Jagoda žele: 7 originalnih receptov z mlekom ali šampanjcem

Sladki, dišeči, okusni in neverjetno čudoviti jagodni žele lahko pripravimo doma. In zdaj ne gre za jelly od pakiranja, ampak o polnih receptov, ki, mimogrede, ne bo vam veliko časa, ampak nasprotno, prinašajo veliko užitka od kuhanja. Mimogrede, ste vedeli, da je žele v Franciji prišel?

Osnovni principi jagodnega želeja

Glavno merilo za sadni žele je njegova preglednost in barvna nasičenost. Prozorni žele lahko polni sadje, zelenjavo in oreščke ter pripravi sladico, ker je volumetrična. Vsako sadje bo ustrezalo vsakemu želeju, najbolj priljubljena sestavina, zlasti pri otrocih, pa so jagode.

Jagode so popolnoma v kombinaciji z mlekom, drugimi jagodami in sadjem, tudi z zelenjavo, čokolado, kot tudi oreški in smetano. Ponujamo vam 6 originalnih, preprostih in fantastično okusnih receptov z jagodnim želejem.

Recept 1: Champagne jagoda žele - Romantična sladica

To je res romantična sladica, ki jo lahko pripravite iz posebne priložnosti ali praznika.

Sestavine:

• Jagode - 200 g;
• šampanjec - 500 ml;
• sladkor - 150 g;
• limona - 1 kos;
• želatina - 4 hl;
• jagodni pire - 60 g;
• voda - 300 ml

Metoda priprave:

Odstranite limonino lupino. Postavite v ponev, poper, dodajte vodo in segrejte do popolnoma raztopljenega sladkorja.

Zdaj v limoninem soku morate raztopiti želatinasti prašek, nabrekniti in se držati parne kopeli.

Pripravite jagodno pire: premešajte jagode, vodo in med, ga pretresite v kremasto stanje.

Nato dodamo želatino v sladkorno vodo in premešamo s pire krompirjem in šampanjcem.

Vzemite kozarce, iz katerih bo primerno imeti sladico. Postavite zadostno količino jagod na dno. Če je prevelika, lahko jagode razdelimo na polovice. Pripravljene kozarce vlijte v hladilnik.

Preden postrežete sladico, narežite sveže jagode in okrasite sijajno površino želeja.

Recept 2: Žele z jagodami in mlekom

Jagode so zelo dobro kombinirane z mlečnimi proizvodi. Ta recept je preprost, vendar je na poti okusen in nežen. V samo 30 minutah lahko naredite 4 obroke.

Sestavine:

• jagode - 300 g;
• mleko z visoko vsebnostjo maščobe - 200 g;
• želatina - 25 g;
• sladkor - 3 žlice. l.
• vanilijev sladkor - 1 žlica. l.
• ledena voda - 50-60 ml;
• vroča voda - 150 ml;
• meta za dekoracijo.

Metoda priprave:

Želatino namočite v ledeno vodo in ko jo namočite, jo prelijte z vročo vodo in dobro premešajte. Nato zlijte mleko, dodajte sladkor, segrejte, vendar ne pustite, da zavre.

Jagode, narezane na rezine, sperite in jih razširite preko kremanov. Jagode nežno prelijemo z mlečnim želejem. Daj v hladilnik.

Pred serviranjem je sladica okrašena z listi mete. Možnosti za dekoracijo je lahko masa - isti kosi jagod na vrhu, jagode češenj ali češenj, kokosov čips, rezine čokolade ali oreščkov.

Recept 3: oster žele z jagodami

Recept za poznavalce izrednih jedi in ljubiteljev, da presenetijo s kulinaričnimi sposobnostmi. Bodite prepričani, da prišli do tega posebnega jelly z jagodami, posebno ekskluzivno ime.

Sestavine:

• jagodni pire - 600 g;
• sladkor - 560 g;
• pektin - 25 g;
• vinska kislina - 100 g;
• Tabasco omaka - 2 uri;
• Sladkorni prah - 50 g.

Metoda priprave:

Za začetek zmešajte jagode in sladkor ter ga segrejte do vrenja. Zmešajte pektin in 50 g sladkorja, in ko vre z mešanico jagode, mu dodajte pektin, zavrite malo.

Sedaj dodamo Tabasco omako in vinsko kislino. Vzemite posodo z visokimi stranicami, pokrijte jo s filmom o hrani. Ko je jagodni železek rahlo ohladen, ga je treba politi v posodo. Pošljite žele v hladilnik, dokler ni popolnoma zamrznjen.

Kadar je žele zamrznjen, je to potrebnonežno dobite, narežite na enake kocke. Vsako kocko spustite v hladno vodo, nato še sladkor. Vaša razkošna sladko-začinjena sladica je pripravljena!

Recept 4: Jagoda žele za zimo

Odličen recept za tiste, ki se ne želijo deliti z okusnimi poletnimi jagodami tudi pozimi. Za vir vitaminov boste potrebovali kar nekaj časa.

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• želatina ali agar-agar - 20/6 g.

Metoda priprave:

Jagode je treba temeljito očistiti, ostanke odstraniti in oprati. Zmešajte ga v mešalniku ali prevrnite s sitom.

Jagode dajte v debelo dno, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni prisotna majhna količina tekočine.

Če uporabljate želatino, jo lahko že namočite, če uporabljate agar-agar, nato pa takoj dodajte jagode. Jagoda žele hitro vlijemo v kozarce, ker agar-agar hitro zamrzne. Za pripravo podobnega želeja se uporablja tudi zhelfiks - snov, ki gelira maso sadja, ohranja barvo in okus.

Recept 5: Jagoda z medom

Med je naravno sladilo, zato je receptu dodana majhna količina sladkorja, po želji pa ga sploh ne moremo dodati.

Sestavine:

• sladkor - 30 g;
• med - 1,5 hl.
• zrele jagode - 300 g;
• agar-agar - 5 m;
• pitna voda - 250 ml;
• limonin sok.

Metoda priprave:

Previdnojagode, odstranite zelene repe, operite in zbadite. Vmešajte mešalnik, dodajte limonin sok in razbite.

V majhni ponevici zmešajte vodo s sladkorjem, počakajte trenutek, da sladkor nabrekne, nato dodajte agar-agar in postavite mešanico na peč. Sladko vodo zmešamo približno 3 minute in jo odstranimo.

V vodo dodajte med, jagodno pire in premešajte. Treba je počasi in natančno motiti, da se v mešanici niso pojavili mehurčki.

Zdaj mečemo kremane in polagamo hladno. Jelly na agar agarju se hitro zgosti, zato lahko v nekaj urah uživate v sladici. Pred serviranjem lahko okrasite koščke čokolade ali sveže jagode.

Recept 6: Sok jagodnega soka za otroke

Za otroke lahko pripravite svetlo sladico iz navadnega soka. Če otrokom dajete sokove iz tetra pakiranj, lahko varno naredite tako sladico. In odraslemu bo všeč.

Sestavine:

• jagodni nektar - 250 g;
• nektar iz banan - 250 g;
• želatina - 1 enota

Metoda priprave:

V posodo nalijte jagodni sok iz embalaže. Vlijte v pol pol zavitka želatine in ga položite na plin, da se segreje, dokler se zgostilo popolnoma ne raztopi.

Ko se sok malo ohladi, ga lahko polijemo preko kozarcev na polovico in ga položimo na hladno mesto, da se zamrzne.

Vzemite sok iz banan in ponovite postopek. Zdaj vzemite kozarce z jagodnim želejem in prelijte po banani. In spet ga pošljite na mraz. Želatina se bo strdila2-4 ure Ob hranjenju lahko okrasite z močnimi svežimi bananami in jagodami. Recept za zelo lene sladke ptice.

Recept 7: Večplastni jagodni žele

Desert za dekleta-dekleta: prinaša nežen, nežen, okusen okus.

Sestavine:

• jogurt za pitje (izberite jagode) - 400 g;
• voda - 150 ml;
• sladkor - 5 žlice. l.
• želatina - 25 g;
• sveža jagoda - 300 g.

Metoda priprave:

Za pripravo sladice najprej pripravite potrpljenje, ki bo potrebno, ko boste nalili barvne plasti. Zdaj očistite jagode, operite in pošljite v skledo skupaj s sladkorjem. Po nekaj minutah vrelega jagode vzemite.

Pripravite zgoščevalce: nalijte v hladno vodo in ko nabbnivye - rahlo segrejte.

Jagode zmešajte. Jogurt za pitje jagode razdelimo na dva dela in dodamo po eno rezino jagodnega sirupa. Tako dobite tri posode: s čistim jogurtom, jagodnim pirejem in jogurtom + jagodami. Želatino porazdelite med vse tekočine.

Vzemite redne steklene skodelice. Najprej nanesite jagodno pasto na dno in jo pošljite v hladilnik. Dovolj bo za 15 minut. Nato od zgoraj položite jagodni jogurt in ga ponovno spravite v hladilnik. In končna faza - prelijte jogurt brez nečistoč. Kot rezultat, boste dobili lepo barvno graduacijo sladico. Tudi okras ni potreben, ampak okus je samo božanski.

Triki in koristni nasveti

Za žele iz jagodzelo zrele jagode, ki so celo zdrobljene in ne zelo prisotne;

pri želatinastem želeju se lahko uporablja ne le želatina, temveč tudi agar-agar in jabolčni pektin;

jelly jelly je lahko samo z mešanjem jagodnega soka iz jagode in želatine;

včasih zeleni jagodni repi namerno pustijo, da dodajo svetlost želeja;

Da bi ugotovili, da je žele pripravljen za konzerviranje, morate spustiti hladno kapljico na ploščo. Če se kapljica ne razsuje, je žele pripravljen;

Če uporabljate vanilijev sladkor, ne zamenjajte vrečk z vanilijo. Slednji je v velikih količinah škodljiv za telo in jedi doda grenak okus;

lahko naredimo grenko sladico in kakav. Ne pretiravajte s tem praškom;

Jagode so kombinirane z kosmuljo, banano in celo z avokadom, rukolo, čokolado, rabarbaru;

V želatino lahko dodamo nekaj kapljic vina;

želatine ne napolnite z aluminijastimi pripomočki, iz katerih bo sladica potemnila in dobila neprijeten okus;

nekateri misterji gojijo žele, ne gladko vodo, ampak soda, na koncu bo sladica z sladkimi mehurčki vode, ki so zelo naklonjeni otrokom;

da bi dobili žele iz oblike, je potrebno za nekaj sekund spustiti dno v toplo vodo;

Pred vlivanjem želeja lahko plesni poskusite s hladno vodo.

Pokažite fantazijo, ko kuhate jagode. V tej sladici lahko pokažete ne le svoje kulinarične sposobnosti, ampak tudi ustvarjalnost. Težje bo sladica, več bo plasti,bolj bo kreposten prišel ven.