Cake Flight - recepti za kuhanje po korakih doma s fotografijo

Pripravite torto Let doma na gostu ali kateri koli drug recept ne bo preveč dela. Ta mojstrovina slaščic je sestavljena iz orehovih drobtin v obliki krepa. Klasičen recept je torta v obliki kvadrata. Okrašena je s smetano in čokoladno smetano, maslom, ob straneh pa posute z drobtinami orehov.

Kako kuhati muho

Za pripravo leta boste potrebovali sestavine, ki so znane vsakemu slaščičarju: maslo, sladkor, jajca, oreški, mleko, vanilin, kakav, konjak, vino, citronsko kislino, melaso. Torta je koristna zaradi vsebnosti vitaminov v sestavi, vendar je zelo kalorična. Zloraba sladice lahko vodi do zobne gnilobe, sladkorne bolezni, prekomerne telesne teže.

Polet s recepti za torte

Klasičen recept za torto Letenje v domu gostom bo enostavno pripraviti z navodili po korakih. Tradicionalni okus je okusen, zato hostesa pogosto spremeni recept po vaših željah, na podlagi prednosti svoje družine in prijateljev. Torej so bile različice letenjasuhe slive, kakav v prahu, limonina smetana, medena goba.

Letenje s torte po GOST-u

  • Čas: 2 uri in 30 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 467 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za sladico.
  • Težavnost: povprečje.

Okus orehov Flight by Gost spominja na slavno kijevsko torto, vendar se razlikuje od recepta. Sestavljen je iz nežne in nežne kreme Charlotte. Priprava čebel za letenje je dolg proces, vendar se lahko torta skuha v nekaj urah. Kikiriki se tradicionalno uporablja kot arašid, vendar lahko eksperimentirate z drugimi orehi.

Sestavine:

  • sladkor - 510 g;
  • maslo - 215 g;
  • jajčnih beljakov - 170 g;
  • arašidi - 130 g;
  • mleko - 125 ml;
  • vanilijev sladkor - 14 g;
  • rumenjak - 1 kos;
  • žganje - 1 kos. l.
  • Kakav v prahu - ½ tsp.

Metoda priprave:

  1. V pečici, segreti na 180 ° C, sušimo arašide 15 minut, nato jo očistimo in nasekemo.
  2. Mešamo beljakovine s stabilno peno, dodamo približno 7 gramov vanilijevega sladkorja in 320 g normalne. Premagajte 7-8 minut pred tvorbo gosto maso.
  3. Postavite 1 kos. l beljakovin v brizgo za slaščice. Dodamo preostale mase orehov, premešamo, nato damo 1 žlica. l beljakovin arašidov.
  4. V pergamentu narišite 2 kvadrat s stranico 20 cm, zmešajte beljakovinsko mešanico z lopatico, ne da bi pri tem izvlekli konturo. Figurice položite iz brizge poleg dekoracije. Pečemo, dokler ne kuhamo pri temperaturi50-70 ° C.
  5. Na prosti košček pergamenta nanesite malo zmesi beljakovin. Z njim lahko preverite razpoložljivost peciv.
  6. Za smetano zmešajte rumenjak, mleko, 190 g sladkorja in položite ogenj. Nenehno mešajte, zavrite in kuhajte nekaj minut, preden se zgosti. Odstranite kremo iz ognja in ohladite.
  7. Maslo in preostanek vanilijevega sladkorja pretresite v bujno maso. Nadaljujte sekanje, nalijte hladno zmes in dodajte konjak.
  8. Razveljavite 1 postavko. l smetano in zmešamo s kakavovim prahom.
  9. Pite pecivo s kremo, prepražimo rob, pustimo malo okrasiti.
  10. Navedene koščke orehov, ki so ločeno slanino, je treba zdrobiti v drobtine in potresemo po straneh pogače.
  11. Okrasite vrh z dvema vrstama krem ​​in roza figur. Pošljite ga v hladilnik 1 uro.

Cake fly with prunes

  • Čas: 3 ure.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 335 kcal na 100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: povprečje.

Raznolikost klasičnega recepta Polet se lahko opravi s suhim sadjem, na primer z začinjenimi in dišečimi slivami. Po okusu se dobro kombinira z oljno kremo, ki zaradi svoje kislosti oddaja slastno sladkost. Poleg tega črni razpršeni posušeni slivi spreminja videz koščka pogače. S suhimi slivami je mogoče okrasiti jed.

Sestavine:

  • sladkor - 500 g;
  • maslo - 200 g;
  • arašidi - 130 g;
  • suhe slive - 130 g;
  • vanilijev sladkor - 20 g;
  • mleko - 100 ml;
  • konjak - 30 ml;
  • jajca piščanca - 5 kosov;
  • Kakav v prahu - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Očistite arašide, ga položite na posodo in sušite v pečici 15 minut pri 180 ° C. Malo ohladite, fino zmeljemo z nožem ali mešalnikom.
  2. Napolnite deco s svežim pergamentnim listom, narišite dva kroga istega premera.
  3. Sperite suhe slive in 10 minut namočite v vroči vodi. Operite vodo, posušite s papirnato brisačo, narežite na majhne koščke.
  4. Pobrišite 5 jajc za stabilnost. Postopoma dodajte 300 g normalnega sladkorja in pol vanilije. Premagajte drug čas, dokler ne nastane gosta masa. Objavite nekaj elementov. l za dekoracijo Dodajte arašid v beljakovinsko maso, premešajte.
  5. Maso položite na palubo, poleg brezšivnega nosu. Pečemo približno 2 uri pri 100 ° C.
  6. Zmešajte rumenjak 1 jajce, 200 g belega sladkorja in mleko. Pošlji v majhen ogenj, zavremo, mešamo nekaj minut in nenehno mešamo. Odstrani iz toplote, ohladi.
  7. Pakiranje masla in preostali del vanilijevega sladkorja pretresite. Maslu dodajte olje in žganje. Zmešamo in zmešamo s kakavom.
  8. Hladne torte Letite s kremo, potresite s suhimi slivami, na vrh položite še drugo pogačo, nato pa namažite s kremo, primite strani. Okrasite z dvema vrstama krem ​​in lutke.

S čokolado

  • Čas: 3 ure in 30 minut.
  • Število odmerkov: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 381 kcal na 100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečje.

S pomočjo črne čokolade je mogoče korenito spremeniti okus in videz pogače. Doda se beljakovinski mešanici za torto. Kot rezultat, fižol pridobi prijeten čokoladni odtenek in okus. Staljena čokolada se lahko uporabi kot glazura, ki je prekrita s torto. Okrasite Polet lahko drgnete s čokolado ali slastnimi čokoladnimi bonboni.

Sestavine:

  • sladkor - 300 g;
  • maslo - 200 g;
  • črna čokolada - 200 g;
  • mleko - 175 ml;
  • arašidi - 150 g;
  • kokosov čips - 30 g;
  • bela čokolada - 30 g;
  • konjak - 30 ml;
  • sladkarije (okrogla) - 8 kosov;
  • jajca piščanca - 6 kosov;
  • škrob - 5 m;
  • limona - ½ kos.

Metoda priprave:

  1. Mešamo beljakovine s sladkorjem in jih na koncu dodamo limoninemu soku.
  2. Araše prepražimo v suhi ponvi, očistimo z arašidi. Zamrznjene orehe očistite v mešalniku. Kako kuhati drobtine, če ni mešalca? Arašidi se lahko nasekljejo z nožem ali nasekljano.
  3. Na velikem Rende zmeljemo 50 g črne čokolade, 50 g fino sesekljanega. Vnesite čokolado v beljakovinsko maso.
  4. Ločite dve torti istega premera na pergament in nekaj naključnih fižolov. Pečemo 2 uri pri 80 ° C. Pustite pečeno v pečici, dokler se ne ohladi, nato jo odstranite iz pergamenta in raztrgajte drobtine v drobtine.
  5. Zmešajte mleko, rumenjake, škrob in sladkor v ponvi. Segrejte na majhnem ognju, kuhajte do zgostitve.Če želite hitreje ohladiti, v pečico položite hladno vodo. Mešanici dodajte mehko maslo, obrnite navzdol in vnesite konjak.
  6. Poletite kremo za smetano, popražite svoje strani in jih potresite z drobtinami iz fižola. Vrh tortice je okrašen s taljeno črno čokolado, kokosovimi čipsom, sladkarijami in koščki bele čokolade.

S kakavom

  • Čas: 2 uri.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 357 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: lahka.

Alternativa klasični kremi za olje bo krema z dodatkom kakava. Okus čokolade je dobro kombiniran z muho orehovih čebel. V rezu bo torta bolj estetsko videti zaradi kontrastnih barv peciva in smetane. Kakav lahko uporabite kot leglo za letenje ali s šablono, da ustvarite originalno obliko na zgornji torti.

Sestavine:

  • sladkor - 250 g;
  • kondenzirano mleko - 200 ml;
  • maslo masla - 200 g;
  • indijski oreh - 100 g;
  • kakao - 50 g;
  • konjak - 5 ml;
  • piščančja jajca - 5 kosov.

Metoda priprave:

  1. V čisto suho skledo postavite 5 beljakov, položite jih v hladno peno, postopoma dodajte sladkor.
  2. Očiščene orehe posušite v suhi ponvi, ohladite, dodajte beljakovinsko maso.
  3. Napolnite posodo s silikonskimi preprogami ali pergamentnim papirjem. Poslali smo obrok, da bi imeli pecivo enako obliko. Preostalo maso prenesemo v prazen prostor. Pečemo v pečici v načinu"Konvekcija" ali v običajni pečici pri temperaturi 100 ° C do trenutka, ko beljakovinske pogače dobijo svetlo bež barvo.
  4. Zmešano olje pretresite v belo. Postopoma dodajte kondenzirano mleko in kakav. Na koncu dodamo konjak.
  5. Zamrznjene torte se prekrivajo s smetano. Stran tudi mast, nato potresemo s drobtinami iz kosov bukve.

Z limono smetano

  • Čas: 2 uri in 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 368 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečje.

Za ljubitelje sladkih sladic boste zagotovo uživali v letenju s limono. Njegov kisli okus bo dobro britje kolačev. Torta bo cvetela z novimi barvami. Lemon desert bo okrasil vaše fotografije s prazničnega praznika. Pomembno je, da opazujete razmerja in ne pretiravajte s kremo, da ne bi opazovali oči na obrazih gostov.

Sestavine:

  • sladkor v prahu - 240 g;
  • maslo masla - 200 g;
  • arašidi - 100 g;
  • sladkor - 100 g;
  • mleko - 100 ml;
  • vanilijev sladkor - 10 g;
  • kakao - 5 m;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • limona - ½ kos.

Metoda priprave:

  1. arašidi se posušijo v suhi ponvi ali v pečici. S pomočjo zibalnika ali mešalca zdrobimo matice na skorjo.
  2. Mešamo beljakovine ločeno od rumenjakov, postopoma dodamo ves sladkor v prahu. Nanesite malo teže na fižol, premešajte kakav. V preostali del mešanice dodamo arašide, prenesemo maso vvrečko za slaščice. Če v arsenalu ni takšne vrečke, uporabite gosto embalažo, prenesite beljakovinsko maso in odrežite konico.
  3. Napolnite deko z pergamentom, izvlecite obrise za dve torti in posadite velike in majhne fižol. Razredčite pri 100 ° C približno 2 uri. Znebite se čebel, prej se pripravijo.
  4. V ponvi zmešajte rumenjake, mleko, sladkor, vanilijev sladkor, pol limonino lupino in limonin sok. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ohladite skodelico.
  5. Pihajte mehko maslo, postopoma dodajte ohlajeno smetanovo smetano, nadaljujte z britjem.
  6. Kremna korenska korenina, mazajte stranice. Zmešajte malo zelje in nalijte torto na straneh.

Z medeninimi piškoti

  • Čas: 2 uri in 30 minut.
  • Število doz: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 380 kcal na 100 g
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečje.

Količino pogače lahko dodate z bujnimi pecivom. Okusna peciva prihaja iz svežih domačih jajc in kakovostne pšenične moke. Med bo dodal še dodatno sladkost in poseben okus gobice. Kako kuhati okusno torto, ki pluje brez orehov? Enostavno: ta recept uporablja preproste beljakovinske pogače s kremo.

Sestavine:

  • Kondenzirano mleko - 550 g;
  • sladkor - 520 g;
  • maslo masla - 400 g;
  • moka - 400 g;
  • jajca piščanca - 10 kosov;
  • med - 6 stoletja. l.
  • vanilin - 5 m;
  • Ripper - 5 g.

Metoda priprave:

  1. Protein 5 jajc v hladni peni, kot je prikazano na sliki. Dodamo sladkor in vanilijo, stresamo 7-8 minut.
  2. Na dvema kokosovima deco in na temperaturi 100 ° C pecite približno 2 uri. Pečen hlad.
  3. Med počasi segrevajte z odvijalcem, dokler se zmes ne zamegli.
  4. Ubijte 5 piščančjih jajc s sladkorjem. V mešanico dodajte med. Moko presejte in zamenjajte tekoče testo.
  5. Popecite med, dokler ni pripravljen, ohladite in ga razrežite na dva peciva.
  6. Maslo zmešajte s kondenziranim mlekom. Naredi torto. Praženi kokosov oreh s piškotom, ki jih mazite z mastno kremo.
  7. Po lastni presoji okrasite let in ga pošljite v hladilnik nekaj ur.

Video posnetki