah in upoštevajte pogoje shranjevanja.

Sestavine:

  • kalina - 3 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 600 ml

Metoda priprave:

  1. Lončnice ločimo z vejic, dobro speremo, prenesemo v dovolj veliko lonec ali nerjavečo posodo.
  2. Vlijte vodo tako, da pokrije jagode, približno steklo na kilogram sadja, in jih pošljite na ogenj.
  3. Pečkajte jagode na mehkobo, tako da je lažje razpadati.
  4. Pustite, da se zmes rahlo ohladi, nato prečkajte skozi cedilo ali odstranite skozi gazo.
  5. Nastali sok z pulpo, ki se vlije v ponev, zavre, kuhamo še 10 minut in odstranimo iz ognja.
  6. Pustite, da se zastoj ohladi, nato ponovite postopek.
  7. Parni kuhalnik položite tretjič na ogenj, pustite, da zavre, ga položite v sterilne steklene posode in ga zavrtite.
  8. Bolje je uporabiti majhne banke, ki ne presegajo 700 gramov, zato je bolje zgostiti.
  9. Hranite na polici hladilnika ali v kleti.

Video posnetki